Gasthaus Quellenhof
Rodenbeker Straße 126, 22395 Hamburg
Fermé maintenant · ouvre 12:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
BREZ’N & WÜRSTL
Petite Wiesnbrzelvegetarian
3.50
Kleine Wiesnbrzel ca. 70g — env. 70g
estimation≈ 210 kcal32 g de glucides
Münchner Weißwurst
10.50
2 Münchner Weißwürste | moutarde douce | bâtonnet de bretzel
estimation≈ 680 kcal45 g de glucides
Petites Würstl
12.50
Kleine Würstl — 4 petites saucisses grillées | choucroute | bâtonnet de bretzel
estimation≈ 720 kcal40 g de glucides
BROTZEIT & SALADES
Obazdavegetarian
10.50
Obazda maison | rondelles d'oignon | bâtonnet de bretzel
estimation≈ 550 kcal35 g de glucides
Regensburger Wurstsalat
14.90
Tranches de saucisse Regensburger marinées | oignons | cornichons | paprika | bâtonnet de bretzel
estimation≈ 620 kcal38 g de glucides
Planche Brotzeit
22.50
Brotzeit – Brett — Jambon paysan | radis | fromage de montagne | Obazda | saucisses poivrées | boulettes de viande | boudin noir | pâté de foie | cornichon | 1 Weißwurst
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides
SCHMANKERL
Leberkäs‘ croustillant
20.90
Krosser Leberkäs‘ — Leberkäs‘ doré | pommes de terre sautées | œuf au plat | moutarde douce
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Rôti de porc croustillant
24.90
Schweins-Krustenbraten — Sauce à la bière brune | purée de pommes de terre | chou pointu sauté
estimation≈ 780 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Jambonneau grillé
27.90
Grillhaxe — Jambonneau grillé croustillant | choucroute | purée de pommes de terre | sauce brune épicée
estimation≈ 950 kcal48 g de glucideséquilibré 65
Kikok - Backhendl
27.90
Salade de pommes de terre et graines de courge | airelles | salade lambes
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
SIASSE SACH'N
Apfelstrudelvegetarian
10.90
Strudel aux pommes avec glace vanille
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 41
Kaiserschmarrnvegetarian
10.90
Kaiserschmarrn avec glace vanille
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 27
Entrées
Pain original Sylter Gauesvegetarian
5.90
Original Sylter Gaues Brot — Beurre au tonneau | quark printanier aux herbes
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Chèvre flambévegetarian
15.90
Geflämmter Ziegenkäse — Noix | poire au miel | sorbet pêche
estimation≈ 410 kcal28 g de glucides
Filet de truite fumé maison
15.90
Hausgeräuchertes Forellenfilet — env. 120g – pain Sylter Gaues | œufs brouillés aux herbes
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de bœuf Uckermärker
16.90
Carpaccio von der Uckermärker Färse — Filet de bœuf tendre | champignons des bois sautés | roquette | parmesan
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Du jardin
Salade Vital Quellentalervegetarian
14.90
Quellentaler Vital – Salat — Vinaigrette orange-citron | grains de grenade | chutney mangue | pain frais
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
Caesar Saladvegetarian
15.90
Parmesan | croûtons | pain frais
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
+ Fromage frais de chèvrevegetarian
5.20
+ Ziegenfrischkäse
estimation≈ 120 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
+ Lamelles de poulet
6.90
+ Hähnchenstreifen
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
+ Crevettes Black Tigerpescatarian
3.50
+ Black Tiger Garnele
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Finger food servi en bocaux
Salade César
5.50
Caesar Salad — Parmesan | croûtons | anchois | chips de bacon
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Burratavegetarian
6.50
Tomates cœur de bœuf colorées | huile d'olive | olives | basilic
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Filet de truite fumé maison
6.50
Hausgeräuchertes forellenfilet — Pumpernickel | œufs brouillés aux herbes
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Avocat & houmous crémeuxvegan
6.50
Avocado & cremiger Hummus — Menthe | olives | citron | grains de grenade | jeunes pousses
