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Ganter Brauereiausschank

Münsterplatz 18-20, 79098 Freiburg im Breisgau

Fermé maintenant · ouvre 10:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Soupes
Soupe à la bière
8.90
Biersuppe
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Soupe au raifort badoise
9.50
Badische Meerrettichsuppe
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Petite soupe de nouilles au bœuf
9.90
Kleine Nudelsuppe mit Ochsenfleisch
estimation≈ 210 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Grande soupe de nouilles au bœuf
13.50
Große Nudelsuppe mit Ochsenfleisch
estimation≈ 380 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Grande soupe de nouilles au filet de truite fumée et raifort à la crème
22.90
Große Nudelsuppe mit geräuchertem Forellenfilet und Sahnemeerrettich
estimation≈ 450 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Grande soupe de nouilles aux médaillons de poitrine de dinde
24.90
Große Nudelsuppe mit Medaillons von der Putenbrust
estimation≈ 420 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Grande soupe de nouilles au filet de sandre
25.90
Große Nudelsuppe mit Zanderfilet
estimation≈ 410 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salades
Salade de betteravesvegetarian
7.50
Rote Beete Salat
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Salade de chou au lard et cumin
7.90
Krautsalat mit Speck und Kümmel
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Petite assiette de saladevegetarian
8.50
Kleiner Salatteller
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Grande assiette de saladevegetarian
17.90
Großer Salatteller
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Planches
Weißwürste
10.90
Ein paar Weißwürste6 mit süßem Senf und Brezel — Avec moutarde douce et bretzel
estimation≈ 580 kcal55 g de glucides
Wurstsalat badois
15.90
Badischer Wurstsalat2, 4, 6 mit Zwiebeln … mit Bauernbrot — Avec oignons et pain paysan
estimation≈ 620 kcal50 g de glucides
Wurstsalat badois
17.90
Badischer Wurstsalat2, 4, 6 mit Zwiebeln … mit Brägele — Avec oignons et pommes de terre sautées (Brägele)
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Wurstsalat alsacien
16.90
Elsässer Wurstsalat2,4,6 mit Emmentaler u. Zwiebeln … mit Bauernbrot — Avec Emmental, oignons et pain paysan
estimation≈ 680 kcal50 g de glucides
Wurstsalat alsacien
18.90
Elsässer Wurstsalat2,4,6 mit Emmentaler u. Zwiebeln … mit Brägele — Avec Emmental, oignons et pommes de terre sautées (Brägele)
estimation≈ 810 kcal60 g de glucides
Ganter’s Dreierlei
22.50
Wurstsalat badois, Bibiliskäs et Brägele
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Landbratwürste grossières
19.90
Ein paar grobe Landbratwürste6 mit Kartoffelsalat — Avec salade de pommes de terre
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tarte aux poireaux maisonvegetarian
18.90
Hausgemachter Lauchkuchen mit Salat — Avec salade
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Käsespätzlevegetarian
19.90
Käsespätzle mit abgeschmelzten Zwiebeln — Avec oignons fondus
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Jambon de la Forêt Noire
19.90
Schwarzwälder Schinkenspeck2,5,6 mit Bauernbrot — avec pain paysan
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Bierkutscher-Vesper
21.90
Bierkutscher-Vesper mit Schinkenspeck2, 5, 6 Leberwurst2,6, Schwarzwurst2,6 und Bauernbrot — avec jambon, saucisse de foie, boudin noir et pain paysan
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
Plateau de fromagesvegetarian
21.50
Käsebrett mit Kümmel und Bauernbrot — avec cumin et pain paysan
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Bretzelvegan
2.20
Brezel
estimation≈ 300 kcal55 g de glucides
Classiques Badois
Rôti de porc croustillant
24.90
Schweinekrustenbraten in Dunkelbiersauce — sauce à la bière brune avec quenelles de pommes de terre
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Sauerbraten
29.90
Sauerbraten mit Semmelknödel2,5 und Rotkraut — avec quenelles de pain et chou rouge
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Rôti de veau à la crème
32.90
Kalbsrahmbraten mit Spätzle und Gemüse — avec spätzle et légumes
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Badischer Lummelbraten
36.90
