Du Progres

Korenmarkt 10, 9000 Gent

Fermé maintenant · ouvre 11:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 9 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

STARTERS

Homemade kipvingers met cocktailsaus

14.70

Chicken fingers

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Doigts de poisson à la sauce tartare

15.70

Fish fingers

estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Scampi Fritti

13.70

Fried scampi

estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Homemade visvingers met tartaarsaus

Fish fingers

estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Burrata avec un carpaccio de tomates de bœuf et pignons de pin

18.00

Tomato beef carpaccio with burrata

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Saumon écossais légèrement fumé avec toast, oignon et persil

18.90

Smoked Scottish salmon

estimation≈ 320 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Carpaccio de bœuf belge

17.90

Belgian beef carpaccio

estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Croquettes aux crevettes

18.50

Shrimp croquettes

estimation≈ 400 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Croquettes au fromage

14.70

Cheese croquettes

estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Croquette au fromage + crevettes

17.50

Cheese and shrimp croquettes

estimation≈ 430 kcal24 g de glucidesadapté au diabète

Scampi 'Progres'

Garlic butter scampi — Scampi au beurre à l'ail

estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

PLATS PRINCIPALS

Beefsteak Blanc Bleu Belge - 200 gr.

26.80

Belgian Blue beefsteak

estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Tournedos Blanc Bleu Belge 300 gr.

35.00

Belgian Blue tournedos

estimation≈ 900 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Chateaubriand Bleu Belge 600 gr. (pour 2 p.)

70.00

Belgian Blue Chateaubriand

estimation≈ 1800 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37

Cote à l'os Bleu Belge 1,2 kg (pour 2 p.)

76.00

Belgian Blue bone-in ribeye

estimation≈ 2800 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37

Sauce James bond

3.50

James Bond pepper sauce — Sauce crème au poivre améliorée à l'estragon et au whisky

estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Sauce Comte d'Ursel

4.50

Comte d'Ursel mushroom sauce — Sauce crème avec 3 poivrons et champignons

estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Blanc de poulet (sans gluten)gluten_free

23.90

Chicken breast — avec salade, sauce au choix et frites

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Ragoût flamand aux joues de porc, Westmalle et moutarde de Tierenteyn

26.50

Flemish pork cheek stew

estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Waterzooi gantois avec pouletgluten_free

Chicken waterzooi — (glutenvrij)

estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Collation de la reine avec poulet Breughel

Queen's collation with chicken

estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Tartare maison du chef

27.10

Chef's beef tartare

estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Boulettes à la sauce tomate

24.00

Meatballs in tomato sauce — (légèrement piquantes)

estimation≈ 600 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Pates - Salade - Veggie

Spaghetti Bolognaise

15.50

Spaghetti Bolognese

estimation≈ 750 kcal80 g de glucideséquilibré 71

Spaghetti scampi "Du Progres"

25.60

Scampi spaghetti

estimation≈ 700 kcal75 g de glucideséquilibré 77

Spaghetti " Maison "

17.00

House spaghetti bolognese — Sauce bolognaise avec crème et oignon, ail et parmesan

estimation≈ 850 kcal75 g de glucides

Salade de fromage de chèvre au bacon, pomme caramélisée et compote de baies sauvages

23.50

Goat cheese salad with bacon

estimation≈ 550 kcal20 g de glucideséquilibré 74

Caesar salad

estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Spaghetti à la sauce tomate aux légumes et à la crème de mascarponevegetarian

Vegetable spaghetti with mascarpone

estimation≈ 780 kcal70 g de glucides

Hamburger végétal fait maison avec lentilles rouges, laitue et fritesvegan, vegetarian

Homemade lentil burger

estimation≈ 800 kcal85 g de glucideséquilibré 74

Spaghetti met witte en groene asperges mascarponeroomvegetarian

25.90

Asparagus spaghetti with mascarpone

estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 70

Poisson

Filet de cabillaud poêlé avec purée de poireaux, salicorne et beurre blanc

36.00

Pan-seared cod fillet

estimation≈ 500 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Filet de saumon (sans gluten)gluten_free

