La Ferme Gourmande - Guînes, La Bien Assise, D231

La Bien Assise, D231, 62340 Guînes

horaires pas encore connus

français€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Suggestion du chef

Tartine de campagne gratinée au camembert, frites et salade

16.50

Camembert toast with fries and salad — Bread with camembert cheese, chips and salad

estimation≈ 950 kcal75 g de glucides

Carbonade flamande accompagnée de ses frites maison

16.90

Carbonnade flamande with fries — Cooked beef with beer and gingerbread with home-made chips

estimation≈ 880 kcal65 g de glucides

Salade de chèvre chaud et mielvegetarian

16.90

Warm goat cheese and honey salad — warm goat cheese and honey salad

estimation≈ 520 kcal22 g de glucideséquilibré 70

Salade de "La Bien Assise", jambon cru et ses fruits du moment

18.90

Ham and seasonal fruit salad — Salad of "Bien Assise", raw ham and seasonal fruits

estimation≈ 450 kcal25 g de glucideséquilibré 70

Salade fromagère de notre région aux fruits de saisonvegetarian

18.90

Regional cheese and seasonal fruit salad — Cheese salad from our region with seasonal fruits

estimation≈ 580 kcal28 g de glucideséquilibré 66

Camembert rôti accompagné de sa palette de charcuterie, frites et salade

18.90

Roasted Camembert with charcuterie, fries and salad — Roasted Camembert cheese with a selection of cold meat, chips and salad

estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides

Pièce du boucher grillée au beurre maître d'hotel

28.50

Grilled butcher's cut with maître d'hôtel butter — Grilled butcher's cut with "maitre d'hotel" butter

estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Sélection végétarienne

Tartine végétarienne gratinée au fromage fraisvegetarian

16.00

Vegetarian cream cheese toast — Toast grilled with cream cheese

estimation≈ 620 kcal45 g de glucides

Camembert rôti accompagné de frites de légumes et saladevegetarian

17.90

Roasted Camembert with vegetable fries and salad — Roasted Camembert cheese with vegetable chips and salad

estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Entrées à la carte

Profiteroles d'avocat au thon mayonnaise citronnée et herbes fraîches

9.20

Avocado profiteroles with tuna — Avocado profiteroles with tuna, lemon mayonnaiseand fresh herbs

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Mille-feuille tomates, mozzarella et sorbetvegetarian

9.20

Tomato and mozzarella mille-feuille — Millefeuille with tomatoes, mozzarella and sorbet

estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Tartelette aux petits légumes et chèvre chaud au mielvegetarian

9.20

Vegetable tartlet with warm goat cheese and honey — Vegetables tartlet and warm goat cheese with honey

estimation≈ 380 kcal28 g de glucides

Assiette de foie gras maison cuit en ballotine et ses fruits de saison

18.00

Foie gras ballotine with seasonal fruits — Plate of home-made foie gras cooked in ballotine with seasonal fruits

estimation≈ 420 kcal18 g de glucides

Feuilleté d'escargots à la crème d'ail et champignons

18.00

Snail pastry with garlic and mushroom cream — Snail pastry with garlic and mushrooms cream

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Plats à la carte

Tagliatelles crémeuses aux fromages de régionvegetarian

15.80

Creamy regional cheese tagliatelle — Creamy tagliatelles with local cheeses

estimation≈ 780 kcal65 g de glucides

Risotto aux petits légumes de saisonvegetarian

15.90

Seasonal vegetable risotto — Risotto with seasonl vegetables

estimation≈ 550 kcal60 g de glucideséquilibré 80

Carbonade flamande accompagnée de ses frites maison

17.90

Carbonnade flamande with fries — Cooked beef with beer and gingerbread with home chips

estimation≈ 880 kcal65 g de glucides

Dos de lieu à l'étuvée de tomates, oignons et basilicpescatarian

17.90

Stewed saithe with tomato and basil — Saithe back stewed with tomato, onion and basil

estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Ballottine de volaille façon orloff aux saveurs de notre région

17.90

Poultry ballottine Orloff style — Orloff-style poultry ballottine with our region's falor

estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Pièce du boucher grillée au beurre maître d'hotel

20.50

Grilled butcher's cut with maître d'hôtel butter — Grilled butcher's cut with "maitre d'hotel" butter

estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Dos de cabillaud crème de Boursin enrobé de saumon fumépescatarian

20.50

Cod with Boursin cream and smoked salmon — Cod's back with cheese cream covered with smoked salmon

estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Desserts à la carte

Assiette de fromages de régionvegetarian

7.40

Regional cheese plate — Plate of local cheeses

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Moelleux au chocolat praliné glace vanille

8.20

Chocolate praline cake with vanilla ice cream — Chocolate cake with praline and vanilla ice cream

estimation≈ 780 kcal65 g de glucideslourd 21

Clafoutis à la fraise et coulis aux fruits rouges

8.20

Strawberry clafoutis with red fruit coulis — Strawberry clafoutis and red fruits coulis

estimation≈ 550 kcal62 g de glucideslourd 36

Pavlova crémeux citron et framboises fraîchesvegetarian

9.90

Pavlova with lemon cream and raspberries — Pavlova with lemon cream and fresh raspberries

estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 39

Coupe de glace gourmande tout chocolatvegetarian

9.90

Chocolate ice cream cup — Cup of chocolate ice cream

estimation≈ 620 kcal58 g de glucideslourd 27

Menu Campagnard

30.70

Country Menu

estimation≈ 1800 kcal160 g de glucideslourd 31

Profiteroles d'avocat au thon mayonnaise citronnée et herbes fraîches

Avocado profiteroles with tuna — Avocado profiteroles with tuna, lemon mayonnaise and fresh herbs

