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Bullerjahn

Markt 9, 37073 Göttingen

Fermé maintenant · ouvre 12:00

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

CARTE DE L'APRÈS-MIDI
Bullerjahn Schnitzel
18.90
avec airelles sauvages, salade de concombre à la crème et frites
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Notre Currywurst
13.90
Unsere Currywurst — avec la sauce unique Bullerjahn, oignons frits et frites
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides
Aspic de ferme
16.90
Bauernsülze — avec pommes de terre sautées, cornichons, salade de feuilles marinée et rémoulade
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pomme de terre au fourvegetarian
10.90
Gebackene Ofenkartoffel — avec crème aux herbes
estimation≈ 350 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
avec saumon fumépescatarian
8.50
mit Räucherlachs — Supplément pour pomme de terre au four
estimation≈ 150 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Flammkuchen "deluxe"pescatarian
16.90
Flammkuchen „deluxe“ — avec raifort, oignons rouges, saumon fumé et pousses d'épinards
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
avec émincé de poulet
6.50
mit Hähnchenstreifen — Supplément pour Flammkuchen deluxe
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
avec falafels fritsvegan
5.00
mit gebackenen Falafeln — Supplément pour Flammkuchen deluxe
estimation≈ 200 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Flammkuchen "végétarien"vegetarian
14.90
Flammkuchen „vegetarisch“ — avec crème fraîche, pesto au basilic, tomates cerises, mozzarella et roquette
estimation≈ 700 kcal50 g de glucides
Salade Romaine Gänselieselvegetarian
12.90
Gänseliesel-Romana-Salat — avec croûtons au romarin, tomates cerises et sauce légère au fromage
estimation≈ 400 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Flammkuchen "Bullerjahn"
14.90
Flammkuchen „Bullerjahn“ — avec crème fraîche, lardons, oignons rouges et oignons printaniers
estimation≈ 680 kcal50 g de glucides
Salade de feuilles Bullerjahnvegetarian
9.90
Bullerjahns Blattsalat — avec concombre, poivron, carotte, tomates cerises et sauce maison
estimation≈ 300 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Camembert panévegetarian
9.90
Gebackener Camembert — avec crème aux herbes, chutney poire-airelles, petite salade et sauce maison
estimation≈ 500 kcal25 g de glucides
Velouté de bière d'Einbeck
7.90
Einbecker Bier Süppchen — avec moutarde forte, cresson et croûtons
estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
SEMAINE DU STEAK ET DES CHAMPIGNONS
Salade d'herbes sauvages Bullerjahn en entréevegetarian
8.00
Bullerjahn Wildkräutersalat a,e,h1,h2,j als Vorspeise — avec champignons sautés, radicchio, tomate, concombre, poivron, carotte, radis, noix, sauce maison
estimation≈ 300 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade d'herbes sauvages Bullerjahn en plat principalvegetarian
14.00
Bullerjahn Wildkräutersalat a,e,h1,h2,j als Hauptgang — avec champignons sautés, radicchio, tomate, concombre, poivron, carotte, radis, noix, sauce maison
estimation≈ 500 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
cubes de roastbeef sautés glacés au jus
10.00
gebratenen Roastbeefwürfeln in Jus glasiert i,j — Optionnel comme garniture pour salade
estimation≈ 250 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
émincé de poulet sauté
6.00
gebratenen Hähnchenstreifen — Optionnel comme garniture pour salade
estimation≈ 150 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
fromage de chèvre flambévegetarian
6.00
geflämmtem Ziegenkäse g — Optionnel comme garniture pour salade
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Bruschetta aux champignons des boisvegetarian
13.00
Waldpilz-Bruschetta a,g,j — sur pain au levain avec tomate, oignons printaniers, herbes des prés, fromage à pâte dure
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Soupe crémeuse aux cèpes et champignons de Paris
9.00
Cremige Suppe von Steinpilzen und Champignons a,g — avec croûtons grillés et lamelles de jambon
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Risotto aux champignons sauvagesvegetarian
19.00
Waldpilzrisotto a,c,g,i — avec croustilles de céleri au gorgonzola, oignons printaniers, tomate et poire
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 72
AU GRILL BULLERJAHN
Rumpsteak Black Angus 220 g
30.00
Black Angus Rumpsteak 220 g — mariné à l'ail noir
estimation≈ 540 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Steak de rumsteck Black Angus 250 g
26.00
Black Angus Rinderhüftsteak 250 g — mariné au romarin, thym et ail