28.60

Salmon fillet

estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Filet de saumon au four "Bearnaise"

30.00

Baked salmon Bearnaise

estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Bâtonnets de poisson maison avec laitue, tartare et frites

25.00

Homemade fish sticks

estimation≈ 850 kcal70 g de glucides

Scampi "Du Progres"

27.70

Scampi Du Progres

estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Filet de Cabillaud avec Purée de Poireaux, accompagné d'une Sauce Beurre Blanc

33.00

Cod fillet with leek puree

estimation≈ 500 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Dessert

Sabayon (à base de Marsala) avec glace à la vanille

12.00

Sabayon with vanilla ice cream

estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31

Coupe "Kolonel"

11.00

Kolonel coupe — Sorbet au citron avec vodka Eristoff et menthe

estimation≈ 220 kcal30 g de glucideslourd 39

Sorbet au Citronvegan, vegetarian

8.20

Lemon sorbet

estimation≈ 150 kcal25 g de glucideslourd 39

Crème brûlée

9.00

estimation≈ 320 kcal22 g de glucideslourd 42

Brownie Maison

9.20

Homemade brownie

estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34

Moelleux au chocolat et à la framboise

9.80

Chocolate raspberry fondant

estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 33

Coupe vanillevegetarian

8.50

Vanilla ice cream

estimation≈ 210 kcal24 g de glucides

Dame Blanchevegetarian

9.70

estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 38

Coupe "brésilienne"

Brazilian coupe

estimation≈ 550 kcal58 g de glucideslourd 30

Glace pour enfantsvegetarian

4.50

Kids ice cream

estimation≈ 180 kcal22 g de glucides

Crumble de pommes et poires avec crème au cognac et glace à la vanille

8.00

Apple and pear crumble

estimation≈ 580 kcal62 g de glucideslourd 33

Bavarois de tiramisu

7.20

Tiramisu bavarois

estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 41

Coupe ''Dame Blanche"vegetarian

6.20

Dame Blanche

estimation≈ 350 kcal38 g de glucideslourd 41

Chocolademoulleux met créme anglais en vanile-ijs

8.90

Chocolate fondant with custard and vanilla ice cream

estimation≈ 620 kcal52 g de glucideslourd 27

Café Glacé à l'Amaretto

10.70

Iced Coffee with Amaretto

estimation≈ 310 kcal34 g de glucideslourd 41

Kids

Steak avec compote de pommes et fritesgluten_free

14.00

Steak with apple compote and fries — sans gluten

estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 65

Homemade bâtonnets de poisson

13.00

Homemade fish fingers

estimation≈ 520 kcal42 g de glucides

Homemade bâtonnets de poulet

13.00

Homemade chicken fingers

estimation≈ 550 kcal40 g de glucides

Vol-au-vent au pâte feuilletée

Vol-au-vent

estimation≈ 480 kcal35 g de glucidesadapté au diabète

Carbonnade Flamande aux joues de porc, une salade et pommes frites

Flemish pork cheek stew with salad and fries

estimation≈ 750 kcal58 g de glucideséquilibré 65

Coupe enfant

Kids ice cream sundae

estimation≈ 250 kcal32 g de glucides

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Classiques Belges Faibles en Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines comme la viande et le poisson. Le choix d'entrées faibles en glucides est vaste.

29 adaptés au diabète · 58 plats

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Pratique

Adresse: Korenmarkt 10, 9000 Gent
Horaires: lunfermé
mar11:30–14:15, 18:00–21:45
mer11:30–14:15, 18:00–21:45
jeu11:30–14:15, 18:00–21:45
ven11:30–14:15, 18:00–21:45
sam11:30–14:15, 18:00–21:45
dimfermé
kitchen hours. Green Room opens in winter and is closed in summer
Contact: +3292251716 info@duprogres.be
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), duprogres.be/nl
Dossier: complétude 83 %, confiance 79 %

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