A La Fine Assiette

75 Rue Roger Salengro, 62740 Fouquières-lès-Lens

Fermé maintenant · ouvre mar 15:00

français€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 16 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos Plats

Langue de porc à la Robert purée

Pork tongue Robert with mashed potatoes

estimation≈ 650 kcal35 g de glucideséquilibré 65

roulade d endives au gratinvegetarian

Endive roll gratin

estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Coq au vin

estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

pavé de saumon à l oseillepescatarian

Salmon fillet with sorrel

estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Menu complet

Menu complet Enbtrée, Plat au choix et Dessert

13.50

Full menu

estimation≈ 1200 kcal90 g de glucideslourd 37

Nos Salades

Nos Saladesvegetarian

8.00

Salads

estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Nos plateaux repas

Plateau ordinaire

8.00

Standard meal tray

estimation≈ 700 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Plateau luxe

12.00

Luxury meal tray

estimation≈ 850 kcal50 g de glucideséquilibré 69

Les veloutés

Crème à l'ail ù l'émincé de carottesvegetarian

Garlic and carrot cream soup

estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Velouté ù la basquaisevegetarian

Basquaise velouté

estimation≈ 240 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Veloutés t germainvegetarian

Germain velouté

estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Crème de saumonpescatarian

Salmon cream soup

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Crème de légumes ù l'oseillevegetarian

Vegetable and sorrel cream soup

estimation≈ 180 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Crème de laituevegetarian

Lettuce cream soup

estimation≈ 170 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Le minestronevegetarian

Minestrone

estimation≈ 200 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

Crème de cressonvegetarian

Cress cream soup

estimation≈ 190 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Crème d'endivettesvegetarian

Endive cream soup

estimation≈ 200 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Velouté a wcc hampignonsn oirsvegetarian

Black mushroom velouté

estimation≈ 230 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Crème ù la Dubaryvegetarian

Dubary cream soup

estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Velouté Ambassadeurvegetarian

Ambassadeur velouté

estimation≈ 260 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Crème de courgettes e t d'aubergines a u safranvegetarian

Zucchini and eggplant saffron cream

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Velouté d'aspergevegetarian

Asparagus velouté

estimation≈ 160 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Crème de brocoli et p ois cassés a a curryvegetarian

Broccoli and split pea curry cream

estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Crème de tomate stivalevegetarian

Summer tomato cream

estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Velouté a u maroillesvegetarian

Maroilles velouté

estimation≈ 280 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Velouté de haricot au lard

Bean and bacon velouté

estimation≈ 240 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Crème ep omme de terre au persilvegetarian

Potato and parsley cream

estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabète

Velouté a u roquefortvegetarian

Roquefort velouté

estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Soupe a pistouvegetarian

Soupe à pistou

estimation≈ 190 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Crème de légumes vertvegetarian

Green vegetable cream

estimation≈ 170 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Soupe à la Paysannevegetarian

Country soup

estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76

Nos entrées chaudes ou froides

Crêpes a u saumon et ciboulettepescatarian

Salmon and chive crepes

estimation≈ 380 kcal28 g de glucides

Boudin de Saint- Jacques et crabe sauce citronnéepescatarian

Scallop and crab boudin with lemon sauce

estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Assiette anglaise

English plate

estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Les terrines du chef et ses garnitures

Chef's terrines

estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Cassolette de champignons gratinéevegetarian

Mushroom gratin

estimation≈ 290 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Saumon Bellevuepescatarian

Salmon Bellevue

estimation≈ 340 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Terrine de canard sur loast chaud et ses fruits

Duck terrine on hot toast

estimation≈ 410 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Tressed e volaille forestière en verdure

Forestier poultry breast

estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Paupiette de saumon farcis aux petits légumes sauce crevettespescatarian

Salmon paupiette with shrimp sauce

estimation≈ 330 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Boudin blanc au foie grus sauce au cèpes

White pudding with foie gras and cepes

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Mini quiche a u deux aumone t a l'oseillevegetarian

Mini cheese and sorrel quiche

estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Tartare de saumon et son avocatpescatarian

Salmon and avocado tartare

estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Pavé de saumon aux petits légumes sauce crevettespescatarian

