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Grains de Sel - Haguenau, 113 Grand Rue

Grand'Rue 113, 67500 Haguenau

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les plats « signatures » du Chef
L’œuf de Poule dit « parfait » cuit à 65°C mousseline de pommes de terre et truffe fraîche
21.00
Perfect Egg with Potato Mousseline and Truffle
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Dorade Royale, patates douces, betteraves rouges Jus au Curry et fruits de la passion
34.00
Royal Sea Bream with Sweet Potato and Curry
estimation≈ 520 kcal35 g de glucideséquilibré 71
Merveilleux café, Sphère de Meringue crème, glace et sauce au café
13.00
Coffee Meringue Sphere
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 33
Les Entrées
Foie gras de Canard, compotée et gel de pommes d’Alsace
21.00
Duck Foie Gras with Apple Compote
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Arlequin de Tomates, note de basilic et jambon Serrano
21.00
Tomato Salad with Serrano Ham
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Crevettes pochées froides, chutney de fruits exotiques et gel de mangue
21.00
Poached Cold Shrimp with Mango Gel
estimation≈ 280 kcal18 g de glucideséquilibré 74
Les Poissons
Filet de Rouget, sucrine grillée et tomates confites, jus de viande au romarin cueilli à Wingen
34.00
Red Mullet Fillet with Grilled Lettuce
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Maigre rôti, cromesqui de risotto, pesto à l’ail des ours, écume de champagne et petit pois
34.00
Roasted Meagre with Risotto
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Saint-Pierre, duo de céleri rave et branche, pomme granny smith jus à la citronnelle Thaï
34.00
John Dory with Celery and Lemongrass
estimation≈ 440 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Les Viandes
Filet de Bœuf Français, mousseline de pommes de terre, légumes de saison et compotée d’oignons rouges
34.00
French Beef Fillet with Potato Mousseline
estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Veau laqué cuit à basse température, petit pois et chorizo Duroc
34.00
Glazed Veal with Chorizo
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Agneau en croûte d’herbes, aubergine et tomates confites, pesto à l’ail des ours
34.00
Herb-Crusted Lamb with Eggplant
estimation≈ 510 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Les Fromages
Munster de notre région, sauce à la bière et carvivegetarian
9.00
Munster Cheese with Beer Sauce
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de Fromages sélectionnés par la Maison Lohrovegetarian
11.00
Cheese Platter
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Les Desserts
Douceurs sucrées // Café ou Thé
13.00
Sweets with Coffee or Tea
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 35
Rêverie florale : hibiscus, vanille, fruits rouges et meringue
13.00
Floral Dessert with Hibiscus and Meringue
estimation≈ 420 kcal55 g de glucides
Jardinet de poires williams et chocolat crû d’excellence
13.00
Pear and Raw Chocolate Dessert
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 37
Suggestions du Moment
L’œuf de Poule dit « parfait » cuit à 65°C en grande portion mousseline de pommes de terre et « truffe fraîche » ou « curry »
28.00
Perfect Egg with Potato Mousseline (Large)
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Risotto aux petit légumes, jus à la citronnelle Thaïvegetarian
28.00
Vegetable Risotto with Lemongrass
estimation≈ 480 kcal65 g de glucideséquilibré 82
Magret de canard à la patate douce et aux quetsches d’Alsace
32.00
Duck Breast with Sweet Potato and Plums
estimation≈ 650 kcal32 g de glucideséquilibré 65
Menu "Affaires" (uniquement le midi)
Entrée, plat, dessert
31.00
Business Lunch Menu
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 25
Entrée, plat ou plat, dessert
23.00
Business Lunch Menu (2 courses)
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucideslourd 41
Gaspacho de petit pois // Jambon Serrano // huile de menthe du jardin
Pea Gazpacho with Serrano Ham
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Saumon fumé // raifort // mousse de concombre // pickles d’oignon rougepescatarian
Smoked Salmon with Horseradish
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de Canette laqué // risotto // crumble parmesan
Glazed Duck Fillet with Risotto
estimation≈ 750 kcal55 g de glucides
Cabillaud // étuvée de poireaux // mousseline de pomme de terre // écume de champagnepescatarian
Cod with Leeks and Potato Mousseline
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Virgin Mojito façon Grains de Selvegan
Virgin Mojito
estimation≈ 150 kcal35 g de glucideslourd 32
Tiramisu façon Grains de Sel
Tiramisu
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 31
Menu "Grains de Sel"
Menu "Grains de Sel"
60.00
Grains de Sel Tasting Menu — Mise en bouche **** L’œuf de Poule dit « parfait » cuit à 65°C mousseline de pommes de terre et truffe fraîche **** Saint-Pierre, duo de céleri rave et branche, pomme granny smith jus à la citronnelle Thaï **** Veau laqué cuit à basse température, petit pois et chorizo Duroc **** Rêverie florale : hibiscus, vanille, fruits rouges et meringue
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides
Menu enfant
Menu enfant
17.00
Kids Menu (Chicken or Fish) — Blanc de volaille ou poisson selon marché **** Dessert
estimation≈ 700 kcal60 g de glucides

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40veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le risotto aux petits légumes est disponible. On trouve aussi une assiette de fromages Maison Lohro et du Munster sauce à la bière.

4 plats végétariens et 1 végans sur 30

77dia
scoreestimation

Cuisine française aux options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines avec un taux de glucides faible à modéré. Les poissons et viandes sont généralement adaptés.

15 adaptés au diabète · 29 plats

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Pratique

Adresse
Grand'Rue 113, 67500 Haguenau
Horaires
pas encore connu
Contact
+32388908382 info@restaurant-grainsdesel.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-grainsdesel.fr
Dossier
complétude 67 %, confiance 95 %

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