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Auberge du Savagnin - 4 Rte du Jura

Rte du Jura 4, 25470 Goumois

Fermé maintenant · ouvre ven 09:00

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Pour commencer
« La fameuse » Croûte aux morilles parfumées au vin jaune
30.00
Morel mushroom crust with yellow wine
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Foie gras de canard, cuit au torchon, sel de Guérande, poivre de Sichuan, caramel au macvin
28.50
Duck foie gras torchon
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Salade gourmande
28.50
Gourmet salad
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade de gougères au comtévegetarian
19.50
Comté gougères salad
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
Spaghetti de courgette, pesto de basilic, escargots de Bourgogne, crème de poivron
24.00
Zucchini spaghetti with snails and pesto
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
OEuf cocotte aux girollesvegetarian
23.00
Chanterelle egg cocotte
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Viandes et volailles
Tournedos de bœuf charolais poêlé au pinot noir, échalote confite
39.00
Charolais beef tournedos with Pinot Noir
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tartare de bœuf coupé au couteau
39.00
Hand-cut beef tartare
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Feuilleté de ris de veau aux morilles
41.00
Veal sweetbread puff pastry with morels
estimation≈ 720 kcal38 g de glucides
Mignon de veau enrubanné de lard paysan, crème de vin jaune, comté, noix, écume de lait
39.00
Veal mignon with bacon and Comté
estimation≈ 680 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pigeon royal en deux cuissons, jus de cassis
41.00
Royal pigeon with blackcurrant jus
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Magret de canard aux myrtilles sauvages, biscuit de Gaude
38.00
Duck breast with wild blueberries
estimation≈ 620 kcal22 g de glucideséquilibré 69
Menu aux saveurs printanières
Fois gras de canard confit, chutney pomme et rhubarbe
80.00
Duck foie gras confit with apple and rhubarb chutney
estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Filet d’omble chevalier au vin jaunepescatarian
80.00
Arctic char fillet with yellow wine
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rince papilles
80.00
Palate cleanser
estimation≈ 120 kcal20 g de glucides
Pigeon Royal en deux cuissons, jus de cassis
80.00
Royal pigeon with blackcurrant jus
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Soufflé chaud au rhum et sa glacevegetarian
80.00
Warm rum soufflé with ice cream
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 27

Cette carte est-elle toujours correcte ?

48veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir une salade de gougères au comté et un oeuf cocotte aux girolles. En dessert, il y a un soufflé chaud au rhum. Le reste de la carte propose de la viande et du poisson.

3 plats végétariens et 0 végans sur 17

75dia
scoreestimation

Plats français à faible glucidique

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Le tournedos de bœuf et le mignon de veau sont faibles en glucides.

11 adaptés au diabète · 17 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rte du Jura 4, 25470 Goumois
Horaires
lun09:00–23:00
mar09:00–23:00
merfermé
jeufermé
ven09:00–23:00
sam09:00–23:00
dim09:00–23:00
Contact
+33381678845 gsaillard@orange.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergelesavagnin.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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