La Croix d'Augas - RD
Route Départemental39 116, 77300 FONTAINEBLEAU
Ouvert maintenant · jusqu'à 22:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Nos entrées
L'ardoise
6.40
Slate Selection
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de pìhe et courgette, chorizo, sorbet à la pìhe
7.60
Pear and Zucchini Carpaccio
estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Tarte tatin de tomates cerises, miel et stracciatellavegetarian
8.90
Cherry Tomato Tatin
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
1/2 camembert rôti au miel bardé de lard fumé
11.60
Roasted Camembert with Honey and Bacon
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Lasagne fraîche au loup de mer, mascaparone fouettée à l'aneth et au citronpescatarian
12.50
Sea Bass Lasagna
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de Charcuterie
10.30
Charcuterie Plate — Jambon blanc au torchon, jambon de pays, rosette, chorizo, filet mignon de porc, pavé aux poivres, cornichons
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Planche de Charcuterie
19.90
Charcuterie and Cheese Board — Jambon blanc au torchon, jambon de pays, rosette, chorizo, filet mignon de porc, pavé aux poivres, fromages, cornichons, tomates marinées
estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Nos salades
L'Estivalvegetarian
14.10
Summer Salad — Feuille de chênne, pastèque, melon, concombre, stracciatella, oignon rouge
estimation≈ 320 kcal22 g de glucides
La Nems de chèvrevegetarian
15.30
Goat Cheese Nem Salad — Feuille de chênne, nems de chèvre ‘maison’, pignons de pin, velours balsamique
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
L’Auvergnate
16.50
Auvergne Salad — Feuille de chênne, aiguillettes de volaille, pìhes, fourme d’Ambert, lardons fumés, noix de cajou
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
L'Océanepescatarian
17.70
Ocean Salad — Feuille de chênne, filet de rouget, loup de mer, agrumes
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Nos plats
L'ardoise
20.80
Slate Selection
estimation≈ 750 kcal40 g de glucideséquilibré 73
Camembert rôti au miel bardé de lard fumé, pommes grenailles (France ≈ 220 g)
20.60
Roasted Camembert with Bacon and Potatoes
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tartare pièce du boucher au couteau (France ≈ 220 g)
22.50
Beef Tartare
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Brochette d'Onglet Black Angus marinés Chimichuri (Irlande≈ 250 g)
24.50
Black Angus Hanger Steak Skewers
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de bêef Rubie grillé insert Fourme d'Ambert (France ≈ 300 g)
33.50
Grilled Beef Fillet with Fourme d'Ambert
estimation≈ 680 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Souris braisée au thym (Nouvelle Zélande ≈ 200 g)
23.60
Braised Lamb Shank
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Risotto aux champignons et ses aiguilettes de volaille ( France ≈ 150 g)
26.50
Mushroom Risotto with Chicken
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 79
Rouget scnaké et loup vapeur, sauce coco-citronnelle ( ANE ≈ 250 g)pescatarian
25.50
Red Mullet and Steamed Sea Bass
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Nos spécialités à partager
La fondue Savoyardevegetarian
26.90
Savoyard Fondue — Comté, Beaufort, Emmental, pommes de terre, salade, pain, ail, muscade et vin blanc
estimation≈ 1200 kcal85 g de glucides
La fondue Charcutière
29.90
Charcuterie Fondue — Comté, Beaufort, Emmental, pommes de terre, salade, pain, ail, muscade et vin blanc. Jambon blanc au torchon, jambon sec, rosette, chorizo,filet mignon de porc maison, pavé aux poivres, cornichons, beurre ( sur demande )
estimation≈ 1650 kcal85 g de glucideslourd 36
La raclette
27.90
Raclette — Fromage à raclette, pommes de terre, salade Jambon blanc au torchon, jambon sec, rosette, chorizo, filet mignion de porc maison, pavé aux poivres, cornichons, beurre ( sur demande )
estimation≈ 1580 kcal70 g de glucideslourd 31
La fondue vigneronne
35.00
Vigneronne Fondue — Filet de bêef ( 300 g ), et 4 accompagnements au choix
estimation≈ 1100 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
Nos spécialités individuelles
La Savoyarde
18.50
Savoyard Potatoes — Pommes de terre, lardons, oignons, crème, reblochon
estimation≈ 850 kcal35 g de glucides
La Cochonnaille
19.80
Pork and Potato Special — Pommes de terre, jambon sec, chorizo, lardons, oignons, crème, reblochon
estimation≈ 980 kcal35 g de glucides
La Croziflette
19.50
Croziflette — Crozet, lardons, oignons, crème, reblochon
estimation≈ 820 kcal60 g de glucides
La Croziflette cochonaille
20.80
Croziflette Cochonnaille — Crozet, lardons, oignons, crème, reblochon, jambon sec, chorizo
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
Nos desserts
L'ardoise
6.80
Slate Selection
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34
Soupe glacé pastèque, boule de glace pamplemoussevegan
6.90
Watermelon Ice Soup
estimation≈ 180 kcal35 g de glucideslourd 32
Brioche perdue, boule de glace vanille, caramel à la fleur de sel
7.10
French Toast with Vanilla Ice Cream
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideslourd 23
Citron givrévegan
7.50
Frosted Lemon
estimation≈ 220 kcal30 g de glucides
Riz au lait à la vanille, croustillant de riz soufflé caramélisévegetarian
7.80
Vanilla Rice Pudding
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideslourd 36
Tartelette aérienne au chocolat noirvegetarian
7.90
Dark Chocolate Tartlet
estimation≈ 380 kcal30 g de glucideslourd 44
L'assiette gourmandevegetarian
9.80
Gourmet Platter — Brioche perdue, mousse chocolat, riz au lait, financier
estimation≈ 750 kcal80 g de glucideslourd 26
Le Givrépivegetarian
11.50
Génépi Ice Cream — 2 boules de glaces Génépi, génépi
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 41
L'extase Alpinevegetarian
18.50
Alpine Ecstasy — Financiers flambés, boule de glace - shooter - chocolats et mousse au Génépi
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideslourd 18
