L'Estable - Garéoult, d'Alfred, Zac du Tilleul, Bd de la Libération
ZAC DU TILLEUL D'ALFRED, 83136 GAREOULT
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Les entrées
L'os à moelle à la cheminée
15.00
bone marrow
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Le saint marcellin rôtivegetarian
18.00
roasted saint marcellin
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Le tataki de bœuf en persillade
14.00
beef tataki
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le papeton d'auberginesvegetarian
12.00
eggplant papeton
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Le carpaccio de courgettevegetarian
12.00
zucchini carpaccio
estimation≈ 120 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
La focaccia de la mer
17.00
seafood focaccia
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
Les grillades à la cheminée
Le jambon braisé Aveyronnais
17.00
braised Aveyron ham
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Le filet de volaille mariné texan
17.00
Texas marinated chicken fillet
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le mix grill 4 viandes (à partager)
36.00
mixed grill 4 meats — Pour 2 personnes minimum
estimation≈ 1200 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Le canard
28.00
grilled duck
estimation≈ 480 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
La pièce du boucher
22.00
butcher's cut steak
estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Les gambas grillées en persillade
28.00
grilled prawns persillade
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Les tentacules d'encornet persillade
20.00
grilled squid tentacles persillade
estimation≈ 280 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Le pavé de saumon grillépescatarian
22.00
grilled salmon fillet
estimation≈ 420 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Les viandes d'exception individuelles
KAGOSHIMA WAGYU 100% (Japon) Entrecôte OU Faux Filet « AA11 »
59.00
Kagoshima Wagyu steak
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
RIOPLATENSE (Argentine) Faux Filet Premium
53.00
Argentine sirloin steak — environ 250gr.
estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
BLACK ANGUS (U.S.A) Chuck flap
53.00
Black Angus chuck flap — env. 250gr.
estimation≈ 620 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de boeuf
53.00
beef fillet — selon arrivage
estimation≈ 480 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte maturée
53.00
aged entrecote — selon arrivage (env. 250gr.)
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Les viandes d'exception à partager
La planche 3 viandes
145.00
meat platter 3 meats — Sélection Selon Arrivage
estimation≈ 1800 kcal15 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
La planche 4 viandes
185.00
meat platter 4 meats
estimation≈ 2400 kcal20 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
La côte à l'os
13.00
bone-in rib steak — selon arrivage (environ 1,2kg)
estimation≈ 3200 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
Le faux filet XL sur os
95.00
XL bone-in sirloin — Selon arrivage (environ 900 gr.)
estimation≈ 2200 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
Le menu "L'Estable"
Le menu "L'Estable"
38.00
L'Estable menu
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides
Planche de charcuterie maison et Ibérique
charcuterie board
estimation≈ 800 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Saumon fumé maison au bois de Hêtre / Pain à l'aneth maisonpescatarian
homemade smoked salmon
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Os à la moelle à la cheminée / pain à l'ail maison
bone marrow with garlic bread
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
Filet de volaille mariné à la Texane, cuit à basse température puis snack à la cheminée
Texas marinated chicken fillet — (Plat vegan possible, sur commande uniquement)
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Brochette de boeuf
beef skewer
estimation≈ 400 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Jambon braisé aveyronnais
braised Aveyron ham
estimation≈ 300 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Crème brûlée maison du moment
homemade crème brûlée
estimation≈ 400 kcal30 g de glucideslourd 40
Panna Cottavegetarian
estimation≈ 300 kcal25 g de glucideslourd 42
Glace 2 boulesvegetarian
ice cream 2 scoops
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
Glace 1 boulevegetarian
ice cream 1 scoop
estimation≈ 150 kcal18 g de glucides
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Pratique
- Adresse
- ZAC DU TILLEUL D'ALFRED, 83136 GAREOULT
- Horaires
- lun12:00–13:15, 19:30–21:15marfermémerferméjeu12:00–13:15, 19:30–21:15ven12:00–13:15, 19:30–21:15sam12:00–13:15, 19:30–21:15dim12:00–13:15, 19:30–21:15
- Contact
- +33494375045
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lestable-restaurant-gareoult.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %