Xuma Goes

Dam 2, 4461 HV Goes

Fermé maintenant · ouvre 11:00

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

BOUCHÉES MAISON CHAUDES

Huîtres crues

4.50

Oesters rauw

estimation≈ 60 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Huîtres gratinées

4.75

Oesters gegratineerd

estimation≈ 120 kcal3 g de glucidesadapté au diabète

Huîtres style Xuma

5.00

Oesters Xuma style — avec textures de fruit de la passion

estimation≈ 80 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Pain et tartinades

9.50

Brood met smeersels — aioli au beurre d'herbes et beurre salé

estimation≈ 350 kcal45 g de glucides

Croquette au homard

15.50

Kreeften bitterbal — avec mayonnaise au citron vert, 8 pièces

estimation≈ 880 kcal40 g de glucidesadapté au diabète

Croquette Black Angus

13.50

Black Angus bitterbal — au bœuf, 8 pièces

estimation≈ 800 kcal36 g de glucidesadapté au diabète

Croquette au vieux fromage

10.50

Oude kaas bitterbal — 8 pièces

estimation≈ 840 kcal36 g de glucidesadapté au diabète

Crevettes tempura

13.50

Tempura garnalen — 8 pièces

estimation≈ 600 kcal32 g de glucidesadapté au diabète

Edamame à la truffevegan

7.00

Truffel edamame — servi chaud avec huile de truffe et sel marin

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Planche Golden hour

14.50

Golden hour plank — Baobun poulet effiloché, croquette homard, croquette p.p., croquette vieux fromage, crevette tempura, jalapeño popper

estimation≈ 950 kcal65 g de glucides

Soupe

Soupe de la semaine

9.00

Soep van de week — Soupe surprenante avec une touche Xuma

estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Léger & Sain

Salade de chèvre grillévegetarian

17.00

Gegrilde geitenkaassalade — Chutney poire | grenade | radis | endive |

estimation≈ 450 kcal25 g de glucideséquilibré 66

Salade César classique

16.00

estimation≈ 650 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Salade aux crevettes tigrées

21.00

Salade met tijgergarnalen — Ail & gingembre | vinaigrette citrus-miel | pomme verte |

estimation≈ 400 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Poké bowl thon

18.00

estimation≈ 550 kcal60 g de glucideséquilibré 82

Poké bowl saumon

16.00

estimation≈ 550 kcal60 g de glucideséquilibré 82

Comfort

Mini burgers

22.00

estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides

Club sandwich

17.00

estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 69

Frites truffées Xuma

12.00

Truffelfriet Xuma — Parmesan | truffe | miso-mayo |

estimation≈ 550 kcal45 g de glucides

Suggestion du chef

Xuma twister

18.00

Soupe de la semaine, choix de sandwich (Poulet effiloché, Saumon miso, Chèvre) et croquette (Black Angus)

estimation≈ 850 kcal70 g de glucides

Deux croquettes

Croquette de bœuf Black Angus

16.00

Black Angus rundvleeskroket

estimation≈ 420 kcal28 g de glucides

Croquette de scampis à l'ail

16.00

Scampi-lookkroket

estimation≈ 380 kcal25 g de glucides

Croquette au fromage Schellach

15.00

Schellach-kaaskroket

estimation≈ 450 kcal26 g de glucides

Sandwichs

Sandwich ouvert carpaccio

15.00

Open sandwich carpaccio — Mayo à la truffe | parmesan | roquette

estimation≈ 480 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Sandwich ouvert veggievegetarian

16.00

Open sandwich veggie — Burrata | pêche grillée | balsamique | pistache | roquette

estimation≈ 520 kcal38 g de glucides

Sandwich ouvert pulled chicken

14.00

Open sandwich pulled chicken — Coleslaw | bbq-miso

estimation≈ 550 kcal42 g de glucides

Sandwich ouvert saumon miso

16.00

Open sandwich miso-zalm — Concombre | mayonnaise au citron vert | sésame

estimation≈ 460 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Sandwich steak

18.00

Steak sandwich — Bœuf rosé | mayo à la truffe | confiture de figues | roquette | sourdough grillé

estimation≈ 620 kcal45 g de glucideséquilibré 73

HIGH TEA

Forfait High Tea

39.00

Ons High Tea-arrangement — Une coupe de bulles, thé illimité et un assortiment de petits gâteaux, scones et snacks salés

estimation≈ 1800 kcal210 g de glucideslourd 27

Entrées

Huîtres de Zélande “Summer Ponzu”

