The Governor

Oude Groenmarkt 18-20, 2011 HL Haarlem

Ouvert maintenant · jusqu'à 00:00

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 8 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Pain Apéritif / Salade

Huîtres Fine de Clairepescatarian

12.00

FINE DE CLAIRE OESTERS — vinaigrette à l'échalote, citron

estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Carpaccio

16.50

parmesan, pignons de pin, mayonnaise à la truffe

estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Pain Governorvegetarian

8.50

GOVERNOR BREAD — beurre aux herbes, aïoli

estimation≈ 350 kcal40 g de glucides

Burratavegetarian

tomate, basilic, fruits d'été, huile verte

estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Camembert au Fourvegetarian

14.50

CAMEMBERT UIT DE OVEN — miel, thym, romarin, pain de campagne grillé

estimation≈ 550 kcal30 g de glucides

Thonpescatarian

TONIJN — carpaccio de thon, herbes fraîches, mayo wasabi, sésame

estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Pata Negra

23.50

jamon iberico

estimation≈ 250 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Olives Gordalvegan, vegetarian

6.50

PORTIE GORDAL OLIJVEN — marinées aux herbes

estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Chaud

Steak Frites Classic

28.50

frites, laitue little gem, beurre Café de Paris

estimation≈ 950 kcal65 g de glucides

The Governor Burger

24.50

cheddar, bacon, sauce burger, oignons frits, frites

estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides

Bouchées

Croquettes à la Truffevegetarian

10.50

TRUFFELKROKETJES — 3 pièces, aïoli, persil

estimation≈ 380 kcal24 g de glucidesadapté au diabète

Flammkuchen Classique

13.50

crème fraîche, fromage, lardons, oignon rouge, roquette

estimation≈ 520 kcal45 g de glucides

Croquettes aux Crevettes

12.50

GARNALENKROKETJES — 3 pièces, mayo à la moutarde, citron, persil

estimation≈ 410 kcal26 g de glucidesadapté au diabète

Frites de Merpescatarian

17.50

mélange de fruits de mer frits, sauce tartare, citron

estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Kroketten

13.50

2 croquettes sur pain de campagne, moutarde

estimation≈ 580 kcal48 g de glucides

Bitterballen

11.50

8 pièces, moutarde

estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabète

Bâtonnets de Fromagevegetarian

10.50

KAASTENGELS — 8 pièces, sauce aigre-douce

estimation≈ 480 kcal35 g de glucides

Poulet Frit Croustillant

12.50

CRISPY FRIED CHICKEN — 8 pièces, mayonnaise gochujang

estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Gyoza

11.50

5 pièces, soja, sésame, oignon vert

estimation≈ 320 kcal30 g de glucidesadapté au diabète

Poivrons Padrón Grillésvegan, vegetarian

6.50

GEGRILDE PADRÓN PEPERS — BBQ, sel de mer

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

GOVERNOR BITTERMIX

25.50

20 pièces, mélange d'amuse-bouches chauds

estimation≈ 1800 kcal80 g de glucideslourd 36

NACHOS GOVERNORvegetarian

15.50

NACHO’S GOVERNOR — cheddar, jalapeño, guacamole, crème fraîche, salsa

estimation≈ 950 kcal75 g de glucides

PLANCHE APÉRITIF GOVERNOR

32.50

GOVERNOR BORRELPLANK — pain Governor, olives Gordal, pata negra, bittermix

estimation≈ 1400 kcal60 g de glucideslourd 41

Accompagnements

FRITESvegan, vegetarian

5.50

FRANSE FRIET — mayonnaise

estimation≈ 450 kcal45 g de glucides

Gâteau

TARTE AUX POMMESvegetarian

6.50

APPELTAART

estimation≈ 420 kcal55 g de glucideslourd 41

CHEESECAKEvegetarian

6.50

estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 37

Apéritif

HUÎTRES FINE DE CLAIRE 3 piècespescatarian

12.00

FINE DE CLAIRE OESTERS 3 stuks — vinaigrette à l'échalote, citron

estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

HUÎTRES FINE DE CLAIRE 6 piècespescatarian

24.00

FINE DE CLAIRE OESTERS 6 stuks — vinaigrette à l'échalote, citron

estimation≈ 240 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

HUÎTRES FINE DE CLAIRE 12 piècespescatarian

48.00

FINE DE CLAIRE OESTERS 12 stuks — vinaigrette à l'échalote, citron

estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

À Partager

PLATEAU MIXTE GOVERNOR

45.00

GOVERNOR MIXED PLATEAU — huîtres Fine de Claire, mini bouillabaisse, boeuf tonnato, bonbon carpaccio, burrata, pata negra, pain Governor

estimation≈ 1600 kcal70 g de glucideslourd 44

Entrées

GAMBAS AL AJILLOpescatarian

15.00

GAMBA’S AL AJILLO — ail, piment rouge, citron, persil

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

CARPACCIO DE BŒUF

15.50

CARPACCIO VAN RUND — parmesan, pignons de pin, mayonnaise à la truffe

estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

BOEUF TONNATO

16.50

steak tartare, crème de thon, échalote, câpres, croûton

estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

PIZZA AU THONpescatarian

17.50

TONIJNPIZZA — base de papadum, thon, herbes fraîches, mayonnaise wasabi, sésame

estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

POITRINE DE PORC

14.50

BUIKSPEK — Granny Smith, gochujang, sarrasin croustillant

estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

BOUILLABAISSE petitepescatarian

17.50

BOUILLABAISSE klein — soupe de poisson provençale, moule, bar, gambas

estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

BOUILLABAISSE grandepescatarian

26.50

BOUILLABAISSE groot — soupe de poisson provençale, moule, bar, gambas

estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Plats Principaux

MOULES MARINIÈREpescatarian

24.00

moules, vin blanc, ail, persil, frites

estimation≈ 950 kcal70 g de glucides

BARpescatarian

27.50

ZEEBAARS — fenouil, petits pois, couscous perlé, sauce aux crustacés, œufs de truite

estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

GNOCCHI DE JAZZvegetarian

23.50

JAZZ’S GNOCCHI — romesco, safran, noisette, piment rouge

estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 69

PLAT DU MOMENT

22.50

plat principal changeant chaque semaine

estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 73

RIBEYE 250 g

29.50

RIBEYE 250 gr — pommes à la Palermo, choix de beurre Café de Paris, chimichurri ou sauce au poivre

estimation≈ 950 kcal40 g de glucidesadapté au diabète

CÔTE DE BOEUF BELGE BLEU 800 g

89.00

BELGISCH BLAUW CÔTE DE BOEUF 800 gr — pour 2 personnes, incl. pommes à la Palermo, salade, beurre Café de Paris, chimichurri et sauce au poivre

estimation≈ 1800 kcal70 g de glucideslourd 44

Accompagnements

LÉGUMES RÔTISvegan, vegetarian

7.00

GEROOSTERDE GROENTEN — Huile aux herbes

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

SALADE FRAÎCHEvegan, vegetarian

5.50

FRISSE SALADE — vinaigrette aux agrumes

estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

POMMES À LA PALERMOvegetarian

7.50

purée de pommes de terre, tomates cerises, câpres, croûton

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

Desserts

COUPE DE SORBETvegetarian

9.50

SORBETIJS COUPE — 3 boules, crème chantilly, gaufre de la pâtisserie Wesley Borstel

estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 33

CRÈME BRÜLÉEvegetarian

10.50

fruits rouges

estimation≈ 420 kcal30 g de glucideslourd 39

MOUSSE AU CHOCOLATvegetarian

10.50

CHOCOLADEMOUSSE — mascarpone, vanille, sel de mer, noisette

estimation≈ 580 kcal35 g de glucideslourd 37

PANNA COTTAvegetarian

10.50

fraise, meringue, brioche

estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 36

DAME BLANCHEvegetarian

11.50

glace vanille, chocolat, crème chantilly

estimation≈ 620 kcal50 g de glucideslourd 24

BONBONS

3.00

estimation≈ 120 kcal12 g de glucides

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Beaucoup d'options protéinées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses entrées et plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. Le menu comprend divers plats de poisson et de viande.

27 adaptés au diabète · 52 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Oude Groenmarkt 18-20, 2011 HL Haarlem
Horaires: lun17:00–00:00
mar17:00–00:00
mer17:00–00:00
jeu17:00–00:00
ven12:00–02:00
sam12:00–02:00
dim12:00–00:00
I.v.m. de drukte kan de sluitingstijd afwijken. Minimale sluitingstijd: 23:00 uur.
Contact: +31235125309 governor@haarlem.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), governorhaarlem.nl/
Dossier: complétude 83 %, confiance 79 %

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