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Auberge du Savagnin - 4 Rte du Jura

Rte du Jura 4, 25470 Goumois

Fermé maintenant · ouvre 09:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Pour commencer
« La fameuse » Croûte aux morilles parfumées au vin jaune
30.00
Morel mushroom crust with yellow wine
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Foie gras de canard, cuit au torchon, sel de Guérande, poivre de Sichuan, caramel au macvin
28.50
Duck foie gras torchon
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Salade gourmande
28.50
Gourmet salad
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade de gougères au comtévegetarian
19.50
Comté gougères salad
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
Spaghetti de courgette, pesto de basilic, escargots de Bourgogne, crème de poivron
24.00
Zucchini spaghetti with snails and pesto
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
OEuf cocotte aux girollesvegetarian
23.00
Chanterelle egg cocotte
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Viandes et volailles
Tournedos de bœuf charolais poêlé au pinot noir, échalote confite
39.00
Charolais beef tournedos with Pinot Noir
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tartare de bœuf coupé au couteau
39.00
Hand-cut beef tartare
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Feuilleté de ris de veau aux morilles
41.00
Veal sweetbread puff pastry with morels
estimation≈ 720 kcal38 g de glucides
Mignon de veau enrubanné de lard paysan, crème de vin jaune, comté, noix, écume de lait
39.00
Veal mignon with bacon and Comté
estimation≈ 680 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pigeon royal en deux cuissons, jus de cassis
41.00
Royal pigeon with blackcurrant jus
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Magret de canard aux myrtilles sauvages, biscuit de Gaude
38.00
Duck breast with wild blueberries
estimation≈ 620 kcal22 g de glucideséquilibré 69
Menu aux saveurs printanières
Fois gras de canard confit, chutney pomme et rhubarbe
80.00
Duck foie gras confit with apple and rhubarb chutney
estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Filet d’omble chevalier au vin jaunepescatarian
80.00
Arctic char fillet with yellow wine
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rince papilles
80.00
Palate cleanser
estimation≈ 120 kcal20 g de glucides
Pigeon Royal en deux cuissons, jus de cassis
80.00
Royal pigeon with blackcurrant jus
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Soufflé chaud au rhum et sa glacevegetarian
80.00
Warm rum soufflé with ice cream
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 27

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Pratique

Adresse
Rte du Jura 4, 25470 Goumois
Horaires
lun09:00–23:00
mar09:00–23:00
merfermé
jeufermé
ven09:00–23:00
sam09:00–23:00
dim09:00–23:00
Contact
+33381678845 gsaillard@orange.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergelesavagnin.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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