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LUMA • Nalinnes

Rue des Ecoles 20, 6120 Ham-sur-Heure-Nalinnes

Fermé maintenant · ouvre 12:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 6 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Ris de veau
26.00
Veal Sweetbreads — Crème d'artichaut barigoule, artichaut rôti et pickles
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Bar
22.00
Sea Bass Ceviche — Ceviche de bar, citron vert, yuzu, orange
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Gravlax de bœuf
24.00
Beef Gravlax — Curry, cajou, citron, coco, menthe
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Sébaste
24.00
Black Cod — Cuit à l'unilatérale, poivrons, concombre laqué, yaourt
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Plats
Filet pur de veau
34.00
Veal Fillet — Cuit en basse température, blette trappeur confite, pdt fumées, calamansi, jus corsé sirop d'érable
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Turbot
32.00
Turbot with Gnocchi — Bisque émulsionnée, gnocchi encre de seiche, morteau , cébette
estimation≈ 720 kcal48 g de glucideséquilibré 69
Agneau
34.00
Roasted Lamb Fillet — Filet d’agneau rôti , aubergine croustillante et en caviar , émulsion tzatziki , pressé de pomme de terre aux herbes
estimation≈ 650 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Piece de boeuf à partager
Beef Piece for Sharing
estimation≈ 1100 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Végétalvegetarian
24.00
Seasonal Vegetable Dish — Laissez vous surprendre ! Légumes locaux et de saison
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideséquilibré 79
Plat enfant
Kids Meal
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideséquilibré 71
Desserts et Fromages
Myrtille shiso
13.00
Blueberry Shiso Dessert — Ganache chocolat blanc, sorbet myrtille shiso , yuzu, tuile sumac
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Abricot
13.00
Caramelized Apricot — En carpaccio et caramélisés, glace au fromage frais, crumble thym citron
estimation≈ 380 kcal42 g de glucides
Sorbet
8.00
Sorbet du moment
estimation≈ 150 kcal30 g de glucideslourd 39
Chariot de Fromagesvegetarian
15.00
Cheese Board — Sélection de fromages
estimation≈ 500 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Menus
Les préludes
Sharing Appetizers — Mise en bouche à partager
estimation≈ 300 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
La Mignardise Signature
LUMA Madeleine — La Madeleine LUMA
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Fromage
Cheese Selection or Apricot — Chariot de fromage et ses accompagnementsOUAbricot En carpaccio et caramélisés, glace au fromage frais, crumble thym citron
estimation≈ 400 kcal30 g de glucides
Homard
Lobster with Tomato Cream — Crème de tomate blanche, tomates confites, purée d'ail
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84

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74dia
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Plats protéinés et faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La carte propose plusieurs options riches en protéines. Beaucoup d'entrées contiennent peu de glucides.

10 adaptés au diabète · 18 plats

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Pratique

Adresse
Rue des Ecoles 20, 6120 Ham-sur-Heure-Nalinnes
Horaires
lunfermé
mar19:00–21:00
mer12:00–14:00, 19:00–21:00
jeu12:00–14:00, 19:00–21:00
ven12:00–14:00, 19:00–21:00
sam19:00–21:00
dimfermé
Contact
+3271521621
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), luma-nalinnes.be/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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