A La Fine Assiette

75 Rue Roger Salengro, 62740 Fouquières-lès-Lens

horaires pas encore connus

français€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 16 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos Plats

Langue de porc à la Robert purée

pig tongue Robert style with mashed potatoes

estimation≈ 650 kcal35 g de glucideséquilibré 65

roulade d endives au gratinvegetarian

endive gratin roll

estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Coq au vin

estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

pavé de saumon à l oseillepescatarian

salmon fillet with sorrel

estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Les veloutés

Crème à l'ail ù l'émincé de carottesvegetarian

garlic cream soup with carrots

estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Velouté ù la basquaisevegetarian

Basquaise velouté

estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Veloutés t germainvegetarian

St Germain velouté

estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Crème de saumonpescatarian

salmon cream soup

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Crème de légumes ù l'oseillevegetarian

vegetable cream soup with sorrel

estimation≈ 180 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Crème de laituevegetarian

lettuce cream soup

estimation≈ 170 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Le minestronevegetarian

minestrone

estimation≈ 210 kcal28 g de glucideséquilibré 82

Crème de cressonvegetarian

watercress cream soup

estimation≈ 190 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Crème d'endivettesvegetarian

endive cream soup

estimation≈ 200 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Velouté avec champignons noirsvegetarian

velouté with black mushrooms

estimation≈ 240 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Crème ù la Dubaryvegetarian

Dubary cream soup

estimation≈ 230 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Velouté Ambassadeurvegetarian

Ambassadeur velouté

estimation≈ 260 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Crème de courgettes et d'aubergines au safranvegetarian

zucchini and eggplant cream soup with saffron

estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Velouté d'aspergevegetarian

asparagus velouté

estimation≈ 220 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Crème de brocoli et pois cassés au curryvegetarian

broccoli and split pea cream soup with curry

estimation≈ 240 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81

Crème de tomate stivalevegetarian

summer tomato cream soup

estimation≈ 190 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Velouté au maroillesvegetarian

Maroilles cheese velouté

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Velouté de haricot au lard

bean velouté with bacon

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Crème de pomme de terre au persilvegetarian

potato cream soup with parsley

estimation≈ 240 kcal28 g de glucides

Velouté au roquefortvegetarian

Roquefort cheese velouté

estimation≈ 310 kcal11 g de glucidesadapté au diabète

Soupe au pistouvegetarian

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Crème de légumes vertvegetarian

green vegetable cream soup

estimation≈ 210 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Soupe à la Paysannevegetarian

country soup

estimation≈ 220 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76

Nos entrées chaudes ou froides

Crêpes au saumon et ciboulettepescatarian

salmon and chive crepes

estimation≈ 420 kcal32 g de glucides

Boudin de Saint- Jacques et crabe sauce citronnéepescatarian

scallop and crab sausage with lemon sauce

estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Assiette anglaise

English plate

estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Les terrines du chef et ses garnitures

chef's terrines

estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Cassolette de champignons gratinéevegetarian

mushroom gratin casserole

estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Saumon Bellevuepescatarian

Salmon Bellevue

estimation≈ 340 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Terrine de canard sur toast chaud et ses fruits

duck terrine on toast

estimation≈ 410 kcal25 g de glucides

Tressée de volaille forestière en verdure

poultry forestière braid

estimation≈ 360 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Paupiette de saumon farcis aux petits légumes sauce crevettespescatarian

stuffed salmon paupiette with shrimp sauce

estimation≈ 380 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Boudin blanc au foie gras sauce au cèpes

white pudding with foie gras and cep mushrooms

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Mini quiche au deux saumon et à l'oseillepescatarian

mini salmon and sorrel quiche

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Tartare de saumon et son avocatpescatarian

salmon tartare with avocado

estimation≈ 290 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Pavé de saumon aux petits légumes sauce crevettespescatarian

salmon fillet with vegetables and shrimp sauce

estimation≈ 360 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Couronne de sole farcis à la mousse de homardpescatarian

sole crown stuffed with lobster mousse

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Tourte de saumon brocolispescatarian

salmon and broccoli tourte

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Croustade de fruit de mer sauce arosepescatarian

seafood croustade with rose sauce

estimation≈ 380 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Pâtés Lorrains feuilleté

puff pastry Pâtés Lorrains

estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Croustade de ris de veau en verdure

veal sweetbread croustade

estimation≈ 410 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Tourte au maroillevegetarian

Maroilles cheese tourte

estimation≈ 480 kcal28 g de glucides

Coquille de Saint-Jacquespescatarian

scallop shell

estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Jambon de Parme et sa brochette de fruits ou melon

Parma ham with fruit or melon

estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Choux aux champignons et aux lardons

mushroom and bacon choux

estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Tarte au deux fromage et lardons

two-cheese and bacon tart

estimation≈ 460 kcal24 g de glucidesadapté au diabète

Punier au jambon et fromage

Ham and cheese puff

estimation≈ 410 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Nos plats chauds et leurs garnitures

Carbonnade de bœuf à la bière brune

Beef carbonnade

estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Sauté de veau à la chicorée

Veal sauté with chicory

estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Escalope de veau milanaise

Veal Milanese

estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Filet de porc en croûte farci à la pommes

Pork fillet in pastry with apples

estimation≈ 720 kcal45 g de glucides

Rôti de porc farcis au fromage

Roast pork with cheese

estimation≈ 610 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Noix de porc en brioche

Pork in brioche

estimation≈ 750 kcal40 g de glucides

Rôti de dinde farci amandine

Turkey roast with almonds

estimation≈ 540 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Cuisse de canard au poivre vert

Duck leg with green pepper

estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Cuisse de poulet farci sur deux légumes

Stuffed chicken leg with vegetables

estimation≈ 510 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Gigot d'agneau farci au champignon noir

Stuffed lamb leg with mushrooms

estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Jambon à l'os

Ham on the bone

estimation≈ 580 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Pavé de porc orloff

Pork Orloff

estimation≈ 720 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Sauté de veau à la crème de réglisse

Veal sauté with liquorice cream

estimation≈ 610 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Carbonnade de porc à la bière

Pork carbonnade

estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Carbonnade de bœuf au curry

Beef carbonnade with curry

estimation≈ 640 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Ballottine de volaille au marron ou aux petits légumes

Poultry ballottine

estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Fondant de poulet farci aux champignons

Stuffed chicken with mushrooms

estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Sauté de veau à la moutarde à l'ancienne

Veal sauté with mustard

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Cuisse de lapin aux pruneaux

Rabbit leg with prunes

estimation≈ 510 kcal28 g de glucideséquilibré 65

Pintade au la normande

Guinea fowl Normande

estimation≈ 620 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Pavé de porc sauce camembert

Pork pavé with camembert

estimation≈ 740 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Goulash de bœuf à la moutarde

Beef goulash with mustard

estimation≈ 590 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Pièce de bœuf au bleu ou poivre

Beef steak with blue cheese or pepper

estimation≈ 710 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Fricassé de volaille à l'ancienne

Poultry fricassée

estimation≈ 560 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Nos salades et fromages

2 Fromages salade mêléevegetarian

Two cheese mixed salad

estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Chèvre chaud et sa salade mêléevegetarian

Warm goat cheese salad

estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Mini croq chèvres sur saladevegetarian

Mini goat cheese croques on salad

estimation≈ 510 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Le munster flambé à la friséevegetarian

Flambéed Munster with frisée

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salades surprise au gruyèrevegetarian

Surprise salad with Gruyère

estimation≈ 410 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Beignet de brie sur sa saladevegetarian

Brie fritter on salad

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Brochette au trois fromages pané sur salade tantaisevegetarian

Breaded three cheese skewers on salad

estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Profiteroles au trois fromages sur sa saladevegetarian

