Maxim - Gruissan, place Byzance Residence Persepolis
Résidence Persepolis, 11430 Gruissan
horaires pas encore connus
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Nos menus
Menu à 30€
30.00
30 Euro Set Menu — Salade de chèvre chaud ou Spaghettis de courgettes ou Bouquet de crevettes ou Salade tomates, mozzarella, basilic- La Marmite du Pçheur (St Jacques, filet de poisson) ou Tagliatelles au choix ou Rouille de Seiche pomme vapeur ou Cochon noir rôti sauce mexicaine- Panacotta ou Île flottante ou Glace 2 boules au choix ou Mousse au chocolat ou Fromage blanc miel ou Coulis de fruits rouges
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Menu à 38€
38.00
38 Euro Set Menu — Poìlon de moules gratinées ou Salade gourmande ou Salade César ou Carpaccio de bëëf- Bavette à l’échalote ou Magret de canard grillé ou Seiche grillée à la plancha ou Tartare de Bëëf ou Pareillade de filets de poisson du marché- Glace 3 boules au choix ou Tiramisu ou Glace alcoolisée ou Crême brulée
estimation≈ 920 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Menu Enfant
13.00
Kids Menu — Jusqu'à 10 ans) 1 verre de sirop à l’eau (citron, pêche, menthe, fraise, grenadine, cassis) - Mini reine / Mini royale ou Ribs de poulet pâtes ou frites ou Nuggets pâtes ou frites- Compote de pommes ou Petit pot de glace + Smarties
estimation≈ 780 kcal75 g de glucides
Nos pizzas
MARGARITAvegetarian
13.00
Margarita Pizza — Tomate, gruyère, olives.
estimation≈ 800 kcal90 g de glucideséquilibré 71
ROYALE
14.00
Royale Pizza — tomate, gruyère, épaule.
estimation≈ 950 kcal90 g de glucides
MOZZARELLAvegetarian
15.00
Mozzarella Pizza — Tomate, gruyère, mozzarella, huile d’olive.
estimation≈ 900 kcal90 g de glucideséquilibré 67
SALAMI
15.00
Salami Pizza — tomate, gruyère, salami.
estimation≈ 1000 kcal90 g de glucides
SAUMON FUMÉ
20.00
Smoked Salmon Pizza — tomate, gruyère, crème, saumon fumé.
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucides
SICILIENNE
15.00
Sicilienne Pizza — tomate, gruyère, câpres, anchois, olives.
estimation≈ 850 kcal90 g de glucideséquilibré 73
BLANCA
16.00
Blanca Pizza — oignons, gruyère ,lardons, crème fraîche.
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
TRANSITALIA
16.00
Transitalia Pizza — Tomate, gruyère, jambon de parme, crème fraîche.
estimation≈ 1050 kcal88 g de glucides
BERGÈREvegetarian
16.00
Bergère Pizza — tomate, gruyère, chèvre, miel, crème fraîche.
estimation≈ 1100 kcal92 g de glucideslourd 39
REINE
15.00
Reine Pizza — tomate, gruyère, épaule, champignons.
estimation≈ 950 kcal92 g de glucides
PAYSANNE
16.00
Paysanne Pizza — tomate, gruyère, lardons, oignons, crème fraîche.
estimation≈ 1150 kcal88 g de glucides
QUATRE SAISONSvegetarian
16.00
Quatre Saisons Pizza — tomate, gruyère, oignons, artichauts, champignons.
estimation≈ 900 kcal95 g de glucideséquilibré 71
ROQUEFORT
16.00
Roquefort Pizza — tomate, gruyère, épaule, roquefort, crème fraîche.
estimation≈ 1150 kcal90 g de glucides
BORA BORAvegetarian
16.00
Bora Bora Pizza — Tomate, gruyère, chèvre, miel, ananas.
estimation≈ 1050 kcal105 g de glucides
TROIS FROMAGESvegetarian
18.00
Three Cheese Pizza — tomate, gruyère, chèvre, roquefort, crème fraîche.
estimation≈ 1200 kcal85 g de glucideslourd 43
CHEF
19.00
Chef Pizza — tomate, gruyère, épaule, champignons, poivrons doux, chorizo, oeuf.
estimation≈ 1250 kcal95 g de glucides
LANDAISE
19.00
Landaise Pizza — tomate, gruyère, magret, gésiers confits, lardons.
estimation≈ 1300 kcal90 g de glucideslourd 39
SAVOYARDE
18.00
Savoyarde Pizza — tomate, gruyère, jambon de parme, raclette, cornichons.
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Nos entrées
POÊLON DE MOULES GRATINÉES
14.00
Gratinated Mussels
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SPAGHETTIS DE COURGETTESvegetarian
13.00
Zucchini Spaghetti — concassé de tomates, basilic, parmesan.
