L'Eclusier
Rue des Islandais 23, 59820 Gravelines
Fermé maintenant · ouvre mar 12:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
PRELIMINAIRES
Os à moelle flambé
11.50
flambéed bone marrow — Os à Moelle en Gouttière, Flambé au Thym sous vos yeux !
estimation≈ 320 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Burrata & Champignons
13.00
burrata and mushrooms — Brioche Façon Pain Perdu, surplombée d’une Burrata & d’une tombée de Champignons en Persillade
estimation≈ 580 kcal35 g de glucides
Croquette Pulled Pork
13.50
pulled pork croquette — Croquettes de Porc Effiloché, accompagné de son Mesclun et d’une Mayonnaise à l’Ail
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Poulpe
14.00
octopus carpaccio — Tentacules de Poulpe cuites Basse Température, tranchées en Carpaccio & agrémentées d’Agrumes
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Vitello Tonnato
14.00
Veau cuit Basse Température, Tranché Finement & accompagné de sa Sauce au Thon, Capres & Anchois tombée de Parmigianno Regigano & de Zestes de Citrons !
estimation≈ 310 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Kobe Beef
48.00
La Légendaire Viande de Kobe venu tout droit du Japon, servie en toute simplicité pour préserver son authenticité & sa richesse aromatique unique
estimation≈ 420 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Kobe Beef Supplément Caviar
73.00
kobe beef with caviar
estimation≈ 460 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Huêtres
14.00
oysters — Les 6 Huitres fines de Claire n°3
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
LES SALADES
Salade Caesar
17.50
caesar salad — Salade, Tomates, Poulet rôti, Lardons, Lard Grillé, Parmesan, Oeufs durs, Croütons, Sauce César
estimation≈ 750 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salade Gambas & Agrumes
21.00
prawn and citrus salad — Salade, Gambas, Saumon Fumé, Orange, Pommelos, Melon, Tomates Cerises, Vinaigrette Agrumes
estimation≈ 480 kcal24 g de glucideséquilibré 78
RETOUR DE LA CRIÉE
Poisson du jour
20.00
fish of the day — Selon l’arrivage de notre Poissonnier
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Gambas Roll
21.00
prawn roll — Pain brioché garni de Gambas Snackées, Avocat, Pommes croquantes et laitue, le tout relevé d’une Sauce Délicate au Curry et à la Mangue
estimation≈ 620 kcal45 g de glucides
Colombo de Poissons
24.00
fish colombo — Recette d’Origine Antillaise, retravaillée avec de la Dorade & du Merlu mijotés dans un Colombo parfumé aux épices douces, Lait de Coco et Légumes Grillés
estimation≈ 520 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tomates & Crevettes
30.00
tomato and grey shrimp — Un Grand Classique Frais & Généreux, de belles Tomates Anciennes Garnies de Crevettes Grises enrobèe de Mayonnaise Maison
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Homard & Risotto
35.00
lobster risotto — Queue de Homard Rôtie accompagné de son Risotto Crémeux aux notes de Crustacés, Parmigianno Regigano
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
Sole Meunière
39.00
La Sole délicatement poîlée dans un Beurre Noisette, relevée d’un trait de Citron et de Persil frais. Un Grand Classique !
estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
LES HAMBURGERS
Veggie Burgervegetarian
16.50
Bun’s, Galette de Quinoa à la provenácale, Aubergines, Courgettes & Poivrons Marinés, Cheddar Maturé, Compotée d’Oignons, Mayonnaise & ketchup
estimation≈ 720 kcal58 g de glucideséquilibré 66
Cheese Burger
17.50
Bun’s, Sauce maison, Oignons, Deux Steaks hachés de Boeuf Smashés, Cheddar Maturé, Cornichons Aigre Doux
estimation≈ 950 kcal48 g de glucides
Bacon Burger
18.00
Bun’s, Sauce Bacon, Oignons, Deux Steaks hachés de Boeuf Smashés, Cheddar Maturé & Emmental, Lard, Cornichons Aigre Doux
estimation≈ 1050 kcal48 g de glucides
Burger Poulet Rôti
20.00
roast chicken burger — Bun’s, Oignons Grillés,, Mayonnaise légèrement relevé à l’Ail, Effiloché de Poulet Rôti accompagné de son Jus de Cuisson, Comté & Cebettes
estimation≈ 820 kcal42 g de glucides
Burger Clacos
20.00
clacos burger — Bun’s, Mayonnaise, Oignons Grillés, Roquette, Deux Steaks hachés de Boeuf Smashés, Beurre à l’ail, Camembert fondu, Lard
estimation≈ 1150 kcal45 g de glucides
Wagyu Burger
23.00
Bun’s, Mayonnaise à l’Ail Noir, Compotée d’Oignons, Steak Haché de Wagyu, Cheddar Maturé, Lard, Pickles de Graine de Moutarde, Roquette, Cornichons Aigre Doux
estimation≈ 980 kcal38 g de glucides
LES VIANDES
Tartare Italien
19.00
italian beef tartare — L’Iconique Tartare de Boeuf taillé au couteau dans une Bavette de Génisse Française légèrement Maturée, aggrementé d’un Pesto Vert au Basilic, de Pignons de Pin & de Roquette
estimation≈ 420 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Sélection du Boucher
20.00
butcher's selection beef — Pièce de Boeuf d’environ 200g différente selon les semaines
estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Escalope Milanaise
21.50
veal milanese — L’Escalope de Veau Panée dans un Mélange Parmigianno Regigano & Panko, Dorée à Souhait & accompagnée de sa Salade Caprese & de Parmesan
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tigre qui Pleure
23.00
crying tiger beef — Bavette Angus d’environ 200g, Marinée aux Épices Thaïs, Délicatement saisie puis tranchée, accompagnée d’une sauce légèrement Sucrée, relevée par une touche de Coriandre fraîche & de Cacahuêtes Grillées
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ribs de Boeuf
25.00
beef ribs — Ribs de Boeuf Angus Cuit Basse Température pendant plus de 24H, Puis Snacké au Feu de Bois
estimation≈ 750 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Noix d’Entrecôte d'Argentine (250G)
26.00
argentine ribeye 250g — Ribeye de boeuf Argentin
estimation≈ 680 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Noix d’Entrecôte d'Argentine (500G)
50.00
argentine ribeye 500g — Ribeye de boeuf Argentin
estimation≈ 1360 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Filet de Boeuf Black Pearl
40.00
black pearl beef fillet — Filet de Boeuf Black Pearl provenant de Génisses élevés en Pologne
estimation≈ 620 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
LES VIANDES MATURÉES
Carpaccio de boeuf Holstein (130G)
25.50
holstein beef carpaccio 130g — Faux-filet de race Holstein maturé sur os, fumé à froid au hêtre
estimation≈ 310 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de boeuf Holstein (250G)
42.00
holstein beef carpaccio 250g — Faux-filet de race Holstein maturé sur os, fumé à froid au hêtre
estimation≈ 620 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
L-Bone
40.00
l-bone steak — Contre-filet sur lequel nous avons gardé la « Baguette »
estimation≈ 780 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Entrecôte & Côte à l’Os
aged ribeye and bone-in rib — Blonde de Galice, Aberdeen Angus, ShortHorn « Salt Aged », Black Pearl, Noire de Baltique
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bavette Wagyu
49.00
wagyu flank steak — Découpe de Wagyu (MBS 7+)
estimation≈ 820 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Pichana Wagyu Stone Axe
59.00
wagyu picanha — Picanha de Wagyu Pur Sang Japanese Black (MBS 9+)
estimation≈ 950 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Kobe Beef, L’icône japonaise
85.00
kobe beef — Boeuf de Kobe (MBS 12)
estimation≈ 880 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
