Vinegre
Zawiszy Czarnego 1, 81-371 Gdynia
Fermé maintenant · ouvre 13:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
TAPAS
Olives espagnolesvegan
33.00
Oliwki hiszpańskie / Spanish olives — Tomates italiennes, herbes fraîches, huile d'olive
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Focaccia schiacciatavegan
33.00
Focaccia schaciatta / foccacia schaciatta — Huile d'olive biologique d'Andalousie, romarin
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Houmous d'auberginevegan
33.00
HUMMUS z bakłażana / Eggplant hummus — Noix caramélisées, grenade, coriandre, sumac
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tirokafteri et poivrons marinésvegetarian
33.00
Tirokafteri i MARYNOWANA PAPRYKA / tirokafteri and pickled peppers — Herbes fraîches, huile d'olive, vinaigre balsamique
estimation≈ 250 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Planche méditerranéenne
165.00
Deska śródziemnomorska / Mediterranean board — Sélection de fromages et charcuteries, houmous d'aubergine, tirokafteri, poivrons marinés, olives espagnoles, focaccia
estimation≈ 1800 kcal110 g de glucideslourd 36
Hareng aux chanterellespescatarian
33.00
Śledzik z kurkami / Herring with chanterelles — Aneth, huile de colza de Kashubie, moutarde, oignon, 2 morceaux de pain
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Pain au levain blé-seiglevegetarian
14.00
chleb PSZENNO-ŻYTNI NA ZAKWASIE / SOURDOUGH WHEAT-RYE BREAD — 3 tranches de pain, beurre au sel de Maldon
estimation≈ 420 kcal45 g de glucides
Entrées
Soupe de poissonpescatarian
39.00
Zupa rybna / Fish soup — Cabillaud, moules, fenouil, estragon, safran, tomates
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Tataki de filet de bœuf
69.00
Tataki Z POLĘDWICY WOŁOWEJ / Beef tenderloin tataki — Ponzu, concombre frais, sésame, chili, mizuna
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de thonpescatarian
65.00
tatar z tuńczyka / tuna tartare — Sauce shirodashi, sésame noir, ciboulette, coriandre, craquelin de riz
estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Crevettes avec salsa manguepescatarian
69.00
Krewetki z salsą mango / Shrimp with mango salsa — Ail, chili, coriandre, 2 morceaux de pain à l'ail
estimation≈ 450 kcal40 g de glucides
Burratavegetarian
65.00
buratta / buratta — Tomates fraîches, oignon rôti, sauce unagi wasabi, focaccia schiacciata
estimation≈ 580 kcal35 g de glucides
Salade César au suprême de poulet
67.00
Sałata Cezar z supreme z kurczaka / Caesar Salad with Chicken Supreme — Bacon, croûtons, laitue romaine, Grana Padano
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Salade d'aubergines rôtiesvegetarian
65.00
Sałatka z pieczonym bakłażanem / Roasted eggplant salad — Poivrons grillés, salades, herbes fraîches, grenade, tirokafteri, noix
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Plats Principaux
Moules classiques fraîchespescatarian
89.00
ŚWIEŻE MULE KLASYCZNE / FRESH CLASSIC MUSSELS — Ail, échalotes, vin blanc, persil, pain à l'ail
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Vege Bowlvegetarian
75.00
VEGE BOWL / VEGE BOWL — Lentilles noires, légumes printaniers, aïoli vert, poudre d'orge tendre
estimation≈ 520 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Nouilles udon au bœuf
85.00
Makaron udon Z WOŁOWINĄ / Udon noodles with beef — Bœuf haché, ail, Grana Padano, persil, chili, huile d'olive, oignon rôti
estimation≈ 820 kcal75 g de glucideséquilibré 68
Tagliatelles noires aux crevettespescatarian
75.00
Czarne TAGLIATELLE Z KREWETKAMI / black TAGLIATELLE WITH SHRIMPS — Tomates cerises, safran, persil, chili, ail
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Rigatoni à la ricottavegetarian
75.00
rigatoni z ricottą / rigatoni with ricotta — Citron, asperges, Grana Padano, persil
estimation≈ 640 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Crevettes et calamarspescatarian
87.00
krewetki i kalmary / shrimp and squid — Chorizo, banane, jalapeno, ail, lait de coco
estimation≈ 710 kcal32 g de glucideséquilibré 73
Saumonpescatarian
95.00
ŁOSOŚ / SALMON — aioli vert onctueux, petites pommes de terre printanières croustillantes
estimation≈ 620 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Cabillaudpescatarian
95.00
dorsz / cod — purée au safran, tomates fraîches, basilic, ail, coriandre, huile d'olive
estimation≈ 510 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Suprême de Poulet
82.00
SUPREME Z kurczaka / Chicken SUPREME — panko croustillant, herbes fraîches, sauce parmigiano, légumes printaniers, pommes de terre
estimation≈ 740 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Travers BBQ
85.00
Żeberka BBQ / BBQ ribs — frites, chipotle, coleslaw au raifort et chou jeune
estimation≈ 980 kcal55 g de glucides
Steak de Filet de Bœuf
195.00
STEK Z POLĘDWICY wołowej / BEEF TENDERLOIN STEAK — sauce foyot, jeunes carottes fumées. Au choix : pommes de terre ou frites
estimation≈ 820 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Desserts
Meringue au Mascarponevegetarian
39.00
beza z mascarpone / meringue with mascarpone — fraise, caramel miso
estimation≈ 580 kcal52 g de glucideslourd 26
Cheesecake Basque (Sans Gluten)gluten_free, vegetarian
39.00
SERNIK BASKIJSKI / BASQUE CHEESECAKE Gluten Free — amandes salées
estimation≈ 610 kcal30 g de glucideslourd 43
Menu Enfants
Nuggets de Poulet
33.00
Fileciki z kurczaka / Chicken nuggets — frites, ketchup
estimation≈ 650 kcal48 g de glucides
Pâtes Udonvegetarian
33.00
Makaron udon / Udon pasta — beurre, huile d'olive, Grana Padano
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideséquilibré 69
Dîner au Gaju Oliwnym
Dîner à Gaju Oliwnym
499.00
Kolacja w Gaju Oliwnym — proposition signature de Vinegre
estimation≈ 3200 kcal250 g de glucideslourd 29
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Plats protéinés et tapas
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose plusieurs options faibles en glucides comme le tartare et le poisson. Les plats principaux sont riches en protéines.
14 adaptés au diabète · 30 plats
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Pratique
- Adresse
- Zawiszy Czarnego 1, 81-371 Gdynia
- Horaires
- lun13:00–23:00mar13:00–23:00mer13:00–23:00jeu13:00–23:00ven13:00–23:00sam13:00–23:00dim13:00–22:00
- Contact
- +48798080798 rezerwacje@vinegre.pl
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vinegre.pl/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %