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Bistro Carmagnole

Juliusstrasse 18, 22769 Hamburg

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LOW CARB MENu
ein Dutzend Austern + eine Flasche Champagne Max Cochut Brut Réservepescatarian
115.00
Oysters and Champagne — für eine bis zwei Personen, oder vorab als Apero
estimation≈ 850 kcal25 g de glucideséquilibré 68
tartare au SAUMONpescatarian
20.50
Salmon Tartare — Tartar vom schottischen Label Rouge-Lachs auf einem Karotten-Makrut-Limettenblätter-Püree, garniert mit gepufftem Wildreis und einer Nocke Kokos-Thai Curry-Ei
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
salade de jeunes herbes, pastèque yuzuvegetarian
16.50
Wild Herb Salad with Watermelon and Yuzu — Wildkräutersalat in einer Kräutervinaigrette mit Yuzu-Wassermelone, Brioche-Croutons & Pinienkernen
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
consommé de champignonsvegetarian
17.50
Mushroom Consommé — Geklärte Pilzkraftbrühe aus Stein- und Austernpilzen, Shiitake & Champignons mit frischen Kräutern und einem Pilz-Räuchertofu-Crostini
estimation≈ 180 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
TArTARe VéGANvegan, vegetarian
16.50
Vegan Tartare — Champignons, Aubergine, Karotte, rote Bete, Räuchertofu (vegan). Auf Wunsch mit Algen-Kaviar
estimation≈ 240 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
BOUILLABAISSEpescatarian
16.50
mit Muscheln, Garnele, Fischfilet und Gemüse, dazu geröstetes Baguette mit Sauce Rouille
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
cannelloni de chèvre fraisvegetarian
27.50
Goat Cheese Cannelloni — (vegetarisch) Ziegenfrischkäse-Cannelloni überbacken mit Sauce Mornay, mit Rauchmandeln, Tomatenpesto, gepickelten Zwiebeln und einem Wildkräutersalat
estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
daurade grilléepescatarian
32.00
Grilled Sea Bream — Gebratenes Doradenfilet, dazu römische Polenta-Nocke auf würzigem Paprika-Jalapeño-Sud mit Chorizo-Öl
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
secreto vom iberico-schwein
36.00
Iberico Pork Secreto — „Geheimes Filet“ vom Iberico vom Holzkohlegrill auf Bohnencassoulet mit Panisse, Chorizo-Crumble und Kräuter-Gremolata
estimation≈ 650 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
STEAK TArTARe
29.50
Steak Tartare with Fries — rohes Rindfleisch mit Kapern, Cornichons, Schalotten, hausgemachter Tatar-Sauce und Pommes Frites
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
crème brûlée
10.50
Crème Brûlée with Mango Passion Fruit Sorbet — mit Mango-Passionsfruchtsorbet
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 34
sorbet au champagnevegan, vegetarian
12.50
Champagne Sorbet — wechselndes Sorbet, mit Champagner aufgegossen (vegan)
estimation≈ 180 kcal30 g de glucideslourd 39
ganache chocolat
12.50
Chocolate Ganache with Cherry Sorbet — Schokoladenganache mit Kirschsorbet und Petersilienöl
estimation≈ 420 kcal32 g de glucideslourd 42
assiette de fromagesvegetarian
14.00
Cheese Plate — Drei Sorten Rohmilchkäse mit Fruchtsenf
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Cette carte est-elle toujours correcte ?

85veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les cannelloni au chèvre frais ou un tartare vegan aux champignons et aubergines. Le menu propose également un consommé de champignons et une assiette de fromages.

6 plats végétariens et 2 végans sur 14

79dia
scoreestimation

Options françaises faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose une section dédiée aux plats faibles en glucides. Plusieurs plats principaux à base de protéines sont disponibles.

9 adaptés au diabète · 14 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Juliusstrasse 18, 22769 Hamburg
Horaires
lun—
mar12:00–14:30, 18:00–22:00
mer12:00–14:30, 18:00–22:00
jeu12:00–14:30, 18:00–22:00
ven12:00–14:30, 18:00–22:00
sam18:00–22:00
dim—
Contact
+04040186115
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), carmagnole.kr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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