Three cheese profiteroles on salad

estimation≈ 480 kcal28 g de glucides

Fromage et ses fruitsvegetarian

Cheese and fruits

estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Nos pâtisseries

Pâtisserie avec photo ou charlotte aux fruits rougesvegetarian

Fruit red charlotte

estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36

Tarte aux pommes chaude et sa glacevegetarian

Warm apple tart with ice cream

estimation≈ 620 kcal70 g de glucideslourd 31

Forêt noire sur crème anglaisevegetarian

Black Forest cake with custard

estimation≈ 680 kcal60 g de glucideslourd 25

Pavé au chocolat et au rhum sur coulis de framboisevegetarian

Chocolate and rum pavé with raspberry coulis

estimation≈ 580 kcal45 g de glucideslourd 29

Tartelette aux quatre fruitsvegetarian

Four fruit tartlet

estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 42

Tartelette citron meringuéevegetarian

Lemon meringue tartlet

estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31

Notre buffet traditionnel

15.50

Traditional buffet — Crudités, Entrées (Demi pêche au thon, tomate au thon, Saumon bellevue), Viandes (Rôti de bœuf, Rôti de porc ou dinde, Poulet), Charcuteries, Fromages, Pâtisserie

estimation≈ 850 kcal50 g de glucideséquilibré 74

Menus brasseries

Couscous ordinaire 3 viandes

6.50

Couscous 3 meats

estimation≈ 750 kcal80 g de glucideséquilibré 90

Couscous royal 4 viandes

7.50

Royal couscous 4 meats

estimation≈ 880 kcal80 g de glucideséquilibré 85

Cassoulet ordinaire 3 viandes

5.20

Cassoulet 3 meats

estimation≈ 820 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80

Cassoulet royal 5 viandes

6.80

Royal cassoulet 5 meats

estimation≈ 950 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Choucroute ordinaire 3 viandes

6.20

Choucroute 3 meats

estimation≈ 700 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

Choucroute royal 5 viandes

7.50

Royal choucroute 5 meats

estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Coq au vin blanc et ses garnitures

6.50

Coq au vin blanc

estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Coq au vin rouge et ses garnitures

6.10

Coq au vin rouge

estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Paella maison poulet et fruit de mer

6.90

Homemade paella chicken and seafood

estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 76

Spaghettis à la bolognaise

5.50

Spaghetti Bolognese

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 77

Spaghettis à la carbonara

6.00

Spaghetti Carbonara

estimation≈ 780 kcal60 g de glucides

Poulet basquaise et ses garnitures

5.50

Chicken Basquaise

estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Goulache de bœuf

6.50

Beef Goulash

estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Cuisse de lapin aux pruneaux

7.00

Rabbit with Prunes

estimation≈ 450 kcal25 g de glucideséquilibré 67

Cuisse de lapin à la moutarde

7.00

Rabbit with Mustard

estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Dinde à lo suprême

6.50

Turkey Supreme

estimation≈ 460 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Repas Savoyard

16.90

Savoyard Meal — Potage (Savoyard, Courgette et moutarde, ou Châtaignes aux crevettes), Entrée (Quiche chèvre courgette tomates), Plat (Assiette Montagnard, Fricassée de poulet, ou Mijotée de cocos), Fromage de Savoie, Dessert (Far Breton, Clafoutis, ou Gâteau de marron), Café

estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 44

Menu Mexicain

16.90

Mexican Menu — Cocktail Margarita, Soupe (Tlalpeno, Arroz, ou Ajo), Salade de col, Plat (Burritos, Tostada, Chili con carne, Carne de Res, Picadillo, Mancha mantel, ou Poulet à la coriandre), Dessert (Platanos, Galletas, ou Flan), Café

estimation≈ 1300 kcal120 g de glucides

Nos Menus Moules

Menu Moules

13.00

Mussels and Fries Menu — Velouté au choix, Moules (Curry, Crème de ciboulette, Marinières, Basquaise, Crème d'Ail, ou Poivronnade) et frites, Fromages salade, Pâtisserie, Café

