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Maurus by DHauwe

Antwerpsesteenweg 384, 9040 Gent

horaires pas encore connus

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 6 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrée
Croquette de poulet à la broche
4.00
Kip-AAN’T-SPIT kroket by spit — 65 grammes
estimation≈ 160 kcal12 g de glucides
Croquette de gibier
6.00
Wild kroket — 65 grammes
estimation≈ 170 kcal12 g de glucides
Terrine de foie gras
9.50
Terrine van ganzenlever — 50 grammes
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de cerf
18.00
Tartaar van hert
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Farce maison
14.50
Farce van het huis
estimation≈ 250 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Velouté de potiron/tourteau
20.00
pompoensoep/kingcraB — Huile verte - croustillant
estimation≈ 180 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Ravioli ouvert
16.00
Open ravioli — Ragoût de chevreuil - champignons des bois, jaune d'œuf, sarriette, oignon argent, lard, champignons
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
SPÉCIALITÉS de gibier
Faisan Dinde Farce Maison (D’Hauwe)
42.80
Fazant Kalkoen Farce Van Het Huis (D’Hauwe) — 65g de dinde hachée, pistache, truffe fraîche
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Coq
26.90
Haan
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Roulade de dinde Farce Maison (D’Hauwe)
29.50
Kalkoen Roulade Farce Van Het Huis (D’Hauwe)
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de chevreuil EU
64.00
Hertenkalf filet EU
estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de chevreuil BE
79.00
Hertenkalf filet BE
estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ragoût de cerf
34.50
Herten ragout
estimation≈ 600 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Farce de sanglier avec ris de veau
4.80
Everzwijn Farce met kalfszwezerik
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de sanglier
47.50
Everzwijn filet
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Goulash de cerf “grand veneur”
39.80
Hertengoulash “grand veneur”
estimation≈ 650 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Ragoût de sanglier
32.50
Everzwijn ragout
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ragoût de lièvre
37.50
Stoofpotje van haas
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de chevreuil
88.00
Ree filet
estimation≈ 500 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ragoût de sanglier
34.80
Stoofpotje van everzwijn — Choux de Bruxelles au lièvre - oignon doux - moutarde Tierentyn
estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pâté en croûte de gibier Entier
28.00
Wild pasteien Geheel
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
Pâté en croûte de gibier Filet
48.00
Wild pasteien Filet
estimation≈ 800 kcal45 g de glucides
Pâté en croûte de gibier Dos
36.00
Wild pasteien Rug
estimation≈ 780 kcal45 g de glucides
Vol au vent
24.80
estimation≈ 650 kcal35 g de glucides
CHOIX : FAISAN, CHEVREUIL, LIÈVRE, CANARD SAUVAGE, SANGLIER
38.50
KEUZE UIT: FAZANT, REE, HAAS, WILDE EEND, EVERZWIJN
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Canard au porto
43.90
eend met porto
estimation≈ 750 kcal35 g de glucides
Rillettes de chevreuil et de cerf
6.00
Rilette van ree & hert — 100 grammes
estimation≈ 320 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de faisan “Babançonne”
38.50
FAZANTFILET “Babançonne” — endives - échalote - champignons
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Raclette
Pommes scrapen à la suisse
Schrapen op z’n zwitsers Met pannetjes — Avec petites crêpes - 4 sortes de fromage en tranches
estimation≈ 1100 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Raclette du Valais AOP
mélange fondue 5 sortes de fromage
estimation≈ 1200 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
EXTRAS à la suisse
EXTRA’S op z’n zwitsers — avec 3 sortes de fromage + garniture
estimation≈ 950 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Dessert
Dessert suissevegetarian
3.00
Zwitserse als dessert — Pomme aux airelles
estimation≈ 280 kcal38 g de glucideslourd 39

Cette carte est-elle toujours correcte ?

18veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Seul le dessert aux pommes et airelles est végétarien. Le reste du menu se compose de gibier et de fromages comme la Raclette du Valais AOP.

1 plats végétariens et 0 végans sur 32

73dia
scoreestimation

Gibier et Plats au Fromage

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats de gibier riches en protéines et faibles en glucides. Le choix de viandes et de fromages est vaste.

24 adaptés au diabète · 32 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Antwerpsesteenweg 384, 9040 Gent
Horaires
pas encore connu
Contact
+3292282866
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), oliviermaurus.be/

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