5.00

Zeeuwse oesters “Summer Ponzu” — Yuzu-ponzu | granité de concombre | chili crisp | pomme verte

estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Tataki de thon

18.50

Tataki van tonijn — Croûte de sésame | ponzu | crème d'avocat | concombre mariné | tuile au sésame

estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Tartare de bœuf fumé

19.50

estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Poitrine de porc laquée

16.50

Gelakte buikspek — Cuite 12 heures | glaçage hoisin | concombre aigre-doux | sésame | little gem

estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Noix de Saint-Jacques & salicorne

15.50

Coquille & zeekraal — Noix poêlées | beurre blanc à la citronnelle | salicorne | pancetta croustillante

estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Burrata style étévegetarian

15.50

Burrata summer style — Pêche grillée | eau de tomate | huile de basilic | pistache | crumble de sourdough

estimation≈ 410 kcal22 g de glucides

Carpaccio

15.50

Filet de bœuf tranché finement | mayo truffe-yuzu | parmesan | oignons croustillants | salicorne croustillante

estimation≈ 380 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Gambas grillées

16.50

Gegrilde gamba's — Gambas Black Tiger | beurre ail-citron vert | huile de piment | salicorne | herbes croustillantes

estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Tartare de saumon & avocat

16.50

Tartaar van zalm & avocado — Vinaigrette citron-soja | crème d'avocat | ruban de concombre | furikake | tuile au sésame

estimation≈ 360 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Cocktail de crevettes hollandaises

19.50

estimation≈ 420 kcal28 g de glucides

Plats principaux

Bar poêlé sur la peau

29.50

Zeebaars op de huid gebakken — Ratatouille de légumes d'été | beurre blanc au safran | salicorne

estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Cablaud & Miso

29.50

Kabeljauw & miso — Cablaud cuit lentement, beurre blanc au miso, crème de chou-fleur, ail noir, nori croustillant

estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Moules zélandaises Curry Thaï

28.50

Zeeuwse mosselen Thai curry — Curry coco-citron vert, pak choi, coriandre, frites de pommes de terre de Zélande

estimation≈ 780 kcal55 g de glucideséquilibré 69

Filet de Bœuf Grillé

32.50

Gegrilde ossenhaas — Beurre au miso, carottes fanes, pomme de terre fondant, demi-glace XO

estimation≈ 680 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Korean BBQ Short Rib

28.50

Plat de côtes cuit 24h, glaçage collant, kimchi, crème de maïs grillé

estimation≈ 620 kcal32 g de glucideséquilibré 73

Collet d'Iberico

27.50

Iberico procureur — Jus hoisin, petite gem grillée, pomme de terre au sésame, salicorne

estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Surf & Turf

34.50

Filet de bœuf, gambas grillées, beurre blanc bisque, pomme de terre à la truffe

estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Rigatoni al Limone Fraîchesvegetarian

24.50

Verse rigatoni al limone — Burrata, asperges vertes, courgette, huile de basilic, pistache, salicorne

estimation≈ 820 kcal65 g de glucides

Linguine Frutti di Mare

29.50

Palourdes, moules, gambas, fenouil, vin blanc, citron, salicorne

estimation≈ 710 kcal60 g de glucideséquilibré 71

Magret de Canard Style Laksa

29.50

Eendenborst Laksa style — Canard rosé, laksa coco doux, pak choi, riz croustillant

estimation≈ 690 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

ACCOMPAGNEMENTS

Salade Mixtevegetarian

5.50

Gemengde salade

estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Frites Croustillantes

5.50

Krokante friet — Mayonnaise à la truffe

estimation≈ 450 kcal35 g de glucides

Bimi

6.50

Sésame

estimation≈ 110 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Frites de Patate Douce

6.50

Zoete aardappelfriet — Parmesan

estimation≈ 380 kcal32 g de glucides

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52veggie
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Quelques options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les rigatoni al limone ou la burrata avec pêche grillée. Il y a aussi une salade au fromage de chèvre et des edamames à la truffe. La carte contient beaucoup de poisson et de viande.

6 plats végétariens et 1 végans sur 52

80dia
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Choix protéinés et poissons frais

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreuses protéines de haute qualité naturellement pauvres en glucides. Les poissons et viandes sont très adaptés.

29 adaptés au diabète · 53 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Dam 2, 4461 HV Goes
Horaires: lun11:00–23:00
mar11:00–23:00
mer11:00–23:00
jeu11:00–23:00
ven11:00–23:00
sam11:00–23:00
dim11:00–23:00
Contact: +31113854494
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), xumagoes.nl/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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