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La Chalosse

Place de la Commune de Paris 6, 78280 Guyancourt

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Terrine de foie gras du sud ouest « maison »
Foie gras terrine
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Poîlée de champignons frais, copeaux de foie gras
Sautéed mushrooms with foie gras
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Brick de chèvre fermier, lit de saladevegetarian
Goat cheese brick
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Salade Chalosse aux gésiers d'oie et magrets fumés
Chalosse salad with goose gizzards and smoked duck
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Caviar de lentilles tièdes au copeaux de foie gras
Warm lentil caviar with foie gras
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poîlée de chita ké et pleurotes, copeaux de foie gras
Sautéed chanterelles and oyster mushrooms with foie gras
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Burger au foie gras poîlé et piment d’Espelette
Foie gras burger
estimation≈ 650 kcal35 g de glucides
Plats
Assiette végétarienne, pour les fondus de légumes, avec ou sans fromage !!vegetarian
Vegetarian plate
estimation≈ 400 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Plat du jour
Dish of the day
estimation≈ 700 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tartare de magret de canard aux amandes et crème de pruneaux
Duck breast tartare with almonds and prune cream
estimation≈ 550 kcal20 g de glucideséquilibré 69
Salade Périgourdine (gésiers d'oie, manchons confits, magret fumé et foie gras)
Périgourdine salad
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Demi magret de canard grillé sauce moutarde a l ancienne et pruneaux
Grilled duck breast with mustard sauce
estimation≈ 650 kcal25 g de glucides
Parmentier de canard: Confit de cuisse de canard, purée maison, gratiné à Ossau Iraty
Duck parmentier
estimation≈ 850 kcal40 g de glucides
Bar rôti entier au romarinpescatarian
Roasted whole sea bass
estimation≈ 500 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Andouillette de canard grillée à la plancha
Grilled duck andouillette
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Confit de cuisse de canard, pommes façon Sarladaises
Duck confit with Sarladaise potatoes
estimation≈ 900 kcal45 g de glucides
Burger « landais » au confit de canard
Landais duck confit burger
estimation≈ 750 kcal40 g de glucides
Côte de bæuf grillée sel saveur du jardin
3.90
Grilled ribeye steak
estimation≈ 800 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Parmentier de canard crème et parmesan
Duck parmentier with parmesan
estimation≈ 850 kcal40 g de glucides
Desserts
Assiette d'Ossau Iraty (AOP) et sa confiture de cerises noiresvegetarian
Ossau Iraty cheese with black cherry jam
estimation≈ 400 kcal25 g de glucideslourd 44
La jolie " Landaise " (surprise aux pommes)vegetarian
Landaise apple dessert
estimation≈ 450 kcal60 g de glucideslourd 38
Coupe Croustine (glace pistache, chocolat chaud, nougatine, crème fouettée)
Croustine ice cream sundae
estimation≈ 850 kcal85 g de glucideslourd 22
Coupe Agenor (glace pruneaux à l'armagnac, crème fouettée)
Agenor prune ice cream sundae
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 40
Mi cuit au chocolat "maison"
Chocolate fondant
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
Café gourmand
estimation≈ 400 kcal50 g de glucideslourd 37
La châtaigneraie (fromage blanc, crème de marron, glace vanille)vegetarian
Chestnut dessert
estimation≈ 520 kcal60 g de glucides
Bananes caramélisées au rhumvegetarian
Caramelized bananas with rum
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideslourd 33

Cette carte est-elle toujours correcte ?

59veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir un brick de chèvre et une assiette végétarienne. La carte propose beaucoup de plats de viande comme le confit de canard.

6 plats végétariens et 0 végans sur 27

74dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. La côte de bœuf grillée et le bar rôti sont naturellement pauvres en glucides.

12 adaptés au diabète · 27 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Place de la Commune de Paris 6, 78280 Guyancourt
Horaires
lun12:00–14:00, 19:00–21:00
mar12:00–14:00, 19:00–21:00
mer12:00–14:00, 19:00–21:00
jeu12:00–14:00, 19:00–21:00
ven12:00–14:00, 19:00–21:00
sam19:00–21:00
dim—
Contact
+33130441182 lachalosseresto@orange.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantguyancourt.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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