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Le Carillon - Goult, Av. du Luberon

Avenue du Luberon, 84220 Goult

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

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En Entrée
La Tomate
18.00
Tomato Gazpacho — Gaspacho de tomate "green zebra" – tartare de légumes et feta – sorbet poivron – chips de chorizo
Le Foie gras
25.00
Seared Foie Gras — Escalope poîlée de foie gras de canard – déclinaison du maïs
La Raie
19.00
Stingray Pressé — Pressé d'aile de raie aux câpres et citron vert – tartare de tomate au Xérès et poivre noir – focaccia à l'encre de seiche
La Lotte
21.00
Smoked Monkfish Carpaccio — Carpaccio de lotte fumée par nos soins – huile d'olive au basilic – courgette acidulée – chiffonnade de chou rouge
Pour Suivre
La Daurade Royale
32.00
Sea Bream Fillet — Filet de daurade royale – guacamole– concassée de tomate condimentée – basilic
La Gambas
30.00
Roasted King Prawns — Gambas rôties – condiment niçois – crumble parmesan – réduction balsamique
Le Veau
31.00
Veal Pavé — Pavé de veau – caviar d'aubergine – cubes croustillants de céleri rave – jus au thym
Le Boeuf
33.00
Beef Fillet — Le filet de boeuf – écrasé de pommes de terre – éclats d'olive noire – fèves de soja – jus de viande à l'ail et à l'anchois
Les Fromages de Romain Dumond
La Chèvrevegetarian
14.00
Goat Cheese Selection — Une sélection de fromages de chèvre de Provence – confit maison de fruit du moment
La Vachevegetarian
15.00
Cow Cheese Selection — Un assortiment de fromages affinés de vache – petite salade aux amandes grillées
En Douceur
Le Chocolat
15.00
Chocolate Dessert — Génoise cacao – mousse chocolait – coeur coulant praliné sarrasin – émulsion aux zestes d'orange
La Prune
15.00
Plum Tartlet — Tartelette – crème légère vanille/cardamome – prune rouge – coulis prune – sorbet mirabelle
La Fraîcheur
15.00
Homemade Sorbets — L’assortiment des sorbets maison – tuile croustillante aux amandes
Le Citron - Menthe
15.00
Lemon Mint Pavlova — Pavlova mojito – meringue suisse aux zestes de citron – compotée de citron vert au rhum – émulsion menthe –sorbet itron vert

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Pratique

Adresse
Avenue du Luberon, 84220 Goult
Horaires
lun—
marfermé
merfermé
jeu—
ven—
sam—
dim—
FERMETURE ANNUELLE Du Mardi 2 Décembre 2025 au Vendredi 6 Mars 2026
Contact
+33490721509
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-goult.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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