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SALADE DE CHÈVRE CHAUDvegetarian
14.00
Warm Goat Cheese Salad
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
CARPACCIO DE BOEUF
15.00
Beef Carpaccio — copeaux de parmesan.
estimation≈ 310 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
TOMATES BURRATAvegetarian
17.00
Burrata Tomato — concentré d’huile d’olive, basilic maison.
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
SALADE CÉSAR
16.00
Caesar Salad — salade verte, poulet, parmesan, croûtons, sauce césar.
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
SALADE GOURMANDE
22.00
Gourmet Salad — salade verte, foie gras, magret fumé, gésiers confits, tomates, oeuf dur, croûtons.
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Nos hamburgers
HAMBURGER CLASSIQUE
17.00
Classic Burger — steak haché, fromage, salade, tomates, sauce.
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
HAMBURGER RACLETTE
19.00
Raclette Burger — fromage à raclette, tomates, steak, lard, sauce burger.
estimation≈ 980 kcal52 g de glucides
Nos fruits de mer
ASSIETTE DE 6 HUÎTRES DE PLEINE MER
15.00
6 Oysters — citron, beurre, pain de seigle.
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
ASSIETTE DE 12 HUÎTRES DE PLEINE MER
25.00
12 Oysters — citron, beurre, pain de seigle.
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
COCKTAIL DE 12 CREVETTES ET SON AÏOLI
16.00
Shrimp Cocktail
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
ASSIETTE DE FRUITS DE MER
27.00
Seafood Platter — 6 huîtres, 6 moules, 6 crevettes, citron, beurre, pain de seigle.
estimation≈ 420 kcal28 g de glucideséquilibré 66
Nos poissons
SEICHE GRILLÉE À LA PLANCHA
23.50
Grilled Cuttlefish
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
ROUILLE DE SEICHE
23.00
Cuttlefish Rouille
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
DORADE ENTIÈRE ou LOUP ENTIER GRILLÉpescatarian
24.00
Grilled Whole Fish — suivant arrivage, environ 300 grammes.
estimation≈ 450 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
LA MARMITE DU PÊCHEURpescatarian
24.00
Fisherman's Pot — rascasse, dorade, Saint-Jacques, gambas, pommes de terre, sauce curry.
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
7 GAMBAS GRILLÉESpescatarian
25.00
Grilled King Prawns
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
DUO DE TURBO & ST JACQUES AU LARD
27.00
Turbot and Scallops with Bacon
estimation≈ 420 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
PAREILLADE DE FILETS DE POISSONpescatarian
27.00
Grilled Fish Fillets — du marché.
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Nos viandes
COCHON NOIR RÔTI
24.00
Roasted Black Pig — sauce mexicaine.
estimation≈ 680 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
BAVETTE À L’ÉCHALOTE
19.00
Flank Steak with Shallots
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
TARTARE DE BOEUF
20.00
Beef Tartare — environ 250 grammes.
estimation≈ 480 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
MAGRET DE CANARD GRILLÉ
23.00
Grilled Duck Breast
estimation≈ 620 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
PORTION DE FRITES OU SALADE VERTEvegetarian
4.00
Fries or Green Salad
estimation≈ 450 kcal55 g de glucides
Nos pâtes fraîches
TAGLIATELLES SAUCE BOLOGNAISE
15.00
Bolognese Tagliatelle
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 67
TAGLIATELLES SAUCE CARBONARA
15.00
Carbonara Tagliatelle
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
TAGLIATELLES SAUCE AU SAUMON FUMÉ
20.00
Smoked Salmon Tagliatelle
estimation≈ 780 kcal62 g de glucides
Nos desserts
MOUSSE AU CHOCOLAT
7.00
Chocolate Mousse
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
TIRAMISU MAISON
7.00
tiramisu
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 32
CRÈME BRULÉE
7.00
crème brûlée
estimation≈ 320 kcal22 g de glucideslourd 42
PANACOTTA MAISON
7.00
panna cotta — Fruits rouges ou caramel.
estimation≈ 280 kcal25 g de glucideslourd 42
PROFITEROLES
7.50
Choux maison
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
CRÊPE AU SUCRE
3.50
sugar crepe — Toutes nos crêpes sont faites maison.
estimation≈ 320 kcal48 g de glucides
CRÊPE
4.50
fruit crepe — confiture fraise, figue, groseille.
