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Le Gantxo

Rte du Port, 64520 Guiche

horaires pas encore connus

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

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MENUS
MENU DÉCOUVERTE
41.00
Discovery Menu — Entrée – Plat – Dessert
MENU GOURMAND
46.00
Gourmet Menu — Entrée – Plat avec supplément – Dessert
MENU CONFIANCE
55.00
Trust Menu — Laurent vous propose un menu surprise
ENTRÉES
LA TETE DE VEAU*
12.00
Calf's Head — émincée finement, sauce gribiche pomme de terre et pickles
LA RILLETTE
12.00
Cod and Trout Rillettes — de cabillaud et truite fumée, terreau d’encre de seiche sorbet tagète et mayonnaise algues
LE CRONUTS
12.00
Artichoke and Tomato Cronuts — artichauts et tomates confites ajo blanco et pesto
PLATS
LA BRANDADE BISCAYENNE
22.00
Basque Brandade Cannelloni — en cannelloni de courgettes, tuile à l’encre de seiche, crémeux courgette/gingembre
LE THON DE LIGNE*
22.00
Grilled Tuna — grillé au barbecue, aubergines panées, laitue de mer, réduction d’arêtes tomatée
LE BOUDIN BASQUE*
22.00
Basque Blood Sausage — pané au maïs local, basquaise, émulsion ail/thym tempura de piments
LA CANETTE*
22.00
Stuffed Duck — cuisse farcie et filet servi rosé grillée au kamado, confiture de poivrons verts béarnaise, légumes de saison
DESSERTS
LE CHOCOLAT
9.00
Chocolate Dessert — chocolat noir, biscuit cacao caramel salé, croustillant et mousse cacahuètes
L’ANANAS
9.00
Pineapple Carpaccio — en carpaccio au fruit de la passion, entremet coco mangue et citron vert
LA FIGUE
9.00
Poached Fig — pochée au vin rouge et vanille, poires crumble et glace à la feuille de figuier
SUGGESTIONS
PIECE DE BOEUF « HERRIKO »
26.00
Herriko Beef Steak — sauce béarnaise »légère », frites maison
LES FROMAGES DE BREBIS *vegetarian
12.00
Sheep Cheese Selection — bleu basque et Ossau-Iraty
MENU ENFANT
MENU ENFANT : 16€
16.00
Kids Menu — Steak ou Thon/ frites Chocolat

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Pratique

Adresse
Rte du Port, 64520 Guiche
Horaires
pas encore connu
Contact
+33559564663
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-gantxo.fr/

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