Fondue au chocolat pour 2 personnesvegetarian
16.50
Chocolate Fondue for Two — chocolat chaud, fruits frais, fruits séchés, bonbons
estimation≈ 900 kcal90 g de glucideslourd 29
Une boule de glace artisanalevegetarian
3.50
Artisan Ice Cream Scoop
estimation≈ 130 kcal15 g de glucides
Deux boules de glace artisanalevegetarian
5.20
Two Artisan Ice Cream Scoops
estimation≈ 260 kcal30 g de glucideslourd 42
Trois boules de glace artisanalevegetarian
6.90
Three Artisan Ice Cream Scoops
estimation≈ 390 kcal45 g de glucideslourd 36
Assiette de fromage ( Raclette / Chèvre / Camembert )vegetarian
6.50
Cheese Plate
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Vos enfants
Plat / dessert / Boisson
11.90
Kids Menu — Steak haché façon bouchère ou mini tartiraclette, 1 boule de glace / 1/2 brioche perdue, Coca cola, jus orange, jus de pomme, jus d’ananas, limonade
estimation≈ 850 kcal80 g de glucides
Menu à 28.80 €
Menu à 28.80 €
28.80
Set Menu — Menu servi avec ¾ de vin par personne, l'eau et le café
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
Apéritif maison et ses amuse-bouches
House Aperitif
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Flan d’Asperges blanches et ses crevettespescatarian
White Asparagus Flan with Shrimp
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Demi- camembert rôti au lard fumé sur lit de salade
Roasted Camembert with Bacon
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de gibier maison
Game Terrine
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cake au fraomge à raclette AOPvegetarian
Raclette Cheese Cake
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Andouillette de Jargeau
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Suprême de poulet fermier sauce forestière
Chicken Supreme Forestière
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de lieu noir en papillote sauce vin blanc
Pollock fillet in parchment with white wine sauce
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Filet mignon de Porc sauce au poivre vret
Pork tenderloin with green pepper sauce
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Panacotta maison
Homemade panna cotta
estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 42
Fruit de saison au four maisonvegetarian
Baked seasonal fruit
estimation≈ 210 kcal35 g de glucideslourd 35
Tarte normande
Normandy tart
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 39
Boules de galces artisanales
Artisan ice cream
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
Menu à 35.50 €
Menu à 35.50 €
35.50
Set menu with wine, water and coffee — Menu servi avec ¾ de vin par personne, l'eau et le café
estimation≈ 2000 kcal130 g de glucideslourd 33
Salade de nems de chèvre chaudvegetarian
Warm goat cheese spring roll salad
estimation≈ 410 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de charcuterie et sa terrine de gibier
Charcuterie board and game terrine
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de saumon de Norvègepescatarian
Norwegian salmon tartare
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de boeuf sauce reblochon
Beef fillet with reblochon sauce
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Cuisse de canard confite
Duck confit leg
estimation≈ 850 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pavé de Saumon rôti au beurre blancpescatarian
Roasted salmon fillet with beurre blanc
estimation≈ 680 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Souris d’Agneau à la provençale
Lamb shank Provençale
estimation≈ 720 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Mousse au chocolat maison
Homemade chocolate mousse
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 34
Profiterole maison
Homemade profiterole
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
1/2 brioche perdue maison
Homemade lost brioche
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 37
Tarte aux fruits maisonvegetarian
Homemade fruit tart
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 42
Menu à 34.70 € ( uniquement à Fontainebleau )
Menu à 34.70 €
34.70
Set menu with wine, water and coffee — Menu servi avec ¾ de vin par personne, l'eau et le café
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
La fondue Charcutière au vin blanc
Charcuterie fondue — Comté, Beaufort, Emmental, pommes de terre, salade, ail, Jambon blanc, jambon sec, rosette, chorizo, saucisson à l’ail, pavé au poivre
estimation≈ 1200 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
La Raclette
Raclette — Fromage à raclette, pommes de terre, salade, Jambon blanc, jambon sec, rosette, chorizo, saucisson à l’ail, pavé au poivre
estimation≈ 1100 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
Menu à 28.80 €
Apéritif maison et ses amuse-bouches
28.80
House aperitif and amuse-bouches
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
½ camembert rôti au lard fumé sur lit de salade
Roasted camembert with smoked bacon
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Menu à 35.50 €
Apéritif maison et ses amuse-bouches
35.50
House aperitif and amuse-bouches
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Menu à 34.70 €
Apéritif maison - et ses amuse-bouches
34.70
House aperitif and amuse-bouches
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Dessert (Panacotta maison - Mousse au chocolat maison - Tarte Normande – Boules de glaces artisanales)
Dessert selection
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 40
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Pratique
- Adresse
- Route Départemental39 116, 77300 FONTAINEBLEAU
- Horaires
- lun12:00–14:00, 19:00–22:00mar12:00–14:00, 19:00–22:00mer12:00–14:00, 19:00–22:00jeu12:00–14:00, 19:00–22:00ven12:00–14:00, 19:00–22:30sam12:00–14:30, 19:00–22:30dim12:00–14:30, 19:00–22:00Ouvert toute l'année midi et soir
- Contact
- +32164234925
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesaubergesdelaforet.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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