Salmon fillet with shrimp sauce

estimation≈ 340 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Couronne de sole farcis ù la mousse de homardpescatarian

Sole crown with lobster mousse

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Tourte de saumon brocolispescatarian

Salmon and broccoli tourte

estimation≈ 360 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

croustade de fruit de mer sauce arorepescatarian

Seafood croustade

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Pâtés Lorrains feuilleté

Lorraine puff pastry pâté

estimation≈ 410 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Croustade de ris de veau en verdure

Veal sweetbread croustade

estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Tourte au maroillsevegetarian

Maroilles tourte

estimation≈ 390 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Coquille de Saint-Jacques

Scallops

estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Jambon dep arme et sa brochette de fruits ou melon

Parma Ham with Fruit or Melon

estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Choux aux champignons et aux lardons

Cabbage with Mushrooms and Bacon

estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Tarte au deux fromage et lardons

Two-Cheese Tart with Bacon

estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Punier au jambon et fromage

Ham and Cheese Puff Pastry

estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Nos plats chauds et leurs garnitures

Carbonnade de bœuf ù la bière brune

Beef Carbonnade

estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Sauté de veau ù la chicoré

Veal Stew with Chicory

estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Escalope de veau milanaise

Veal Milanese

estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Filet de porc en croule farci ù la pommes

Stuffed Pork Fillet with Potatoes

estimation≈ 610 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Rôti de porc farcis au fromage

Cheese Stuffed Roast Pork

estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Noix de porc en brioche

Pork Loin in Brioche

estimation≈ 750 kcal45 g de glucides

Rôti de dinde farci amandine

Almond Stuffed Roast Turkey

estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Cuisse de canard au poivre vert

Duck Leg with Green Peppercorns

estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Cuisse de poulet farci su deux légumes

Chicken Leg Stuffed with Vegetables

estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Gigot d'agneau farci au champignon noir

Lamb Leg Stuffed with Black Mushrooms

estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Jambon a ltos

Ham on the Bone

estimation≈ 500 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Pavé de porc orloff

Pork Pavé Orloff

estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Sauté de veau ù lu crème de réglisse

Veal Stew with Licorice Cream

estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Carbonnade de porc à la bière

Pork Carbonnade

estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Carbonnade de bœuf au curry

Beef Carbonnade with Curry

estimation≈ 680 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Ballottine de volaille au marron oa aux petits légumes

Poultry Ballottine with Chestnuts

estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Fondant de poulet farci aux champignons

Chicken Fondant Stuffed with Mushrooms

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Sauté de veau ù la moutarde ù l'ancienne

Veal Stew with Old-Style Mustard

estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Cuisse de lapin awcp runeaux

Rabbit Leg with Prunes

estimation≈ 550 kcal25 g de glucideséquilibré 65

Pintade au ù la normande

Guinea Fowl Normande

estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Pavé de porc sauce camembert

Pork Pavé with Camembert Sauce

estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Goulasch de bœuf ù la moutarde

Beef Goulash with Mustard

estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Pièce de bœuf au ceau bleu ou poivre

Beef Steak with Blue Cheese or Pepper

estimation≈ 700 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Fricassé de volaille ù l'ancienne

Old-Style Poultry Fricassée

estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Nos salades et fromages

2 Fromages salade mêléevegetarian

Two Cheeses with Mixed Salad

estimation≈ 400 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Chèvre chaude t sas salade mêléevegetarian

Warm Goat Cheese with Mixed Salad

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Mini croq chèvres ur saladevegetarian

Mini Goat Cheese Croque on Salad

estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Le munster flambé à la friséevegetarian

Flambéed Munster with Frisée

estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Salades urprise au gruyèrevegetarian

Surprise Salad with Gruyère

estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Beignet de brie sur sas aladevegetarian

Brie Fritter on Salad

estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Brochette au trois fromages panné sur salade nantaisevegetarian

Breaded Three-Cheese Skewer on Nantaise Salad

estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Profiteroles au trois fromages sur sa saladevegetarian

