Brennessel

Eschholzstraße 17, 79106 Freiburg im Breisgau

Fermé maintenant

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 20 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 21 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Salades

Assiette de salade mixtevegetarian

4.60

Gemischter Salatteller — avec salades feuilles colorées, crudités, olives marinées, oignons, herbes fraîches (incl. coriandre) et graines

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

..au fromage de brebisvegetarian

10.80

..mit Schafskäse (auch vegan möglich) — (également possible vegan) (v+)

estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

..au fromage frais de chèvrevegetarian

11.80

..mit Ziegenfrischkäse — (v)

estimation≈ 410 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

..avec lamelles de blanc de dinde

10.80

..mit Putenbruststreifen

estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

..avec boulettes Coréevegan

10.80

..mit Koreabällchen (Süßkartoffel-weiße Bohnen) — patate douce et haricots blancs (v+)

estimation≈ 420 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

..avec boulettes Grècevegan

10.80

..mit Greecebällchen (Rote Bohnen) — haricots rouges (v+)

estimation≈ 410 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Plats variés

Spätzle ..à la sauce crème aux champignonsvegetarian

8.10

Spätzle ..mit Champignon-Rahmsauce

estimation≈ 650 kcal55 g de glucides

Spätzle ..à la sauce bourguignonne

8.10

Spätzle ..mit Burgundersauce

estimation≈ 600 kcal55 g de glucides

Penne aux légumes grillés et saladevegetarian

11.80

Penne mit Grillgemüse und Salat

estimation≈ 520 kcal75 g de glucideséquilibré 70

Penne ...au fromage de brebis ou feta veganevegetarian

13.80

Penne ...mit Schafskäse oder veganem Feta

estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 73

Penne ...au fromage frais de chèvrevegetarian

15.80

Penne ...mit Ziegenfrischkäse

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 67

Camembert frit fraisvegetarian

14.80

Frischer frittierter Camembert mit Wildpreiselbeeren Salat und Baguette — avec airelles sauvages, salade et baguette

estimation≈ 720 kcal50 g de glucides

Fromage de brebis au fourvegetarian

11.90

Gebackener Schafskäse mit Kräuterbutter, Zwiebeln, Peperoni und Oliven, dazu Baguette — beurre aux herbes, oignons, piments et olives, avec baguette

estimation≈ 680 kcal45 g de glucides

Gratin de pommes de terrevegetarian

12.20

Kartoffelgratin mit Beilagensalat — avec salade d'accompagnement

estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Petit gratin de pommes de terrevegetarian

12.20

Kleines Kartoffelgratin mit Ofengemüse und Beilagensalat — avec légumes au four et salade d'accompagnement

estimation≈ 510 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Spaghetti Bolognese

7.90

estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 71

Spaghetti Bolognese ...au fromage

8.20

Spaghetti Bolognese ...mit Käse

estimation≈ 740 kcal65 g de glucideséquilibré 65

Spaghetti Bolognese ...au Parmesan

8.90

Spaghetti Bolognese ...mit Parmesan

estimation≈ 760 kcal65 g de glucideséquilibré 65

Spaghetti Napolivegetarian

7.90

estimation≈ 580 kcal70 g de glucideséquilibré 73

Spaghetti Napoli ...au fromage ou fromage veganvegetarian

8.20

Spaghetti Napoli ...mit Käse oder veganem Käse

estimation≈ 640 kcal70 g de glucideséquilibré 67

Spaghetti Napolivegetarian

8.90

Spaghetti Napoli ...mit Parmesan — avec parmesan

estimation≈ 650 kcal85 g de glucideséquilibré 65

Porc

Steak de porc grillé

16.80

Schweinesteak vom Grill — avec beurre aux herbes et salade

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Côtelette de porc

13.50

Ein Kotelett mit Pommes frites, Burgundersauce und Salat — avec frites, sauce bourguignonne et salade

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

Deux côtelettes de porc

16.80

Zwei Koteletts mit Pommes frites, Burgundersauce und Salat — avec frites, sauce bourguignonne et salade

estimation≈ 1050 kcal55 g de glucides

Offre (20h30 à 22h00)

11.90

Angebot von 20.30 bis 22:00 Uhr Kotelett mit Pommes frites und Burgundersauce — Côtelette avec frites et sauce bourguignonne