estimation≈ 240 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Carpaccio de bœuf Uckermärker
7.00
Carpaccio von der Uckermärker Färse — Filet de bœuf tendre | champignons | Parmesan
estimation≈ 220 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Finger food servi sur petites assiettes
Filet de truite fumé maison
10.90
Hausgeräuchertes forellenfilet — Pumpernickel | œufs brouillés aux herbes
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rôti de bœuf
12.90
Roastbeef — Rôti rosé tendre | rémoulade | jeunes pousses
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Saumon norvégienpescatarian
12.90
Norweger Lachs — En filet, poêlé | sauce au safran | jeunes pousses
estimation≈ 410 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Soupes servies dans des tasses à café
Soupe aux pommes de terre Rodenbeker (végétarien)vegetarian
6.90
Rodenbeker Kartoffelsuppe (vegetarisch) — Frites de pommes de terre
estimation≈ 260 kcal35 g de glucideséquilibré 69
Bouillon de gibier
6.90
Wildkraftbrühe — Lozanges de légumes | boulettes de viande
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Soupe de poisson Quellenhoferpescatarian
8.90
Quellenhofer fischsuppe — Dés de légumes | truite fumée maison
estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Soupe de tomates holsteinervegetarian
8.90
Suppe von Holsteiner Tomaten — Crème aigre | basilic
estimation≈ 190 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Menus janvier à mars
Menu Hiver I
45.90
Menue Winter I — Bouillon de gibier; rôti de bœuf ou Hamburger Pannfisch; chocolat tiède
estimation≈ 1650 kcal85 g de glucideslourd 25
Menu Hiver II
47.90
Menue Winter II — Soupe Rodenbeker; chou frisé holsteiner ou saumon norvégien; glace & chaud
estimation≈ 1580 kcal90 g de glucideslourd 25
Menu Hiver III
53.90
Menue Winter III — Chèvre flambé; cuisse de chevreuil braisée ou Quellenhofer Pütt un Pann; Crème Brûlée Espuma
estimation≈ 1720 kcal75 g de glucideslourd 20
Menu Hiver IV
55.90
Menue Winter IV — Burrata; ragout de gibier local ou filet de sandre; Kaiserschmarrn classique
estimation≈ 1850 kcal110 g de glucideslourd 20
Menus avril à septembre
Menu Été I
46.90
Menue Sommer I — Soupe de tomates fumées; rôti de bœuf ou Hamburger Pannfisch; Crème Brûlée Espuma
estimation≈ 1550 kcal70 g de glucideslourd 20
Menu Été II
49.90
Menue Sommer II — Soupe froide au concombre; filet de porc ou saumon norvégien; duo de chocolat
estimation≈ 1600 kcal80 g de glucideslourd 25
Menu Été III
56.90
Menue Sommer III — Saumon norvégien flambé; filet de bœuf ou 8 crevettes; trio de glaces
estimation≈ 1500 kcal60 g de glucideslourd 20
Menu Sommer IV
59.90
Menue Sommer IV — Carpaccio de bœuf d'Uckermärker; Short-ribs ou noix de Saint-Jacques; Dessert au chocolat tiède
estimation≈ 1450 kcal75 g de glucideslourd 22
Menu Matjes Ipescatarian
47.90
Menue Matjes I — Saumon mariné; Filet de matjes (deux variantes); Fraises fraîches
estimation≈ 950 kcal45 g de glucides
Menu Matjes II
49.90
Menue Matjes II — Tartare de matjes; Anguille fumée-matjes ou filet de porc; Hamburger Rote Grütze
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucideslourd 36
Menu Spargel Ivegetarian
44.00
Menue Spargel I — Soupe aux asperges; Asperges fraîches de Holstein (deux variantes); Fraises fraîches
estimation≈ 800 kcal50 g de glucides
Menu Spargel II
55.00
Menue Spargel II — Salade d'asperges de Holstein; Asperges fraîches de Holstein (saumon ou poulet); Trio de glaces
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucideslourd 41
Menus octobre à décembre
Menu Quellenhofer Winter I
49.70
Menue Quellenhofer Winter I — Bouillon de gibier; Joues de bœuf de Holstein; Dessert au chocolat tiède
estimation≈ 1300 kcal65 g de glucideslourd 28
Menu Quellenhofer Winter II
56.50
Menue Quellenhofer Winter II — Carpaccio de bœuf d'Uckermärker; Cuisse de chevreuil braisée; Crème brûlée espuma
estimation≈ 1100 kcal40 g de glucides
Menu Quellenhofer Winter III
58.70
Menue Quellenhofer Winter III — Tataki de saumon; Ragout de gibier local; Glacé & Chaud