estimation≈ 1600 kcal150 g de glucideslourd 31

La cuisine Italienne

Menu Italien

16.00

Italian Menu — Potage (Minestrone napolitaine, Minestrone pistou, ou Chou rouge), Entrée (Mini pizza Margarita ou Cannelloni), Plat (Spaghettis fruits de mer, Carbonara, Bolognaise, Tagliutelle saumon, Lapin romarin, Escalope tomate anchois, Sauté de veau citron, ou Poulet), Dessert (Sabayon, pêche fourrée, semi-freddo ou cassata)

estimation≈ 1500 kcal160 g de glucideslourd 37

La cuisine Asiatique

Menu Asiatique

17.50

Asian Menu — Soupe (Poulet vermicelles, Crevettes potiron coco, ou Chou chinois), Entrée (Rouleaux porc crevettes, Omelette de la mer, Petit pain vapeur, ou Sushi vapeur), Plat (Canard glacé soja, Curry de bœuf, Poulet aigre douce, ou Porc caramélisé), Dessert (Banane frite filo, Crème brûlée thé vert, ou Thé au gingembre)

estimation≈ 1200 kcal130 g de glucides

La cuisine créole

Menu Créole

16.50

Creole Menu — Soupe (Congo, Carcasailles, ou Bredes), Entrée (Féroce d'avocat, Salade de palmiste, Acras de morue, Chatini de requin, ou Crabes farcis), Plat (Daube de thon, Kat-kat de bananes, Curry de poulet crevettes, Poulet bananes, Canard lait de coco, ou Curry de mouton ananas), Dessert (Beignet d'ananas, Banane martiniquaise, ou Gâteau de patates douces)

estimation≈ 1100 kcal90 g de glucides

Menus barbecue

Formule No1

11.00

BBQ Platter No 1 — 3 Viandes (poitrine de porc pampa, merguez maison ou saucisse aux herbes), buffet de crudités, pain, sauces, fromage beurre ou pâtisserie

estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides

Formule No2

12.50

BBQ Platter No 2 — 3 Viandes (Côte de porc piquant, merguez maison ou saucisse au poivre vert), buffet de crudités, pain, sauces, fromage beurre ou pâtisserie

estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides

Formule No3

15.60

BBQ Platter No 3 — 4 Viandes (Brochette Toscane, Merguez maison, Côte d'agneau Samba, Saucisse Vénézia), buffet de crudités, pain, fromage beurre ou pâtisserie

estimation≈ 1400 kcal60 g de glucides

Formule No4

16.60

BBQ Platter No 4 — 5 Viandes (Brochette Toscano, Côte de porc mexicaine, Merguez maison, poitrine de porc pampa, saucisse texane), buffet de crudités, sauces, pain, fromage beurre ou pâtisserie

estimation≈ 1500 kcal60 g de glucides

Menu crêpes

12.00

Crepe Menu — Crêpe en aumônières aux deux saumons, Sorbet au cidre et glace pomme, Crêpe Mexicaine au bœuf et salades, Crêpe au grand Marnier, Thé ou café

estimation≈ 1800 kcal210 g de glucideslourd 37

Nos plateaux repas

Pique-nique

10.50

Picnic Lunch Box — Terrine du Chef, Tranche de rôti de porc + 1/4 de poulet rôti et légumes froids, Fromage beurre, pain et dessert

estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides

Délices

11.70

Delights Lunch Box — Aspic d'œufs en gelées, Tranche de rôti de bœuf, tranche de rôti de porc et légumes, Fromage beurre, pain, dessert

estimation≈ 1200 kcal70 g de glucides

Luxe

13.20

Luxury Lunch Box — Saumon bellevue, Rôti de veau et rôti de bœuf et légumes, Fromage beurre, pain, dessert

estimation≈ 1100 kcal65 g de glucideslourd 43

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Pratique

Adresse: 75 Rue Roger Salengro, 62740 Fouquières-lès-Lens
Horaires: pas encore connu
Contact: +33321703351
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alafineassiette.fr/
Dossier: complétude 17 %, confiance 35 %

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