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Fuga - Gent, Corduwaniersstraat

Corduwaniersstraat 63, 9000 Gent

Fermé maintenant · ouvre mar 18:00

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 9 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 9 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Planche apéro avec charcuterie et fromages italiens
21.00
Apero plank met Italiaanse charcuterie en kazen — Fine charcuterie italienne, fromages et légumes grillés
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Bruschettasvegetarian
13.00
Bruschetta's — Avec tomate/mozzarella/huile de basilic et/ou tapenade d'artichauts
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Jambon Iberico Cebo
16.00
Iberico Cebo-ham
estimation≈ 220 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Jambon San Daniele
13.00
San Daniele-ham
estimation≈ 180 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salami piquant
10.00
Pikante salami
estimation≈ 250 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Bresaola
10.00
estimation≈ 150 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Légumes grillés avec fetavegetarian
15.00
Gegrilde groenten met feta — Aubergine grillée, courgette, sauce et fromage feta
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pinsa
14.00
Ricotta, jambon San Daniele et sauge ET/OU Courgette, pesto citron-pistache et mozzarella di bufala
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
Noix de Saint-Jacques
21.00
Sint-Jakobsschelpen — Avec sauce tomate-harissa et panko croustillant
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Octopus grillé avec vinaigrette aux agrumes et salade d'herbespescatarian
19.00
Gegrilde octopus met citrusvinaigrette en kruidensalade — Octopus grillé, servi avec une vinaigrette fraîche aux agrumes et une salade légère d'herbes et de fenouil
estimation≈ 240 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Gambas grillées (3 pièces) avec sauce pimentée safran-merquén
18.00
Gegrilde gamba's (3 stuks) met een pittige saffraan-merkènsaus — Gambas, sauce crémeuse aux tomates, safran et merquén
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plats
Melanzane alla Parmigianavegetarian
27.00
Aubergine frite, mozzarella di bufala, sauce tomate, parmesan et huile de basilic
estimation≈ 680 kcal28 g de glucideséquilibré 79
Tagliata avec salsa verde
34.00
Tagliata met salsa verde — Bavette grillée avec une sauce aux herbes vertes et pommes de terre rissolées
estimation≈ 720 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de saumon avec beurre blanc Vadouvanpescatarian
31.00
Zalmfilet met Vadouvan beurre blanc — Saumon poêlé, riz noir venere, tomates cerises confites au miel et beurre blanc au Vadouvan
estimation≈ 640 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet d'agneau marocain
34.00
Marokkaanse lamsfilet — Avec légumes marocains mijotés, pois chiches et boulgour
estimation≈ 610 kcal48 g de glucideséquilibré 84
Mechelse koekoek avec Caponata
29.00
Mechelse koekoek met Caponata — Filet de poulet tendre avec une sauce poivrons, tomates, olives et câpres. Servi avec pommes de terre rissolées
estimation≈ 580 kcal34 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Moussaka végétariennevegetarian
28.00
Vegetarische moussaka — Moussaka avec ragù végétarien, crème d'aubergine au tahini et miso, aubergine grillée, pommes de terre et parmesan
estimation≈ 540 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tagliatelles avec ragù
23.00
Tagliatelle met ragù — Avec sauce à la viande italienne traditionnelle
estimation≈ 780 kcal72 g de glucideséquilibré 66
Spaghetti alla Puttanescapescatarian
22.00
Pâtes fraîches, tomate, anchois, câpres, olives, ail et persil
estimation≈ 620 kcal68 g de glucideséquilibré 73
Orecchiette avec Broccolini et Gorgonzolavegetarian
24.00
Orrecchiette met Broccolini en Gorgonzola — Orecchiette, broccolini vapeur, sauce crémeuse au gorgonzola et noix grillées
estimation≈ 710 kcal62 g de glucides
Tagliolini ai Calamaripescatarian
24.00
Pâtes fraîches, bébés calamars sautés, ail, piment, vin blanc et persil.
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Desserts
Panna Cotta 'Fuga'vegetarian
11.00
Notre version du classique italien avec coulis de fraises et pépites de chocolat
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 41
Crème Catalanavegetarian
11.00
Crème brûlée à l'espagnole
estimation≈ 420 kcal30 g de glucideslourd 39
Sabayon avec glace vanillevegetarian
14.00
Sabayon met vanille ijs — Sabayon maison au Marsala demi-sec et vin blanc, miettes de biscuits et baies rouges.
estimation≈ 510 kcal48 g de glucideslourd 29
Moelleux crème anglaisevegetarian
11.00
Gâteau fondant au chocolat maison
estimation≈ 580 kcal45 g de glucideslourd 29
Affogato avec glace aux noixvegetarian
9.00
Affogato met walnotenijs — Espresso, glace aux noix, Amaretto et pépites de chocolat
estimation≈ 410 kcal34 g de glucideslourd 33
Menu Partage Table du Chef
Chef's Table Sharing Menu
52.00
Tapas avec bruschettas, charcuterie et fromages italiens; 4 Plats principaux (Bar, Rumsteck d'agneau, Tagliata et Melanzane)
estimation≈ 2400 kcal180 g de glucideslourd 29

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79veggie
scoreestimation

Plats italiens avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la moussaka végétarienne, les melanzane alla parmigiana ou les orrecchiette au broccolini. Des bruschettas et des légumes grillés à la feta sont disponibles en entrée.

10 plats végétariens et 0 végans sur 27

70dia
scoreestimation

Options italiennes faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats riches en protéines. La Tagliata salsa verde et le poulet Mechelse koekoek sont de bons choix.

13 adaptés au diabète · 27 plats

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Pratique

Adresse
Corduwaniersstraat 63, 9000 Gent
Horaires
lun—
mar18:00–23:00
mer18:00–23:00
jeu18:00–23:00
ven18:00–23:00
sam18:00–23:00
dim—
Contact
+32470806110
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fugarestaurant.be/
Dossier
complétude 83 %, confiance 100 %

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