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Edelweiss - Frankfurt am Main, Schweizer Straße

Schweizerstrasse 96, 60594 Frankfurt am Main

Fermé maintenant · ouvre 17:30

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES, SALADES OU PLANCHE
Petite salade mixtevegetarian
5.90
KLEINER GEMISCHTER BLATTSALAT
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Grande salade mixtevegetarian
10.90
GROßER GEMISCHTER BLATTSALAT
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Grande salade composéevegetarian
12.90
GROßER GEMISCHTER SALAT (Blatt + Erdäpfelsalat) — Salade verte et salade de pommes de terre
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Fromage de brebis styrien marinévegetarian
12.50
MARINIERTER STEIRISCHER SCHAFSKÄSE AUF BLATTSALAT MIT KÜRBISKERNÖL — Sur salade verte avec huile de pépins de courge
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade paysanne Edelweiss
12.50
UNSER EDELWEISS-BAUERNSALAT MIT ERDÄPFEL-SPECKKRUSTELN & KÜRBISKERNÖL — Avec croûtons pommes de terre-lard et huile de pépins de courge
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Fromage de chèvre au miel & thymvegetarian
12.90
ZIEGENKÄSE MIT HONIG & THYMIAN GRATINIERT AN BLATTSALAT — Gratiné sur salade verte
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Lanières de blanc de poulet grillées
12.90
MARINIERTE GEBRATENE HÄHNCHENBRUSTSTREIFEN AUF BLATTSALAT — Sur salade verte
estimation≈ 320 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade Backhend'l styrienne
18.90
STEIRISCHER BACKHEND’LSALAT (knusprig gebackene Hend’lbrust) AUF GROßEM BLATTSALAT, STEIRISCHEM KÜRBISKERNÖL — Blanc de poulet croustillant sur grande salade verte, huile de pépins de courge styrienne
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Jambon tranché très fin
13.90
HAUCHDÜNNER SCHINKENSPECK AUF’M BRETT’L MIT FRISCHEM KREN UND BUTTER — Avec raifort frais et beurre
estimation≈ 310 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Käsekrainer de Salzbourg ou saucisses de gibier
9.90
SALZBURGER KÄSEKRAINER ODER WILDBRATWÜRSTE MIT ERDÄPFELSALAT, KREN UND KRÄUTERSENF — Avec salade de pommes de terre, raifort et moutarde aux herbes
estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
SOUPES
Soupe onctueuse au veau
7.90
KRÄFTIGE KALBFLEISCHSUPPE MIT WURZELGEMÜSE — Légumes racines et choix de knödel au foie, gnocchis à la semoule ou beignets aux herbes
estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Soupe goulash hongroise originale
7.90
ORIGINAL UNGARISCHE GULASCHSUPPE VOM KALB — Au veau
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Soupe du jour
7.90
TAGESSUPPE
estimation≈ 200 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
PLATS PRINCIPAUX
Pinzgauer Kas'nockenvegetarian
17.90
PINZGAUER KAS’NOCKEN MIT BERGKÄSE, RÖSTZWIEBELN, FRISCHEM SCHNITTLAUCH & KLEINEM BLATTSALAT (vegetarisch) — Fromage de montagne, oignons frits, ciboulette fraîche & petite salade (végétarien)
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Wiener Backhend'l
20.90
AUSGELÖSTES WIENER BACKHENDER’L (ohne Haut und Knochen) MIT LAUWARMEN ERDÄPFELSALAT UND KÜRBISKERNÖL — Désossé et sans peau, avec salade de pommes de terre tiède et huile de pépins de courge
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Original Wiener Schnitzel
17.90
ORIGINAL WIENER SCHNITZEL VOM KALB, AUS DER PFANNE MIT PETERSILERDÄPFEL UND WILDPREISELBEEREN — Veau, poêlé avec pommes de terre au persil et airelles sauvages
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Cordon Bleu "Edelweiss"
28.90
GEBACKENES CORDON BLEU “EDELWEISS” — Escalope de veau farcie au jambon et fromage de montagne, salade de pommes de terre et airelles