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

Filets de porc

20.30

Schweinefilets mit frischem Ofengemüse, Pommes frites, Burgundersauce und Salat — avec légumes au four, frites, sauce bourguignonne et salade

estimation≈ 900 kcal60 g de glucides

Filet de porc pour deux

29.80

Schweinefilet für Zwei Ein ganzes Filet mit Buttererbsen, Pommes frites und Salat — Un filet entier avec petits pois au beurre, frites et salade

estimation≈ 1600 kcal90 g de glucideslourd 36

Bœuf

Steak de rumsteak argentin

22.80

Argentinisches Rinderhüftsteak mit Pfeffersauce oder Kräuterbutter — avec sauce au poivre ou beurre aux herbes, salade et pain

estimation≈ 700 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Steak de rumsteak argentin

23.80

Argentinisches Rinderhüftsteak mit Kräuterbutter, Pommes frites, Buttererbsen und Salat — avec beurre aux herbes, frites, petits pois au beurre et salade

estimation≈ 950 kcal60 g de glucides

Émincé de rumsteak de bœuf

20.80

Geschnetzeltes von der Rinderhüfte mit Champignon-Rahmsauce, Pommes und Beilagensalat — avec sauce crémeuse aux champignons, frites et salade

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

Dinde

Émincé de dinde

17.80

Geschnetzeltes von der Pute mit hausgemachter Champignon-Rahmsoße, Reis und Salat — avec sauce crémeuse aux champignons maison, riz et salade

estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 71

Steak de dinde grillé

16.80

Putensteak vom Grill mit gegrillter Ananas — avec ananas grillé, salade et pain

estimation≈ 600 kcal40 g de glucideséquilibré 77

Steak de dinde

16.80

Putensteak in Zitronen-Kräuter-Marinade — mariné au citron et aux herbes, avec salade et pain

estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Agneau

Steak de rumsteak d'agneau

23.80

Lammhüftsteak mit hausgemachter Rosmarinsauce oder Kräuterbutter, frischem Ofengemüse, Pommes frites und Salat — avec sauce au romarin ou beurre aux herbes, légumes au four, frites et salade

estimation≈ 900 kcal60 g de glucides

Poisson

Calamares maison

14.70

Hausgemachte Calamares (viel Fisch und wenig Panade) mit Knoblauchdip, Salat & Brot — avec dip à l'ail, salade et pain

estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 73

Filet de colin fraispescatarian

15.80

Frisches Seelachsfilet (paniert oder natur) mit gebackenen Kartoffeln, Remoulade und Salat — pané ou nature, avec pommes de terre sautées, remoulade et salade

estimation≈ 700 kcal45 g de glucideséquilibré 65

Sardines fritespescatarian

11.40

Frittierte Sardinen mit Zitrone und Baguette — avec citron et baguette

estimation≈ 500 kcal40 g de glucides

Amuse-bouches

Soupe maison

6.60

Hausgemachte Suppe nach Tagesangebot ...Teller — Selon l'offre du jour, assiette

estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Portion entrée

4.20

...kleinere Vorspeisenportion — portion plus petite

estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Olives marinéesvegan

4.60

Marinierte Oliven — (v+)

estimation≈ 200 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Tzatziki avec baguettevegetarian

7.20

Tsatziki mit Baguette nach einem Originalrezept aus Kreta — selon une recette originale de Crète (v)

estimation≈ 420 kcal35 g de glucides

Houmous avec baguettevegan

6.20

Humus mit Baguette — (v)

estimation≈ 450 kcal40 g de glucides

Fritesvegan

5.20

Pommes Frites mit Ketchup/Mayo oder Burgundersauce — avec ketchup/mayo ou sauce bourguignonne (v+)

estimation≈ 480 kcal45 g de glucides

Légumes au four avec baguettevegan

7.20

Ofengemüse mit Baguette — (v+)

estimation≈ 380 kcal42 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

75veggie
scoreestimation

Beaucoup de pâtes et pommes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme les Spätzle à la sauce aux champignons ou les penne aux légumes grillés. Le houmous et les boulettes coréennes sont vegans.

21 plats végétariens et 6 végans sur 44

75dia
scoreestimation

Salades et viandes faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose divers plats principaux protéinés avec de la salade. De nombreuses options faibles en glucides sont principalement des salades et des entrées.

14 adaptés au diabète · 44 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Eschholzstraße 17, 79106 Freiburg im Breisgau
Horaires: lunfermé
mar—
mer—
jeu—
ven—
sam—
dim—
geschlossen vom 24.12. bis 26.12. sowie am 31.12.
Contact: +49761281187
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brennessel-freiburg.de/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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