TRUDE - Hamburg, Maurienstraße 13-15
Maurienstraße 13-15, 22305 Hamburg
Ouvert maintenant · jusqu'à 01:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 16 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Fêter comme les Bavarois
Bayerischer Wurstsalat
14.90
Saucisse Lyoner dans une vinaigrette au radis avec oignons rouges, poivrons, herbes et tomates sur salade
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Vitello Forello
15.60
Le Carpaccio de Bavière : fines tranches de poitrine de dinde rôtie avec une crème de truite arc-en-ciel fumée
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Rôti de cochon suckling tendre
23.90
Zarter Spanferkelrollbraten — Glaçage miel et thym sur une sauce légère au cumin avec chou bavarois frais et purée de pommes de terre
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
BBQ-Pulled Eisbein
18.90
Jambonneau effiloché avec sauce BBQ fumée, moutarde sucrée et salade de chou marinée
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
Bayerischer Fleisch-LOS-käse
19.50
Avec oignons mijotés et purée de pommes de terre, servi avec moutarde sucrée
estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Kaiserschmarrn caramélisé
9.80
Karamellisierter Kaiserschmarrn a,c,f,g,h — Avec raisins secs, amandes grillées et glace vanille
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 32
Amuse-bouches
Sweet Potato Fries and Truffle
9.80
Frites de patates douces avec mayonnaise à la truffe maison
estimation≈ 520 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Bacon Cheese Fries
9.50
Frites avec sauce au fromage savoureuse et éclats de bacon grillés
estimation≈ 680 kcal45 g de glucides
Delicious Cheesy Cajun Beef Loaded Fries
12.40
Frites avec viande hachée de bœuf nourri à l'herbe épicée et sauce au fromage Cheddar
estimation≈ 750 kcal48 g de glucides
Pour commencer
Pain maison frais de la boulangerie
9.20
Hausbrot frisch aus der Backstube — Notre pain noir au levain naturel, croûte ferme et mie moelleuse, servi avec des olives
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideséquilibré 73
Soupe Holsteiner pomme de terre et poireau
7.80
Holsteiner Kartoffel-Lauchsuppe a,f — Avec quinoa grillé et chips bleues
estimation≈ 310 kcal35 g de glucideséquilibré 71
Carpaccio classique de bœuf
18.00
Klassisches Carpaccio vom Weiderind — Mariné à l'huile de truffe, avec salade de roquette et copeaux de fromage italien à pâte dure
estimation≈ 380 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
ENFANTS, À TABLE !
Käpt’n T.R.U.D.E.
9.00
Filet de lieu grillé avec pommes de terre à l'eau et citron
estimation≈ 450 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Miraculix
6.00
Pâtes au ketchup et fromage râpé
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 69
Roadrunner
8.90
Roadrunner a,c,g — Nuggets de poulet en pâte à frire avec frites
estimation≈ 620 kcal48 g de glucides
Coloré dans le bol
Salade du jardinvegetarian
8.90
Gartensalat — Mélange de salades en vinaigrette balsamique avec tomate, concombre, carotte, chicorée et herbes fraîches
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Caesar’s Salad
15.90
Laitue romaine croquante et tomates cerises avec une sauce Caesar aux herbes et poivre concassé
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Chèvre chaudvegetarian
15.90
Gebackener Ziegenkäse — Salade de roquette, tomates fraîches et oignons rouges, vinaigrette balsamique et fromage de chèvre cuit
estimation≈ 410 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
De la boulangerie à Flammkuchen
Der Original
11.90
Der Original a — Avec bacon maigre et oignons sur crème fraîche
estimation≈ 580 kcal55 g de glucides
Der Klassiker
13.50
Der Klassiker a — Avec bacon maigre, oignons et fromage, gratiné sur crème fraîche
estimation≈ 660 kcal52 g de glucides
Der Mediterranevegetarian
14.80
Der Mediterrane a — avec légumes grillés, tomates et herbes fraîches sur purée de tomates, fini avec mayonnaise à la truffe
estimation≈ 650 kcal62 g de glucides
Der Zickigevegetarian
15.90
Der Zickige a — avec fromage de chèvre, tomates, herbes, roquette et miel de fleurs sur crème fraîche
estimation≈ 720 kcal58 g de glucides
Les classiques vegan de T.R.U.D.E.
