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Gaststätte zur Bruchbude UG

Zscherbener Landstraße 2a, 06126 Halle (Saale)

Fermé maintenant · ouvre 17:00

€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Œuf poché du domainevegetarian
9.50
Pochiertes Hof-Landei — jeunes pousses d'épinards | mousse de pomme de terre | truffe noire | ciboulette
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Chou-fleur frit en tempuravegetarian
7.90
Gebackener Blumenkohl in Tempurateig — mayonnaise curry à l'huile de pépins de raisin | cendre de curry
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Mini cheeseburger au bœuf
8.70
Mini-Rinder-Cheeseburger — cheddar | bacon | cornichon | moutarde | ketchup | sauce burger | pain brioche
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Potages
Velouté de topinambours
7.50
samtiges Topinambursüppchen — crevettes de la mer du Nord
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Soupe blanche à la tomatevegetarian
8.90
weißes Tomatensüppchen — salade de tomates cerises | burratini | huile de basilic
estimation≈ 290 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salades
Salade de concombre maisonvegan, vegetarian
6.50
hausgemachter Gurkensalat — vinaigrette | aneth | échalotes rouges
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Petite salade d'accompagnementvegetarian
7.90
kleiner Beilagensalat — sauce maison | mélange de graines
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Classiques Allemands
Thüringer Rostbrätel
20.50
col de porc | marinade à la moutarde | oignons croustillants | pommes de terre sautées
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Bauernfrühstück
15.90
oignons | lard | œuf de Steuden | cornichons
estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Matjes hollandaispescatarian
16.80
Holländischer Matjes — sauce tartare | salade | pommes de terre sautées
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Schnitzel
Schnitzel de porc Tomate Mozzarella
22.80
Schweineschnitzel Tomate Mozzarella — gratiné à la burrata | roquette | balsamique vieux | petits pois au beurre et hollandaise | pesto
estimation≈ 980 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
Schnitzel de porc Modena
21.80
Schweineschnitzel Modena (scharf-pikant) — salami de Modène | Gorgonzola D.O.P. | ratatouille maison | frites steakhouse
estimation≈ 920 kcal55 g de glucides
Schnitzel de porc Barbecue
20.50
Schweineschnitzel Barbecue — sauce barbecue maison | bacon grillé | œuf | frites steakhouse
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
Schnitzel de porc au jambon
22.50
Schweineschnitzel Schinken — jambon au genièvre, sauce hollandaise et fromages | broccoli grillé | croquettes
estimation≈ 980 kcal48 g de glucides
Schnitzel de porc aux girolles
26.90
Schweineschnitzel Pfifferlinge — girolles fraîches, oignons et lard | boulettes pomme de terre-amande | jus de viande
estimation≈ 820 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Plats Principaux
Côtelette de veau à la milanaise
24.50
gebratenes Kalbskotelett Milanese — croûte de parmesan | vanille-poivre | tagliatelles ail et tomate
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 66
Couronne d'agneau grillée rose
29.80
rosa gegrillte Lammkrone — jus viande-sarriette | haricots verts | purée de pommes de terre
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Goulash de cerf braisé
26.50
geschmorter Wildgulasch vom Weidehirsch — poire porto-cannelle | champignons sautés | gaufre crème fraîche et ciboulette
estimation≈ 620 kcal42 g de glucideséquilibré 65
Fusillinivegetarian
16.90
sauce parmesan-herbes | légumes du marché | huile de basilic
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 78
Curry de lentilles rouges braisées Veganvegan
16.50
geschmortes rotes Linsencurry Vegan — romarin, thym et épices orientales
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideséquilibré 91
Feta grilléevegetarian
2.50
gegrillter Feta
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Aubergine Vegan braiséevegan
17.50
geschmorte Aubergine Vegan — farcie à la ratatouille | crumble de tomates | sumac
estimation≈ 320 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Desserts
pot de fleurs brisévegetarian
9.50
zerbrochener Blumentopf — mousse au chocolat noir | terre de chocolat | glace passion
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 34
3 sortes de glacesvegetarian
6.90
3erlei Eis — glace au chocolat artisanale | crème aigre | sorbet framboise
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 34
Affogatovegetarian
4.50
glace vanille | espresso
estimation≈ 210 kcal22 g de glucideslourd 42
Pour nos petits invités (jusqu'à 13 ans)
Schnitzel pour enfants
8.90
Kinderschnitzel — avec frites
estimation≈ 750 kcal55 g de glucides
Pâtesvegetarian
7.10
Nudeln — avec sauce tomate
estimation≈ 520 kcal75 g de glucides
Frites de patates doucesvegetarian
5.50
Süßkartoffel-Pommes — avec crème aigre
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideséquilibré 65
Journée du Schnitzel
Heideschnitzel de porc
16.90
Heideschnitzel vom Schwein — panure d'avoine / jambon de la Forêt Noire / gratiné au fromage frais / crème de champignons
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Schnitzel de porc "Bûcheron" style Strindberg
16.90
Holzfäller Schweineschnitzel „Strindberg Art“ — oignon sauté / cornichon / haricots sautés
estimation≈ 780 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Schnitzel de porc Hamburger
16.90
Hamburger Schweineschnitzel — avec 2 œufs au plat
estimation≈ 820 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Schnitzel de porc Melba
16.90
Schweineschnitzel Melba — gratiné à la pêche / chou-fleur frais / sauce hollandaise
estimation≈ 880 kcal30 g de glucideséquilibré 68
Schnitzel de porc à la crème
16.90
Rahmschnitzel vom Schwein — champignons à la crème
estimation≈ 720 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Schnitzel de porc au poivre
16.90
Pfeffer Schweineschnitzel — sauce crème au poivre / petits pois au beurre / sauce hollandaise
estimation≈ 810 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76

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83veggie
scoreestimation

Options végétariennes et végétaliennes variées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le chou-fleur frit en tempura et les fusillini à la sauce aux herbes et parmesan. Pour les végétaliens, il y a un curry de lentilles rouges et une aubergine farcie à la ratatouille. La carte propose aussi beaucoup de plats de viande comme des schnitzels de porc.

14 plats végétariens et 3 végans sur 34

74dia
scoreestimation

Classiques allemands faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. Plusieurs plats de viande et salades sont disponibles.

19 adaptés au diabète · 34 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Zscherbener Landstraße 2a, 06126 Halle (Saale)
Horaires
lunfermé
mar11:30–22:00
mer17:00–22:00
jeu17:00–22:00
ven17:00–22:00
sam11:30–22:00
dimfermé
Feiertags geöffnet. Ostermontag 11.00 - 15.00 Uhr à la carte nur mit Reservierung!
Contact
+493456905555 info@bruchbude-halle.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bruchbude-halle.de/slider-221.html
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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