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La Madera

Saseler Chaussee 101, 22393 Hamburg

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Bruschetta Avegetarian
8.90
avec oignons, tomates et ail
estimation≈ 210 kcal28 g de glucideséquilibré 65
Veggi Tatar Gvegetarian
12.90
avec avocat, courgette, poivron et fromage de brebis
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Fromage de chèvre caramélisé 3,A1,J,Gvegetarian
13.90
Karamellisierter Ziegenfrischkäse 3,A1,J,G — avec airelles et salade d'herbes sauvages
estimation≈ 380 kcal18 g de glucides
Tartare de bœuf „Klassisch“ 120g 3,A1,C,J,L,G,H1
18.90
Rinder Tartar „Klassisch“ 120g 3,A1,C,J,L,G,H1 — sur salade de roquette marinée et crostini au pesto
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Variation d'entrées La Madera 1,2,3,A1,B,G
15.90
La Madera Vorspeisenvariation 1,2,3,A1,B,G — Laissez-vous surprendre !
estimation≈ 600 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salades
Petite salade composée 3,J,Lvegetarian
7.90
Kleiner Gemischter Salat 3,J,L
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Grande salade composée 3,J,L,A1
15.90
Großer Gemischter Salat 3,J,L,A1 — marinée vinaigrette airelles-miel, avec blanc de poulet grillé
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
„Caesar’s Salad“ A1,G,Jvegetarian
15.90
salade romaine, parmesan, tomates cerises, sauce Caesar et croûtons
estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
– avec filet de poulet
16.90
– mit Hähnchenbrustfilet
estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
– avec 5 gambas grillées Bpescatarian
17.90
– mit 5 gegrillten Gambas B
estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salade La Madera 3,A,G,J,L,H1
15.90
La Madera Salat 3,A,G,J,L,H1 — avec émincé de bœuf grillé, mélanges de salades, antipasti, pesto et filets d'orange au balsamique maison
estimation≈ 480 kcal22 g de glucideséquilibré 78
– sans bœuf, avec 4 gambas grillées Bpescatarian
16.90
– ohne Rindfleischstreifen, dafür 4 gegrillte Gambas B
estimation≈ 440 kcal22 g de glucideséquilibré 78
Soupes
Soupe du jour I,G
6.50
Tagessuppe I,G — Veuillez demander à votre serveur
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Soupe à la tomate I,Gvegetarian
6.50
Tomatensuppe I,G
estimation≈ 160 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Soupe carotte-gingembre I,Gvegetarian
6.90
Karotten-Ingwer-Suppe I,G — avec herbes fraîches
estimation≈ 170 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Velouté de potiron I,Gvegetarian
6.90
Kürbiscremesuppe I,G
estimation≈ 210 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Soupe goulash de bœuf 1,G
7.50
Rinder-Gulaschsuppe 1,G
estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tapas végétariens (froids)
Tortilla Chips 4,A1,C,G,Lvegetarian
6.50
avec mayonnaise à la truffe
estimation≈ 450 kcal40 g de glucides
Pain grillé 3,A1,G,H1vegetarian
7.50
Geröstetes Brot 3,A1,G,H1 — avec tomates, oignons et ail
estimation≈ 240 kcal32 g de glucideséquilibré 65
Olives vertes marinéesvegan
6.50
Eingelegte Grüne Oliven
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Antipastivegetarian
7.50
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Fetavegetarian
6.90
Fetakäse G — dans l'huile d'olive avec de l'ail
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Variation de fromages espagnolsvegetarian
8.50
Spanische Käsevariation G
estimation≈ 380 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Manchego espagnol originalvegetarian
9.90
Original Spanischer Manchego-Käse mit Quittengelee aus La Mancha 2 — avec gelée de coing de La Mancha (affiné 12 mois)
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Tapas végétariens (chauds)
Champignons à l'ailvegetarian
6.50
Champignons in Knoblauch 3
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Pimientosvegan
7.50
Piementos — Petits poivrons verts
estimation≈ 150 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Légumes méditerranéensvegan
6.90
Mediterranes Gemüs
estimation≈ 200 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Mini-pommes de terrevegetarian
6.50
Minikartoffeln mit Paprika-Koriander-Dip A1,B,L,2,8 — avec dip paprika-coriandre
estimation≈ 280 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Mini-pommes de terre avec aïolivegetarian
6.50
Minikartoffeln mit Aioli 4,G,J,C
estimation≈ 310 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Épinardsvegetarian
6.50
Blattspinat mit Sonnenblumenkernen und Knoblauch-Sahne G — avec graines de tournesol et crème à l'ail
