Alchimistenklause

Reilstraße 47, 06114 Halle (Saale)

Fermé maintenant · ouvre lun 16:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

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Genusseinstieg

Hausbrot und Dip

7.80

House bread and dip — frisch gebackenes Alchimisten-Zipfel-Baguette / französische Salzbutter / Cocktail von der Salatgurke und Tomate / Aioli / frische Kresse

Kohlrabi-Pfifferling-Suppe

10.80

Kohlrabi and chanterelle soup — samtig fein mit gebratenen Pfifferlingen / Baguette / Petersilienpesto / Sonnenblumensprossen / Waldbeeren

Cocktail von der Gurke

10.20

Cucumber cocktail soup — erfrischendes Gurkensüppchen mit Joghurt, Schmand, Limette und Dill zubereitet / geeistes Melonensorbet / gebeizter Lachs / Pumpernickelcrunch / Apfel

Auftakt zur Gaumenfreude

Carpaccio und Himbeere

16.80

Beef carpaccio with raspberry — Rindercarpaccio auf Ofenbrot / Pesto / Senföl / Himbeeren / Parmesan / Pfeffer / Wildkräuter

Zupf und Dip

14.60

Steamed artichokes with dip — gedämpfte Artischocken / Aioli / Trüffelmayonaise / Basilikumpesto

Sommerlicher Burratavegetarian

14.80

Summer burrata — Burrata vom Büffel / fermentierter Fenchelsalat / Nektarine / Honigtomaten / Vinaigrette / Himbeere / Rapunzesalat

Trüffelnudelnvegetarian

27.90

Truffle pasta — Tagliarini Nudeln mit frischem italienischen Trüffel in Trüffelbutter / frischer Pfeffer / Spitzkohl / Kirschtomate / wilder Broccoli / Babyspinat / Parmesan

Lachs im Salatmeer

28.90

Salmon and shrimp salad — gebratenes Lachsfilet und Garnelen auf Wildkräutersalat und Babyspinat / Paprika / Tomaten / Schnippelgemüse / Limetten / Kräuterdip / Waldbeeren / Baguette

Steinpilzraviolivegetarian

26.90

Porcini mushroom ravioli — angeschwenkt mit Brokkoli / Buchenpilze / Zucchini / Paprika / Spitzkohl / Kirschtomaten / Babyspinat / Parmesansoße

Heimatlich und modern

Kalbsleber mit Waldfrüchten

26.80

Veal liver with forest fruits — gebratene Kalbsleber / Himbeer-Balsamico-Jus / Gartenäpfel / gebackene Schalotten / Wildkräuter / Kartoffel-Laubkarotten-Püree / Blütenkresse

Sommerlicher Rehbraten

31.90

Summer venison roast — in Rotweinjus und Wurzelwerk geschmort / Pfifferlinge / glasierte Heidelbeeren / Rotkohlchutney / Kartoffelbällchen

Fisch und Meer

Giebichensteiner Lachspfanne

28.90

Salmon pan with vegetables — gebratene Lachsfiletstreifen mit knackigem Gartengemüse / Pilze / Kirschtomate / Babyspinat / Wildkräuter / Broccoli / Fussiloninudeln / Parmesan

Sommerliches Lachsfilet

30.70

Summer salmon fillet — Lachsfilet in unserem Alchimisten-Senföl gebraten / fruchtiger Linsensalat / Bergapfel / Trauben / Blumenkohl / Kartoffel-Laubkarotten-Püree

Zander und Pfifferlinge

30.90

Zander and chanterelle risotto — kross gebratenes Zanderfilet / Pfifferlingsrisotto / Parmesan / Weißwein / gelbes Rübchen / Babyspinat / Pastinake / Kohlrabi / Basilikumpesto

Schnitzelkult 2.6

Pfiffiges Schnitzel

29.80

Pork schnitzel with chanterelles — knusprig gebratenes Schweineschnitzell vom Rücken / lauwarmer Bratkartoffelsalat / Apfel-Gurken-Vinaigrette / gebratene Waldpfifferlinge / Preiselbeeren

Gärtnerin Schnitzel "Unser Liebling"

25.90

Gardener's pork schnitzel — knusprig gebratenes Schweineschnitzel / gebackene Blumenkohlröschen / Sc. Hollandaise / Wildkräuterkartoffeln

Alchimistenschnitzel

27.40

Alchemist's pork schnitzel — knusprig gebratenes Schweineschnitzel mit Gin Senf gefüllt / Schalotten / Salami / Pommes de Luxe / Feldsalat / Tomatenmarmelade / Bergkäse

Kurz mal gebraten

Rumpsteak vom Winzer

36.40

Sirloin steak with pepper sauce — mit frischem Pfeffer gebraten / in Rotwein geschmorte Schalotten / Pfeffersoße / grüne Bohnen im Serranoschinkenkleid / Pommes frites

Rumpsteak und Waldzwerge

38.60

Sirloin steak with chanterelles — gebratenes Rumpsteak / frische Pfifferlinge / Bratkartoffelsalat mit Gurke / Apfel / Paprika / Schalotten / Schinken / Wildkräuter

Getrüffeltes Rumpsteak

39.70

Truffle fillet steak — gebratenes Filetsteak mit frischem italienischen Trüffel / Tagliarininudeln / Trüffelbutter / Spitzkohl / wilder Broccoli / Pesto / Parmesansoße / Kresse

Süßer Sommer

Lavendel Creme Brûleé

10.40

Lavender crème brûlée — knusprig karamellisiert / frische Mango / Himbeeren / Minze / Blüte

Himbeersorbet

9.60

Raspberry sorbet with mascarpone — auf Vanille-Mascarpone-Mousse / Waldbeeren / Krokant / Mangosoße

Eine süße Sünde

8.80

Peach ice cream with egg liqueur — weißes Pfirsicheis / Erdbeereierlikör / Waldfrüchte / Minze / Himbeersoße

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Pratique

Adresse: Reilstraße 47, 06114 Halle (Saale)
Horaires: lun16:30–23:00
mar11:30–15:00, 16:30–23:00
mer11:30–15:00, 16:30–23:00
jeu11:30–15:00, 16:30–23:00
ven11:30–15:00, 16:30–23:00
sam11:30–15:00, 16:30–23:00
dimfermé
Contact: +493455233648 restaurant@alchimistenklause.de
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alchimistenklause.de/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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