Restaurant Trüffel
Bäckerstraße 106, 38640 Goslar
horaires pas encore connus
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
ENTRÉES
Bruschetta Classicvegetarian
3.80
Pain ciabatta grillé, tomates, ail, basilic
estimation≈ 180 kcal22 g de glucideséquilibré 65
Bruschetta aux Antipastivegetarian
5.10
BRUSCHETTA MIT ANTIPASTI — Pain ciabatta grillé, ail, parmesan
estimation≈ 220 kcal22 g de glucides
Bruschetta au saumon gravlaxpescatarian
6.10
BRUSCHETTA MIT GRAVED LACHS — Pain ciabatta grillé
estimation≈ 240 kcal22 g de glucides
Roulés au feuilleté (3pcs)vegetarian
9.00
BLÄTTERTEIGRÖLLCHEN 3STK. — Farce au fromage féta, bouquet de salade, yaourt aux herbes
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Féta grilléevegetarian
11.70
GEBRATENER SCHAFSKÄSE — Oignons, ail, bouquet de salade
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Carpaccio de bœuf
19.20
RINDERCARPACCIO — Champignons marinés, roquette, parmesan, huile d'olive, citron, ail, balsamique
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de bœuf à la truffe fraîche
26.80
RINDERCARPACCIO |FRISCHER TRÜFFEL — Huile de truffe, parmesan, fleur de sel
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de bœuf Classic (120g)
22.90
RINDERTATAR CLASSIC 120G HANDCUT — Coupe main, parmesan, concombre, filet d'anchois, jaune d'œuf, oignon
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de betteraves à la truffevegetarian
16.90
ROTE-BEETE CARPACCIO|GETRÜFFELT — Féta, noix, huile de truffe
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Chèvre grillé au miel à la truffevegetarian
19.10
ZIEGENKÄSE GEBRATEN|TRÜFFELHONIG — Truffe fraîche, fruits
estimation≈ 360 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Arancini (2pcs)vegetarian
13.60
„ARANCINI“ GEFÜLLTE REISBÄLLCHEN 2 STK . — Boulettes de riz farcies, mozzarella, parmesan, fondue au fromage
estimation≈ 520 kcal45 g de glucides
Petite salade composéevegan, vegetarian
6.00
KLEINER BUNTER SALAT — Vinaigrette maison huile d'olive et balsamique
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Variation d'entrées maison
17.90
VORSPEISEN VARIATION NACH ART DES HAUSES — À partir de 2 personnes
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
SOUPES
Soupe de tomates épicéevegan, vegetarian
7.40
PIKANTE TOMATENSUPPE — Amandes, pesto
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Minestronevegetarian
8.10
Légumes frais, ail, parmesan
estimation≈ 250 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Soupe claire aux cèpes style toscanvegetarian
9.20
KLARE STEINPILZSUPPE „TOSKANISCHE ART“ — Légumes racines, ail, parmesan
estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
PINSA ALLA ROMANA
Pinsa Salami & Champignons
11.20
PINSA SALAMI|CHAMPIGNONS — Sauce tomate, ail, fior di latte, tomate
estimation≈ 850 kcal80 g de glucideséquilibré 67
Pinsa Légumes & Fétavegetarian
11.40
PINSA GEMÜSE|SCHAFSKÄSE — Sauce tomate, ail, fior di latte, tomate
estimation≈ 780 kcal75 g de glucideséquilibré 70
Pinsa Jambon de Parme, Roquette & Parmesan
12.20
PINSA PARMASCHINKEN|RUCOLA|PARMESAN — Sauce tomate, ail, fior di latte, tomate
estimation≈ 880 kcal78 g de glucideséquilibré 66
Pinsa Truffevegetarian
17.40
PINSA TRÜFFEL — Sauce truffe, fior di latte, tomate, parmesan, truffe fraîche
estimation≈ 920 kcal75 g de glucides
SALADE
Grande Saladevegan, vegetarian
13.00
GROßER SALAT MIT BLATTSALATEN DER SAISON — Salades de saison, concombre, tomate, carotte, oignon rouge, poivron, vinaigrette balsamique à l'huile d'olive
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Salade César
15.90
CESAR SALAT — Croûtons, tomates cerises, sauce thon-anchois, parmesan
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
PÂTES
Spaghetti Aglio e Olio (Épicé)vegan, vegetarian
10.90
SPAGHETTI AGLIO E OLIO (SCHARF) — Piment, tomates fraîches, oignons verts