estimation≈ 220 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Anneaux de calamars panéspescatarian
6.90
Panierte Calamari-Ringe A1,B,C,D
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Gambaspescatarian
14.90
Gambas in Knoblauch-Kräuter Öl B — à l'huile d'ail et d'herbes
estimation≈ 260 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de poisson aux herbespescatarian
8.90
Fischfilet auf Kräutern 4,D,G,J
estimation≈ 210 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Dinde enveloppée de bacon
8.90
Pute im Speckmantel 2,3
estimation≈ 280 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Dattes ou pruneaux enveloppés de bacon
7.90
Datteln oder Pflaumen im Speckmantel 2,3
estimation≈ 240 kcal16 g de glucidesadapté au diabète
Boulettes de viande
7.90
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika-Sauce — sauce tomate et paprika
estimation≈ 290 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Blanc de poulet au pesto d'herbes
8.90
Hähnchenbrust auf Kräuter-Pesto G,H1
estimation≈ 270 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Chorizo grillé
8.90
Gegrillte Paprikawurst vom Iberico Schwein (Chorizo-Wurst, pikant) 1,2,3,B — porc Ibérique, piquant
estimation≈ 310 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Jambon Serrano
8.90
Luftgetrockneter Serrano-Schinken 2 — séché à l'air
estimation≈ 220 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Chicken Wings
8.90
Chicken Wings 3,A1,C,G,J
estimation≈ 340 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tapas Spareribs
9.90
Tapas Spareribs, pikant 1,2,8,B — épicé
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de porc „Mauren Art“
8.90
Schweinefilet „Mauren Art“ G,H1
estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Brochette de bœuf marinée
9.90
Marinierter Rindfleischspieß 1,2,8 — avec sauce BBQ
estimation≈ 250 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Médaillon de filet de bœuf grillé
13.90
Gegrilltes Rinderfiletmedaillon überbacken mit Serrano-Schinken und Manchego Käse 2,G — gratiné au jambon Serrano et fromage Manchego
estimation≈ 380 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Mayonnaise à l'ail (Aioli)vegetarian
4.50
Knoblauchmayonnaise (Aioli) B,C,G,J,L
estimation≈ 150 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Dip Paprika-Coriandrevegetarian
4.50
Paprika-Koriander-Dip A1,B,L,2,8
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Mayonnaise à la truffevegetarian
4.50
Trüffel-Mayonnaise 3,C,G,J,L
estimation≈ 160 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Burger „La Madera“
17.90
„La Madera“ Burger A1,G,J,L — 100% bœuf du Nord de l'Allemagne, Cheddar, tomate, oignons marinés, salade, sauce Helden, avec potato dippers
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Chicken Burger „La Madera“
17.90
„La Madera“ Chicken Burger A1,G,J,L — filet de poitrine de poulet grillé, Cheddar, tomate, oignons marinés, salade, sauce Helden, avec potato dippers
estimation≈ 1000 kcal80 g de glucides
Honey Spare Ribs
19.90
Honey Spare Ribs (pikant) A1,C,G,H,J,L,4 — épicé, marinées, avec potato dippers, coleslaw et crème aigre
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 39
Pointes de filet de bœuf à la crème de champignons
19.90
Rinderfiletspitzen in Champignonrahm A1,C,G — avec tagliarini
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Gambas Pesto
19.90
Gambas Pesto A1,C,G,H1 — avec légumes méditerranéens et tagliarini
estimation≈ 780 kcal60 g de glucides
Poitrine de poulet en croûte de parmesan et pignons de pin
19.90
Hähnchenbrust in Parmesan-Pinienkern-Kruste A1,G — sur jus Madera et sauce hollandaise, avec gratin de pommes de terre et carottes glacées
estimation≈ 950 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Filet de porc de Parme
21.90
Filet vom Parma-Schwein 1,G — avec sauce au poivre Madera, poêlée champignons-échalotes et gratin de pommes de terre
estimation≈ 900 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Joues de veau
24.90
Kalbsbäckchen 1 — braisées 24h au jus Madera, avec carottes glacées et gratin de pommes de terre
estimation≈ 880 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Steak au poivre (faux-filet de bœuf)
23.90
Pfeffersteak (Rinder-Huftsteak) 2,3 — avec sauce au poivre Madera, poêlée champignons-échalotes et pommes de terre sautées
estimation≈ 820 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Wiener Schnitzel
29.90
Wiener Schnitzel (klassisch vom Kalb) A1,C,L,2,3 — classique au veau, avec salade de concombre et pommes de terre sautées
estimation≈ 950 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Plateau Barbecue „La Madera“