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Mille feuille de tomates, mozarella et sorbetvegetarian

Tomato and mozzarella mille-feuille — Mille feuille of tomatoes, mozarella and sorbet

estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Tartelette aux petits légumes et chèvre chaud au mielvegetarian

Vegetable tartlet with warm goat cheese and honey — Vegetables tartlet and warm goat cheese with honey

estimation≈ 380 kcal28 g de glucides

Carbonade flamande accompagnée de ses frites maison

Carbonnade flamande with fries — Cooked beef with beer and gingerbread with home chips

estimation≈ 950 kcal75 g de glucides

Dos de lieu à l'étuvée de tomates, oignons et basilicpescatarian

Stewed saithe with tomato and basil — Saithe back stewed with tomato, onion and basil

estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81

Ballottine de volaille façon orloff aux saveurs de notre région

Poultry ballottine Orloff style — Orloff-style poultry ballottine with our region's flavor

estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Moelleux au chocolat praliné glace vanille

Chocolate praline cake with vanilla ice cream — Chocolate cake with praline and vanilla ice cream

estimation≈ 780 kcal65 g de glucideslourd 21

Clafoutis à la fraise et coulis aux fruits rouges

Strawberry clafoutis with red fruit coulis — Strawberry clafoutis and red fruits coulis

estimation≈ 550 kcal62 g de glucideslourd 36

Assiette de fromages de régionvegetarian

Regional cheese plate — Plate of local cheeses

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Menu Découverte

40.70

Discovery Menu

estimation≈ 2200 kcal120 g de glucideslourd 33

Assiette de foie gras maison cuit en ballotine et ses fruits de saison

Foie gras ballotine with seasonal fruits — Plate of home-made foie gras cooked in ballotine with seasonal fruits

estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Feuilleté d'escargots à la crème d'ail et champignons

Snail pastry with garlic and mushroom cream — Snail pastry with garlic and mushrooms cream

estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Pièce du boucher grillée au beurre maître d'hotel

Grilled butcher's cut with maître d'hôtel butter — Grilled butcher's cut with "Maître d'hôtel" butter

estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Dos de cabillaud crème de Boursin enrobé de saumon fumépescatarian

Cod with Boursin cream and smoked salmon — Cod's back with cheese cream covered with smoked salmon

estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Pavlova crémeux citron et framboises fraîchesvegetarian

Pavlova with lemon cream and raspberries — Pavlova with lemon cream and fresh raspberries

estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36

Coupe de glace gourmande tout chocolatvegetarian

Chocolate ice cream cup — Cup of chocolate ice cream

estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33

Menu Pesco Végétarien

Menu Pesco Végétarienpescatarian

30.70

Pesco-Vegetarian Menu

estimation≈ 1200 kcal110 g de glucides

Risotto aux petits légumes de saisonvegetarian

Seasonal vegetable risotto — Risotto with seasonal vegetables

estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 71

Tagliatelles crémeuses aux fromages de régionvegetarian

Creamy regional cheese tagliatelle — Creamy tagliatelles with local cheeses

estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 65

Menu petits loups

14.50

Kids Menu — Kid's menu

estimation≈ 800 kcal70 g de glucides

Mini croque monsieur

Small grilled cheese sandwich

estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Coupe de glace aux deux parfumsvegetarian

Two-flavor ice cream cup — Cup of ice cream with two flavors

estimation≈ 320 kcal38 g de glucideslourd 41

Glaces

Coupe de glace 2 boules

5.00

Ice cream (2 scoops) — 2 scoops of ice cream

estimation≈ 320 kcal38 g de glucideslourd 41

Coupe de glace 3 boules

6.40

Ice cream (3 scoops) — 3 scoops of ice cream

estimation≈ 480 kcal57 g de glucideslourd 36

Dame blanche

7.00

Vanilla ice cream with chocolate sauce

estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 27

Café liégeois

7.00

Coffee with coffee and vanilla ice cream with whipped cream

estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 32

Déclinaison de glaces artisanales

7.90

Artisanal ice cream variety — Variety of artisanal ice creams

estimation≈ 400 kcal42 g de glucideslourd 39

Coupe digestive arrosée au Bailey's

9.50

Bailey's ice cream cup — Digestive cup washed down with Bailey's

estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31

Menu Campagnard

Profiteroles d'avocat au thon mayonnaise citronnée et herbes fraîchespescatarian

30.70

Avocado profiteroles with tuna — Avocado profiteroles with tuna, lemon mayonnaise and fresh herbs

estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

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Pratique

Adresse: La Bien Assise, D231, 62340 Guînes
Horaires: pas encore connu
Contact: +32321369300 la.ferme.gourmande@orange.fr
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergeducolombier.com/
Dossier: complétude 67 %, confiance 95 %

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