estimation≈ 620 kcal75 g de glucides
Spaghetti Sauce Tomate & Courgette (Épicé)vegan, vegetarian
12.90
SPAGHETTI TOMATENSOßE|ZUCCHINI (SCHARF) — Piment, tomates fraîches, oignons verts
estimation≈ 580 kcal72 g de glucideséquilibré 73
Casarecce Sauce Tomate & Pestovegan, vegetarian
13.10
CASARECCE|TOMATENSOßE|PESTO — Ail, tomates fraîches, oignons verts
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideséquilibré 67
Casarecce Sauce Gorgonzolavegetarian
14.90
CASARECCE IN FEINER GORGONZOLASOSSE — Ail, tomates fraîches, oignons verts
estimation≈ 780 kcal68 g de glucides
Fettuccine Sauce Truffevegetarian
26.90
FETTUCCINE IN FEINER TRÜFFELSOSSE — Avec parmesan et truffe fraîche
estimation≈ 720 kcal65 g de glucides
VÉGÉTARIEN
Aubergine Farcievegetarian
16.70
GEFÜLLTE AUBERGINE — Feta, poivron, tomate, ail, sauce tomate
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Risotto aux Deux Tomates (Piquant)vegetarian
20.70
ZWEIERLEI TOMATEN RISOTTO „PIKANT“ — Tomates séchées, tomates cerises, parmesan
estimation≈ 550 kcal62 g de glucideséquilibré 75
PORC
Schnitzel de porc, sauce tomate épicée & olives
18.90
SCHWEINESCHNITZEL|PIKANTE TOMATENSOßE|OLIVEN — Pommes de terre sautées, salade
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Schnitzel de porc gratiné tomate & mozzarella
19.90
SCHWEINESCHNITZEL| ÜBERBACKEN MIT TOMATE & MOZZARELLA — Pommes de terre sautées, salade
estimation≈ 920 kcal52 g de glucides
Schnitzel de porc, sauce cèpes-truffe
25.30
SCHWEINESCHNITZEL|STEINPILZ-TRÜFFELSOßE — Pommes de terre sautées, salade
estimation≈ 880 kcal50 g de glucides
Roulés de porc farcis au fromage de brebis
21.60
SCHWEINERÖLLCHEN MIT SCHAFSKÄSE GEFÜLLT — Sauce tomate, pommes de terre sautées, salade
estimation≈ 820 kcal48 g de glucides
Medaillons de porc, sauce gorgonzola au vin blanc
24.50
SCHWEINEMEDAILLONS |WEIßWEIN-GORGONZOLASOßE — Pommes de terre sautées, salade
estimation≈ 780 kcal45 g de glucides
Medaillons de porc au lard, sauce cèpes-truffe
29.80
SCHWEINEMEDAILLONS IM SPECKMANTEL|STEINPILZ-TRÜFFELSOßE — Pommes de terre sautées, salade
estimation≈ 890 kcal42 g de glucides
BŒUF
Foie de bœuf au beurre de sauge
19.20
RINDERLEBER|SALBEIBUTTER — Purée de pommes de terre, salade
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Rumpsteak env. 220g
26.10
RUMPSTEAK CA.220 — Pommes de terre sautées, salade
estimation≈ 750 kcal40 g de glucideséquilibré 65
Filet de bœuf env. 220g
32.70
RINDERFILET CA.220G — Pommes de terre sautées, salade
estimation≈ 720 kcal40 g de glucideséquilibré 65
VOLAILLE
Blanc de poulet, sauce tomate épicée & olives
19.20
HÄHNCHENBRUST|PIKANTE TOMATENSOßE|OLIVEN — Pommes de terre sautées, salade
estimation≈ 720 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Blanc de poulet, sauce gorgonzola au vin blanc
22.90
HÄHNCHENBRUST|WEIßWEIN-GORGONZOLASOßE — Pommes de terre sautées, salade
estimation≈ 810 kcal42 g de glucides
Blanc de poulet farci à la roquette et tomates séchées
24.50
HÄHNCHENBRUST GEFÜLLT MIT RUCOLA UND GETROCKNETEN TOMATEN — sauce au vin blanc, fettuccine, salade
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
VEAU
Foie de veau "style berlinois"
27.50
KALBSLEBER „BERLINER ART“ — oignons et pommes braisés, purée de pommes de terre, salade
estimation≈ 720 kcal45 g de glucideséquilibré 73
Wiener Schnitzel (Original) de veau
28.40
WIENER SCHNITZEL (ORIGINAL) VOM KALB — airelles, pommes de terre sautées, salade
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Saltimbocca alla Romana
29.50
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA|SALBEI|PARMASCHINKEN — sauge, jambon de Parme, sauce vin blanc-citron, pommes de terre sautées, salade
estimation≈ 820 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
AGNEAU
Filet d'agneau
29.90
LAMMFILET|ROTWEIN -ROSMARINJUS — jus au vin rouge et romarin, pommes de terre sautées, salade
