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Le Carillon - Goult, Av. du Luberon

Avenue du Luberon, 84220 Goult

Fermé maintenant

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

En Entrée
La Tomate
18.00
Tomato Gazpacho — Gaspacho de tomate "green zebra" – tartare de légumes et feta – sorbet poivron – chips de chorizo
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Le Foie gras
25.00
Seared Foie Gras — Escalope poîlée de foie gras de canard – déclinaison du maïs
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
La Raie
19.00
Stingray Pressé — Pressé d'aile de raie aux câpres et citron vert – tartare de tomate au Xérès et poivre noir – focaccia à l'encre de seiche
estimation≈ 410 kcal28 g de glucides
La Lotte
21.00
Smoked Monkfish Carpaccio — Carpaccio de lotte fumée par nos soins – huile d'olive au basilic – courgette acidulée – chiffonnade de chou rouge
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pour Suivre
La Daurade Royale
32.00
Sea Bream Fillet — Filet de daurade royale – guacamole– concassée de tomate condimentée – basilic
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La Gambas
30.00
Roasted King Prawns — Gambas rôties – condiment niçois – crumble parmesan – réduction balsamique
estimation≈ 420 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Le Veau
31.00
Veal Pavé — Pavé de veau – caviar d'aubergine – cubes croustillants de céleri rave – jus au thym
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le Boeuf
33.00
Beef Fillet — Le filet de boeuf – écrasé de pommes de terre – éclats d'olive noire – fèves de soja – jus de viande à l'ail et à l'anchois
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Les Fromages de Romain Dumond
La Chèvrevegetarian
14.00
Goat Cheese Selection — Une sélection de fromages de chèvre de Provence – confit maison de fruit du moment
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
La Vachevegetarian
15.00
Cow Cheese Selection — Un assortiment de fromages affinés de vache – petite salade aux amandes grillées
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
En Douceur
Le Chocolat
15.00
Chocolate Dessert — Génoise cacao – mousse chocolait – coeur coulant praliné sarrasin – émulsion aux zestes d'orange
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 27
La Prune
15.00
Plum Tartlet — Tartelette – crème légère vanille/cardamome – prune rouge – coulis prune – sorbet mirabelle
estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 33
La Fraîcheur
15.00
Homemade Sorbets — L’assortiment des sorbets maison – tuile croustillante aux amandes
estimation≈ 280 kcal42 g de glucideslourd 35
Le Citron - Menthe
15.00
Lemon Mint Pavlova — Pavlova mojito – meringue suisse aux zestes de citron – compotée de citron vert au rhum – émulsion menthe –sorbet itron vert
estimation≈ 410 kcal60 g de glucideslourd 30

Cette carte est-elle toujours correcte ?

33veggie
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Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a pas de plat principal végétarien. Vous pouvez choisir la sélection de fromages de chèvre de Provence ou l'assortiment de fromages de vache avec salade aux amandes.

2 plats végétariens et 0 végans sur 14

75dia
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Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines avec un index glycémique bas. Les entrées et les plats sont globalement adaptés.

9 adaptés au diabète · 14 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Avenue du Luberon, 84220 Goult
Horaires
lun—
marfermé
merfermé
jeu—
ven—
sam—
dim—
FERMETURE ANNUELLE Du Mardi 2 Décembre 2025 au Vendredi 6 Mars 2026
Contact
+33490721509
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-goult.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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