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Heiliggeist Stüble am Münster

Münsterplatz 15, 79098 Freiburg im Breisgau

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Soupes
Soupe du jour
9.50
Tagessuppe — saisonnière
estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Bouillabaisse
14.50
avec sauce rouille et croûtons
estimation≈ 320 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Entrées
Vitello Tonnato
17.50
Fines tranches de veau avec sauce crémeuse au thon et câpres et câpres-pommes
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade
20.50
Salat — avec tartare de couscous et avocat
estimation≈ 310 kcal28 g de glucideséquilibré 65
Noix de Saint-Jacques poêlées
22.50
Gebratene Jakobsmuscheln — avec salade de lentilles Beluga
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
Salades
Petite salade mixte
8.50
Kleiner gemischter Salat
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade „Freiburger Münsterplatz“vegetarian
15.80
Salat „Freiburger Münsterplatz“ — Mélange de salades avec légumes du marché, chèvre gratiné et graines torréfiées, sauce maison
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade du marché badoise
17.50
Badischer Marktsalat — Salades avec tomates cerises, concombre, radis, herbes et lamelles de Maultaschen poêlées
estimation≈ 520 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade de poisson „Heiliggeist“pescatarian
19.50
Fischsalat „Heiliggeist“ — Roquette et salades avec concombre, tomates cerises, aneth, vinaigrette citron-olive et filet de saumon poêlé
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Végétarien
Käsespätzle aux oignons fritsvegetarian
19.50
Käsespätzle mit Röstzwiebeln — Classique badois au fromage savoureux
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
„Curry“ légumes-pommes de terre veganvegan, vegetarian
22.50
Gemüse-Kartoffel „Curry“ vegan — au lait de coco et noix de cajou
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 70
Classiques Badois & Plats de Viande
Schnitzel de porc
22.50
Schweineschnitzel in knuspriger Panade — Panure croustillante, avec frites ou pommes sautées
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
Schnitzel de veau
31.90
Kalbsschnitzel in knuspriger Panade — Panure croustillante, avec frites ou pommes sautées
estimation≈ 900 kcal60 g de glucides
Cordon bleu „Freiburger Münsterplatz“
27.50
Filet de dinde farci tomates séchées, pesto et fromage de montagne, avec frites ou pommes sautées
estimation≈ 980 kcal60 g de glucides
Steak de veau au jus de vin rouge
36.50
Kalbssteak an Rotweinjus — avec légumes poêlés, confit d'échalotes et gratin de pommes de terre
estimation≈ 780 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Plats de Poisson
Filet de truite „à la Müllerin“pescatarian
26.00
Forellenfilet „Müllerin Art“ — Filet de truite poêlé au beurre, servi avec des pommes de terre à la persillade
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Lotte „Freiburger Münsterplatz“pescatarian
32.50
Seeteufel „Freiburger Münsterplatz“ — Lotte en croûte d'herbes sur risotto de légumes et sauce légère au vin blanc
estimation≈ 680 kcal48 g de glucideséquilibré 73
Vesper
Wurstsalat
15.50
avec pain
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
Wurstsalat
18.50
avec pommes sautées
estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Wurstsalat alsacien au fromage
15.50
Elsässer Wurstsalat mit Käse — avec pain
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
Salade alsacienne de saucisses au fromage
18.50
Elsässer Wurstsalat mit Käse — avec pommes de terre sautées
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Desserts
Affogato al caffè
5.50
estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Kaffee Gourmand
7.90
Espresso avec un petit four fin
estimation≈ 250 kcal28 g de glucideslourd 42
Tartelette pomme-amande
10.50
Apfel-Mandel-Tartelette — avec glace à la cannelle
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 34
Soufflé au chocolat „Münster Blick“
14.50
Schoko – Soufflé „Münster Blick — avec glace à la vanille
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideslourd 27
Business Lunch
Waldpilz-Tagliatelle à la Crèmevegetarian
24.00
avec oignons nouveaux, tomates cerises et copeaux de parmesan
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 72
Rôti de veau sauce crème
26.00
Kalbsbraten mit Rahmjus — avec légumes du marché et Spätzle
estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de cabillaud sauce homardpescatarian
28.00
Kabeljaufilet mit Hummersauce — avec légumes fins et pâtes
estimation≈ 610 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

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52veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des Käsespätzle aux oignons frits ou un curry de légumes et pommes de terre vegan. La carte propose aussi une salade au fromage de chèvre gratiné et des Tagliatelle aux champignons sauvages pour le déjeuner business.

4 plats végétariens et 1 végans sur 28

81dia
scoreestimation

Options faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés et des salades. Le menu comprend plusieurs options à indice glycémique bas.

15 adaptés au diabète · 28 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Münsterplatz 15, 79098 Freiburg im Breisgau
Horaires
lun11:00–22:00
mar11:00–22:00
mer11:00–22:00
jeu11:00–22:00
ven11:00–22:00
sam11:00–22:00
dim—
Contact
+497612923579
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), heiliggeist-stueble-freiburg.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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