Les Pavois

113 Rue Du Port De Larros, Esp. des Ostreiculteurs, 33470 Gujan-Mestras

horaires pas encore connus

françaisrestaurant de poisson€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les Assiettes Apéritives

Friture de Chipirons

16.00

Fried Squid with Tartare Sauce — sauce Tartare

estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Chiffonnade de Jambon Serrano

14.00

Serrano Ham Chiffonnade

estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Friture de Chipirons et Chiffonnade de Jambon Serrano

16.00

Fried Squid and Serrano Ham

estimation≈ 520 kcal24 g de glucidesadapté au diabète

Les Entrées

Soupe blanquette du Bassin

12.50

Bassin Fish Soup — Soupe de poissons marine à tartiner, accompagnée d'Emmental, d'œuf et de croutons

estimation≈ 380 kcal30 g de glucides

Œuf 64°

12.90

64 Degree Egg with Truffle Pumpkin Cream — Œuf parfait poché, crème de potiron à la truffe, salade au Parmesan

estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Maquereau fumé

14.20

Smoked Mackerel — Filet de Maquereau fumé, crème d'oignons brûlés, pickles de carottes et légumes

estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Croquettes de Boudin noir

15.30

Blood Sausage Croquettes — Croquettes frites, purée beurre pomme terre, fond d'oignons, crème au poivre

estimation≈ 550 kcal35 g de glucides

Tartare de Thon

16.90

Tuna Tartare — Dés de Thon frais, vinaigrette moutarde-frisée acidulée, noisettes, vinaigre balsamique et micro-pousses

estimation≈ 260 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Foie Gras de Canard

17.20

Duck Foie Gras — Foie Gras mi-cuit, figues et copeaux de comte, sauce pesto d'airelles

estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Médaillons de Foie Gras mi-cuit

17.20

Foie Gras Medallions — figues et copeaux de comte, sauce pesto d'airelles

estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Les Huîtres de Chez LABAN

Huîtres n°4 « Les Bonheur »

11.00

Oysters No. 4

estimation≈ 80 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Huîtres n°4 « Les Bonheur »

20.00

Oysters No. 4

estimation≈ 160 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Huîtres n°3

13.00

Oysters No. 3

estimation≈ 100 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Huîtres n°3

24.00

Oysters No. 3

estimation≈ 200 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Les Plats

Blanquette de la mer

22.90

Seafood Blanquette — Poissonse accompagné d'un écrasé de pommes de terre et de légumes de saison / omelette accompagnée d'un mille-feuille de pommes de terre

estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Dorade Royale entière

24.20

Whole Royal Sea Bream — Poisson à la plancha, sauce beurre blanc citron, carottes, champignons et riz

estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Steak de Thon

24.50

Tuna Steak — Steak de Thon grillé, ail, coco, oignons et poivrons, marinade agrumes

estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84

Magret de Canard Français - Médaille d'Argent Paris 2024 (320g.)

26.90

French Duck Breast — Magret de canard, sauce miel et épices

estimation≈ 750 kcal20 g de glucideséquilibré 71

Poêlée de Saint-Jacques

28.20

Scallops with Risotto — Deux noix de Saint-Jacques fraîches, risotto, sauce au Champagne

estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Mille-feuille de la Mer

28.50

Seafood Mille-feuille — Poisson et noix de poissons grillés avec des pommes de terre et deux Saint-Jacques, sauce aux agrumes

estimation≈ 610 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Filet de Boeuf (200g.)

28.90

Beef Fillet — Duo croûton beurre, purée de pomme de terre

estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Supplément Foie Gras poêlé

4.00

Pan-seared Foie Gras

estimation≈ 250 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Risotto de Célerivegetarian

19.80

Celery Risotto — Au Beurre noisette et au Parmesan, légumes du moment

estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Les Desserts

Crème brûlée

8.60

Vanilla Crème Brûlée — À la vanille Bourbon

estimation≈ 380 kcal28 g de glucideslourd 41

Poire pochée

9.50

Poached Pear in Red Wine — Poire pochée au vin rouge, sirop aux épices, chantilly au mascarpone ou billes de sorbets

estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 42

Entremets citron

9.70

Lemon Dessert — Entremets au citron, gelée salée, gel macédoine-citron jaune, meringue citron

estimation≈ 410 kcal45 g de glucideslourd 33

Tarte aux Pommes revisitée

9.80

Apple Tart — Pâte salée, pomme fondante au beurre, caramel beurre salé, crumble au beurre salé et glace vanille

estimation≈ 650 kcal62 g de glucideslourd 26

Moelleux Chocolat (10 min. de cuisson)

