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Per Bacco - Gent, Sint-Jacobsnieuwstraat

Sint-Jacobsnieuwstraat 56, 9000 Gent

Fermé maintenant · ouvre jeu 18:00

italien€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 6 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

BARBITES
Piatto di Formaggivegetarian
10.00
Trois fromages italiens avec mostarda aux fruits
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tagliere di Salumi (2p)
17.00
Sélection de charcuterie fine italienne
estimation≈ 600 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tagliere Misto (2p)
19.00
Sélection de fromages, charcuteries et sott’oli
estimation≈ 700 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
La Bufalavegetarian
10.00
Avec oignon pickles & tomates confites
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Il Carpaccio
12.00
De viande fumée avec légumes de saison
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sott’olivegan
9.00
Légumes à l'huile avec garniture de saison
estimation≈ 250 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Il Culatello
12.00
Avec poivre noir & figues fraîches
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Blu di Bufalavegetarian
9.00
Avec fruits à noyau & légumes de saison
estimation≈ 300 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Da mangiare
Olives siciliennesvegan
6.00
Siciliaanse olijven
estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Taralli Pugliesivegan
6.00
estimation≈ 280 kcal40 g de glucideséquilibré 65
Salami cacciatore artisanal
8.50
Artisanale cacciatore salame met brood, olijfolie en mostarda — Avec pain, huile d'olive et mostarda
estimation≈ 400 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Fromage Pecorinovegetarian
9.00
Pecorino kaas met brood, olijfolie en mostarda — Avec pain, huile d'olive et mostarda
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Focacciavegan
6.00
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
menu dégustation
menu dégustation au choix
65.00
degustatie menu naar keuze — amuse-bouche, antipasto, primo, secondo, dessert
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 33
ANTIPASTI
Gazpacho de concombrevegetarian
20.00
Gazpacho van komkommer, burratina, slaatje van coeur de boeuf en watermeloen (vegetarisch) — Burratina, salade de cœur de bœuf et pastèque (végétarien)
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Maquereau en “caprione”pescatarian
20.00
Makreel in “caprione” — Frit et mariné à froid, pignons, oignon, raisins, vinaigre avec spuma de paprika doux
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Mini pizza frite
20.00
Gefrituurd pizzaatje, capocollo, stracciatella, tomaat, basilico — Capocollo, stracciatella, tomate, basilic
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
PRIMI
Fusilloni al pesto Trapanesevegetarian
26.00
Fusilloni al pesto Trapanese van zongedroogde tomaat, geroosterde amandel, ricotta salata (vegetarisch) — Tomate séchée, amande grillée, ricotta salata (végétarien)
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 71
Mezzipaccheripescatarian
26.00
Mezzipaccheri met zwaardvis, kerstomaat, gefrituurde aubergine — Avec espadon, tomate cerise, aubergine frite
estimation≈ 700 kcal75 g de glucideséquilibré 82
Spaghettone al vino rosso
26.00
Spaghettone al vino rosso, krokante guanciale en pecorino ubriaco — Guanciale croustillant et pecorino ubriaco
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 71
SECONDI
Cotoletta de pois chichesvegetarian
29.00
Cotoletta van kikkererwten, frigitelli en mayonaise van citrusvruchten (vegetarisch) — avec frigitelli et mayonnaise aux agrumes (végétarien)
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de maquereau à queue jaunepescatarian
35.00
Filet van geelstaartmakreel, sausje van groene appel en bladpeterselie, gemarineerde courgette, komkommerbloemen — sauce pomme verte et persil, courgette marinée, fleurs de concombre
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
LUNCH
Menu 4 plats
63.00
4 gangen menù
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 33
Menu business lunch
32.00
business lunch menù — entrée, plat principal
estimation≈ 900 kcal60 g de glucideséquilibré 67
PROMENADE ITALIENNE
PROMENADE ITALIENNE
50.00
ITALIAANSE WANDELING — assortiment d'antipasti suivi de grands bols de pâtes maison variées (poisson, viande et végétarien)
estimation≈ 2500 kcal220 g de glucideslourd 35

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76veggie
scoreestimation

Cuisine italienne avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des Fusilloni al pesto Trapanese et une cotoletta de pois chiches. Les choix végétaliens se limitent aux snacks comme la focaccia et les sott’oli.

11 plats végétariens et 4 végans sur 25

73dia
scoreestimation

Antipasti italiens faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux choix de charcuteries et de fromages. Les plats de poisson sont souvent faibles en glucides.

15 adaptés au diabète · 25 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Sint-Jacobsnieuwstraat 56, 9000 Gent
Horaires
lun—
mar—
mer—
jeu18:00–21:00
ven12:00–14:00, 18:00–21:00
sam12:00–14:00, 18:00–21:00
dim12:00–14:00, 18:00–21:00
Contact
+3293248332
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), perbacco.be/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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