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La Croix d'Augas - 116 Route Départementale

Route Départemental39 116, 77300 FONTAINEBLEAU

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos entrées
L'ardoise
6.40
Slate of starters
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de pêche et courgette, chorizo, sorbet à la pêche
7.60
Peach and zucchini carpaccio
estimation≈ 220 kcal22 g de glucides
Tarte tatin de tomates cerises, miel et stracciatella
8.90
Cherry tomato tatin
estimation≈ 310 kcal28 g de glucides
1/2 camembert rôti au miel bardé de lard fumé
11.60
Roasted camembert with honey and bacon
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Lasagne fraîche au loup de mer, mascaparone fouettée à l'aneth et au citron
12.50
Sea bass lasagna
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de Charcuterie
10.30
Charcuterie plate — Jambon blanc au torchon, jambon de pays, rosette, chorizo, filet mignon de porc, pavé aux poivres, cornichons
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Planche de Charcuterie
19.90
Charcuterie and cheese board — Jambon blanc au torchon, jambon de pays, rosette, chorizo, filet mignon de porc, pavé aux poivres, fromages, cornichons, tomates marinées
estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Nos salades
L'Estivalvegetarian
14.10
L'Estival salad — Feuille de chên, pastèque, melon, concombre, stracciatella, oignon rouge
estimation≈ 320 kcal24 g de glucides
L'Estivalvegetarian
18.70
L'Estival salad — Feuille de chên, pastèque, melon, concombre, stracciatella, oignon rouge
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
La Nems de chèvrevegetarian
15.30
Goat cheese nems salad — Feuille de chên, nems de chèvre ‘maison’, pignons de pin, velours balsamique
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
La Nems de chèvrevegetarian
19.90
Goat cheese nems salad — Feuille de chên, nems de chèvre ‘maison’, pignons de pin, velours balsamique
estimation≈ 580 kcal32 g de glucides
L’Auvergnate
16.50
L'Auvergnate salad — Feuille de chên, aiguillettes de volaille, pêches, fourme d’Ambert, lardons fumés, noix de cajou
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
L’Auvergnate
21.10
L'Auvergnate salad — Feuille de chên, aiguillettes de volaille, pêches, fourme d’Ambert, lardons fumés, noix de cajou
estimation≈ 650 kcal25 g de glucideséquilibré 78
L'Océanepescatarian
17.70
L'Océane salad — Feuille de chên, filet de rouget, loup de mer, agrumes
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
L'Océanepescatarian
22.30
L'Océane salad — Feuille de chên, filet de rouget, loup de mer, agrumes
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Nos plats
L'ardoise
20.80
Slate of main courses
estimation≈ 750 kcal40 g de glucideséquilibré 73
Camembert rôti au miel bardé de lard fumé, pommes grenailles (France ≈ 220 g)
20.60
Roasted camembert with bacon and potatoes
estimation≈ 820 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tartare pièce du boucher au couteau (France ≈ 220 g)
22.50
Beef tartare
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Brochette d'Onglet Black Angus marinés Chimichuri (Irlande≈ 250 g)
24.50
Hanger steak skewers Chimichurri
estimation≈ 520 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de bêë Rubie grillé insert Fourme d'Ambert (France ≈ 300 g)
33.50
Grilled beef fillet with Fourme d'Ambert
estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Souris braisée au thym (Nouvelle Zélande ≈ 200 g)
23.60
Braised lamb shank
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Risotto aux champignons et ses aiguilettes de volaille ( France ≈ 150 g)
26.50
Mushroom risotto with chicken
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Rouget scnaké et loup vapeur, sauce coco-citronelle ( ANE ≈ 250 g)pescatarian
25.50
Red mullet and steamed sea bass
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Nos spécialités à partager
La fondue Savoyardevegetarian
26.90
Savoyard fondue — Comté, Beaufort, Emmental, pommes de terre, salade, pain, ail, muscade et vin blanc
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides
La fondue Charcutière
29.90
Charcuterie fondue — Comté, Beaufort, Emmental, pommes de terre, salade, pain, ail, muscade et vin blanc. Jambon blanc au torchon, jambon sec, rosette, chorizo,filet mignon de porc maison, pavé aux poivres, cornichons, beurre ( sur demande )
estimation≈ 1400 kcal70 g de glucideslourd 33
La raclette
27.90
Raclette — Fromage à raclette, pommes de terre, salade Jambon blanc au torchon, jambon sec, rosette, chorizo, filet mignion de porc maison, pavé aux poivres, cornichons, beurre ( sur demande )
estimation≈ 1300 kcal60 g de glucideslourd 37
La fondue vigneronne
35.00
Vigneronne fondue with beef — Filet de bêë ( 300 g ), et 4 accompagnements au choix
estimation≈ 950 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
Nos spécialités individuelles
La Savoyarde
18.50
Savoyarde potatoes — Pommes de terre, lardons, oignons, crème, reblochon
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
La Cochonnaille
19.80
Cochonnaille potatoes — Pommes de terre, jambon sec, chorizo, lardons, oignons, crème, reblochon
estimation≈ 880 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
La Croziflette
19.50
Croziflette — Crozet, lardons, oignons, crème, reblochon
estimation≈ 820 kcal55 g de glucides
La Croziflette cochonnaille
20.80
Croziflette cochonnaille — Crozet, lardons, oignons, crème, reblochon, jambon sec, chorizo
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Nos desserts
L'ardoise
6.80
Slate of desserts
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34
Soupe glacé pastèque, boule de glace pamplemousse
6.90
Watermelon frozen soup
estimation≈ 220 kcal35 g de glucideslourd 32
Brioche perdue, boule de glace vanille, caramel à la fleur de sel
7.10
French toast with vanilla ice cream
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideslourd 25
Citron givré
7.50
Frosted lemon
estimation≈ 280 kcal38 g de glucideslourd 39
Riz au lait à la vanille, croustillant de riz soufflé caramélisé
7.80
Vanilla rice pudding
estimation≈ 420 kcal60 g de glucideslourd 29
Tartelette aérienne au chocolat noir
7.90
Dark chocolate tartlet
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 44
L'assiette gourmande
9.80
Gourmet dessert platter — Brioche perdue, mousse chocolat, riz au lait, financier
estimation≈ 850 kcal90 g de glucideslourd 22
Le Givrépi
11.50
Génépi ice cream — 2 boules de glaces Génépi, génépi
estimation≈ 320 kcal38 g de glucideslourd 41
L'extase Alpine
18.50
Alpine ecstasy dessert — Financiers flambés, boule de glace - shooter - chocolats et mousse au Génépi
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideslourd 22
Fondue au chocolat pour 2 personnes
16.50
Chocolate fondue for two — chocolat chaud, fruits frais, fruits séchés, bonbons
estimation≈ 1400 kcal120 g de glucideslourd 23
Une boule de glace artisanale
3.50
One scoop of artisanal ice cream
estimation≈ 150 kcal15 g de glucides
Deux boules de glace artisanale
5.20
Two scoops of artisanal ice cream
estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42
Trois boules de glace artisanale
6.90
Three scoops of artisanal ice cream
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31
Assiette de fromage ( Raclette / Chèvre / Camembert )vegetarian
6.50
Cheese plate
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Vos enfants
Plat / dessert / Boisson
11.90
Kids menu — Steak haché façon bouchère ou mini tartiraclette, 1 boule de glace / 1/2 brioche perdue, Coca cola, jus orange, jus de pomme, jus d’ananas, limonade
estimation≈ 850 kcal80 g de glucides
Menu à 28.80 €
Apéritif maison et ses amuse-bouches
28.80
House aperitif and appetizers
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Flan d’Asperges blanches et ses crevettes
White asparagus flan with shrimp
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Demi- camembert rôti au lard fumé sur lit de salade
Half roasted camembert with bacon
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de gibier maison
House game terrine
estimation≈ 300 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cake au fraomge à raclette AOP
Raclette cheese cake
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Andouillette de Jargeau
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Suprême de poulet fermier sauce forestière
Chicken supreme with forest sauce
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de lieu noir en papillote sauce vin blancpescatarian
Pollack fillet en papillote
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Filet mignon de Porc sauce au poivre vret
Pork tenderloin with green pepper sauce
estimation≈ 500 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Panacotta maison
Homemade panna cotta
estimation≈ 300 kcal25 g de glucideslourd 42
Fruit de saison au four maisonvegetarian
Baked seasonal fruit
estimation≈ 200 kcal35 g de glucides
Tarte normande
Normandy tart
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 34
Boules de galces artisanales
Artisan ice cream
estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42
Menu à 35.50 €
Apéritif maison et ses amuse-bouches
35.50
House aperitif and amuse-bouches
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Salade de nems de chèvre chaudvegetarian
Warm goat cheese spring roll salad
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de charcuterie et sa terrine de gibier
Charcuterie board and game terrine
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de saumon de Norvègepescatarian
Norwegian salmon tartare
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de boeuf sauce reblochon
Beef fillet with reblochon sauce
estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Cuisse de canard confite
Duck confit leg
estimation≈ 780 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Pavé de Saumon rôti au beurre blancpescatarian
Roasted salmon with beurre blanc
estimation≈ 680 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Souris d’Agneau à la provençale
Provençale lamb shank
estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Mousse au chocolat maison
Homemade chocolate mousse
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31
Profiterole maison
Homemade profiterole
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
1/2 brioche perdue maisonvegetarian
Homemade French toast brioche
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideslourd 25
Tarte aux fruits maisonvegetarian
Homemade fruit tart
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 33
Menu à 34.70 € ( uniquement à Fontainebleau )
Apéritif maison et ses amuse-bouches
34.70
House aperitif and amuse-bouches
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
La fondue Charcutière au vin blanc
Charcuterie fondue — Comté, Beaufort, Emmental, pommes de terre, salade, ail, Jambon blanc, jambon sec, rosette, chorizo, saucisson à l’ail, pavé au poivre
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides
La Raclette
Raclette — Fromage à raclette, pommes de terre, salade, Jambon blanc, jambon sec, rosette, chorizo, saucisson à l’ail, pavé au poivre
estimation≈ 1100 kcal55 g de glucides
Menu à 28.80 €
½ camembert rôti au lard fumé sur lit de salade
Roasted camembert with smoked bacon
estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Menu à 34.70 €
Dessert
Dessert selection — Panacotta maison - Mousse au chocolat maison - Tarte Normande – Boules de glaces artisanales
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31

Cette carte est-elle toujours correcte ?

42veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose la salade L'Estival et les nems de chèvre. Pour le plat principal, il y a la fondue Savoyarde à partager. La majorité des plats contiennent de la viande ou du poisson.

10 plats végétariens et 0 végans sur 80

82dia
scoreestimation

Classiques français bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines et pauvres en glucides. Les options de viande et de poisson conviennent bien à un régime glucidique contrôlé.

40 adaptés au diabète · 80 plats

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Adresse
Route Départemental39 116, 77300 FONTAINEBLEAU
Horaires
lun12:00–14:00, 19:00–22:00
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mer12:00–14:00, 19:00–22:00
jeu12:00–14:00, 19:00–22:00
ven12:00–14:00, 19:00–22:30
sam12:00–14:30, 19:00–22:30
dim12:00–14:30, 19:00–22:00
Ouvert toute l'année midi et soir
Contact
+32164234925
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesaubergesdelaforet.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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