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Chez Germaine - Gaillac, 91 Rue de la Madeleine

91 Rue de la Madeleine 91, 81600 Gaillac

horaires pas encore connus

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

1- Menu
Formule du Midi
19.00
Lunch Menu (3 courses) — Entrée + Plat + Dessert (4 choix différents chaque jour pour les entrées, plats, desserts) Formule disponible du mardi au vendredi midi
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 43
Formule du midi
16.00
Lunch Menu (2 courses) — Entrée + Plat ou Plat + Dessert (4 choix différents chaque jour pour les entrées, plats, desserts) Formule disponible du mardi au vendredi midi
estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 67
Menu enfant
12.00
Kids Menu
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideséquilibré 67
2- Les Planches (le soir)
Planche Mixte
18.00
Mixed Charcuterie and Cheese Board — Charcuterie et Fromages
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Planche de charcuterie
18.00
Charcuterie Board
estimation≈ 600 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche Pan con Tomate, Jambon de truie
16.00
Pan con Tomate with Pork Ham — Jambon ibérique supplément +5€
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
Planche de jambon ibérique
18.00
Iberian Ham Board
estimation≈ 500 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
3- Plaisirs végétaux (le soir)
Pimientos de padronvegetarian
8.00
Padron Peppers
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Poîlée de champignons en persilladevegetarian
7.00
Sautéed Mushrooms with Garlic
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Patatas Bravasvegetarian
7.00
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Poîlée de Légumes épices du trappeurvegetarian
8.00
Spiced Sautéed Vegetables
estimation≈ 200 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Frites à la graisse de boeuf
6.00
Beef Tallow Fries
estimation≈ 450 kcal40 g de glucides
Risotto de fregola sarda au poivre noir fumévegetarian
9.00
Fregola Sarda Risotto with Smoked Black Pepper
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideséquilibré 73
4- Las Croquetas (le soir)
Croquettes chipiron encre de seiche
9.00
Squid Ink Croquettes
estimation≈ 280 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes de Cecina de boeuf
9.00
Beef Cecina Croquettes
estimation≈ 280 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes de brebis IGPvegetarian
9.00
Sheep Cheese Croquettes
estimation≈ 300 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
5- Saveurs de la mer (le soir)
Fritures de Joëls, aïoli
7.00
Fried Smelt with Aioli
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Poireaux vinaigrette, oeufs de truitepescatarian
7.00
Leeks Vinaigrette with Trout Roe
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tempuras de crevettes, sauce aigre
10.00
Shrimp Tempura with Sweet and Sour Sauce
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Encornets en persilladepescatarian
10.00
Sautéed Squid with Garlic
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gambas poîlées aux agrumespescatarian
12.00
Sautéed Prawns with Citrus
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
6- Terre & Tradition (le soir)
Le croq’ de Chez Germaine
10.00
Croque Monsieur with Chorizo and Sheep Cheese — Pain campagnard, Chorizo ibérique, Fromage de brebis
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
Coeurs de canard en persillade
9.00
Duck Hearts with Garlic
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Entrecôte de boeuf (200g)
16.00
Ribeye Steak
estimation≈ 520 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Os à moëlle
10.00
Bone Marrow
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Ris d’agneau aux champignons
12.00
Lamb Sweetbreads with Mushrooms
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Notre poulet croustillant
10.00
Crispy Chicken with Curry Mayo — Haut de cuisse de poulet pané Mayo curry
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Rognons de veau au porto
9.00
Veal Kidneys with Port Wine
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le fameux camembert à l’ail des oursvegetarian
11.00
Baked Camembert with Wild Garlic
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Oeufs mimosa truffésvegetarian
11.00
Truffled Eggs Mimosa
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Cromesquis de pieds de porc
