La Fabryk
10 Place Grenette, 38000 Grenoble
horaires pas encore connus
brasserie€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
ENTREES
Salade Lyonnaise
Lyonnaise Salad — mesclun, carottes râpées, concombre, lardons, chips de lard, croûtons à l'ail, tomates, oignons pickles & vinaigrette
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Œufs mimosa
Deviled Eggs — mayonnaise maison, mesclun, oignons pickles & crème de balsamique
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
PLATS
Saucisson lyonnais
Lyonnais Sausage — sauce moutarde à l'ancienne
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poulet Célestine
Chicken Célestine — mijoté au vin blanc & cognac, tomates, champignons de Paris, Accompagnés de Purée de pommes de terre à la ciboulette et ratatouille confite
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
DESSERTS
Assortiment de mignardises
Mignardises Assortment — tartelettes aux pralines roses, fondants au chocolat, cookies moelleux, panna cotta mangue & fruits rouges
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 27
Formules Groupe
Eaux minérales + Entrée + Plat + Café ou Eaux minérales + Plat + Dessert + Café
17.90
Group Menu Formula
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Eaux minérales + Entrée + Plat + Dessert + Café
23.90
Group Menu Formula
estimation≈ 1400 kcal85 g de glucideslourd 37
MENU BOUILLON - ENTREES
Tomate & stracciatellavegetarian
Tomato and Stracciatella — pesto, éclat de pistache, roquette & basilic frit
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Cervelle de canutvegetarian
fromage frais aux herbes & pain de campagne toasté
estimation≈ 410 kcal32 g de glucides
MENU BOUILLON - PLATS
Plat du jour
Daily Special
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Brandade de Colin gratinée
Cod Brandade — pain de campagne toasté & mélange de salades
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
MENU BOUILLON - DESSERTS
Crème brûlée à la vanille bourbon
Vanilla Crème Brûlée
estimation≈ 350 kcal28 g de glucideslourd 42
Café gourmand
fondant au chocolat, panna cotta mangues fruits rouges, cookie moelleux & tartelette aux pralines roses
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideslourd 26
Île flottante
Floating Island — caramel beurre salé & pralines roses
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 38
Chocolat liégeois, café liégeois ou dame blanche
Ice Cream Liégeois
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 27
Formules Menu Bouillon 1
Boisson + Entrée + Plat + Café ou Boisson+ Plat + Dessert + Café
19.90
Bouillon Menu Formula 1
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Boisson + Entrée + Plat + Dessert + Café
25.90
Bouillon Menu Formula 1
estimation≈ 1400 kcal85 g de glucideslourd 37
ENTREES (Option 2)
Assiette lyonnaise
Lyonnaise Platter — cervelle de canut, rosette de Lyon, condiments & toasts de pain de campagne
estimation≈ 520 kcal30 g de glucides
PLATS (Option 2)
Quenelle de brochet
Pike Quenelle — velouté de langoustines riz jasmin parfumé
estimation≈ 680 kcal48 g de glucideséquilibré 69
Ravioles du Dauphinévegetarian
Dauphiné Ravioli — oignons confits, persillade, éclat de noix & crème de Saint-Marcellin
estimation≈ 720 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
DESSERTS (Option 2)
Tarte aux pralines roses & chantilly
Pink Praline Tart
estimation≈ 650 kcal62 g de glucideslourd 23
Formules Menu Bouillon 2
Boisson + Entrée + Plat + Café ou Boisson + Plat + Dessert + Café
22.90
Bouillon Menu Formula 2
estimation≈ 1800 kcal180 g de glucideslourd 37
ENTREES (Option 3)
Salade Chèvre chaudvegetarian
Warm Goat Cheese Salad — mesclun, roquette, carottes râpées, concombre, tomates, toasts de fromage de chèvre & miel, noix, oignons pickles & vinaigrette
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de saumon
Salmon Tartare — guacamole, riz jasmin parfumé, sésame & sauce teriyaki
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideséquilibré 76
PLATS (Option 3)