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Cordon Bleu "Spezial"
29.90
GEBACKENES CORDON BLEU ,, SPEZIAL” — Escalope de veau farcie au jambon, fromage de montagne et raifort, salade de pommes de terre & airelles
estimation≈ 860 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Züricher Geschnetzeltes
26.90
ORIGINAL ZÜRICHER GESCHNETZELTES VOM KALB IN CHAMPIGNON-KRÄUTERRAHMSOßE UND BERNER-RÖSTI — Veau sauce crème aux champignons et herbes, Berner-Rösti
estimation≈ 780 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Butter schnitzel "Taunus-Wild"
22.90
FASCHIERTES BUTTERSCHNITZEL VOM “TAUNUS-WILD” — Sauce aux oignons, chou rouge aux pommes et purée de pommes de terre
estimation≈ 710 kcal45 g de glucideséquilibré 78
DESSERTS
Steirer Eis
7.50
STEIRER EIS – 2 KUGELN VANILLEEIS MIT KARAMELISIERTEN KÜRBISKERNEN UND KÜRBISKERNÖL — 2 boules de glace à la vanille avec graines de courge caramélisées et huile de pépins de courge
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 42
Strudel aux pommes tiède
8.50
LAUWARMER APFELSTRUDEL MIT SCHLAGOBERS UND VANILLEEIS — Avec crème fouettée et glace à la vanille
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 33
Wachauer Marillenpalatschinken
9.50
2 STÜCK WACHAUER MARILLENPALATSCHINKEN — 2 crêpes aux abricots
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideslourd 37
Eispalatschinke
9.50
EISPALATSCHINKE MIT SCHLAGOBERS UND SCHOKOLADENSOßE — Crêpe glacée avec crème fouettée et sauce au chocolat
estimation≈ 610 kcal68 g de glucideslourd 25
Marillenknödelvegetarian
10.50
2 STÜCK MARILLENKNÖDEL MIT BUTTERBRÖSEL — 2 boulettes d'abricots avec chapelure au beurre
estimation≈ 480 kcal62 g de glucideslourd 37
Edelweiss Kaiserschmarrnvegetarian
13.50
EDELWEISS KAISERSCHMARR’N MIT ROSINEN- IN DER PFANNE SERVIERT MIT ZWETSCHKENRÖSTER — Avec raisins secs, servi à la poêle avec compotée de prunes
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 32
Kaiserin Sissy-Schmarrnvegetarian
14.50
KAISERIN SISSY-SCHMARR’N IN DER PFANNE SERVIERT MIT MANDELN, AMARETTO UND MARILLENRÖSTER — Servi à la poêle avec amandes, amaretto et compotée d'abricots
estimation≈ 820 kcal88 g de glucideslourd 23
Pain paysan maisonvegan
4.00
UNSER HAUSGEMACHTES BAUERNBROT FÜR ZU HAUSE — À emporter pour la maison
estimation≈ 250 kcal45 g de glucidesadapté au diabète

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68veggie
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Plats autrichiens à Francfort

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

On peut commander les Pinzgauer Kas'nocken en plat principal. Il y a diverses salades, comme le fromage de brebis mariné, et des desserts tels que les Marillenknödel. La carte propose beaucoup de plats de viande.

10 plats végétariens et 1 végans sur 28

68dia
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Plats autrichiens et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats de viande et des salades. Les choix pour des repas pauvres en glucides sont variés.

18 adaptés au diabète · 28 plats

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Pratique

Adresse
Schweizerstrasse 96, 60594 Frankfurt am Main
Horaires
lunfermé
mar12:00–14:30, 17:30–23:00
mer12:00–14:30, 17:30–23:00
jeu12:00–14:30, 17:30–23:00
ven12:00–14:30, 17:30–23:00
sam17:00–23:00
dimfermé
Sonntag-Montag & Feiertage Ruhetage
Contact
+4969619696
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), edelweiss-ffm.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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