retour à la recherche

Rothaus Schwarzwald erleben

Bertoldstraße 17, 79098 Freiburg im Breisgau

Ouvert maintenant · jusqu'à 23:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Soupe froide au concombre
10.00
Kaltes Gurkensüppchen
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Salade d'été veganevegan
17.00
Veganer Sommer Salat — Mélange de salades avec chanterelles, concombres et vinaigrette vegane
estimation≈ 210 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Saumon fumé et concombre
20.00
Rauchlachs und Gurke — Filet de saumon fumé sur mayo épicée avec cannelloni concombre-yaourt
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Écrevisses de Louisiane
19.00
Louisiana Flusskrebse — Assaisonnées avec citron vert, piment et coriandre
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Burrata Buffala
18.00
Büffel Burrata — Burrata crémeuse avec tomates colorées, pesto au basilic, pignons de pin et jambon Coppa grillé
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Entrée chaude
Truite de la Forêt Noire
19.00
Schwarzwald Forelle — Poêlée croustillante, sauce citron-vin blanc et purée de pommes de terre
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Plats principaux
Filet de porc grillé
26.00
Schweinefilet vom Grill — Beurre aux herbes maison, Coppa de la Forêt Noire, frites, légumes de saison et sauce à la crème
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Poêlée de légumes à la fetavegetarian
24.00
Gemüse Feta-Pfanne — Légumes tomates méditerranéens, feta, pignons de pin grillés, olives et purée de pommes de terre
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de sandre
24.00
Zander Filet — Poêlé croustillant, sauce Noilly, épinards et croquettes de pommes de terre
estimation≈ 680 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Dessert
Cheesecake aux agrumes
7.00
Citrus Cheesecake — Avec sorbet cassis et baies de saison
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Amuse-bouches
Carpaccio de filet de bœuf
20.00
Carpaccio vom Rinderfilet — Pesto aux herbes, pignons de pin et copeaux de parmesan
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Double bouillon de bœuf
11.00
Doppelte Rinderkraftbrühe — Bouillon de bœuf intense avec Maultaschen maison
estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Petite salade d'herbes du jardin
9.00
Kleiner bunter Gartenkräuter Salat — Herbes du jardin, sauce yaourt maison, crudités et croûtons
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade alsacienne de saucisses et pain paysan
18.00
Elsässer Wurstsalat mit Bauernbrot — Avec oignons, concombre et fromage
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
Salade alsacienne de saucisses et frites
20.00
Elsässer Wurstsalat mit Pommes frites — Avec oignons, concombre et fromage
estimation≈ 680 kcal55 g de glucides
Tartare à la truffe
20.00
Trüffel Tatar — Bœuf, pomme aux câpres, oignons rouges, crème de truffe et chips de pain
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche Vesper de la Forêt Noire
17.00
Schwarzwälder Vesperbrett — Jambon, lard et spécialités de saucisses de la Forêt Noire, pain paysan, légumes marinés et moutarde
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Cette carte est-elle toujours correcte ?

47veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander une salade d'été vegane et une Gemüse Feta-Pfanne. Le reste de la carte se compose de viande et de poisson.

2 plats végétariens et 1 végans sur 17

61dia
scoreestimation

Options protéinées en Forêt Noire

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose nombreuses entrées faibles en glucides. Les plats principaux contiennent souvent des pommes de terre ou des frites.

13 adaptés au diabète · 17 plats

Avis

Avis
Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse
Bertoldstraße 17, 79098 Freiburg im Breisgau
Horaires
lun12:00–23:00
mar12:00–23:00
mer12:00–23:00
jeu12:00–23:00
ven12:00–23:00
sam12:00–23:00
dimfermé
Warme Küche von 12.00 bis 21.30 Uhr. Mittagstisch 12.00 – 17.00 Uhr. Kleine Karte bis 22.00
Contact
+4976121741767 info@hackl-hospitality.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rothaus-freiburg.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

Propriétaire de Rothaus Schwarzwald erleben ? Revendiquez votre établissement.