estimation≈ 580 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Steak de longe de porc DUROC 220 g
25.00
DUROC Schweinerückensteak 220 g j — mariné à la bière de Göttingen, moutarde et oignons
estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Steak de poulet 200 g
23.00
Hähnchensteak 200 g j — mariné à l'orange, sirop d'érable, moutarde et piment
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
ENTRÉES ET AMUSE-BOUCHES
7 crevettes grilléespescatarian
12.90
7 gegrillte Garnelen — sur légumes tomate-poireau avec huile pimentée, dip à l'ail et pain à l'ail
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
En plat principal avec 14 crevettespescatarian
23.90
Als Hauptgang mit 14 Garnelen
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Consommé de Tafelspitz
8.90
Tafelspitz-Consommé — avec flan aux œufs, jeune poireau et huile aux herbes
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
CLASSIQUES BULLERJAHN
Joue de bœuf braisée
25.90
Geschmorte Ochsenbacke — sauce au vin rouge, champignons sautés et quenelles de pain aux épinards
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Ratsherrenpfanne
24.90
Unsere Ratsherrenpfanne — filet de porc, blanc de poulet, steak de rumsteck, sauce crème au poivre, haricots au lard et pommes sautées
estimation≈ 880 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Roulade de bœuf maison
24.90
Hausgemachte Rinderroulade — sauce riche à la bière d'Einbeck, carottes au beurre et purée de pommes de terre à la ciboulette
estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Jarret de porc croustillant
21.90
Knusprige Haxe — porc de Behrendorf, choucroute aux pommes et pommes sautées
estimation≈ 950 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Filets de truite arc-en-ciel poêlés au beurrepescatarian
21.90
In Butter gebratene Filets von der Regenbogenforelle — salade de concombre à la crème et pommes sautées
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Curry Bullerjahn
21.90
Bullerjahn Curry — lait de coco, légumes grillés et riz parfumé (au choix blanc de poulet ou tofu)
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Jägerschnitzel
19.90
sauce crème aux champignons, salade de concombre à la crème et frites
estimation≈ 980 kcal60 g de glucides
Quenelles de pain aux épinards grilléesvegetarian
17.90
gegrillte Spinat Semmelknödel — sauce crème aux champignons et pousses d'épinards
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideséquilibré 74
Orecchiettevegetarian
16.90
sugo tomate-basilic, champignons sautés et tomates cerises sautées
estimation≈ 550 kcal72 g de glucideséquilibré 73
BURGERS
Bullerjahn Beefburger
18.90
bun brioche, oignons rouges, salade, cheddar, tomate, concombre, coleslaw et frites
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Barutokai Wagyu Beefburger
24.90
bun brioche, oignons rouges, salade, cheddar, tomate, concombre, coleslaw et frites
estimation≈ 1200 kcal85 g de glucideslourd 44
DESSERTS
Gâteau au chocolat chaudvegetarian
9.90
Warmer Schokoladenkuchen — avec cerises au romarin et glace vanille
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 26
Crème Brûléevegetarian
6.90
Creme Brûlée — avec baies fraîches
estimation≈ 420 kcal30 g de glucides
Boule de glacevegetarian
2.00
Kugel Eis — vanille, chocolat Valrhona, fraise, noisette, caramel au beurre salé, sorbet citron, sorbet framboise
estimation≈ 150 kcal18 g de glucides

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Divers plats végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le risotto aux champignons des bois, les Orecchiette aux champignons ou les quenelles d'épinards grillées. Pour les vegans, il y a un curry au tofu ou des falafels en supplément sur la flammkuchen.

16 plats végétariens et 1 végans sur 44

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Grillades et classiques faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le grill propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. Diverses salades et plats de viande sont disponibles.

26 adaptés au diabète · 44 plats

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Pratique

Adresse
Markt 9, 37073 Göttingen
Horaires
lun12:00–22:30
mar12:00–22:30
mer12:00–22:30
jeu12:00–22:30
ven12:00–23:30
sam11:00–23:30
dim11:00–22:00
Küche bis 21:30 Uhr (Mon-Thu, Sun). Küche bis 22:00 Uhr (Fri-Sat). Nachmittagskarte Mo-Fr von 14:30 - 17:30 Uhr
Contact
+495513070100 info@bullerjahn.info
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bullerjahn.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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