retour à la recherche

Pony Stammhaus by Tobias Wussler

Mattenhofweg 6, 77723 Gengenbach

horaires pas encore connus

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉE
Calamars Frits
22.50
FRITTIERTE CALAMARI — mayonnaise à l'ail
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Variété de Tomates & Burrata Bufflonnevegetarian
23.50
TOMATENVIELFALT X BÜFFELBURRATA — basilic, oignon rouge, focaccia à la pomme de terre
estimation≈ 520 kcal35 g de glucides
Ceviche de Saumon des Féroépescatarian
23.50
CEVICHE VOM FÄRÖER LACHS — gingembre, yaourt, piment, huile de pépins de courge, citron vert
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade d'Étévegetarian
18.50
SOMMERSALAT — grenade, amande fumée, oignon condimenté, fromage de chèvre frais
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Tartare de Bœuf (120g)
24.50
BEEF TARTAR I 120 GRAMM — pain à l'ail, beurre, piment, oignon
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
Frites Fermentées & Livèche
9.50
FERMENTIERTE POMMES X LIEBSTÖCKEL — mayonnaise au vinaigre de riz
estimation≈ 350 kcal32 g de glucides
VÉGÉTARIEN
Girolles & Chou-Rabivegetarian
30.50
PFIFFERLINGE X KOHLRABI — ciboulette, boulettes d'amandes
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Aubergine Rosa Bianca Glacéevegan, vegetarian
30.50
GLASIERTE ROSA BIANCA AUBERGINE — bouillon de légumes miso & yuzu, polenta
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
POISSON
Perche Sauvagepescatarian
44.00
WILDFANG WOLFSBARSCH — fregola sarda, tomate, olive, bouillon d'abricot, huile d'olive
estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poisson du Jourpescatarian
44.00
TAGESFISCH — cèpes, chou-rabi, boulettes d'amandes
estimation≈ 610 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
SPÉCIALITÉS
Joues d'Agneau
36.50
LAMMBÄCKLE — paprika braisé, tomates, burrata, fregola sarda
estimation≈ 750 kcal48 g de glucideséquilibré 73
Longe de Veau ou Filet de Bœuf Dry Aged
47.00
KALBSRÜCKEN ODER DRY AGED RINDERFILET — sauce crémeuse aux girolles, spätzle
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Filet de Bœuf Rossini
75.00
RINDERFILET ROSINI — jus à la truffe, foie de canard poêlé, boulettes d'amandes
estimation≈ 920 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
NOTRE MENU
Menu 3 Plats
79.79
3 GANG — Choix d'entrées, plats intermédiaires et plat principal
estimation≈ 1400 kcal85 g de glucideslourd 38
Menu 4 Plats
89.89
4 GANG — Choix d'entrées, plats intermédiaires et plat principal
estimation≈ 1600 kcal95 g de glucideslourd 36
SHARING IS CARING
Menu Sharing
55.55
SHARING MENU — Pièces de steak au grill (env. 300g p.p.), frites fermentées, salade, brocoli
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides
AU GRILL AU CHARBON DE BOIS
Contre-filet de Bœuf Bio Dry Aged 6 semaines
44.50
6 WOCHEN DRY AGED BIO STEAK VOM RINDERRÜCKEN — Autriche
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rib Eye Steak
44.50
USA
estimation≈ 720 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rumpsteak
39.90
Allemagne
estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de Bœuf
45.00
RINDERFILET — Allemagne
estimation≈ 520 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
CLASSIQUES
Wiener Schnitzel
24.50
WIENER SCHNITZEL VOM KALBSRÜCKEN — de longe de veau
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Cordon Bleu
31.90
de longe de veau
estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Cordon Bleu Style Ponyhof
33.50
PONYHOF STYLE CORDON BLEU — Jambon de la Forêt Noire, Taleggio, airelles, de longe de veau
estimation≈ 900 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
GARNITURES SUPPLÉMENTAIRES
Légumesvegetarian
8.80
GEMÜSE
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Sauce crème au poivre
4.40
PFEFFERRAHMSAUCE
estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Boulettes d'amandesvegetarian
8.80
MANDELBÄLLCHEN
estimation≈ 300 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Beurre aux herbesvegetarian
4.40
KRÄUTERBUTTER
estimation≈ 110 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
GLACES & SORBETS
Vanille Bourbonvegetarian
4.50
BOURBON VANILLE
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Chocolat noir Callebaut 54.5%vegetarian
4.50
DUNKLE SCHOKOLADE CALLEBAUT 54.5 %
estimation≈ 210 kcal24 g de glucideslourd 42
Chocolat blanc Callebautvegetarian
4.50
WEISSE SCHOKOLADE CALLEBAUT
estimation≈ 230 kcal26 g de glucideslourd 42
Trèfle acidulévegan, vegetarian
4.50
SAUERKLEE
estimation≈ 120 kcal25 g de glucideslourd 39
Verveine citronnéevegan, vegetarian
4.50
ZITRONENVERVEINE
estimation≈ 120 kcal25 g de glucideslourd 39
Framboisevegan, vegetarian
4.50
HIMBEERE
estimation≈ 130 kcal28 g de glucideslourd 39
Mangue Passion Cocovegan, vegetarian
4.50
MANGO PASSIONSFRUCHT KOKOSNUSS
estimation≈ 160 kcal28 g de glucideslourd 39
Prunevegan, vegetarian
4.50
ZWETSCHGE
estimation≈ 130 kcal28 g de glucideslourd 39
DESSERT
Chocolat blanc x Prunevegetarian
14.50
WEISSE SCHOKOLADE X ZWETSCHGE — Style Ponyhof
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 34
Mousse Mascarpone Yuzuvegetarian
14.50
MASCAPONE YUZUSCHAUM — Glace verveine citronnée, baies, poivre citronné
estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 36
Eiskaffeevegetarian
10.60
EISCAFÈ — crème, glace vanille, café
estimation≈ 350 kcal38 g de glucideslourd 41
Eisschokoladevegetarian
10.60
crème, glace vanille & chocolat
estimation≈ 400 kcal42 g de glucideslourd 33
SPÉCIALITÉS
Terrine de foie de canard
22.00
ENTENLEBER TERRINE FRANZÖSISCHE 🦆 — à la française
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Cette carte est-elle toujours correcte ?

71veggie
scoreestimation

Options végétariennes diverses

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme l'aubergine glacée avec polenta ou les chanterelles avec chou-rave. Il y a plusieurs sorbets et un dessert au chocolat blanc et prunes. La carte propose aussi beaucoup de viandes pour les tables mixtes.

19 plats végétariens et 6 végans sur 40

76dia
scoreestimation

Steaks et poissons frais

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options faibles en glucides comme les steaks et le poisson. Les viandes grillées ne contiennent pas de glucides.

21 adaptés au diabète · 40 plats

Avis

Avis
Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse
Mattenhofweg 6, 77723 Gengenbach
Horaires
pas encore connu
Contact
+4978031469
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ponyhof.co/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

Propriétaire de Pony Stammhaus by Tobias Wussler ? Revendiquez votre établissement.