Chumbos Mexican Grill and Bar - Fulda, Karlstraße
Karlstraße 29, 36037 Fulda
Fermé maintenant · ouvre 17:00
latino-américainmexicain€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 16 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
SALSA & TORTILLA CHIPS
Salsa Caseravegan
2.80
Fine salsa à la tomate légèrement épicée avec abricots, oignons, piments et herbes fraîches.
estimation≈ 80 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Salsa Fuegovegetarian
3.60
Salsa diaboliquement épicée selon le chef, préparée avec beaucoup de piments habaneros frais.
estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Guacamolevegan
3.60
Classique mexicain maison : purée grossière d'avocats mûrs avec tomates, oignons, ail et herbes.
estimation≈ 180 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Sour Creamvegetarian
2.80
Crème aigre, légèrement assaisonnée d'un mélange d'ail et d'herbes fraîches.
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Cheddar Cheese Saucevegetarian
3.20
Sauce au fromage cheddar épicée, servie chaude.
estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Salsa Sofritovegan
3.60
Salsa chaude et grossière à la tomate et au poivron avec oignons, ail et herbes fines.
estimation≈ 70 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tortilla Chipsvegan
3.70
Fine salsa à la tomate légèrement épicée avec abricots, oignons, piments et herbes fraîches.
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
Tortilla Chips con tres Salsasvegetarian
7.90
Chips de tortilla de maïs maison croustillantes avec 3 dips (Guacamole, Salsa Casera, Sour Cream).
estimation≈ 750 kcal65 g de glucides
Chumbos Veggie Nachosvegan
12.90
Purée grossière d'avocats mûrs avec dés de tomates, oignons, ail et herbes.
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Chumbos Nachos
14.90
Chips de tortilla gratinées au Co-Jack & Cheddar, Carne Molida, Jalapeños, Frijoles Charros et Guacamole.
estimation≈ 1200 kcal85 g de glucides
ENTRÉES & AMUSE-BOUCHES
Un poco de Chili con Carne
7.90
Style Texan : bœuf haché savoureux et légèrement épicé, garni de fromage Co-Jack.
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Onion Ringsvegetarian
8.70
Grands anneaux d'oignons frits à la bière, servis avec Sour Cream et Salsa Casera.
estimation≈ 550 kcal50 g de glucides
Texas Flautas
8.90
5 rouleaux de blé frits farcis au Chili con Carne, servis avec Sour Cream et Pico de Gallo.
estimation≈ 680 kcal45 g de glucideslourd 44
Chicken Jambas
16.50
Flambé à la Tequila : pilons de poulet en sauce chili épicée, nappés de fromage Co-Jack.
estimation≈ 720 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Skillet Queso
9.80
Fondue au fromage et Chili con Carne, servie avec des chips de tortilla. Idéal à partager.
estimation≈ 800 kcal55 g de glucides
Plato Entrada
9.90
Grand plateau mixte : Texas Flautas, Nuggets de Pollo, Onion Rings, Tortilla Chips.
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucides
SALADES
Ensalada Caseravegetarian
6.40
Mélange de salade fraîche, légumes, sauce ranch au yaourt maison et chips de tortilla.
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Taco Saladvegetarian
15.90
Salade taco végétarienne : mélange de salade fraîche, légumes et dés de tomates.
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Taco Salad con Pollo
19.70
Salade taco avec émincé de blanc de poulet, salade fraîche, légumes et dés de tomates.
estimation≈ 800 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Mango Saladvegan
16.90
Mélange de salade fraîche avec légumes, tomates cerises et canneberges séchées.
estimation≈ 580 kcal40 g de glucides
Mango Chicken Salad
20.70
Salade mangue avec émincé de poulet : mélange de salade coloré, fines lamelles de légumes, tomates cerises, mangue séchée
estimation≈ 450 kcal32 g de glucideséquilibré 76
SOUPES
Crema de Maízvegetarian
7.80
Original mexicain : velouté de maïs maison aux épices mexicaines
estimation≈ 280 kcal28 g de glucides
Sopa con Limon
6.80
Bouillon riche avec filet de poulet tendre, poivrons et oignons sautés, aux épices mexicaines
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
SPÉCIALITÉS
Plato “Los Bandidos”
25.80
Quesadilla con Pollo, brochette de poulet, Nugget de Pollo ; accompagné de Sweet Potato Fries
estimation≈ 1250 kcal95 g de glucides
Plato “El Gringo”
35.80
Steak Original Chumbo Crust 150g (bœuf argentin), Quesadilla con Cochinita Pibil, deux Texas Flautas
estimation≈ 1300 kcal110 g de glucideslourd 43
Fajita Barbecue
21.80
Émincés de roastbeef et de poulet sautés à la poêle en fonte, champignons frais et poivrons
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Chicken “Chichen Itza”
22.80
Brochettes de poulet panées à la chapelure de tortilla de maïs, servies avec une salsa aux cacahuètes chaude
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Honey BBQ Spare Ribs
23.80
Travers de porc marinés sauce barbecue miel-chili fumée, servis avec Chumbo Fries et Sour Cream
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
Tornillos
18.70
Lasagne mexicaine : Chili con Carne avec pâtes spirales "Tornillos", gratiné au fromage Co-Jack
estimation≈ 880 kcal75 g de glucideséquilibré 66
Tornillos con Pollo
22.80
Deux filets de poulet gratinés au fromage Co-Jack sur Chili con Carne et pâtes spirales "Tornillos"
estimation≈ 980 kcal75 g de glucides
PLATS DE POISSON
Espado de Gambaspescatarian
27.60
Six crevettes géantes sur lit de légumes croquants avec Salsa Sofrito
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 65
QUESADILLAS
Quesadillas con Pollo
19.80
Garnies d'émincés de poulet et légumes colorés, nappées de Salsa Casera
estimation≈ 780 kcal50 g de glucideséquilibré 72
Quesadillas con Cochinita Pibil
20.80
Garnies de porc effiloché tendre, cuit lentement (low & slow)
estimation≈ 820 kcal50 g de glucideséquilibré 70
Quesadillas con Verdurasvegetarian
18.70
Garnies d'épinards, fromage Co-Jack, légumes colorés et champignons frais, nappées de Salsa Casera
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Quesadillas Veganasvegan
18.70
Sans fromage : deux tortillas de blé garnies de guacamole, mélange de légumes, épinards et champignons frais
estimation≈ 620 kcal60 g de glucideséquilibré 74
BURRITOS
Burrito “El Padrón”
21.80
Grande tortilla de blé roulée avec mélange de légumes, émincés de poulet et de roastbeef
estimation≈ 920 kcal85 g de glucideséquilibré 75
Chilli Burrito
18.80
Grande tortilla de blé roulée au Chili con Carne. Avec Sour Cream, Salsa Casera, Frijoles Cha
estimation≈ 880 kcal80 g de glucideséquilibré 71
Burrito Verdurasvegetarian
18.80
Grande tortilla de blé roulée aux légumes frais et Arroz Mexicano. Avec Sour Cream et Guacamole
estimation≈ 750 kcal80 g de glucideséquilibré 72
Rainbow-Ritovegan
18.80
Burrito vegan : grande tortilla de blé roulée avec un mélange coloré de courgettes, poivrons et haricots
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 66
TACOS
Tacos de Pollo
19.80
Lanières de poulet, Frijoles Refritos, Salsa Sofrito, Sour Cream, Pink Pickled Onions
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 78
Tacos de Carne Molida
19.80
100% bœuf haché, Pico de Gallo, Salsa Casera, crème sure
estimation≈ 780 kcal52 g de glucides
Tacos Conchinita Pibil
19.80
Effiloché de porc, Salsa Sofrito, oignons rouges marinés, crème sure, oignons verts
estimation≈ 820 kcal50 g de glucides
Tacos El Pablovegan
19.80
Tacos El Pablo – vegan — Vegan, guacamole, courgette, poivron, champignons, pois mange-tout, oignons rouges marinés
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 74
FAJITAS
Fajitas de Pollo
25.20
env. 250g d'émincé de blanc de poulet sauté avec oignons et poivrons frais
estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 72
Fajitas de Res
31.90
env. 250g d'émincé de roastbeef de bœuf argentin nourri à l'herbe avec oignons et poivrons frais
estimation≈ 880 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Fajitas Combinadas
28.50
env. 250g d'émincé de roastbeef de bœuf argentin nourri à l'herbe et d'émincé de blanc de poulet
estimation≈ 860 kcal65 g de glucideséquilibré 72
Fajitas de Verdurasvegetarian
21.90
Légumes sautés aux épices mexicaines : poivron, brocoli, courgette, oignons, carottes, poireaux, pois mange-tout
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 72
Fajitas Veganasvegan
21.90
Légumes sautés aux épices mexicaines : poivron, brocoli, courgette, oignons, carottes, poireaux, pois mange-tout
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 72
STEAKS / ROASTBEEF COUPÉ MAIN 100%
Chumbo Crust© Original
33.80
Roastbeef de bœuf Black Angus sud-américain nourri à l'herbe avec une fine croûte de poivre
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pechuga de Pollogluten_free
18.70
Tendre filet de blanc de poulet grillé
estimation≈ 380 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
ACCOMPAGNEMENTS
Rice & Beans
6.40
Salade maison avec sauce yaourt-ranch
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideséquilibré 73
Chumbo Fries
6.90
Frites avec croûte de maïs et poivre
estimation≈ 450 kcal48 g de glucides
Wedges
5.40
quartiers de pommes de terre à la peau, généreusement assaisonnés
estimation≈ 350 kcal38 g de glucides
Frijoles Charrosvegan
5.20
« Cowboy Beans » vegans composés de quatre variétés de haricots
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 91
Arroz Mexicano
4.90
Riz mexicain richement assaisonné
estimation≈ 220 kcal40 g de glucides
Pan de Ajillo
5.50
Baguette à l'ail et aux herbes
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
Folienkartoffel
5.40
Pomme de terre en papillote, garnie de crème sure
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Verduras Mixtas
6.40
Légumes frais aux épices mexicaines
estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Sweet Potato Fries
7.60
Frites de patates douces sud-américaines
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideséquilibré 67
Weißbrot
2.90
Pain blanc frais du four
estimation≈ 150 kcal28 g de glucides
POUR LES ENFANTS
Quesadilla Niña
9.80
Quesadilla légèrement épicée au fromage, émincé de poulet et salsa à la tomate, servie avec Chumbo Fries et ketchup
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Loca Chica
9.80
Nuggets de poulet croustillants avec légumes épicés mexicains, wedges, salsa au choix et ketchup
estimation≈ 720 kcal58 g de glucideséquilibré 65
DESSERTS
Churros
8.70
Bâtonnets de pâte à choux frais au sucre cannelle, sauce chocolat maison et glace vanille Bourbon
estimation≈ 850 kcal95 g de glucideslourd 24
Chumbos Chocolate Brownie
8.70
Brownie au chocolat chaud avec sauce à la mangue et glace vanille Ben & Jerry’s American Style
estimation≈ 920 kcal105 g de glucideslourd 25
Vulcano de Canela
8.20
Boule de glace vanille Ben & Jerry’s American Style avec morceaux de tortilla cannelle et sucre fraîchement cuits
estimation≈ 780 kcal88 g de glucideslourd 27
Cette carte est-elle toujours correcte ?
85veggie
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Plats mexicains pour tous
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Il existe un large choix de plats principaux végétariens et végétaliens. Le menu propose le Rainbow-Rito, les Tacos El Pablo et les Fajitas de Verduras.
22 plats végétariens et 11 végans sur 65
55dia
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Options Mexicaines Faibles Glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de bonnes options protéinées comme des steaks et du poulet grillé. La plupart des plats principaux sont riches en tortillas et en riz.
17 adaptés au diabète · 65 plats
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Pratique
- Adresse
- Karlstraße 29, 36037 Fulda
- Horaires
- lun17:00–00:00mar17:00–00:00mer17:00–00:00jeu17:00–00:00ven17:00–00:00sam17:00–00:00dimferméSamstags open end. Muttertag geöffnet !. Küchenzeiten: Montag bis Donnerstag bis 21:30 Uhr, Freitag und Samstag bis 22:00 Uhr
- Contact
- +4966196252500 fulda@chumbos.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chumbos.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %
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