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La Minoterie 35

Quai des Bateliers 27, 35480 Guipry-Messac

Fermé maintenant · ouvre mar 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
Œuf parfait
8.00
Perfect Egg with Comté Espuma — espuma au comté, brunoise de saucisse et croustillant de blé noir
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de canard fumé
9.00
Smoked Duck Carpaccio — salade fraîche à la granny smith, compotée d'oignons
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Vitello tonnato
11.00
crème de thon aux agrumes, légumes croquants, éclats de parmesan
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de thon rouge condimenté
10.00
Tuna Tartare — vinaigrette aigre-douce, focaccia grillée
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
PLATS
Suprême de poulet en basse température
18.00
Slow-cooked Chicken Supreme — risotto de sarrasin aux champignons, sauce terre et mer
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Cochon grillé aux épices satay
19.00
Grilled Pork with Satay Spices — mousseline de carottes confites, sauce érable et sésame
estimation≈ 620 kcal35 g de glucideséquilibré 73
Pavé de saumonpescatarian
19.00
Salmon Fillet — pommes de terre nouvelles, beurre blanc au citron confit, condiments amande torréfiée
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poisson du marchépescatarian
22.00
Market Fish — légumes de saison rôtis, emulsion d'échalotes à la vanille de Madagascar
estimation≈ 420 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Épaule d'agneau dans l'esprit d'un couscous
22.00
Lamb Shoulder Couscous — semoule aux fruits secs, ftoya, jus d'agneau réduit aux épices
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 70
Pièce du boucher
23.00
Butcher's Cut Steak — mille-feuille de pommes de terre, espuma béarnaise au beurre fumé
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
DESSERTS
Tarte citron déstructurée
6.00
Deconstructed Lemon Tart — praliné sarrasin, crémeux citron, sorbet citron vert, meringue au poivre passion
estimation≈ 410 kcal48 g de glucideslourd 42
Pêches rôties au miel et thym
6.00
Roasted Peaches with Honey and Thyme — sablé Breton, chantilly vanille/tonka
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 44
Mille-feuille aux fruits de saison
7.00
Seasonal Fruit Mille-feuille — crème montée aux agrumes, noisettes caramélisées
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34
Fondant au chocolat noir 55%
8.00
Dark Chocolate Fondant — glace caramel beurre salé et tuile dentelle au blé noir
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 27
MENU DU JOUR
Menu du Marché
23.00
Market Menu — Entrée, Plat, Dessert – Du lundi au vendredi midi, au gré du marché
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
COIN BISTRO
Burger de bœuf
21.00
Beef Burger — compotée d'oignons caramélisés, lard fumé grillé, comté affiné, roquette, frites maison
estimation≈ 980 kcal75 g de glucides
Burger de poulet croustillant
20.00
Crispy Chicken Burger — sauce tartare maison, coleslaw crémeux, cheddar fondu, frites maison
estimation≈ 920 kcal70 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

0veggie
scoreestimation

Aucun plat principal végétarien

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Ce restaurant ne propose aucun plat principal végétarien. Vous pouvez choisir la tarte citron déstructurée ou le fondant au chocolat noir en dessert.

0 plats végétariens et 0 végans sur 17

72dia
scoreestimation

Plats français et espagnols

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose plusieurs plats riches en protéines avec des accompagnements à IG bas. Il utilise des légumes de saison et du sarrasin.

8 adaptés au diabète · 17 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Quai des Bateliers 27, 35480 Guipry-Messac
Horaires
lunfermé
mar12:00–14:00
mer12:00–14:00
jeu12:00–14:00, 19:00–21:00
ven12:00–14:00, 19:00–21:00
sam12:00–14:00, 19:00–21:00
dimfermé
Contact
+33299347622
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laminoterieguiprymessac.com/la-carte
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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