La Dégustation de Boeuf Wagyu
90.00
wagyu beef tasting — Environ 150 Grammes de Bavette Wagyu, 150 Grammes de Pichana Wagyu Full Blood, 80 Grammes de Boeuf de Kobe
estimation≈ 1450 kcal5 g de glucidesadapté au diabètelourd 43
LES PATISSERIES DE THIBAULT COUSIN
Le Fraisier
10.00
strawberry cake — Biscuit moelleux noisette-amande, confit de fraises, mousse onctueuse à la vanille de Madagascar et de Tahiti, le tout sublimé par des fraises fraîches
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
L’Ultra Gourmand
10.00
ultra gourmet cake — Biscuit moelleux à la noisette et à l’amande, garni d’un caramel au beurre salé fondant, cë’ur de crémeux chocolat et praliné noisette, crême légère à la vanille de Madagascar
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideslourd 25
Le Finger Citron
10.00
lemon finger cake — Crême Onctueuse Citron, Passion et Yuzu, confit citrus acidulé, biscuit moelleux aux amandes, meringue française
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31
Cheese Cake Framboise
10.00
raspberry cheesecake — Cheesecake crême légère, framboise, base biscuitée croustillante
estimation≈ 520 kcal42 g de glucideslourd 31
Café ou Thé Gourmand
11.00
coffee or tea gourmet — Accompagnés des délices du chef
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 32
Irish ou Champagne Gourmand
16.50
irish or champagne gourmet — Accompagné des délices du chef
estimation≈ 850 kcal80 g de glucideslourd 18
Assiette de Fromagesvegetarian
10.00
cheese plate — Sélection de Fromages par Philippe Olivier, maître- fromager
estimation≈ 400 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
LES GLACES
Dame blanche
8.50
Glace vanille, chocolat noir fondu, chantilly
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27
Chocolat ou Café Liégeois
8.50
chocolate or coffee liégeois — Glace vanille, chocolat noir fondu, chantilly
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideslourd 26
Coupe Estivale
8.50
summer ice cream cup — Glace Ananas, Glace Passion, Glace vanille, Coulis de Fruits Rouges, Chantilly
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 39
Coupe Oréo
9.00
oreo ice cream cup — Glace Vanille, Glace Praliné, Glace Caramel, Nappage Chocolat, Chantilly, Eclats d’Oréo
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideslourd 23
Colonel
9.00
Glace Citron Vert, Arrosée de Vodka
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
La Créole
9.50
Rum Raisin and Salted Caramel Ice Cream — Glace Rhum Raisin, Glace Caramel Beurre Salé, Arrosée de Rhum
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 31
Marnisimo
9.50
Grand Marnier and Vanilla Ice Cream — Glace Grand Marnier, Glace Vanille, Chantilly, Arrosée de Grand Marnier
estimation≈ 480 kcal40 g de glucideslourd 30
Coupes 2 Boules
6.00
Two Scoop Ice Cream — Choix de crèmes glacées, toppings et biscuits
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 34
Coupe 3 Boules
8.00
Three Scoop Ice Cream — Choix de crèmes glacées, toppings et biscuits
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
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30veggie
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Options végétariennes limitées
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir le Veggie Burger avec quinoa et légumes marinés. Une assiette de fromages est également disponible.
2 plats végétariens et 0 végans sur 54
88dia
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Plats de viande pauvres en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses protéines de haute qualité. La sélection de viandes maturées convient très bien à un régime pauvre en glucides.
29 adaptés au diabète · 54 plats
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Pratique
- Adresse
- Rue des Islandais 23, 59820 Gravelines
- Horaires
- lun—mar12:00–14:00mer12:00–14:00jeu12:00–14:00, 18:30–22:00ven12:00–14:00, 18:30–22:00sam12:00–14:00, 18:30–22:00dim12:00–14:00
- Contact
- +33328650242 restaurant.leclusier@gmail.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), leclusiergravelines.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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