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Boris & Maurice

Antwerpsesteenweg 329, 9040 Sint-Amandsberg (Gent)

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 6 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉE
Betterave jaune rôtievegetarian
Gepofte gele biet — au thym, mimolette et frisée
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
PLAT PRINCIPAL
Zalm mi-cuitpescatarian
30.00
Zalm mi-cuit met citroenboter — au beurre citronné et courgettes grillées
estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Huîtrespescatarian
9.00
Oesters met chili, sjalot en prei-olie (2 stuks) — au piment, échalote et huile de poireau (2 pièces)
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Tarama de morue fuméepescatarian
11.00
Tarama van gerookte kabeljauw, crudités — avec crudités
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes d''Nduja
12.00
'Ndujakroketten met citroenmayo (2 stuks) — avec mayo au citron (2 pièces)
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Artichautvegetarian
10.00
Artisjok met peper-aioli — avec aïoli au poivre
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Anguille fuméepescatarian
18.00
Gerookte paling met komkommer, zure room, haringeitjes en dille — avec concombre, crème aigre, œufs de hareng et aneth
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Aubergine croustillantevegetarian
16.00
Krokante aubergine met comté, ratatouille en basilicum — avec comté, ratatouille et basilic
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tartare de bœuf
Rundstartaar met dooier, shiso en pomme paille — avec jaune d'œuf, shiso et pommes paille
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Procureur de Brasvar
29.00
Procureur van Brasvar met béarnaise, courgette en krieltjes — avec béarnaise, courgette et pommes rattes
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Bar à l'antiboisepescatarian
31.00
Zeebaars à l'antiboise met tomaat, venkel en kruidige linzensalade — avec tomate, fenouil et salade de lentilles épicée
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Gnocchivegetarian
27.00
Gnocci met peultjes, bonenkruid en beurre blanc van erwten en waterkers — avec pois gourmands, sarriette et beurre blanc aux pois et cresson
estimation≈ 610 kcal65 g de glucideséquilibré 69
Crémeux au citronvegetarian
Citroencrémeux met perzik en amandel — avec pêche et amande
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 34
Dame blanchevegetarian
Dame blanche met vanille-ijs van 'De Gentse Zuivelhoeve' — avec glace vanille de 'De Gentse Zuivelhoeve'
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideslourd 26
Crème brûléevegetarian
Crème brûlée met verse vanille — à la vanille fraîche
estimation≈ 380 kcal22 g de glucideslourd 41
Sélection de fromagesvegetarian
14.00
Selectie kazen
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Cette carte est-elle toujours correcte ?

73veggie
scoreestimation

Cuisine belge avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme l'aubergine croustillante au comté ou les gnocchis aux pois mange-tout. Il n'y a pas d'options végétaliennes. Une table mixte trouve assez de choix entre la viande, le poisson et les plats végétariens.

8 plats végétariens et 0 végans sur 16

75dia
scoreestimation

Cuisine belge faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options protéinées avec des légumes. Le Zalm mi-cuit contient seulement 8 g de glucides.

12 adaptés au diabète · 16 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Antwerpsesteenweg 329, 9040 Sint-Amandsberg (Gent)
Horaires
lun—
mar18:00–21:00
mer12:00–14:00, 18:00–21:00
jeu12:00–14:00, 18:00–21:00
ven12:00–14:00, 18:00–21:00
sam—
dim—
Contact
+3292782582 info@boris-maurice.be
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), boris-maurice.be/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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