Gasthaus Kybfelsen
Schauinslandstr. 49, 79100 Freiburg im Breisgau
Ouvert maintenant · jusqu'à 23:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Speisekarte
Bunte Blatt-und Gemüsesalate mit geröstetem Kernpestovegan
14.00
Mixed leaf and vegetable salad with seed pesto — an Apfel-Senfkorn-Vinaigrette, vegan dazu Oberlindenbrot
estimation≈ 450 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Bouillabaisse ‘Kybfelsen Art’
28.00
Bouillabaisse Kybfelsen style — mit kross gebratenem Meeresfischfilet, Meeresfrüchten und Kräuterbaguette aus dem Ofen
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 69
Bouillabaisse ‘Kybfelsen Art’
19.00
Bouillabaisse Kybfelsen style (starter) — Als Vorspeise
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Horbener Ziegenfrischkäse in der Rote Beete-Lavendelkrustevegetarian
24.00
Goat cheese in beetroot lavender crust — an geröstetem Kernpesto auf Rote Beete-Carpaccio und Salatgarnitur
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Horbener Ziegenfrischkäse in der Rote Beete-Lavendelkrustevegetarian
18.00
Goat cheese in beetroot lavender crust (starter) — Als Vorspeise
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Badischer oder Elsässer Wurstsalat
16.50
Baden or Alsace sausage salad — an Gurken-Traubendressing mit Bauernbrot oder Brägele
estimation≈ 600 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Flammkuchen mit Schmand, blauen Zwiebeln, Horbener Ziegenfrischkäse, rote Beete und Wasabi-Erdnüssenvegetarian
18.00
Flammkuchen with goat cheese and wasabi peanuts
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Flammkuchen mit Schmand, blauen Zwiebeln und Pancetta
17.00
Flammkuchen with pancetta
estimation≈ 700 kcal55 g de glucides
Kräuterbratwürste auf schwäbischem Berglinsenragoüt
22.00
Herb sausages with mountain lentil ragout — mit Butterspätzle und blauer Zwiebelmarmelade
estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 74
„Wiener Backhendl“
19.50
Wiener Backhendl — Halbes Hähnchen in der Knusperpanade mit Kräuterbutter und Pommes Frites
estimation≈ 900 kcal50 g de glucides
Paniertes Schnitzel vom Schwein
21.00
Breaded pork schnitzel — mit Thymianjus und Brägele
estimation≈ 800 kcal40 g de glucides
Rahmschnitzel vom Schwein
23.00
Creamy pork schnitzel — mit sautierten Steinchampignons und Butterspätzle
estimation≈ 850 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Cordon bleu vom Kalb
32.00
Veal Cordon Bleu — mit Kräuter-Kapernbutter und Pommes frites
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Rinderroulade in Burgunderjus
28.00
Beef roulade in Burgundy jus — mit Apfel-Rotkraut und Butterspätzle
estimation≈ 800 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Mediterranes Röstgemüse mit Oliven und Rosmarin-Drillingenvegan
19.00
Mediterranean roasted vegetables — vegan aus dem Ofen an Zitronenaioli und Gremolata
estimation≈ 400 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Rinderhüftspieß an Thymianjus auf mediterranem Röstgemüse
27.00
Beef hip skewer with roasted vegetables — Rosmarinkartoffeln und Rauch-Curry-Mayonaise
estimation≈ 700 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Gebackene Maracuja-Chili-Polentavegan
22.00
Baked passion fruit chili polenta — vegan auf brassierter Spitzpaprika und Pimientos de Padrón mit Wasabimayonnaise, Nüssen und Wildkräutersalat
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Beilagensalat zu diesen Gerichten
5.50
Side salad
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Desserts
American Cheesecake an Blaubeerrelishvegetarian
7.50
American Cheesecake
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 29
Hausgemachte Belgische Waffelvegetarian
9.50
Belgian Waffle — mit Kirschkompott und Bourbon-Vanilleeis
estimation≈ 700 kcal80 g de glucideslourd 30
Zimtblüten-Crème brülé mit Blaubeeren, Borkenschokolade und Rote Beete-Crumblevegetarian
9.50
Cinnamon flower crème brûlée
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 34
Sorbetvariation mit frischen Früten und Minzevegan
9.00
Sorbet variation — vegan
estimation≈ 180 kcal42 g de glucideslourd 35
Kinderkarte
Schlangennest
6.00
Kids Butterspätzle — Butterspätzle mit Rahmsauce
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
Wilde Kerle
8.00
Kids Pork Schnitzel — Ein paniertes Schnitzel vom Schwein mit Spätzle oder Pommes frites oder Brägele
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Portion Pommes frites oder Brägele
6.00
Kids Fries
estimation≈ 350 kcal35 g de glucides
Piratenschiff
8.00
Kids Herb Sausages — Kräuterbratwürstchen mit Pommes frites und Rahmsauce
estimation≈ 680 kcal40 g de glucides
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Pratique
- Adresse
- Schauinslandstr. 49, 79100 Freiburg im Breisgau
- Horaires
- lun—mar—mer17:00–23:00jeu17:00–23:00ven17:00–23:00sam15:00–23:00dim12:00–23:00Sonn- u. Feiertage 12 – 23 Uhr
- Contact
- +4976121119926 info@kybfelsen-freiburg.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kybfelsen-freiburg.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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