Currywurstvegan
14.00
saucisse vegane à base de protéines de pois avec deux sauces curry
estimation≈ 850 kcal85 g de glucideséquilibré 72
Schnitzel „Wiener Art“vegan
20.00
Schnitzel „Wiener Art“ a — escalope vegane à base de protéines de blé panée avec salade de pommes de terre chaude maison
estimation≈ 780 kcal72 g de glucideséquilibré 75
Barmbeker Klopse „Königsberger Style“vegan
21.00
boulettes veganes sauce câpres avec purée de pommes de terre fraîche et betteraves marinées
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 86
Les classiques de T.R.U.D.E.
T.R.U.D.E.s BBQ Spare-Ribs
24.90
travers de côtes (500g) marinés dans une sauce BBQ fumée et cuits lentement
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucideslourd 36
T.R.U.D.E.s Currywurst „Unsere Nr. 1“
14.00
saucisse 100% porc (180g) selon la recette maison avec deux sauces curry
estimation≈ 880 kcal78 g de glucides
Großes Schnitzel „Wiener Art“
23.00
Großes Schnitzel „Wiener Art“ a,c — poêlé au beurre noisette, citron, salade de pommes de terre chaude maison et salade de concombre
estimation≈ 820 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Blanc de poulet grillé
19.90
Gegrillte Hähnchenbrust (200g) aus der Region — blanc de poulet régional (200g) avec sauce BBQ épicée et pomme de terre au four à la crème fraîche
estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Echt Hamburger Pannfisch
21.50
Echt Hamburger Pannfisch a,d — sur pommes de terre sautées aux oignons, sauce moutarde de Dijon et petite salade
estimation≈ 750 kcal48 g de glucideséquilibré 73
Salade de pâtes chaude T.R.U.D.E.svegetarian
16.00
T.R.U.D.E.s warmer Pastasalat — pâtes tièdes, vinaigrette aux herbes, asperges vertes, canneberges séchées, noix et oignons rouges
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideséquilibré 80
Accompagnements extra
Sweet Potato Friesvegan
5.20
Sweet Potato Fries (Knusprige Süßkartoffel Pommes frites) — frites de patates douces croustillantes
estimation≈ 220 kcal32 g de glucides
Bratkartoffelnvegan
4.90
Bratkartoffeln mit Zwiebeln — pommes de terre sautées aux oignons
estimation≈ 280 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Fritesvegan
4.50
Pommes frites
estimation≈ 320 kcal38 g de glucides
Pomme de terre au fourvegetarian
5.80
Gebackene Kartoffel mit Sour Cream g — pomme de terre au four avec crème fraîche
estimation≈ 350 kcal35 g de glucides
Petite salade d'accompagnementvegan
4.50
Kleiner Beilagensalat mit Balsamico-Dressing 1,3,5,j ,l — avec vinaigrette balsamique
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de concombrevegan
4.50
Gurkensalat
estimation≈ 80 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Cole Slawvegetarian
4.50
Karotten-Krautsalat / Cole Slaw 2,c,m — salade de chou et carottes
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Crème fraîchevegetarian
2.90
Portion Sour Cream g — portion de crème fraîche
estimation≈ 60 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Beurre aux herbesvegetarian
2.90
Portion Kräuterbutter g — portion de beurre aux herbes
estimation≈ 100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Mayonnaise à la truffevegetarian
3.50
Portion Trüfelmayonnaise j — Portion de mayonnaise à la truffe
estimation≈ 100 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Sauce BBQvegan
1.90
Portion BBQ-Sauce i — Portion de sauce BBQ
estimation≈ 60 kcal12 g de glucides
Le Hamburger chez T.R.U.D.E.
