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Hobenköök Restaurant und Markthalle

Stockmeyerstraße 43, 20457 Hamburg

Fermé maintenant · ouvre sam 10:00

€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Brunch Hobenköök
Buffet brunchvegetarian, vegan
32.90
Brunchbuffet — Végétarien, vegan, viande, poisson, froid et chaud, incl. buffet enfants
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 43
Buffet enfants
10.90
Kinderbuffet — pour les enfants jusqu'à 12 ans
estimation≈ 600 kcal60 g de glucides
Sortis du four
Pains au levain de Lenes Backstube
Sauerteigbrote von Lenes Backstube
estimation≈ 260 kcal50 g de glucides
Hobenköök Schwarzbrot
Hobenköök Schwarzbrot mit Äpfeln und Buttermilch — aux pommes et au babeurre
estimation≈ 280 kcal52 g de glucides
Franzbrötchen et croissants de Bäckerei Moin
Franzbrötchen und Croissants von Bäckerei Moin
estimation≈ 420 kcal45 g de glucides
Krusties et petits pains aux graines
Krusties und Körnerbrötchen
estimation≈ 240 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Nœuds de bretzel vegan et coins au sésamevegan
Vegane Laugenknoten und Sesam Ecken
estimation≈ 310 kcal55 g de glucides
Haffys aux graines de tournesolgluten_free
Haffys mit Sonnenblumenkernen Glutenfrei — sans gluten
estimation≈ 230 kcal38 g de glucidesadapté au diabète
Tartinades
Beurre de Meierei Horst
Butter von Meierei Horst
estimation≈ 100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Margarinevegan
estimation≈ 70 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Confitures de Frau Frucht und Herrn Gemüsevegan
Marmeladen von Frau Frucht und Herrn Gemüse
estimation≈ 150 kcal35 g de glucideslourd 32
Pâte à tartiner aux noisettes de Haselherz
Nussaufstrich von Haselherz
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Crème de peperoni et fromage frais veganvegan
Peperoni Creme und veganer Frischkäse
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Fromage frais de Kruse
Frischkäse von Kruse
estimation≈ 110 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Miel de l'apiculteur
Imkerhonig vom Hof — de la ferme
estimation≈ 60 kcal15 g de glucides
Crémeux & Frais
Boisson lactée au yaourt et aux fruits de Kruses Hofmilch
Joghurt- und Frucht-Milchdrink von Kruses Hofmilch
estimation≈ 180 kcal25 g de glucides
Yaourt à l'avoinevegan, lactose_free
Hafer Joghurt
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Overnight Oats
estimation≈ 250 kcal35 g de glucideséquilibré 69
Granola Hobenköök
Hobenköök Granola mit Nüssen und Saaten — avec noix et graines
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Fruits de l'Alten Landvegan
Obst aus dem alten Land
estimation≈ 80 kcal18 g de glucides
Classiques
Œufs brouillés à la ciboulette et au persilvegetarian
Rührei mit Schnittlauch und Petersilie von Andresen — d'Andresen
estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Fromage du Nord de l'Allemagnevegetarian
Norddeutscher Käse mit Himbeer-Senf und Eingepickeltem aus der Hobenköök — avec moutarde à la framboise et condiments de la Hobenköök
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Végétal & Moderne
Houmous de saisonvegan
Saisonaler Hummus mit Rohkostgemüse und Rapsöl vom Elbmüller — avec légumes crus et huile de colza d'Elbmüller
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Légumes marinésvegan
eingelegtes Gemüse mit veganem Vanozza Käse und Oliven — avec fromage vegan Vanozza et olives
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pesto d'herbes sauvagesvegan
Wildkräuterpesto
estimation≈ 180 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
De la boucherie
Salami au poivre et jambon cuit
Pfeffersalami von Quatsch und Basedahler Katen und Kochschinken — Salami de Quatsch und Basedahler Katen
estimation≈ 380 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Charcuterie de la Markthalle
Aufschnitt aus der Markthalle mit Gewürzgurken und Körnigem Senf von Eva Senf Pauli — avec cornichons et moutarde à l'ancienne d'Eva Senf Pauli
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
De la mer
Saumon et maquereau fuméspescatarian
Räucherlachs und Rauchmakrelen mit frischem Meerrettich und Gurke — avec raifort frais et concombre
estimation≈ 310 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salades de matjes et de harengspescatarian
Matjes und Heringssalate von Hummer Petersen — de Hummer Petersen
estimation≈ 340 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
À 12h00
Plat principal hebdomadaire
1 Hauptgang jede Woche wechselnd — ex: boulettes de viande, crème aux champignons, purée et petits pois-carottes
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Plat principal veganvegan
1 vollwertiger veganer Hauptgang — ex: gnocchis de pomme de terre, sauce courge-curcuma, oignons rôtis et salade de betteraves
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideséquilibré 82
Buffet enfants
Gaufres à cuire
Waffeln zum selberbacken mit Apfelmus, Zimt-Zucker und Nussaufstrich von Haselherz — avec compote de pommes, sucre à la cannelle et pâte à tartiner aux noisettes Haselherz
estimation≈ 550 kcal68 g de glucideslourd 36
Bâtonnets de légumesvegetarian
Gemüsesticks mit Kräuterquark — avec fromage blanc aux herbes
estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
2 Plats principaux
2 Hauptgerichte — ex: pâtes pour enfants sauce tomate et fromage, et nuggets de poulet avec frites, mayo et ketchup
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 71

Cette carte est-elle toujours correcte ?

85veggie
scoreestimation

Buffet brunch végétarien complet

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le buffet propose des nœuds de bretzels veganes, du houmous saisonnier et du yaourt à l'avoine. Un plat principal vegan change chaque semaine, comme des gnocchis de pomme de terre à la sauce courge et curcuma.

14 plats végétariens et 11 végans sur 34

65dia
scoreestimation

Options protéinées au buffet

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce buffet propose de nombreux choix faibles en glucides comme les œufs, le poisson et la viande. La plupart des plats salés conviennent à un régime pauvre en glucides.

19 adaptés au diabète · 33 plats

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Pratique

Adresse
Stockmeyerstraße 43, 20457 Hamburg
Horaires
lun—
mar—
mer—
jeu—
ven—
sam10:00–13:30
dim10:00–13:30
Brunch Season 2026/2027 from October to April. Brunch every Saturday and Sunday until end of April. Office hours: Mo-Fr 10-17 Uhr
Contact
+494022865538
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hobenkoeoek.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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