Aiguillette de canard
Duck Breast — purée de pommes de terre à la ciboulette & sauce miel au piment d'Espelette
estimation≈ 680 kcal32 g de glucideséquilibré 73
Poulpe chimichurri
Octopus Chimichurri — purée de pommes de terre à la ciboulette & ratatouille confite
estimation≈ 520 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Poké bowl
Poke Bowl — riz jasmin parfumé, fève, concombre, carotte, tomate, olives, mangue, sésame & sauce teriyaki
estimation≈ 580 kcal75 g de glucideséquilibré 74
DESSERTS (Option 3)
Fondant au chocolat
Chocolate Fondant — sauce chocolat, chantilly & amandes effilées
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 30
Panna cotta
mangue rôtie, coulis de fruit rouge
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Cookie moelleux
Soft Cookie — caramel beurre salé & crème anglaise
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 27
Buffet 1
Panier de frites fraîches & mayonnaise maison
French Fries
estimation≈ 450 kcal48 g de glucides
Pizza Margheritavegetarian
12.90
estimation≈ 850 kcal95 g de glucideséquilibré 69
Buffet 2 - COTE SALE
Verrine de brandade de Colin
Cod Brandade Verrine — pain de campagne toasté
estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Planche Lyonnaise
Lyonnaise Board — cervelle de canut, Saint Marcellin, rosette de Lyon, confiture de myrtilles, condiments & toasts de pain de campagne
estimation≈ 950 kcal45 g de glucides
Verrine tomates & stracciatellavegetarian
Tomato and Stracciatella Verrine — pesto, éclat de pistache & basilic frit
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pizza – Margheritavegetarian
Pizza Margherita
estimation≈ 850 kcal95 g de glucideséquilibré 69
Buffet 2 - COTE SUCRE
Formule Buffet 2
24.90
Buffet 2 Formula
estimation≈ 1400 kcal120 g de glucideslourd 29
Buffet 3 - COTE SALE
Verrine poulpe chimichurri
Octopus Chimichurri Verrine
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Verrine tartare de saumon
Salmon Tartare Verrine — guacamole, sésame & sauce teriyaki
estimation≈ 260 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Charcuteries de pays
Country Charcuterie — jambon cru, mortadelle pistachée, rosette de Lyon, condiments & toasts de pain de campagne
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Pizza à partager – Végétarienne & Saint Marcellinvegetarian
Vegetarian Pizza
estimation≈ 1200 kcal130 g de glucides
Buffet 3 - COTE SUCRE
Panna cotta mangue & fruits rouges
Mango and Red Fruit Panna Cotta
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Formule Buffet 3
29.90
Buffet 3 Formula
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 25
Buffet Petit Déjeuner
Mini viennoiseries
7.90
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
Buffet Goûter
Cookies moelleux
Soft Cookies
estimation≈ 280 kcal32 g de glucideslourd 42
Tartelette aux pralines roses
Pink Praline Tartlet
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 42
Mini fondant au chocolat
Mini Chocolate Fondant
estimation≈ 300 kcal28 g de glucideslourd 42
Panna cotta coulis de fruit rouge
Red Fruit Panna Cotta
estimation≈ 280 kcal25 g de glucideslourd 42
Formule Buffet Goûter
9.90
Snack Buffet Formula
estimation≈ 800 kcal90 g de glucideslourd 38
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47veggie
scoreestimation
scoreestimation
Plats végétariens limités
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Les Ravioles du Dauphiné sont le seul plat principal végétarien. En entrée, on trouve la salade de chèvre chaud, la tomate stracciatella ou la cervelle de canut. La carte propose beaucoup de viande et de poisson pour les autres convives.
8 plats végétariens et 0 végans sur 50
Avis
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Pratique
- Adresse
- 10 Place Grenette, 38000 Grenoble
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +32478001515
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-fabryk.fr
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 95 %
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