estimation≈ 380 kcal55 g de glucideslourd 38
CRÊPE CHOCOLAT OU NUTELLA
5.00
chocolate crepe
estimation≈ 450 kcal52 g de glucideslourd 31
CRÊPE GRAND MARNIER
8.00
grand marnier crepe
estimation≈ 480 kcal50 g de glucideslourd 36
ÎLE FLOTTANTE
6.00
floating island — coulis de caramel maison, feuillantine
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 40
CRÈME CARAMEL MAISON
6.00
caramel cream
estimation≈ 310 kcal28 g de glucideslourd 42
FROMAGE BLANC AU COULIS DE FRUITS ROUGES
5.50
fromage blanc with red berries
estimation≈ 210 kcal22 g de glucides
FROMAGE BLANC AU MIEL
5.00
fromage blanc with honey
estimation≈ 230 kcal25 g de glucides
Nos coupes glacées
COUPE 1 BOULE
3.00
ice cream (1 scoop)
estimation≈ 140 kcal15 g de glucides
COUPE 2 BOULES
5.50
ice cream (2 scoops)
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideslourd 35
COUPE 3 BOULES
7.50
ice cream (3 scoops)
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
CHOCOLAT LIÉGEOIS
9.00
chocolat liegeois — Chocolat et ses morceaux, Vanille intense de Madagascar, chocolat chaud, chantilly.
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
CAFÉ LIÉGEOIS
9.00
café liegeois — Café pur Arabica, Vanille intense de Madagascar, extrait de café, café, chantilly.
estimation≈ 580 kcal50 g de glucideslourd 26
DAME BLANCHE
9.00
Vanille intense de Madagascar, chocolat chaud, chantilly.
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 27
PÊCHE MELBA
10.00
peach melba — Vanille intense de Madagascar, pêche, confiture de groseille, fruits, chantilly.
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
FRAISE MELBA
10.00
strawberry melba — Vanille intense de Madagascar, Coeur de fraise, fruits, coulis de fruits rouges, chantilly.
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
BELLE HÉLÈNE
10.00
Vanille intense de Madagascar, Poire, chocolat chaud, fruits, chantilly.
estimation≈ 560 kcal52 g de glucideslourd 30
BANANA SPLIT
10.00
Vanille intense de Madagascar, Coeur de fraise, Chocolat et ses morceaux, banane fraîche, chocolat chaud, chantilly.
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideslourd 27
NOUGATINE
10.00
nougatine ice cream — Vanille intense de Madagascar, Nougat de Montélimar, Caramel au beurre salé, feuillantine, nougatine, sauce caramel, chantilly.
estimation≈ 780 kcal70 g de glucideslourd 21
COLONEL
10.00
colonel ice cream — Citron fondant, vodka.
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
ICEBERG MENTHE
10.00
mint iceberg ice cream — Menthe chocolat, get 27.
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
GÉNÉRAL
10.00
general ice cream — Café pur Arabica, whisky.
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
LA MARTINIQUE
10.00
la martinique ice cream — AIserhum raisins macérés, rhum.
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 34
WILLIAMINE
10.00
williamine ice cream — Poire, eau de vie de poire.
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideslourd 42
L'AMARENA
10.00
amarena ice cream — Glace vanille, cerises amarena dans leur sirop, chantilly
estimation≈ 540 kcal50 g de glucideslourd 30
NOS PIZZAS
BERGÌRE
14.00
bergire pizza — tomate, gruyère, chèvre, miel, crème fraîche.
estimation≈ 950 kcal85 g de glucides
ENTRÉES
CARPACCIO DE BÍetermineÆUF
beef carpaccio — copeaux de parmesan.
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
POISSONS
DORADE ENTIÈRE
whole dorade — suivant arrivage, environ 300 grammes.
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
LOUP ENTIER GRILLÉ
grilled whole sea bass — suivant arrivage, environ 300 grammes.
estimation≈ 420 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
DUO DE TURBO ET ST JACQUES
turbot and scallops
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
VIANDES
BAVETTE À L'ÉCHALOTE
flank steak with shallots
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
TARTARE DE BÍetermineÆUF
beef tartare — environ 250 grammes.
estimation≈ 420 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
MAGRET DE CANARD GRILLE
grilled duck breast
estimation≈ 700 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
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46veggie
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Pizzas et entrées végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Le menu propose des pizzas végétariennes comme la Quatre Saisons ou la Trois Fromages. En entrée, on trouve des spaghettis de courgettes et une salade de chèvre chaud. La carte contient beaucoup de viande et de poisson.
10 plats végétariens et 0 végans sur 88
78dia
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Viandes et poissons grillés
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose de nombreux plats protéinés. Vous pouvez remplacer les frites par une salade verte.
30 adaptés au diabète · 88 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Résidence Persepolis, 11430 Gruissan
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +32468905203
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-maxim.com
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 94 %