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La Croix d'Augas - RD

Route Départemental39 116, 77300 FONTAINEBLEAU

Fermé maintenant · ouvre 12:00

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos entrées
L'ardoise
6.40
Slate Selection
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de pìhe et courgette, chorizo, sorbet à la pìhe
7.60
Pear and Zucchini Carpaccio
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tarte tatin de tomates cerises, miel et stracciatella
8.90
Cherry Tomato Tatin
estimation≈ 320 kcal22 g de glucides
1/2 camembert rôti au miel bardé de lard fumé
11.60
Roasted Camembert with Bacon
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Lasagne fraîche au loup de mer, mascaparone fouettée à l'aneth et au citron
12.50
Sea Bass Lasagna
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de Charcuterie
10.30
Charcuterie Plate — Jambon blanc au torchon, jambon de pays, rosette, chorizo, filet mignon de porc, pavé aux poivres, cornichons
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Planche de Charcuterie
19.90
Charcuterie and Cheese Board — Jambon blanc au torchon, jambon de pays, rosette, chorizo, filet mignon de porc, pavé aux poivres, fromages, cornichons, tomates marinées
estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Nos salades
L'Estival
14.10
Summer Salad — Feuille de chêne, pastèque, melon, concombre, stracciatella, oignon rouge
estimation≈ 320 kcal22 g de glucides
La Nems de chèvre
15.30
Goat Cheese Nem Salad — Feuille de chêne, nems de chèvre ‘maison’, pignons de pin, velours balsamique
estimation≈ 580 kcal35 g de glucides
L’Auvergnate
16.50
Auvergne Salad — Feuille de chêne, aiguillettes de volaille, pìhes, fourme d’Ambert, lardons fumés, noix de cajou
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
L'Océane
17.70
Ocean Salad — Feuille de chêne, filet de rouget, loup de mer, agrumes
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Nos plats
L'ardoise
20.80
Main Course Slate
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Camembert rôti au miel bardé de lard fumé, pommes grenailles (France ≈ 220 g)
20.60
Roasted Camembert with Bacon and Potatoes
estimation≈ 880 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Tartare pièce du boucher au couteau (France ≈ 220 g)
22.50
Beef Tartare
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Brochette d'Onglet Black Angus marinés Chimichuri (Irlande≈ 250 g)
24.50
Black Angus Hanger Steak Skewers
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de bæuf Rubie grillé insert Fourme d'Ambert (France ≈ 300 g)
33.50
Grilled Beef Fillet with Fourme d'Ambert
estimation≈ 780 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Souris braisée au thym (Nouvelle Zélande ≈ 200 g)
23.60
Braised Lamb Shank
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Risotto aux champignons et ses aiguilettes de volaille ( France ≈ 150 g)
26.50
Mushroom Risotto with Chicken
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Rouget scnaké et loup vapeur, sauce coco-citronelle ( ANE ≈ 250 g)
25.50
Red Mullet and Sea Bass
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Nos spécialités à partager
La fondue Savoyarde
26.90
Savoyard Fondue — Comté, Beaufort, Emmental, pommes de terre, salade, pain, ail, muscade et vin blanc.
estimation≈ 1200 kcal85 g de glucides
La fondue Charcutière
29.90
Charcuterie Fondue — Comté, Beaufort, Emmental, pommes de terre, salade, pain, ail, muscade et vin blanc. Jambon blanc au torchon, jambon sec, rosette, chorizo,filet mignon de porc maison, pavé aux poivres, cornichons, beurre ( sur demande )
estimation≈ 1850 kcal110 g de glucideslourd 36
La raclette
27.90
Raclette — Fromage à raclette, pommes de terre, salade Jambon blanc au torchon, jambon sec, rosette, chorizo, filet mignion de porc maison, pavé aux poivres, cornichons, beurre ( sur demande )
estimation≈ 1700 kcal90 g de glucideslourd 31
La fondue vigneronne
35.00
Vigneronne Beef Fondue — Filet de bæuf ( 300 g ), et 4 accompagnements au choix
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Nos spécialités individuelles
La Savoyarde
18.50
Savoyard Potatoes — Pommes de terre, lardons, oignons, crème, reblochon
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
La Cochonnaille
19.80
Pork and Potato Specialty — Pommes de terre, jambon sec, chorizo, lardons, oignons, crème, reblochon
estimation≈ 950 kcal45 g de glucides
La Croziflette
19.50
Croziflette — Crozet, lardons, oignons, crème, reblochon
estimation≈ 800 kcal65 g de glucides
La Croziflette cochonaille
20.80
Croziflette Cochonnaille — Crozet, lardons, oignons, crème, reblochon, jambon sec, chorizo
estimation≈ 920 kcal65 g de glucides
Nos desserts
L'ardoise
6.80
Dessert Slate
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34
Soupe glacé pastèque, boule de glace pamplemoussevegan
6.90
Watermelon and Grapefruit Sorbet
estimation≈ 180 kcal35 g de glucideslourd 32
Brioche perdue, boule de glace vanille, caramel à la fleur de sel
7.10
French Toast with Vanilla Ice Cream
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 26
Citron givré
7.50
Frosted Lemon
estimation≈ 220 kcal30 g de glucides
Riz au lait à la vanille, croustillant de riz soufflé caramélisé
7.80
Vanilla Rice Pudding
estimation≈ 400 kcal55 g de glucideslourd 37
Tartelette aérienne au chocolat noir
7.90
Dark Chocolate Tartlet
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 44
L'assiette gourmande
9.80
Gourmet Dessert Platter — Brioche perdue, mousse chocolat, riz au lait, financier
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 26
Le Givrépi
11.50
Génépi Ice Cream — 2 boules de glaces Génépi, génépi
estimation≈ 320 kcal40 g de glucideslourd 39
L'extase Alpine
18.50
Alpine Ecstasy Dessert — Financiers flambés, boule de glace - shooter - chocolats et mousse au Génépi
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideslourd 28