Badischer Lummelbraten (Rinderfilet) mit Markgräfler Gemüse und Rahmkartoffeln — Filet de bœuf avec légumes du Markgräfler et pommes de terre à la crème
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Plateau Ganter
32.90
Ganter Platte mit Schweine- und Kalbsbraten, Bratwurst2,6, Kartoffelknödel2,5, Spätzle, Speck2 und Sauerkraut — Rôti de porc et de veau, bratwurst, quenelles, spätzle, lard et choucroute
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
Maultäschle
22.90
Maultäschle2,6, vegetarisch oder mit Fleisch-Füllung, hausgemachter Kartoffelsalat — Végétarien ou à la viande, avec salade de pommes de terre maison
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Badisches Schäufele
22.90
Badisches Schäufele2 mit Sauerkraut und Kartoffelsalat — avec choucroute et salade de pommes de terre
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Jarret de porc
23.90
Schweinshaxe mit Sauerkraut und Kartoffelknödel2,5 — avec choucroute et quenelles de pommes de terre
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Schnitzel de porc
22.90
Schnitzel vom Schwein mit Brägele — avec pommes de terre sautées
estimation≈ 800 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Wiener Schnitzel
31.90
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Brägele — de veau avec pommes de terre sautées
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Bœuf badenais
28.90
Badisches Ochsenfleisch mit Meerrettichsauce, Salzkartoffeln und Rote Beete-Salat — sauce raifort, pommes de terre bouillies et salade de betteraves
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
Roulades de bœuf
28.90
Rindsrouladen2 mit Stampfkartoffeln und Rotkraut — avec purée de pommes de terre et chou rouge
estimation≈ 720 kcal45 g de glucideséquilibré 78
Poisson
Filet de sandre
29.90
Zanderfilet in Gutedelsauce mit Butterreis — sauce Gutedel avec riz au beurre
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 67
Truite de la Forêt Noire
31.50
Schwarzwaldforelle „Müllerin“ oder in Mandelbutter, Salzkartoffeln — à la Müller ou au beurre noisette aux amandes, pommes de terre bouillies
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Desserts
Glace assortie
7.90
Gemischtes Eis
estimation≈ 350 kcal45 g de glucideslourd 39
Glace assortie avec crème chantilly
8.90
Gemischtes Eis mit Sahne
estimation≈ 480 kcal48 g de glucideslourd 30
Meringue avec crème chantilly
8.90
Meringe mit Sahne
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 37
Café glacé
8.90
Eiskaffee11
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 35
Beignets aux pommes avec sucre à la cannelle et glace vanille
12.90
Apfelküchle mit Zimtzucker und Vanilleeis
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 32
Framboises chaudes avec glace vanille
11.90
Heiße Himbeeren mit Vanilleeis
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Schwarzwaldbecher
11.90
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
Gâteau de saison
5.20
Kuchen der Saison5
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 42
Gâteau aux pommes, cheesecake
5.20
Apfelkuchen5, Käsekuchen5
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 39
Forêt-Noire
5.50
Schwarzwälder Kirschtorte5
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 34

Cette carte est-elle toujours correcte ?

42veggie
scoreestimation

Choix végétarien limité

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les végétariens peuvent choisir les Käsespätzle, le Lauchkuchen ou un plateau de fromages. Seul le Brezel est disponible pour les vegans.

7 plats végétariens et 1 végans sur 48

70dia
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Classiques Badinois Faibles en Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats de viande et de poisson relativement pauvres en glucides. Les salades et diverses soupes sont de bons choix.

22 adaptés au diabète · 48 plats

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Pratique

Adresse
Münsterplatz 18-20, 79098 Freiburg im Breisgau
Horaires
lun10:00–22:30
mar10:00–22:30
mer10:00–22:30
jeu10:00–22:30
ven10:00–22:30
sam10:00–22:30
dim10:00–22:30
Durchgehend warme Küche von 11:30 Uhr bis 21:45 Uhr
Contact
+4976134367
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ganter-brauereiausschank.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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