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Le Jardin - Haguenau, 16 Rue de la Redoute

rue de la Redoute 16, 67500 Haguenau

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos formules
Formule à 34€ : un plat au choix
34.00
Set Menu 1
estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 73
Formule à 46€ : une entrée et un plat au choix
46.00
Set Menu 2
estimation≈ 950 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Formule à 58€ : deux plats au choix
58.00
Set Menu 3
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
Formule à 62€ : une entrée et deux plats
62.00
Set Menu 4
estimation≈ 1300 kcal90 g de glucides
Menu 5 plats à 82€
82.00
5-Course Tasting Menu
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 33
Nos entrées
Le thon coupé en carpaccio, pesto au basilic et huile d'olives Kalamata « 1ère pression extra brut » (plat signature depuis 1988)
Tuna Carpaccio
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Soupe de poissons servie avec ses croûtons frottés à l'ail et son pistil de safran (plat signature depuis 1988)
Fish Soup
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Le tartare de boeuf au couteau, nectarines fraîches et radis, vierge cébettes, courgettes, amandes
Beef Tartare
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le poulpe en carpaccio cuit tendrement, pamplemousse et radis en pickels, caviar de saumon
Octopus Carpaccio
estimation≈ 260 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le foie gras de canard
Duck Foie Gras — gelée de mûre et chutney d'oignons caramélisés au piment d'Espelette
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Nos plats
Le calamar cuit basse température, en spaghettis, aux agrumes, copeaux de parmesan, pesto de basilic, focaccia toastée
Calamari Spaghetti
estimation≈ 680 kcal55 g de glucides
La papilotte de gambas, haricots coco, chorizo doux et coquillages façon paella
Prawn Papillote
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Homard et coquillages
Lobster and Shellfish — dans l'esprit d'une cassolette de fruits de mer, ravioles à la ricotta, citron et herbes du Jardin
estimation≈ 610 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Le chateaubriand de boeuf pour 2 personnes
Chateaubriand for Two — gratin dauphinois, légumes et sa véritable sauce béarnaise
estimation≈ 1400 kcal70 g de glucides
Tournedos de boeuf, sauce marchand de vin, purée de pomme de terre et légumes de saison
Beef Tournedos
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Le filet mignon de porc Ibérique, piperade basque confite, polenta au piment d'Espelette, fine chiffonade de chorizo Bellota
Iberian Pork Filet Mignon
estimation≈ 650 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Gourmandises de saison
Citron et gingembre dans l'esprit d'une tarte meringuée
12.00
Lemon Ginger Meringue Tart
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 38
Trois chocolats en jeu de texture, sorbet coeur de Guanaja
12.00
Three Chocolate Dessert
estimation≈ 550 kcal40 g de glucideslourd 30
Figues rôties, gaufre au sésame, caramel de figue et glace sésame
12.00
Roasted Figs and Sesame Waffle
estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 33
Pêche en déclinaison estivale, fine gelée au Jasmin et poivre de Timut, sorbet pêche de vigne
12.00
Summer Peach Dessert
estimation≈ 310 kcal38 g de glucideslourd 42
Brownie chocolat/cacahuètes, variation autour de la fraise
12.00
Chocolate Peanut Brownie
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 30
Notre sélection de fromages affinés servie sur assiettevegetarian
12.00
Cheese Plate
estimation≈ 420 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

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Pratique

Adresse
rue de la Redoute 16, 67500 Haguenau
Horaires
lun12:00–13:30, 19:00–21:30
marfermé
merfermé
jeu12:00–13:30, 19:00–21:30
ven12:00–13:30, 19:00–21:30
sam12:00–13:30, 19:00–21:30
dim12:00–13:30, 19:00–21:30
exceptionnellement fermés le jeudi 20 août midi et soir
Contact
+33388932939
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lejardinhaguenau.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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