Fondue au chocolat pour 2 personnes
16.50
Chocolate Fondue for Two — chocolat chaud, fruits frais, fruits séchés, bonbons
estimation≈ 900 kcal80 g de glucideslourd 43
Une boule de glace artisanale
3.50
Single Scoop Ice Cream
estimation≈ 150 kcal18 g de glucides
Deux boules de glace artisanale
5.20
Double Scoop Ice Cream
estimation≈ 300 kcal36 g de glucideslourd 41
Trois boules de glace artisanale
6.90
Triple Scoop Ice Cream
estimation≈ 450 kcal54 g de glucideslourd 40
Assiette de fromage ( Raclette / Chèvre / Camembert )
6.50
Cheese Plate
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Vos enfants
Plat / dessert / Boisson
11.90
Kids Menu — Steak haché façon bouchère ou mini tartiraclette, 1 boule de glace / 1/2 brioche perdue, Coca cola, jus orange, jus de pomme, jus d’ananas, limonade
estimation≈ 850 kcal80 g de glucides
Menu à 28.80 €
Apéritif maison et ses amuse-bouches
28.80
House Aperitif
estimation≈ 300 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Flan ’Asperges blanches et ses crevettes
White Asparagus Flan with Shrimp
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Demi- camembert rôti au lard fumé sur lit de salade
Half Roasted Camembert with Bacon
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de gibier maison
House Game Terrine
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cake au fraomge à raclette AOP
Raclette Cheese Cake
estimation≈ 380 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Andouillette de Jargeau
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Suprême de poulet fermier sauce forestière
Chicken Supreme Forestière
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de lieu noir en papillote sauce vin blanc
Pollock Fillet in Parchment
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Filet mignon de Porc sauce au poivre vret
Pork tenderloin with green pepper sauce
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Panacotta maisonvegetarian
Panna cotta
estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 42
Fruit de saison au four maisonvegetarian
Baked seasonal fruit
estimation≈ 210 kcal35 g de glucideslourd 43
Tarte normandevegetarian
Normandy apple tart
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Boules de galces artisanalesvegetarian
Artisan ice cream
estimation≈ 250 kcal28 g de glucides
Menu à 35.50 €
Apéritif maison et ses amuse-bouches
35.50
House aperitif and appetizers
estimation≈ 300 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Salade de nems de chèvre chaudvegetarian
Goat cheese spring roll salad
estimation≈ 410 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de charcuterie et sa terrine de gibier
Charcuterie board and game terrine
estimation≈ 580 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de saumon de Norvègepescatarian
Norwegian salmon tartare
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de boeuf sauce reblochon
Beef fillet with reblochon sauce
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Cuisse de canard confite
Duck confit leg
estimation≈ 850 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pavé de Saumon rôti au beurre blancpescatarian
Roasted salmon with beurre blanc
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Souris d’Agneau à la provençale
Lamb shank Provençale
estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Mousse au chocolat maisonvegetarian
Chocolate mousse
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 34
Profiterole maisonvegetarian
Profiteroles
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
1/2 brioche perdue maisonvegetarian
French toast brioche
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 37
Tarte aux fruits maisonvegetarian
Fruit tart
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 35
Menu à 34.70 € ( uniquement à Fontainebleau )
Apéritif maison et ses amuse-bouches
34.70
House aperitif and appetizers
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
La fondue Charcutière au vin blanc
Charcuterie fondue — Comté, Beaufort, Emmental, pommes de terre, salade, ail. Jambon blanc, jambon sec, rosette, chorizo, saucisson à l’ail, pavé au poivre
estimation≈ 1200 kcal55 g de glucides
La Raclette
Raclette — Fromage à raclette, pommes de terre, salade, Jambon blanc, jambon sec, rosette, chorizo, saucisson à l’ail, pavé au poivre
estimation≈ 1300 kcal50 g de glucides
Menu à 28.80 €
½ camembert rôti au lard fumé sur lit de salade
Roasted camembert with smoked bacon
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Menu à 34.70 €
Dessert (Panacotta maison - Mousse au chocolat maison - Tarte Normande – Boules de glaces artisanales)vegetarian
Dessert selection
estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 43

Cette carte est-elle toujours correcte ?

44veggie
scoreestimation

Plats au fromage et salades

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir une tarte tatin de tomates cerises ou une salade de nems de chèvre. La fondue Savoyarde est une option pour le plat principal. La carte propose beaucoup de viandes.

13 plats végétariens et 1 végans sur 77

84dia
scoreestimation

Viandes et poissons variés

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. Les viandes et poissons sont très adaptés.

39 adaptés au diabète · 77 plats

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Pratique

Adresse
Route Départemental39 116, 77300 FONTAINEBLEAU
Horaires
lun12:00–14:00, 19:00–22:00
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mer12:00–14:00, 19:00–22:00
jeu12:00–14:00, 19:00–22:00
ven12:00–14:00, 19:00–22:30
sam12:00–14:30, 19:00–22:30
dim12:00–14:30, 19:00–22:00
Ouvert toute l'année midi et soir
Contact
+32164234925
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesaubergesdelaforet.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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