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La Taverne Du Château - Guise, 34 Pl. de la Poterne

Pl. de la Poterne 34, 02120 Guise

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Plaisir à la Taverne
Menu Plaisir à la Taverne
37.00
Taverne Pleasure Menu
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 31
Pomme de terre, truite gravlax et salade fraicheurpescatarian
Gravlax trout with potatoes and salad
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
La tartine potagère autour de la courgettevegetarian
Zucchini vegetable tartine
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Paleron de bëæf, sabayon à l’oignon poivré, jus de bëæf
Beef chuck with onion sabayon
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Maquereau en filet, clin d’æil d’étépescatarian
Mackerel fillet
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Granité melon, mousse de lait à la menthevegetarian
Melon granita with mint milk mousse — Pause glacée
estimation≈ 150 kcal20 g de glucides
Assiette de fromagesvegetarian
Cheese plate
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Abricot/thym/citronvegetarian
Apricot, thyme and lemon dessert
estimation≈ 250 kcal35 g de glucides
Les Incontournables : Entrées
Foie gras au naturel fumé confit d oignons
24.00
Smoked foie gras with onion confit
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
langoustine minute, chou fleur et celeripescatarian
20.00
Langoustine with cauliflower and celery
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
gaufre au maroilles, creme guisardevegetarian
17.00
Maroilles cheese waffle
estimation≈ 550 kcal40 g de glucides
rAVIOLES MAISON CHèVRE ET HERBES POTAGERESvegetarian
19.50
Goat cheese and herb ravioli
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
Les Incontournables : Plats
Composition végétarienne du momentvegetarian
26.50
Vegetarian composition of the moment — Plat végé
estimation≈ 500 kcal50 g de glucideséquilibré 74
Cochon de chez X. Herbert selon inspiration
26.00
Pork dish
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Volaille d’Amandine Dumas version poulet rôti
26.00
Roast chicken
estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Entrecôte sauce au maroilles (300gr)
28.00
Ribeye steak with Maroilles sauce
estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
côte de veau panée, ravigote de veau
29.00
Breaded veal chop
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Ris de veau et romarin, jus de veau aigre doux
33.00
Veal sweetbreads with rosemary
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
bar, condiment dans l'esprit d un chimichurripescatarian
33.00
Sea bass with chimichurri
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Les Incontournables : Desserts
Assiette de fromagesvegetarian
10.00
Cheese plate
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Glace ou sorbet 3 boulesvegetarian
8.00
Ice cream or sorbet
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 41
Dame blanche ou noire ou café liégeoisvegetarian
9.00
Dame blanche or café liégeois
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 27
Café gourmandvegetarian
9.50
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31
Thé gourmandvegetarian
10.50
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31
Crème brûlée peche gewurztraminervegetarian
9.50
Peach and Gewürztraminer crème brûlée
estimation≈ 380 kcal28 g de glucideslourd 41
abricot/ thym/ citronvegetarian
10.50
Apricot, thyme and lemon dessert
estimation≈ 220 kcal30 g de glucides
vacherin aux saveurs des hauts de francevegetarian
10.50
Hauts-de-France vacherin
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 30
Flambage du moment (soir et week end)vegetarian
15.00
Flambé dessert of the moment
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideslourd 28
Flût e gourmandevegetarian
16.50
Gourmet flute
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
Menu du jour
Entrée, plat ou plat dessert
16.50
Daily menu (Starter, main or main dessert)
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides
Entrée, plat et dessert
19.00
Daily menu (Starter, main and dessert)
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucideslourd 44
Menu enfant
Menu enfant
11.00
Kids menu — Steak haché, filet de poisson beurre blanc ou blanquette de volaille, 2 boules de glaces
estimation≈ 750 kcal50 g de glucides
Entrées
Boudin blanc aux oignons sous vidé par 2
7.50
White pudding with onions
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Foie gras de canard au gewürztraminer, chutney poire cannelle, caramel d'épices
22.00
Duck foie gras with Gewürztraminer
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Tourte gibier, foie gras jus brun à la noix
17.50
Game pie with foie gras
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de dorade, note vanille et tonka, gel d’agrumespescatarian
19.00
Sea bream carpaccio
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Saucisson brioché saint jacques et saumon, crème au Noilly prat
19.00
Sausage brioche with scallops and salmon
estimation≈ 480 kcal30 g de glucides
Plat
Ris de veau fumé sauce à la trompette de la mort
33.00
Smoked veal sweetbreads
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Chapon de chez M.G Wery en mijoté sauce au vin du Jura
26.00
Stewed capon in Jura wine
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Queue de homard Breton au champagne, moules et coquespescatarian
29.00
Lobster with champagne, mussels and cockles
estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Cuissot de sanglier sauce Grand Veneur
26.00
Wild boar saddle Grand Veneur
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bûches
La vanille, caramel et chocolatvegetarian
9.00
Vanilla, caramel and chocolate log — Biscuit chocolat noisette, crème légère à la vanille et cœur au caramel
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
La Clémentinevegetarian
9.00
Clementine log — Biscuit de gêne à la clémentine, mousse à la liqueur napoléon, cœur de clémentine confite
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31
RETOUR DE PÊCHES
Crêpes de la mer (par 2)pescatarian
7.00
Sea crepes
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Rillettes de poissonpescatarian
25.50
Fish rillettes
estimation≈ 380 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Saumon fumé maisonpescatarian
57.00
Homemade smoked salmon — sous vidé par 2 ou 4 tranches
estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

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70veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme les ravioles au chèvre et herbes potagères ou la gaufre au maroilles. Il existe une composition végétarienne du moment en plat. La carte propose beaucoup de viande et de poisson.

19 plats végétariens et 0 végans sur 46

85dia
scoreestimation

Cuisine française riche en protéines

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés faibles en glucides. Le choix de viandes et de poissons est vaste.

23 adaptés au diabète · 46 plats

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Pratique

Adresse
Pl. de la Poterne 34, 02120 Guise
Horaires
lunfermé
mar12:00–14:00, 19:00–21:00
mer12:00–14:00, 19:00–21:00
jeu12:00–14:00, 19:00–21:00
ven12:00–14:00, 19:00–21:00
sam19:00–21:00
dim12:00–14:00
14h and 21h are the times for last orders. For lunch service, guests must arrive before 13:45. For dinner service, guests must arrive before 20:45
Contact
+33677438300 taverneduchateau@hotmail.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), taverne-chateau-guise.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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