12.00
Pork Trotter Croquettes
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Aïoli à l’estragonvegetarian
Tarragon Aioli
estimation≈ 120 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
7- Le Comptoir des Viandes
La Côte de Boeuf
69.00
Prime Rib of Beef — Prix au kg Viandes à partager (ou pas…) Nos viandes sont servies avec nos frites à la graisse de boeuf et salade verte. Sauce au choix: Poivre, Gorgonzola
estimation≈ 1800 kcal80 g de glucideslourd 36
Le Magret de Canard
30.00
Duck Breast — 450g environ Viandes à partager (ou pas…) Nos viandes sont servies avec nos frites à la graisse de boeuf et salade verte. Sauce au choix: Poivre, Gorgonzola
estimation≈ 1400 kcal60 g de glucideslourd 33
Entrecôte (500g)
38.00
Ribeye Steak (500g) — Viandes à partager (ou pas…) Nos viandes sont servies avec nos frites à la graisse de boeuf et salade verte. Sauce au choix: Poivre, Roquefort, Chimichurri
estimation≈ 1600 kcal60 g de glucideslourd 31
Pluma de Porc
32.00
Pork Pluma — 500g Viandes à partager (ou pas…) Nos viandes sont servies avec nos frites à la graisse de boeuf et salade verte. Sauce au choix: Poivre, Gorgonzola
estimation≈ 1500 kcal60 g de glucideslourd 31
La Planche des Copains
90.00
Mixed Meat Platter — 500g de pluma de porc 1 magret entier (environ 450g) 500g d’entrecôte Nos viandes sont servies avec nos frites à la graisse de boeuf et salade verte. Sauce au choix: Poivre, Gorgonzola
estimation≈ 3200 kcal120 g de glucideslourd 36
8- Délices sucrés (le soir)
Pain perdu
8.00
French Toast with Salted Caramel — Caramel beurre salé, Chantilly
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideslourd 26
Tiramisu au citron
8.00
Lemon Tiramisu
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Omelette norvégienne
8.00
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
Tarte aux fruitsvegetarian
9.00
Fruit Tart
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Café gourmand
12.00
Mignardises selon l’humeur du chef
estimation≈ 500 kcal60 g de glucideslourd 29
9- Plaisirs glacés (le soir)
Coupe des îlesvegetarian
10.00
Island Ice Cream Sundae — 2 boules Mangue, 1 boule Noix de coco, crème fouettée
estimation≈ 600 kcal65 g de glucideslourd 28
Café liégeoisvegetarian
10.00
Coffee Liégeois — 2 boules café expresso, 1 boule double crème et meringue, expresso crème fouettée
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 23
Chocolat liégeoisvegetarian
10.00
Chocolate Liégeois — 2 boules chocolat Suisse, 1 boule vanille, chocolat chaud et crème fouettée
estimation≈ 700 kcal70 g de glucideslourd 24
Dame blanchevegetarian
10.00
2 boules vanille, 1 boule chocolat suisse, chocolat chaud et crème fouettée
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideslourd 25
Colonelvegan
10.00
Colonel (Lime Sorbet with Vodka) — 3 boules citron vert, Vodka
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 32
Caramelitavegetarian
10.00
Caramelita Ice Cream — 2 boules caramel, 1 boule vanille, crème fouettée
estimation≈ 620 kcal60 g de glucideslourd 24
1 boulevegetarian
3.00
Single Scoop Ice Cream — Parfums à la carte
estimation≈ 150 kcal18 g de glucides
2 boulesvegetarian
6.00
Double Scoop Ice Cream — Parfums à la carte
estimation≈ 300 kcal36 g de glucideslourd 41

Cette carte est-elle toujours correcte ?

71veggie
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Tapas végétariennes françaises et espagnoles

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

La carte propose des Patatas Bravas, des Pimientos de padron et un risotto de fregola sarda. On trouve aussi des croquettes de brebis et un camembert à l'ail des ours. Les viandes sont servies avec des frites à la graisse de boeuf.

18 plats végétariens et 1 végans sur 50

72dia
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Tapas et viandes faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses tapas protéinées et des viandes. Les portions de viande plus importantes sont servies avec des frites.

24 adaptés au diabète · 50 plats

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Pratique

Adresse
91 Rue de la Madeleine 91, 81600 Gaillac
Horaires
pas encore connu
Contact
+33563556788
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantchezgermaine.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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