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La Cuisine Ephémère

route des grand lacs 153, 33470 Gujan-Mestras

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
DIPS POULET
11.00
chicken dips
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
TATAKI DE BOEUF (SG)
13.00
beef tataki
estimation≈ 220 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
RILLETTE DE THON FRAIS
9.00
tuna rillettes — Thon frais, cream cheese, herbes fraiches & citron, servie avec foccacia maison
estimation≈ 380 kcal25 g de glucides
FOIE GRAS
18.00
Suggestion du chef
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
HOUMOUS DE BETTERAVEvegetarian
10.00
beetroot hummus — Houmous de bettrave fraiche, straciatella, vinaigrette yuzu framboise et pain de seigle
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Plats
MI CUIT DE THONpescatarian
26.00
seared tuna — Mi cuit de Thon, sauce vierge aux fruits rouges et legumes du soleil .
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
GAMBAS SNACKÉES, ORZO & CHORIZO
26.00
seared prawns with orzo and chorizo — Gambas snackées, orzo , chorizo, petits pois, mouillé à la bisque maison.
estimation≈ 680 kcal45 g de glucides
COCHON A LA BROCHE (SG)
23.00
spit-roasted pork
estimation≈ 750 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
COQUILLETTES AU COCHON ET LA TRUFFE
23.00
pasta with pork and truffle — Coquillettes, crème de truffe, parmesan et dés de cochon rôtis à la broche
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
SALADE FRAICHEUR (VG)vegan
18.00
fresh salad
estimation≈ 400 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
RIS DE VEAU
27.00
veal sweetbreads — Ris de veau snackés , servis avec grenailles et champignons persillés, salade verte. sauce forestière aux cèpes & bolets déglacés à l’Armagnac.
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
DUO DE TARTARE (VG ; SG)pescatarian
24.00
tuna and salmon tartare — Tartare de thon albacore et saumon gravlax, avocat, oignon rouge, pignons de pin et huile d’olive. Servi avec frites fraiches
estimation≈ 720 kcal45 g de glucideséquilibré 65
ROUGAIL SAUCISSES (SG)
21.00
rougail sausage — Plat typique de l’île de la Réunion. Servi avec riz, grain (lentilles), et rougail piment du moment (à côté)
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 82
TARTARE DE BOEUF
23.00
beef tartare — Tartare de boeuf, frites, salade
estimation≈ 700 kcal45 g de glucideséquilibré 65
MAGRET DE CANARD
26.00
duck breast — Magret de canard, pommes de terre en persillade, salade de jeunes pousses servi avec une sauce du moment
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
COTE DE BOEUF MATURÉE
aged ribeye steak — Côte de boeuf maturée environ 30 jours Charolaise, origine France.
estimation≈ 900 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Burger
CHEESE BURGER
18.00
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
CHEESY EASY BURGER
24.00
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
NOTORIOUS PIG
19.00
notorious pig burger
estimation≈ 920 kcal55 g de glucides
FRENCH BURGER
20.00
estimation≈ 880 kcal58 g de glucides
LE HORS PISTE
19.00
le hors piste burger
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
VEGGIE BURGER (VG)vegetarian
18.00
veggie burger — Burger chèvre, aubergine, galette de pomme de terre, oignons confits, oignons crispy, frites, salade iceberg
estimation≈ 880 kcal75 g de glucides
Desserts
RIZ AU LAITvegetarian
8.50
rice pudding
estimation≈ 320 kcal45 g de glucides
PAVLOVA FRUITS EXOTIQUES (SG)vegetarian
12.00
exotic fruit pavlova — Meringue crousti-fondante, crème montée mascarpone, coulis exotiques, fruits ananas et passion.
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
BRIE TRUFFÉvegetarian
6.00
truffle brie
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
PAVLOVAvegetarian
12.00
Meringue crousti fondante, fruits exotique, coulis passion
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 39
BROWNIE CHOCOLAT PECANvegetarian
10.00
chocolate pecan brownie — Servi avec crème anglaise, chantilly & amandes effilées
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideslourd 27
TIRAMISUvegetarian
10.00
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
BRIOCHE PERDUEvegetarian
10.00
french toast — Accompagnée de glace vanille, coulis caramel beurre salé, chantilly & amandes effilées.
estimation≈ 850 kcal85 g de glucideslourd 22
CRÈME BRULÉE (SG)vegetarian
10.00
crème brûlée — Crème brûlée à la vanille.
estimation≈ 380 kcal25 g de glucideslourd 41
GLACESvegetarian
3.50
ice cream — Chocolat, Citron, Framboise,Vanille
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
PANNA COTTAvegetarian
6.00
Panna cotta vanille, coulis exotique ou fruits rouges
estimation≈ 250 kcal25 g de glucideslourd 42
Menus
MIDI Plat Seul
19.00
lunch main
estimation≈ 700 kcal50 g de glucideséquilibré 73
MIDI (Entrée/Plat/Dessert)
29.00
lunch menu full
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 43
MIDI (Entrée/Plat ou Plat/Dessert)
24.00
lunch menu half
estimation≈ 900 kcal80 g de glucides
ENFANT
14.00
kids menu — Steak haché ou dips de poulet (blanc de pôulet pané), frites ou pâtes en accompagnement.
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 67
Brunch
FORMULE UNIQUE
32.00
brunch formula — 1 assortiment salé au choix + 1 plateau sucré à partager + 1 boisson chaude + 1 boisson fraîche
estimation≈ 1500 kcal140 g de glucideslourd 21

Cette carte est-elle toujours correcte ?

64veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir le Veggie Burger au chèvre et aubergine ou la Salade Fraicheur. La carte propose nombreux desserts végétariens comme le Tiramisu et le Brownie Chocolat Pecan. La plupart des plats principaux contiennent de la viande ou du poisson.

13 plats végétariens et 1 végans sur 37

74dia
scoreestimation

Cuisine française pauvre en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines. La Côte de boeuf contient 0 g de glucides.

10 adaptés au diabète · 37 plats

Avis

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Pratique

Adresse
route des grand lacs 153, 33470 Gujan-Mestras
Horaires
pas encore connu
Contact
+32659156715 lacuisineephemere33@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-cuisine-ephemere.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 94 %

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