9.90

Chocolate Molten Cake — Gâteau au chocolat nice avec un cœur coulant, boule de glace à la vanille

estimation≈ 580 kcal52 g de glucideslourd 29

Café ou Thé Gourmand

11.90

Gourmet Coffee or Tea — Accompagnement de quatre mini desserts : Crème Brûlée, Entremets citron et agrumes, Panne Cotta fruits rouges et Gâteau au chocolat

estimation≈ 620 kcal68 g de glucideslourd 33

Glaces

Coupe de Glace 2 boules

4.50

Ice Cream (2 scoops)

estimation≈ 220 kcal26 g de glucides

Coupe de Glace 3 boules

6.40

Ice Cream (3 scoops)

estimation≈ 330 kcal39 g de glucideslourd 41

Café ou Chocolat Liégeois, Dame Blanche

8.50

Dame Blanche

estimation≈ 750 kcal78 g de glucideslourd 19

Coupe Colenel

9.00

Colonel Ice Cream Sundae

estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 30

le Petit Pavois

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

20.90

Set Menu (2 courses)

estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides

Entrée + Plat + Dessert

23.90

Set Menu (3 courses)

estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 37

Soupe blanche du Bassin

White Bassin Soup

estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Assiette de 6 Huîtres n°4 de Chez Laban

Oysters No. 4 (6 pieces)

estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Maquereau fumé, crème d'oignons brûlés, pickles

Smoked Mackerel with Onion Cream

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Tartare de Thon, vinaigrette huître-menthe-cacahuète

Tuna Tartare with Peanut Vinaigrette

estimation≈ 240 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Œuf 64°, crème de pommes de terre aromatisée à la truffe, salbé au parmesan

64 Degree Egg with Truffle Potato Cream

estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Filet de Sole, sauce estragon, écrasé de pommes de terre

Sole Fillet with Tarragon Sauce

estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Viande du Jour

Meat of the Day

estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Poisson du jour, légumes du moment

Fish of the Day

estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

Crème brûlée à la vanille Bourbon

Vanilla Crème Brûlée

estimation≈ 380 kcal30 g de glucideslourd 41

Coupe de glace : 2 boules au choix

Ice Cream (2 scoops)

estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 35

Ganache au chocolat croustillante, praliné cacahuète

Chocolate Ganache with Peanut Praline

estimation≈ 520 kcal40 g de glucideslourd 31

Dessert à la carte

3.00

Dessert from Menu

estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31

MENU Enfant

13.00

Kids Menu — Aiguillettes de poulet panées ou cornflakes ou Steak de Thon. Accompagnement au choix : Purée ou Frites ou Légumes du moment. 1 boule de glace ou Compté à boules à la pomme ou Brownie Chocolat ou Brownie de poisson, Chantilly

estimation≈ 850 kcal75 g de glucides

le Grand Pavois

38.90

Grand Pavois Menu

estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33

Entrée à la Carte au choix

A la Carte Starter

estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Steak de Thon mi-cuit, beurre aux agrumes, écrasé de pommes de terrepescatarian

Seared Tuna Steak with Citrus Butter and Mashed Potatoes

estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Pièce de viande du moment

Meat Dish of the Day

estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Blanquette de la mer, sauce safranéepescatarian

Seafood Blanquette with Saffron Sauce

estimation≈ 610 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Petite Sole entière, beurre meunière, écrasé de pommes de terrepescatarian

Sole Meuniere with Mashed Potatoes

estimation≈ 720 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Dessert à la carte au choix

Dessert of Choice

estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31

Café Gourmand

1.00

estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42

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Poissons et fruits de mer

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Le choix de poissons et de viandes est vaste.

33 adaptés au diabète · 56 plats

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Pratique

Adresse: 113 Rue Du Port De Larros, Esp. des Ostreiculteurs, 33470 Gujan-Mestras
Horaires: pas encore connu
Contact: +33556663871
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lespavois.com/

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