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L'Alchimiste - Gennevilliers, 8 Rue de la Paix

Av. Louis Roche 135, 92230 Gennevilliers

Fermé maintenant · ouvre 19:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les Entrées
Œuf poché à la crème de champignons
10.00
Poached egg with mushroom cream
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Tomate burrata au pestovegetarian
13.00
Tomato burrata with pesto
estimation≈ 350 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Tartare d’avocat crevettes
14.00
Avocado and shrimp tartare
estimation≈ 220 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Aum’nère de chèvre chaud au mielvegetarian
12.00
Warm goat cheese with honey
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de figues et piment d’espelette
17.00
Foie gras with fig chutney
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Burrata sur lit de Bresaola au pesto
15.00
Burrata with Bresaola and pesto
estimation≈ 410 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Nos Salades
Chèvre chaud
18.00
Warm goat cheese salad with duck — Salade, tomates cerise, magret de canard, œuf mollé, noix, carotte, chèvre sur toast
estimation≈ 620 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Fermière
16.00
Farmer's salad — Salade, tomates cerise, œuf, cantal, pdt persillées, lardons, croûtons de pain
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Océanepescatarian
16.00
Ocean salad — Salade, tomates cerise, saumon, crevettes, avocat, poivrons confits
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
César
17.00
Caesar salad — Salade, poulet croustillant, parmesan, croûton de pain, tomates cerise, œuf mollé, sésame
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Grande landaise
22.00
Landaise salad — Mesclun, tomates cerise, Foie gras, magret, gésiers de canard, pdt persillées, noix
estimation≈ 720 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Les Viandes
Burger Classic, frites maison
19.00
Classic burger with fries — Cheddar, viandes hachée, oignon confit, tomate, mesclun, sauce maison
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
Quasi de veau aux morilles, Linguines
24.00
Veal with morels and linguine
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 66
Croustillant de poulet sauce saté, riz
20.00
Crispy chicken with satay sauce and rice
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 67
L’incontournable bocconcini, Linguines
20.00
Chicken bocconcini with linguine — Escalope de poulet, napée d’une sauce champignons gratinée jambon et mozzarella
estimation≈ 850 kcal68 g de glucides
Magret de canard sauce soja, purée de pommes de terre
24.00
Duck breast with soy sauce
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Sourie d’agneau confite, gratin Dauphinois
25.00
Slow cooked lamb shank
estimation≈ 820 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Entrecôte grillé sauce poivre (300gr), frites maison
25.00
Grilled ribeye with pepper sauce and fries
estimation≈ 980 kcal55 g de glucides
Filet de bœuf sauce poivre (220gr), frites maison
27.00
Beef fillet with pepper sauce and fries
estimation≈ 880 kcal55 g de glucides
Filet de bœuf rossini, gratin Dauphinois
32.00
Beef Rossini — Filet de bœuf sur toast, foie gras frais poêlé
estimation≈ 920 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Les pâtes et Poissons
Risotto aux Gambaspescatarian
19.00
Prawn risotto
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Pavé de saumon frais sauce soja, linguines sauté aux legumespescatarian
22.00
Salmon with soy sauce and linguine
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 85
Linguine au pesto, burratavegetarian
18.00
Pesto linguine with burrata
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Supplément sauce (poivre, champignons)
3.00
Extra sauce
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Supplément garniture
5.00
Extra side dish
estimation≈ 250 kcal30 g de glucideséquilibré 67
Desserts
Crème brulée à la vanille
9.00
Vanilla crème brûlée
estimation≈ 380 kcal25 g de glucideslourd 41
Tiramisu Nutella et speculos
10.00
Nutella and speculoos tiramisu
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 27
Mille Feuille caramel beurre salé
10.00
Salted butter caramel mille-feuille
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 27
Fondant au chocolat, glace vanille
10.00
Chocolate fondant with vanilla ice cream
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideslourd 25
Croustillant framboises
11.00
Raspberry almond crisp — Tuile d’amande sur une crème légère vanillée et ses framboises
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 42
Café gourmand
10.00
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31
Brioche façon pain perdu et sa boule de glace vanille
10.00
French toast brioche with vanilla ice cream
estimation≈ 600 kcal65 g de glucideslourd 31
Coupe de glace, 3 sorbets aux choixvegan
9.00
Ice cream cup with 3 sorbets — Passion, mangue, framboise, fraise, pêche, pomme
estimation≈ 320 kcal60 g de glucideslourd 35

Cette carte est-elle toujours correcte ?

45veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose la tomate burrata au pesto, l'aum’nère de chèvre chaud au miel ou les linguine au pesto avec burrata. Seuls les sorbets sont veganes. La carte contient beaucoup de viande et de poisson.

4 plats végétariens et 1 végans sur 33

71dia
scoreestimation

Options italiennes et françaises légères

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs entrées et salades riches en protéines. Les viandes conviennent si on adapte les accompagnements.

15 adaptés au diabète · 33 plats

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Pratique

Adresse
Av. Louis Roche 135, 92230 Gennevilliers
Horaires
lun12:00–14:30
mar12:00–14:30, 19:00–00:00
mer12:00–14:30, 19:00–00:00
jeu12:00–14:30, 19:00–00:00
ven12:00–14:30, 19:00–01:00
sam19:00–01:00
dim19:00–00:00
Lounge salle disponible tous les weekend de 19h00 à 02H00
Contact
+33141219461 reservation@restaurant-alchimiste.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-alchimiste.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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