Chez Germaine - Gaillac, 91 Rue de la Madeleine
91 Rue de la Madeleine 91, 81600 Gaillac
horaires pas encore connus
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
1- Menu
Formule du Midi
19.00
Lunch Menu (3 courses) — Entrée + Plat + Dessert (4 choix différents chaque jour pour les entrées, plats, desserts) Formule disponible du mardi au vendredi midi
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 43
Formule du midi
16.00
Lunch Menu (2 courses) — Entrée + Plat ou Plat + Dessert (4 choix différents chaque jour pour les entrées, plats, desserts) Formule disponible du mardi au vendredi midi
estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 67
Menu enfant
12.00
Kids Menu
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideséquilibré 67
2- Les Planches (le soir)
Planche Mixte
18.00
Mixed Charcuterie and Cheese Board — Charcuterie et Fromages
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Planche de charcuterie
18.00
Charcuterie Board
estimation≈ 600 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche Pan con Tomate, Jambon de truie
16.00
Pan con Tomate with Pork Ham — Jambon ibérique supplément +5€
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
Planche de jambon ibérique
18.00
Iberian Ham Board
estimation≈ 500 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
3- Plaisirs végétaux (le soir)
Pimientos de padronvegetarian
8.00
Padron Peppers
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Poîlée de champignons en persilladevegetarian
7.00
Sautéed Mushrooms with Garlic
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Patatas Bravasvegetarian
7.00
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Poîlée de Légumes épices du trappeurvegetarian
8.00
Spiced Sautéed Vegetables
estimation≈ 200 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Frites à la graisse de boeuf
6.00
Beef Tallow Fries
estimation≈ 450 kcal40 g de glucides
Risotto de fregola sarda au poivre noir fumévegetarian
9.00
Fregola Sarda Risotto with Smoked Black Pepper
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideséquilibré 73
4- Las Croquetas (le soir)
Croquettes chipiron encre de seiche
9.00
Squid Ink Croquettes
estimation≈ 280 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes de Cecina de boeuf
9.00
Beef Cecina Croquettes
estimation≈ 280 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes de brebis IGPvegetarian
9.00
Sheep Cheese Croquettes
estimation≈ 300 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
5- Saveurs de la mer (le soir)
Fritures de Joëls, aïoli
7.00
Fried Smelt with Aioli
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Poireaux vinaigrette, oeufs de truitepescatarian
7.00
Leeks Vinaigrette with Trout Roe
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tempuras de crevettes, sauce aigre
10.00
Shrimp Tempura with Sweet and Sour Sauce
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Encornets en persilladepescatarian
10.00
Sautéed Squid with Garlic
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gambas poîlées aux agrumespescatarian
12.00
Sautéed Prawns with Citrus
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
6- Terre & Tradition (le soir)
Le croq’ de Chez Germaine
10.00
Croque Monsieur with Chorizo and Sheep Cheese — Pain campagnard, Chorizo ibérique, Fromage de brebis
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
Coeurs de canard en persillade
9.00
Duck Hearts with Garlic
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Entrecôte de boeuf (200g)
16.00
Ribeye Steak
estimation≈ 520 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Os à moëlle
10.00
Bone Marrow
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Ris d’agneau aux champignons
12.00
Lamb Sweetbreads with Mushrooms
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Notre poulet croustillant
10.00
Crispy Chicken with Curry Mayo — Haut de cuisse de poulet pané Mayo curry
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Rognons de veau au porto
9.00
Veal Kidneys with Port Wine
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le fameux camembert à l’ail des oursvegetarian
11.00
Baked Camembert with Wild Garlic
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Oeufs mimosa truffésvegetarian
11.00
Truffled Eggs Mimosa
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Cromesquis de pieds de porc
12.00
Pork Trotter Croquettes
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Aïoli à l’estragonvegetarian
Tarragon Aioli
estimation≈ 120 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
7- Le Comptoir des Viandes
La Côte de Boeuf
69.00
Prime Rib of Beef — Prix au kg Viandes à partager (ou pas…) Nos viandes sont servies avec nos frites à la graisse de boeuf et salade verte. Sauce au choix: Poivre, Gorgonzola
estimation≈ 1800 kcal80 g de glucideslourd 36
Le Magret de Canard
30.00
Duck Breast — 450g environ Viandes à partager (ou pas…) Nos viandes sont servies avec nos frites à la graisse de boeuf et salade verte. Sauce au choix: Poivre, Gorgonzola
estimation≈ 1400 kcal60 g de glucideslourd 33
Entrecôte (500g)
38.00
Ribeye Steak (500g) — Viandes à partager (ou pas…) Nos viandes sont servies avec nos frites à la graisse de boeuf et salade verte. Sauce au choix: Poivre, Roquefort, Chimichurri
estimation≈ 1600 kcal60 g de glucideslourd 31
Pluma de Porc
32.00
Pork Pluma — 500g Viandes à partager (ou pas…) Nos viandes sont servies avec nos frites à la graisse de boeuf et salade verte. Sauce au choix: Poivre, Gorgonzola
estimation≈ 1500 kcal60 g de glucideslourd 31
La Planche des Copains
90.00
Mixed Meat Platter — 500g de pluma de porc 1 magret entier (environ 450g) 500g d’entrecôte Nos viandes sont servies avec nos frites à la graisse de boeuf et salade verte. Sauce au choix: Poivre, Gorgonzola
estimation≈ 3200 kcal120 g de glucideslourd 36
8- Délices sucrés (le soir)
Pain perdu
8.00
French Toast with Salted Caramel — Caramel beurre salé, Chantilly
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideslourd 26
Tiramisu au citron
8.00
Lemon Tiramisu
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Omelette norvégienne
8.00
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
Tarte aux fruitsvegetarian
9.00
Fruit Tart
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Café gourmand
12.00
Mignardises selon l’humeur du chef
estimation≈ 500 kcal60 g de glucideslourd 29
9- Plaisirs glacés (le soir)
Coupe des îlesvegetarian
10.00
Island Ice Cream Sundae — 2 boules Mangue, 1 boule Noix de coco, crème fouettée
estimation≈ 600 kcal65 g de glucideslourd 28
Café liégeoisvegetarian
10.00
Coffee Liégeois — 2 boules café expresso, 1 boule double crème et meringue, expresso crème fouettée
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 23
Chocolat liégeoisvegetarian
10.00
Chocolate Liégeois — 2 boules chocolat Suisse, 1 boule vanille, chocolat chaud et crème fouettée
estimation≈ 700 kcal70 g de glucideslourd 24
Dame blanchevegetarian
10.00
2 boules vanille, 1 boule chocolat suisse, chocolat chaud et crème fouettée
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideslourd 25
Colonelvegan
10.00
Colonel (Lime Sorbet with Vodka) — 3 boules citron vert, Vodka
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 32
Caramelitavegetarian
10.00
Caramelita Ice Cream — 2 boules caramel, 1 boule vanille, crème fouettée
estimation≈ 620 kcal60 g de glucideslourd 24
1 boulevegetarian
3.00
Single Scoop Ice Cream — Parfums à la carte
estimation≈ 150 kcal18 g de glucides
2 boulesvegetarian
6.00
Double Scoop Ice Cream — Parfums à la carte
estimation≈ 300 kcal36 g de glucideslourd 41
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Pratique
- Adresse
- 91 Rue de la Madeleine 91, 81600 Gaillac
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33563556788
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantchezgermaine.fr/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 80 %
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