Three-Cheese Profiteroles on Salad

estimation≈ 440 kcal28 g de glucides

Fromage et ses fruitsvegetarian

Cheese and Fruit

estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Nos pâtisseries

Pâtisserie avec photo ou charlotte aux fruits rouges

Fruit Charlotte

estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35

tarte aux pommes chaude et sa glace

Warm Apple Tart with Ice Cream

estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 34

Forêt noire sur crème anglaise

Black Forest Cake with Custard

estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 29

pavé au chocolat et au rhum sur coulis de framboise

Chocolate and Rum Cake with Raspberry Coulis

estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31

tartelette aux quatre fruits

Four-Fruit Tartlet

estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 44

Tartelette citron meringuée

Lemon Meringue Tartlet

estimation≈ 350 kcal38 g de glucideslourd 35

Menus brasseries

Couscous ordinaire 3 viandes

6.50

Couscous with 3 Meats

estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 84

Couscous royal 4 viandes

7.50

Royal Couscous with 4 Meats

estimation≈ 880 kcal65 g de glucideséquilibré 79

Cassoulet ordinaire 3 viandes

5.20

Cassoulet with 3 Meats

estimation≈ 820 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Cassoulet royal 5 viandes

6.80

Royal Cassoulet with 5 Meats

estimation≈ 950 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Choucroute ordinaire 3 viandes

6.20

Choucroute with 3 Meats

estimation≈ 720 kcal35 g de glucideséquilibré 83

Choucroute royal 5 viandes

7.50

Royal Choucroute with 5 Meats

estimation≈ 850 kcal35 g de glucideséquilibré 79

Coq su vin blanc et ses garnitures

6.50

Chicken in white wine

estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Coq au vin rouge et ses garnitures

6.10

Chicken in red wine

estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Paella maison poulet et fruit de mer

6.90

Homemade paella with chicken and seafood

estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 82

Spaghettis à la bolognaise

5.50

Spaghetti Bolognese

estimation≈ 700 kcal75 g de glucideséquilibré 77

Spaghettis ù la carbonara

6.00

Spaghetti Carbonara

estimation≈ 850 kcal70 g de glucides

Poulet basquaise et ses garnitures

5.50

Chicken Basquaise

estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Goulache de bœuf

6.50

Beef Goulash

estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Cuisse de lapin aux pruneaux

7.00

Rabbit leg with prunes

estimation≈ 620 kcal40 g de glucideséquilibré 65

Cuisse de lapin à la moutarde

7.00

Rabbit leg with mustard

estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Dinde à lo suprême

6.50

Turkey Supreme

estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Repas Savoyard

16.90

Savoyard Meal — Potage Savoyard ou Velouté courgette moutarde ou Soupe de châtaignes aux crevettes; Assiette Montagnard ou Fricassée de poulet ou Mijotée de cocos; Fromage de Savoie salade; Far Breton ou Clafoutis ou Gâteau de marron

estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 44

Menu Mexicain

16.90

Mexican Menu — Cocktail Margarita; Caldo Tlalpeno ou Sopa de Arroz ou Sopa de Ajo; Ensalada de col ou Burritos au bœuf ou Tostada au poulet; Tex-mex chili con carne ou Carne de Res con tomatillos ou Picadillo de la costa ou Mancha mantel ou Poulet à la coriandre; Platanos ou Galletas de médialuna ou Flan au lait concentré

estimation≈ 1600 kcal150 g de glucideslourd 31

Menus Moules

Menu Moules

13.00

Mussels Menu — Velouté au choix; Moules au Curry ou crème de ciboulette ou marinières ou basquaise ou crème d'Ail ou poivronnade et ses frites; Fromages salade; Pâtisserie

estimation≈ 1300 kcal120 g de glucideslourd 39

La cuisine Italienne

Menu Italien

16.00

Italian Menu — Potage (Minestrone napolitaine, pistou génoise ou chou rouge livorno); Entrée (Mini pizza Margarita ou Cannelloni béchamel); Plat (Spaghettis fruits de mer, carbonara, bolognaise, Tagliutelle saumon, Cuisse de lapin romarin, Escalope tomate anchois, Sauté de veau citron ou Poulet); Dessert (Sabayon, pêche fourrée, semi-freddo ou cassata)

