Brasserie Copper
Markt 26, 2801 JJ Gouda
Fermé maintenant · ouvre mer 10:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Amuse-bouches
Pan Con Tomate au Pata Negra
14.00
Pan Con Tomate met Pata Negra — 4 tranches de pain grillé avec tomate, ail et jambon espagnol
estimation≈ 480 kcal42 g de glucides
Huître Umami
4.60
Umami Oester — à la pièce
estimation≈ 70 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Popcorn Shrimp
13.00
crevettes tempura avec mayo épicée
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Nigiri Croustillant
15.00
Crispy Nigiri — 4 pcs riz croustillant, crevette épicée, mayo miso, sauce unagi
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
Taco au Thon
15.00
Tuna Taco — thon frais, avocat, miso, ponzu
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Beef Tataki
14.00
ponzu à la truffe, sésame, oignon vert, ail croustillant
estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gyoza au Poulet
14.00
Chicken Gyoza — 6 pcs huile épicée, oignon vert, sésame, mayo épicée
estimation≈ 350 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Pointes de Filet de Bœuf
16.00
Ossenhaaspuntjes — style oriental, pickles, mayo épicée, oignon vert
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Flammkuchen au Thon
14.00
Tonijn Flammkuchen — carpaccio de thon, mayo wasabi, oignon vert, sésame
estimation≈ 310 kcal28 g de glucides
Flammkuchen Pata Negra
14.00
Pata Negra Flammkuchen — pata negra, tomates cerises, grana padano
estimation≈ 380 kcal26 g de glucides
5 Fromagesvegetarian
14.00
5 Kazen — de Kaasfort Amsterdam avec crostini au levain et chutney de figues
estimation≈ 520 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Œuf
Œufs Turcsvegetarian
13.00
Turkish eggs — labneh, deux œufs pochés, oignon sumac, huile de piment, beurre noisette, levain
estimation≈ 580 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Bénédictine Brioche
14.00
Brioche benedict — jambon chaud, deux œufs pochés, hollandaise épicée
estimation≈ 650 kcal32 g de glucides
Brioche Saumon & Avocatpescatarian
16.00
BBrriioocchhee zzaallmm && aavvoo — deux œufs pochés, hollandaise épicée
estimation≈ 680 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Toast Avocatvegetarian
16.00
Toast avocado — levain grillé, avocat écrasé, feta, grenade, pico de gallo, deux œufs pochés
estimation≈ 540 kcal34 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Sandwichs
Poulet Josper
15.00
Josper chicken — levain avec cuisse de poulet chipotle, mayo épicée, cornichons et oignons
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Sandwich Steak
16.50
Steak sandwich — brioche, bavette saignante, crème d'oignons, grana padano, hollandaise épicée
estimation≈ 620 kcal35 g de glucides
Carpaccio
14.00
levain, grana padano, mayo truffée, roquette, pignons de pin
estimation≈ 510 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Toast Avocatvegetarian
14.00
TToast avocado — levain grillé, avocat écrasé, feta, grenade, pico de gallo
estimation≈ 460 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Trio de Poissons au Levainpescatarian
16.00
Vis trio zuurdesem — saumon fumé et avocat, mini taco au thon, salade de thon au levain
estimation≈ 520 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Stracciatella di burratavegetarian
15.00
petits pois, avocat, huile d'herbes vertes, salade d'herbes
estimation≈ 650 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Kroketten
11.50
deux croquettes de bœuf effiloché de la Bourgondier sur pain au levain avec moutarde
estimation≈ 720 kcal55 g de glucides
Petites Assiettes à Partager
Mini Taco au Thon (4 pcs)
15.00
Mini Tuna Taco 4 st — avocat, ponzu, mayo miso
estimation≈ 480 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Bao Bun (2 pcs)
15.00
Bao Bun 2 st — poulet croustillant, légumes aigre-doux, mayo épicée, piment, oignon croustillant
estimation≈ 610 kcal48 g de glucides
Coquillepescatarian
17.00
crème de chou-fleur, beurre blanc, noisette, petits pois
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Plats & Salades
Cabillaudpescatarian
28.00
Kabeljauw — beurre blanc miso, pommes rattes, huile de piment rouge, coquillages, asperges vertes & frites
estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 66
Steak & frites
32.00
bavette 200g, chimichurri, salade & frites
estimation≈ 920 kcal58 g de glucides
Copper Wagyu Burger
21.00
brioche, cheddar, bacon, cornichon, sauce burger, relish & frites
estimation≈ 1100 kcal62 g de glucides
Salade thon & avocatpescatarian
22.00
Tonijn & avocado salade — thon frais, artichaut, câpres, olive, tomate, oignon rouge, pommes rattes
estimation≈ 580 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Salade César
22.00
Caesar salade — romaine avec sauce césar, poulet grillé, grana padano, bacon, œuf poché
estimation≈ 720 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Dessert
Romanoffvegetarian
11.00
fraises fraîches avec yaourt égoutté, crème fouettée, meringue croustillante
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34
Crème brûléevegetarian
10.00
crème brûlée à la vanille avec une touche d'orange et de cannelle
estimation≈ 380 kcal24 g de glucideslourd 41
Stroopwafel Sundaevegetarian
10.00
glace stroopwafel, copeaux, crème fouettée, sauce caramel
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 24
Affogatovegetarian
10.00
glace noisette, espresso avec Baileys, Kahlua ou Amaretto
estimation≈ 320 kcal22 g de glucideslourd 42
Petit Déjeuner
WWentelteefjevegetarian
11.00
brioche, sucre à la cannelle, romanoff, compote de framboises
estimation≈ 680 kcal72 g de glucides
Uitsmijtervegetarian
9.00
trois œufs au plat sur deux tranches de pain au levain