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucideslourd 32
Menu Quellenhofer Winter IV
62.90
Menue Quellenhofer Winter IV — Bisque de homard; Cuisse d'oie ou filet de fluke; Glace au caramel au beurre salé
estimation≈ 1300 kcal60 g de glucideslourd 28
Alternatives végétariennes | végétaliennes
Tagliatelles fraîches - végétarienvegetarian
Frische Tagliatelle - vegetarisch (Mediterranes Gemüse) — Légumes méditerranéens, roquette, parmesan (vegan sans parmesan)
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 82
Tagliatelles fraîches - végétarienvegetarian
Frische Tagliatelle - vegetarisch (Frische Waldpilze) — Champignons sauvages frais, roquette, parmesan (vegan sans parmesan)
estimation≈ 800 kcal85 g de glucideséquilibré 74
Goulash aux champignons sauvagesvegetarian
Waldpilzgulasch — Écrasé de pommes de terre au persil, pesto au basilic, frittata à la roquette
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Risottovegetarian
Champignons sauvages frais (vegan sans parmesan)
estimation≈ 700 kcal65 g de glucides
Risotto au potironvegetarian
Kürbis Risotto — Courge butternut, mousse au coco (vegan sans parmesan)
estimation≈ 680 kcal70 g de glucideséquilibré 72
Risotto aux aspergesvegetarian
Spargel Risotto — Asperges de Holstein, roquette, parmesan (vegan sans parmesan)
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 66
Flammkuchen | végétarienvegetarian
Flammkuchen | vegetarisch — Légumes frais
estimation≈ 600 kcal70 g de glucideséquilibré 67
Buffets
Buffet Quellenhof
50.50
Soupe aux pommes de terre Rodenbeker, rib-eye, currywurst de veau, saumon norvégien, crevettes, penne, accompagnements, salades, dessert
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 25
SOUPE
Velouté de chanterelles
12.90
Pfifferlings rahmsuppe — Chanterelles
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Velouté de chanterelles (petite portion)
8.90
Pfifferlings rahmsuppe (kleine Portion) — Chanterelles
estimation≈ 200 kcal9 g de glucidesadapté au diabète
CHANTERELLES AVEC ACCOMPAGNEMENT
Tagliatelles
22.90
Tagliatelle — Chanterelles, parmesan
estimation≈ 850 kcal90 g de glucideséquilibré 78
Risotto
22.90
girolles | parmesan
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 67
KIKOK – SPÉCIAL POUR 2 PERSONNES
Poulet Kikok
26.90
Kikok Hähnchen | im Ganzen serviert — servi entier — carottes fanes au beurre | chimichurri | jus Kikok | salade de chou maison
estimation≈ 1100 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
Forfait K&K pour vos obsèques
Forfait K&K pour obsèques
22.90
Pauschale K&K für Ihre Trauerfeier — 2 sortes de gâteaux & 2 sortes de tartes sur plateaux, café en carafes sur table, spécialités de café
estimation≈ 450 kcal60 g de glucides
Cette carte est-elle toujours correcte ?
75veggie
scoreestimation
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Beaucoup d'options végétariennes et veganes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Il existe une section dédiée aux plats principaux végétariens et veganes, comme le Waldpilzgulasch et le risotto. On trouve aussi de la Burrata et de l'avocat avec houmous. La carte propose beaucoup de viandes comme la Grillhaxe.
21 plats végétariens et 1 végans sur 63
60dia
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Nombreuses options protéinées faibles glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose divers plats de viande et de poisson riches en protéines. Les entrées et amuse-bouches sont très adaptés.
23 adaptés au diabète · 63 plats
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Pratique
- Adresse
- Rodenbeker Straße 126, 22395 Hamburg
- Horaires
- lunfermémarfermémer12:00–23:00jeu12:00–23:00ven12:00–23:00sam11:00–23:00dim11:00–23:00An Feiertagen sowie besonderen Tagen, wie Einschulung etc., können unsere Öffnungszeiten variieren
- Contact
- +49406049228 info@quellenhof.hamburg
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), quellenhof.hamburg/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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