estimation≈ 1500 kcal160 g de glucideslourd 44

La cuisine Asiatique

Menu Asiatique

17.50

Asian Menu — Soupe (poulet vermicelles, crevettes potiron coco ou chou chinois champignons); Entrée (Rouleaux de porc crevettes, Omelette de la mer, Petit pain vapeur porc ou Sushi vapeur); Plat (Cuisse de canard soja, Curry de bœuf bambous, Sauté de poulet aigre douce ou Sauté de porc caramélisé); Dessert (Banane frite filo, Crème brûlée thé vert ou Thé au gingembre)

estimation≈ 1400 kcal140 g de glucideslourd 41

La cuisine créole

Menu Créole

16.50

Creole Menu — Soupe (Congo, carcasailles ou bredes); Entrée (Féroce d'avocat, Salade de palmiste, Acras de morue, Chatini de requin ou Crabes farcis au rhum); Plat (Daube de thon, Kat-kat de bananes, Curry de poulet crevettes, Poulet aux bananes, Canard lait de coco ou Curry de mouton ananas); Dessert (Beignet d'ananas, Banane martiniquaise ou Gâteau de patates douces)

estimation≈ 1300 kcal110 g de glucides

Menus barbecue

Formule No1

11.00

BBQ Formula 1 — 3 Viandes: poitrine de porc pampa, Merguez maison ou saucisse aux herbes, buffet de crudités, pain, sauces, fromages beurre ou Pâtisserie

estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides

Formule No2

12.50

BBQ Formula 2 — 3 Viandes: Côte de porc piquant ou Merguez maison ou saucisse au poivre vert, buffet de crudités, pain, sauces, fromages beurre ou Pâtisserie

estimation≈ 1150 kcal60 g de glucides

Formule No3

15.60

BBQ Formula 3 — 4 Viandes: Brochette Toscane, Merguez maison, Côte d'agneau Samba, Saucisse Vénézia, buffet de crudités, pain, fromages beurre ou Pâtisserie

estimation≈ 1300 kcal60 g de glucides

Formule No4

16.60

BBQ Formula 4 — 5 Viandes: Brochette Toscano, Côte de porc mexicaine, Merguez maison, tranche de poitrine de porc pampa, saucisse à la texane, buffet de crudités, sauces, pain, fromages beurre ou pâtisserie

estimation≈ 1400 kcal60 g de glucideslourd 44

Menu crêpes

12.00

Crepe Menu — Crêpe en aumônières aux deux saumons; Sorbet au cidre et sa glace pomme; Crêpe Mexicaine au bœuf et ses salades; Crêpe au grand Marnier

estimation≈ 1850 kcal210 g de glucideslourd 37

Plateaux repas

Pique-nique

10.50

Picnic Meal Box — Terrine du Chef, Tranche de rôti de porc + 1 % de poulet rôti et légumes froids, Fromage beurre, pain et dessert

estimation≈ 950 kcal60 g de glucideséquilibré 65

Dessert

11.70

Dessert Meal Box — Aspic d'œufs en gelées, Tranche de rôti de bœuf, tranche de rôti de porc et légumes, Fromage beurre, pain, dessert

estimation≈ 1050 kcal65 g de glucides

Luxe

13.20

Luxury Meal Box — Saumon bellevue, Rôti de veau et rôti de bœuf et légumes, Fromage beurre, pain, dessert

estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

50veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options fromage

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il y a beaucoup de soupes végétariennes comme le velouté d'asperge et le minestrone. Pour les plats, on trouve la roulade d endives au gratin et diverses salades au fromage.

35 plats végétariens et 0 végans sur 124

78dia
scoreestimation

Classiques Français Bas Carbes

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines et des entrées légères. Le choix de potages et de viandes est vaste.

89 adaptés au diabète · 124 plats

Avis

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Pratique

Adresse: 75 Rue Roger Salengro, 62740 Fouquières-lès-Lens
Horaires: lun—
mar15:00–19:00
mer15:00–19:00
jeu—
ven—
sam—
dim—
Devis sur Rendez-vous
Contact: +33321703351 contact@alafineassiette.fr
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alafineassiette.fr/
Dossier: complétude 83 %, confiance 79 %

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