estimation≈ 550 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Pâtisseries
Cheesecake maisonvegetarian
5.50
Cheesecake huisgemaakt
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
Dudok Lemon Meringuevegetarian
5.50
estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 40
Tarte aux pommes et crumblevegetarian
5.50
Appelkruimeltaart
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 35
Menu Copper
MENU COPPER — TROIS PLATS À LA CARTE
45.00
COPPER MENU — DRIE GANGEN À LA CARTE
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
Snacks à Partager
Briochevegetarian
7.00
Beurre fouetté, za'atar, huile d'herbes vertes
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Pata Negra
12.00
Jambon Ibérico espagnol
estimation≈ 250 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Entrée
Tartare de thon
16.00
Tonijn tartaar — Stracciatella di burrata, avocat, oignon mariné, citron vert
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pointes de filet de bœuf orientales
16.00
Ossenhaaspuntjes oosters — Mayo épicée, pickles, ail croustillant
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Bao Bun
15.00
2 pcs poulet croustillant, pickles, mayo épicée, piment
estimation≈ 550 kcal50 g de glucides
Crudo de bar
15.00
Zeebaars crudo — Fenouil mariné, huile de ciboulette, mousse beurre noisette ponzu
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de bœuf
15.00
Steak tartaar — Garniture classique, câpre frite, crostini au levain
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Supplément foie gras poêlé
9.00
supplement gebakken eendenlever
estimation≈ 280 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Plat Principal
Chou-fleurvegetarian
21.00
Bloemkool — Labneh, za-atar, oignons au sumac, grenade, mayonnaise miso
estimation≈ 480 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Sole
39.00
Zeetong — Poêlée au beurre, câpres, persil, citron
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tournedos & frites
34.00
225g, crème de chou-fleur, asperges vertes, sauce au choix & frites
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Bavette & frites
32.00
BBaavveettttee && ffrriitteess — 200g, crème de chou-fleur, asperges vertes, sauce au choix & frites
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Rib-eye & frites
33.00
250g, crème de chou-fleur, asperges vertes, sauce au choix & frites
estimation≈ 980 kcal45 g de glucides
Salade
Thon & avocat
22.00
Tonijn & avocado — thon frais, artichaut, câpres, olive, tomate, oignon rouge, pomme de terre
estimation≈ 580 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pour la Table
Chateaubriand
39.00
225g, haricots verts et pomme de terre en miso beurre blanc, sauce au choix
estimation≈ 780 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Bar
26.00
Zeebaars — bar grillé entier 600g, haricots verts et pomme de terre en miso beurre blanc
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Accompagnement
Asperges vertes grilléesvegetarian
9.00
Gegrilde groene asperge — labneh, beurre noisette, citrus
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Mini César
7.00
Mini Caesar — grana padano, croûton à l'ail, bacon
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Frites avec mayonnaisevegetarian
5.00
FFrriitteess met mayonaise
estimation≈ 480 kcal42 g de glucides
Frites à la truffevegetarian
6.50
Truffelfrietje — grana padano, mayonnaise à la truffe
estimation≈ 550 kcal42 g de glucides
Enfants jusqu'à 12 ans
Bâtonnets de fromagevegetarian
13.00
Kaastengels met frites, mayonaise en een mini stroopwafel sundae als dessert — avec frites, mayonnaise et un mini sundae stroopwafel en dessert
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucideslourd 42
Morceaux de poulet croustillants
12.00
Krokante kipstukjes met frites, mayonaise en een mini stroopwafel sundae als dessert — avec frites, mayonnaise et un mini sundae stroopwafel en dessert
estimation≈ 1150 kcal110 g de glucideslourd 34
Croquette
12.00
Kroket met frites, mayonaise en een mini stroopwafel sundae als dessert — avec frites, mayonnaise et un mini sundae stroopwafel en dessert
estimation≈ 1050 kcal110 g de glucideslourd 44
Dessert
Crème Brûlée
9.00
CCrrèèmmee BBrrûûllééee — crème brûlée à la vanille avec une touche d'orange et de cannelle
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 41
Cheesecakevegetarian
10.00
labneh mascarpone aux agrumes et glace au yaourt
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 31
Boule de glacevegetarian
2.50
Bolletje ijs — noisette, vanille, citron, stroopwafel, yaourt
estimation≈ 150 kcal18 g de glucides
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64veggie
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Brasserie française avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir le chou-fleur au labneh ou le toast à l'avocat avec feta. Il y a plusieurs desserts comme le cheesecake et le stroopwafel sundae. La carte propose aussi beaucoup de viande et de poisson.
23 plats végétariens et 0 végans sur 78
73dia
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Options protéinées et salades fraîches
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux choix faibles en glucides à base de viande et de poisson. La salade César et la sole sont de bonnes options.
39 adaptés au diabète · 78 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Markt 26, 2801 JJ Gouda
- Horaires
- lun—mar—mer10:00–01:00jeu10:00–01:00ven10:00–01:00sam10:00–01:00dim11:00–01:00
- Contact
- +31182605597 info@brasseriecopper.nl
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriecopper.nl/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 85 %
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