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L'Estellan - Gordes, 2109 Av. Justin Bonfils Lieu dit

Avenue Justin Bonfils 2171, 84220 Gordes

Fermé maintenant · ouvre mar 12:15

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Estellan
Tataki de canard du sud-ouest au sésame blanc, pois chiches façon socca, mesclun
54.00
Duck Tataki with Sesame
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Emincé de lotte fumée par nos soins, courgettes en carpaccio, pistou menthe et estragongluten_free
54.00
Smoked Monkfish — Plat sans gluten
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Tartare de tomates anciennes, burrata crémeuse, eau de tomate et vinaigre de queue de fraisegluten_free, vegetarian
54.00
Tomato Tartare with Burrata — Plat sans gluten
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Melon de pays en Gaspacho, mousse au raifort, et lomo ibérique
54.00
Melon Gazpacho with Lomo Iberico
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
Filet de bœuf simplement poêlé, purée d’artichaut, jus court au vin rougegluten_free
54.00
Pan-seared Beef Fillet — Plat sans gluten
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Turbot cuit à la vapeur, paprika doux et poivrons confits façon aigre douxgluten_free
54.00
Steamed Turbot — Plat sans gluten
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Mignon de cochon farci rémoulade de sucrine, olives, pignons et basilic
54.00
Stuffed Pork Tenderloin
estimation≈ 510 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Truite rôtie à l’huile d’olive, fleur de courgette farcie au chèvre frais, sauce viergegluten_free
54.00
Roasted Trout — Plat sans gluten
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Dacquoise pistache et abricot rôti au parfum de Provence, crème cheesecakegluten_free
54.00
Pistachio and Apricot Dacquoise — Plat sans gluten
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
Carpaccio d’ananas au sirop de vanille bourbon, éclaté de meringue et sorbet passiongluten_free
54.00
Pineapple Carpaccio — Plat sans gluten
estimation≈ 310 kcal42 g de glucideslourd 35
Crémeux chocolat au lait, noisettes, framboises fraiches et en sorbet
54.00
Milk Chocolate Cream
estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 33
Assortiment de sorbets et sa tuile aux amandesgluten_free
54.00
Assorted Sorbets with Almond Tuile — Plat sans gluten
estimation≈ 280 kcal40 g de glucideslourd 39
Fromages
La trilogie de fromages de chèvre et brebis, confiture maisonvegetarian
10.00
Goat and Sheep Cheese Trilogy — de « Lou Canestou » à Vaison la Romaine
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
L’assortiment de fromages affinésvegetarian
11.00
Aged Cheese Assortment — de « Lou Canestou » à Vaison la Romaine
estimation≈ 400 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Menu Enfant
Volaille / purée ou légumes Ou Poisson / purée ou légumes, Glace ou Sorbet
15.00
Kids Menu (Chicken or Fish) — jusqu’à 10 ans
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideséquilibré 79
Dejeuner
1 plat
21.00
Lunch 1 Course
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
2 plats
29.00
Lunch 2 Courses
estimation≈ 700 kcal40 g de glucideséquilibré 83
Entrée/Plat/Dessert
32.00
Lunch 3 Courses
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Menu Estellan
54.00
Estellan Lunch Menu
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

44veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le tartare de tomates anciennes avec burrata est disponible. Il y a des assortiments de fromages de chèvre et de brebis. Le reste du menu propose de la viande et du poisson.

3 plats végétariens et 0 végans sur 19

74dia
scoreestimation

Cuisine française pauvre en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines avec un indice glycémique bas. Beaucoup de plats sont naturellement sans gluten.

10 adaptés au diabète · 19 plats

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Pratique

Adresse
Avenue Justin Bonfils 2171, 84220 Gordes
Horaires
lun—
mar12:15–13:45, 19:15–21:00
mer12:15–13:45, 19:15–21:00
jeu12:15–13:45, 19:15–21:00
ven12:15–13:45, 19:15–21:00
sam12:15–13:45, 19:15–21:00
dim—
Certain opening and closing days are subject to change on public holidays and weekends.
Contact
+33490720490 reservation@restaurant-estellan.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mas-de-la-senancole.com/fr/restaurant-gordes.html
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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