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Filet d'agneau
27.90
LAMMFILET|PIKANTE TOMATENSOßE — sauce tomate épicée, pommes de terre sautées, salade
estimation≈ 750 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet d'agneau
41.50
LAMMFILET|PORTWEIN-TRÜFFELSOßE — sauce porto-truffe, truffe fraîche, pommes de terre sautées, salade
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Jarret d'agneau braisé 6 heures
28.90
LAMMHAXE 6 STUNDEN GESCHMORT |LAMMJUS — jus d'agneau, purée de pommes de terre, salade
estimation≈ 880 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
POISSON
Filet de saumonpescatarian
26.80
LACHSFILET |WEIßWEIN-DIJONSENFSOßE — sauce vin blanc-moutarde de Dijon, pommes de terre sautées, salade
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de solepescatarian
24.40
ROTZUNGENFILET|ZITRONEN-KAPERNSOßE — sauce citron-câpres, pommes de terre sautées, salade
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
7 crevettes à la poêle
25.70
7 GARNELEN AUS DER PFANNE — sauce tomate épicée avec pommes de terre, olives, ail, câpres
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
MENU ENFANTS (JUSQU'À 12 ANS)
Pâtes (160 g)vegetarian
7.20
NUDELN (160 G)|TOMATENSOßE — sauce tomate
estimation≈ 450 kcal65 g de glucides
Schnitzel de poulet
12.10
HÄHNCHENSCHNITZEL — ketchup ou mayo, pommes de terre sautées
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
Blanc de poulet poêlé
11.30
HÄHNCHENBRUST GEBRATEN — ketchup ou mayo, pommes de terre sautées
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
4 bâtonnets de poisson
9.90
4 FISCHSTÄBCHEN — ketchup ou mayo, pommes de terre sautées
estimation≈ 680 kcal45 g de glucides
DESSERT
Sorbet maison
9.50
HAUSGEMACHTES-SORBET|PROSECCO AUFGEFÜLLT — complété au Prosecco
estimation≈ 220 kcal25 g de glucideslourd 39
Sorbet au citron
8.50
ZITRONENEIS-SORBET|PROSECCO AUFGEFÜLLT — complété au Prosecco
estimation≈ 210 kcal24 g de glucideslourd 39
Tiramisu maison
11.50
HAUSGEMACHTES TIRAMISU|FRISCHES OBST — fruits frais
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 41
Crème Brûlée
7.50
estimation≈ 320 kcal22 g de glucideslourd 42
Mousse au chocolat en verre
5.50
MOUSSE AU CHOCOLAT IM GLAS — purée de framboises, fruits frais
estimation≈ 380 kcal28 g de glucideslourd 44
Salade de fruits fraisvegetarian
12.50
FRISCHER OBSTSALAT|VANILLEEIS — avec glace à la vanille
estimation≈ 280 kcal45 g de glucideslourd 35
Boule de glacevegetarian
3.00
KUGEL EIS — vanille, chocolat, fraise, citron ou noix
estimation≈ 150 kcal18 g de glucides
Affogato al Caffèvegetarian
6.00
glace à la vanille et espresso lungo
estimation≈ 160 kcal18 g de glucides
Affogato al Caffè 'ivre'vegetarian
9.50
AFFOGATO AL CAFFÈ BESCHWIPST — glace à la vanille, espresso lungo et amaretto
estimation≈ 240 kcal28 g de glucides
Portion de crème fouettéevegetarian
2.00
PORTION SAHNE
estimation≈ 60 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
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85veggie
scoreestimation
scoreestimation
Nombreuses options végétariennes italiennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme l'aubergine farcie, le risotto aux tomates et diverses pâtes. Il existe aussi des options végétaliennes comme les spaghetti aglio e olio et la soupe à la tomate épicée.
27 plats végétariens et 6 végans sur 65
86dia
scoreestimation
scoreestimation
Options Italiennes Faibles Glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux à base de protéines. La plupart sont accompagnés de pommes de terre.
25 adaptés au diabète · 65 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Bäckerstraße 106, 38640 Goslar
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +32532129677
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-trueffel.de
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 95 %
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