24.90
„La Madera“ Barbecue Teller 1,2,3 — faux-filet, spareribs, filet de porc de Parme, lard et filet de poulet, avec poêlée champignons-échalotes
estimation≈ 1100 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
Steaks – Argentine
Huftsteak
22.90
200 g
estimation≈ 520 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rumpsteak
27.90
200 g
estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rumpsteak
33.90
300 g
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rib-Eye
30.90
250 g
estimation≈ 720 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rib-Eye
36.90
350 g
estimation≈ 1000 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Filet
39.90
200 g
estimation≈ 500 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet
45.90
300 g
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Plats principaux
Hanche d'agneau de Nouvelle-Zélande
24.90
Neuseeländische Lammhüfte 1,3,A1,C,G — servie avec jus, chou pointu truffé à la crème et pommes Dauphines
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Surf & Turf
39.90
Surf & Turf (Rinderfilet & „Black Tiger Gambas“-Spieß) A1,C,G,1 — Filet de bœuf & brochette de crevettes Black Tiger, jus échalote au vin rouge, pommes Dauphines et légumes méditerranéens. Dès 2 pers.
estimation≈ 900 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Chateaubriand
44.90
Chateaubriand (ab 2 Pers., Zubereitungsdauer ca. 30 Min) 1,A1,C,G — 250g de filet de bœuf p.p., jus échalote au vin rouge, légumes méditerranéens et pommes Dauphines. Dès 2 pers.
estimation≈ 880 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Filet de sandre grillé
24.90
Zander-Filet vom Grill G — servi avec une brochette de crevettes grillées, chou pointu truffé à la crème et pommes de terre au romarin
estimation≈ 700 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de dorade grillé
24.90
Doraden-Filet vom Grill D,G,H1 — avec pesto aux herbes sur légumes méditerranéens et pommes de terre au romarin
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Gambas grillées
17.90
Gambas vom Grill B,G,H1 — sur un lit de roquette avec pesto au basilic
estimation≈ 400 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Gambas grillées
23.90
Gambas vom Grill B,G,H1 — sur un lit de roquette avec pesto au basilic
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Menu enfant
Petite salade
6.50
Kleiner Salat
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Soupe pour enfants
6.50
Kindersuppe G — Veuillez demander à votre serveur
estimation≈ 200 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Filet de blanc de poulet
12.90
Hähnchenbrustfilet G — avec carottes glacées et gratin de pommes de terre
estimation≈ 600 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pâtes
11.90
Pasta A1,C — avec sauce tomate
estimation≈ 500 kcal75 g de glucides
Petit rumpsteak
14.90
Kleines Rumpsteak C,G,L,3 — avec frites, ketchup et mayo
estimation≈ 800 kcal55 g de glucides
Petite Wiener Schnitzel
16.90
Kleines Wiener Schnitzel A1,C,G — avec frites, ketchup et mayo
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Accompagnements
Pommes de terre au romarin
4.90
Rosmarin-Kartoffeln
estimation≈ 300 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Gratin de pommes de terre
4.90
Kartoffelgratin G
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Bratkartoffeln
4.90
Bratkartoffeln 2 — avec lardons
estimation≈ 320 kcal22 g de glucides
Dippers de pommes de terre
4.90
Kartoffel Dippers
estimation≈ 280 kcal35 g de glucides
Baked Potato
4.90
Baked Potato 4,C — avec crème aigre
estimation≈ 310 kcal32 g de glucideséquilibré 65
Pommes Dauphine
5.90
Dauphine-Kartoffeln A,C,G
estimation≈ 350 kcal28 g de glucides
Légumes aux champignons
5.50
Champignon-Gemüs
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Légumes méditerranéens
5.50
Mediterranes Gemüs
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Chou pointu à la crème
5.90
Spitzkohl in Rahm G
estimation≈ 180 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Carottes glacées
5.50
Glasierte Karotten
estimation≈ 110 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Épinards
5.50
Blattspinat
estimation≈ 90 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Panier de pain
3.90
Brotkorb A
estimation≈ 250 kcal45 g de glucides
Baguette aux herbes
3.90
Kräuter-Baguette 1,2,G
estimation≈ 220 kcal32 g de glucides
Sauces & Co.
Sauce Hollandaise
3.90
Sauce Hollandaise (warm) C,G — chaud
estimation≈ 210 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Sauce poivre Madère
3.90
Madeira-Pfeffersauce (warm) G — chaud
estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Jus d'échalotes au vin rouge
3.90
Rotwein-Schalotten Jus (warm) — chaud
estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Sauce steak
3.90
Steaksauce (kalt) 1,2,4 — froid
estimation≈ 60 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Beurre aux herbes
3.90
Kräuterbutter (kalt) 1,2,G — froid
estimation≈ 180 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Sauce barbecue
3.90
Barbecuesauce (kalt) 1,2,4 — froid
estimation≈ 90 kcal15 g de glucides
Crème aigre
3.90
Sour Cream (kalt) 4,C — froid
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Spécialités glacées
Glace au chocolat
5.90
Schokoladen Eis C,F,G,H1 — avec sauce au chocolat et amandes
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 37
Glace Bourbon Vanille
5.90
Bourbon-Vanille Eis C,F,G,H2 — avec sauce caramel et croquant
estimation≈ 360 kcal38 g de glucideslourd 35
Glace à la fraise
5.90
Erdbeer Eis C,F,G,H — avec crème chantilly
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 35
Sorbet mangue maisonvegan
5.90
Hausgemachtes Mango-Sorbet
estimation≈ 180 kcal42 g de glucideslourd 35
Sorbet framboise maisonvegan
5.90
Hausgemachtes Himbeer-Sorbet
estimation≈ 170 kcal38 g de glucideslourd 35
Sorbet framboise maisonvegan
12.90
Hausgemachtes Himbeer-Sorbet mit Champagneraufguss — au champagne
estimation≈ 250 kcal48 g de glucideslourd 35
1 boule de glace au choix
3.50
1 Kugel Eis nach Wahl E,G — Vanille, chocolat, fraise, sorbet mangue ou framboise
estimation≈ 140 kcal20 g de glucides
Créme Catalana
7.90
Créme Catalana C,G
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Mousse au chocolat maison
9.90
Hausgemachtes Schokoladen-Mousse C,G,H
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 41
Tarte au citron vert maison
8.90
Hausgemachter Limonen Tarte A1,C,G — avec une boule de sorbet framboise
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 39
Gâteau aux amandes
7.90
Mandelkuchen A1,C,G,H1
estimation≈ 420 kcal40 g de glucides
Petit gâteau au chocolat chaud
14.90
Warmes Schokoladenküchlein A1,C,G — avec une boule de glace vanille (préparation env. 20 min.)
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideslourd 26
Variation de desserts
12.90
Dessertvariation A,C,E,G — Laissez-vous surprendre !
estimation≈ 500 kcal60 g de glucideslourd 38
Offres & Événements
BBQ – à volonté
29.90
BBQ – all you can eat — Servi avec potato dippers et baguette aux herbes
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucides
Brunch du dimanche
34.90
Sonntags-Brunch — Choisissez dans notre riche buffet – à volonté
estimation≈ 1100 kcal120 g de glucides
Dimanche Espagnol
24.90
Spanischer Sonntag — Tapas "à satiété". Profitez de nos spécialités espagnoles incl. buffet de salades
estimation≈ 900 kcal80 g de glucideséquilibré 78
Tapas à emporter
Variation de Tapas froides
24.90
Kalte Tapas Variation — 8 tapas, 3 dips, baguette entière au four à pierre
estimation≈ 1400 kcal130 g de glucideslourd 30
Variation de Tapas chaudes
34.90
Warme Tapas Variation — 12 tapas, 3 dips, baguette entière au four à pierre
estimation≈ 1600 kcal140 g de glucideslourd 28
Brunch
Brunch au La Madera
34.90
Brunch im La Madera — incl. un verre de Prosecco ou jus d'orange. Café, thé et chocolat chaud inclus jusqu'à 14h
estimation≈ 1200 kcal130 g de glucideslourd 43

Cette carte est-elle toujours correcte ?

60veggie
scoreestimation

Beaucoup de tapas végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il y a un large choix de tapas végétariens comme les champignons à l'ail et les pommes de terre miniatures à l'aïoli. On trouve aussi des entrées comme le Veggi Tatar et le fromage de chèvre caramélisé. La carte propose beaucoup de viandes, mais une table mixte s'en sort bien avec les tapas.

27 plats végétariens et 6 végans sur 117

84dia
scoreestimation

Tapas et steaks faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines et des steaks. Plusieurs légumes d'accompagnement faibles en glucides sont disponibles.

76 adaptés au diabète · 117 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Saseler Chaussee 101, 22393 Hamburg
Horaires
lun12:00–23:00
mar12:00–23:00
mer12:00–23:00
jeu12:00–23:00
ven12:00–00:00
sam12:00–00:00
dim11:00–22:00
Fr-Sa: warme Küche bis 23 h. Sonn- und Feiertags: 11-22 h. Sonntags-Brunch: Sonntags 11:00-14:00, Feiertags 10:00-13:00
Contact
+494038076165 info@la-madera.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-madera.de
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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