T.R.U.D.E.s Deluxe-Hamburger Big Cut 200g
21.90
Bœuf Black Angus juteux coupé à la main dans un pain T.R.U.D.E. maison
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
T.R.U.D.E.s Vegan BBQ-Chili Burgervegan
15.90
T.R.U.D.E.s veganer BBQ-Chili Burger — Galette de quinoa et haricots rouges avec sauce BBQ fumée dans un pain burger vegan
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 74
Barmbeker Smash-Burger
18.90
Viande hachée de bœuf Black Angus finement moulue (180g) dans un pain T.R.U.D.E. maison
estimation≈ 820 kcal42 g de glucides
Chicken Burger extra Cheesy
19.90
Blanc de poulet grillé régional avec sauce au cheddar dans un pain brioche
estimation≈ 750 kcal48 g de glucides
Beyond Meat Burgervegan
18.90
Patty Beyond Meat avec sauce BBQ fumée dans un pain burger vegan avec jalapeños
estimation≈ 720 kcal58 g de glucideséquilibré 65
Desserts
Hamburger Rote Grütze
6.90
Au choix avec glace vanille vegan ou glace vanille à la crème
estimation≈ 320 kcal40 g de glucideslourd 42
Strudel aux pommes
8.90
Ofenfrischer Apfelstrudel a — Sorti du four, au choix avec glace vanille vegan ou glace vanille à la crème
estimation≈ 480 kcal65 g de glucideslourd 39
Flammkuchen sucré OREO-Choco
14.50
Süeßer OREO-Schoko Flammkuchen a — Biscuits OREO sur crème vanille, cacahuètes salées et crème noisette-nougat
estimation≈ 950 kcal85 g de glucideslourd 18
Glaces
T.R.U.D.E.s Sonnenschein
6.90
Glace vanille (2 boules), jus d'orange et menthe fraîche
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideslourd 39
Café glacé
7.50
Eiskaffee — Glace vanille (2 boules), café aromatisé, crème fouettée et chocolat
estimation≈ 350 kcal38 g de glucideslourd 41
Schwedenbecher
8.40
Glace vanille (3 boules), compote de pommes, cannelle, crème fouettée et liqueur d'œuf
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 40
Coupe au chocolat
9.80
Schokoladenbecher — Glaces chocolat, noisette et vanille, crème fouettée, sauce chocolat et chocolat
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 30
Coupe Fitness
8.70
Fitnessbecher — Glaces yaourt, fraise et vanille, yaourt nature, crème fouettée et muesli
estimation≈ 420 kcal48 g de glucides
Coupe Noix-Baileys
9.90
Nuss-Baileysbecher — Glaces noisette, noix et vanille, croquant aux noix, crème fouettée et un trait de Baileys
estimation≈ 580 kcal45 g de glucideslourd 29
Coupe Enfant
4.50
Kinderbecher — Glace vanille, crème fouettée, Smarties, cornets et vermicelles au chocolat
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
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De nombreux classiques vegan et végétariens
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Une section dédiée propose des classiques vegan comme la schnitzel, la currywurst et les boulettes Königsberger. Des burgers vegan sont disponibles avec Beyond Meat ou quinoa et haricots rouges.
21 plats végétariens et 11 végans sur 57
60dia
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Choix protéinés et salades
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose divers plats de viande et salades faibles en glucides. Il existe de bonnes options pour éviter les sucres.
19 adaptés au diabète · 57 plats
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Pratique
- Adresse
- Maurienstraße 13-15, 22305 Hamburg
- Horaires
- lun11:30–00:00mar11:30–00:00mer11:30–00:00jeu11:30–00:00ven11:30–01:00sam10:00–01:00dim10:00–22:00Küche bis 22.30 Uhr (Mo-Sa). Küche bis 21.00 Uhr (So). So. und Feiertags: von 10.00 bis 22.00 Uhr
- Contact
- +494020006931 gastro@trude-hh.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), trude-hh.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %
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