retour à la recherche

Gassenhaur Restaurant & Beisl

Kastanienallee 32, 20359 Hamburg

horaires pas encore connus

€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Brettljause
24.00
Pâté maison de bœuf Galloway bio, Landjäger, jambon du Sud-Tyrol, fromage au lait de foin, Plangger Bergkäse, radis et vinaigre
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides
Brettljause
14.00
Pâté maison de bœuf Galloway bio, Landjäger, jambon du Sud-Tyrol, fromage au lait de foin, Plangger Bergkäse, radis et vinaigre
estimation≈ 600 kcal30 g de glucides
Wiener Backhendl
14.50
avec salade papaya-tomate, pignons de pin et dip au basilic
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Wiener Backhendl (végétarien)vegetarian
14.50
Wiener Backhendl (vegetarisch) — au tempeh frit, avec salade papaya-tomate, pignons de pin et dip au basilic
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Roulé frit (végétarien)vegetarian
14.50
Gebackenes Röllchen (vegetarisch) — au fromage de chèvre et herbes printanières, avec trois types de chou-rave et vinaigrette aux airelles
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Fleckerlsuppn
9.50
Bouillon de bœuf corsé avec lamelles de veau, légumes racines et raifort frais
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Schnitzel
Das GASSENHAUR
32.00
Original Wiener Schnitzel coupé dans le filet de veau
estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Trutscherl
24.00
coupé dans le blanc du poulet Kikokhuhn
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Sans panure (Veau)
32.00
Ohne Panad (Kalb) — Schnitzel de veau nature
estimation≈ 400 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Sans panure (Kikokhuhn)
24.00
Ohne Panad (Kikokhuhn) — Schnitzel de poulet Kikokhuhn nature
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Schnitzel céleri-fenouil (vegan)vegan
24.00
Sellerie-Fenchel-Schnitzel (vegan) — avec dip paprika-chili-noix de cajou
estimation≈ 500 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Portion Gackerl pour enfants
14.00
Gackerlportion für Kinder — petit Trutscherl avec frites et ketchup ou mayo
estimation≈ 700 kcal60 g de glucides
Accompagnements
pommes de terre sautées
5.00
gebratene Erdäpfel mit (oder ohne) Speck und Zwiebeln — avec (ou sans) lardons et oignons
estimation≈ 300 kcal25 g de glucides
pommes de terre au persilvegetarian
5.00
Petersil-Erdäpfel in Nussbutter — au beurre noisette
estimation≈ 250 kcal25 g de glucides
salade de pommes de terre tièdevegetarian
5.00
lauwarmer Erdäpfelsalat
estimation≈ 220 kcal22 g de glucides
salade de concombre à la crème et anethvegetarian
5.00
Rahmgurkensalat mit Dill
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
salade lambsan avec sauce à la crème aigrevegetarian
5.00
Vogerlsalat mit Sauerrahmdressing
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
câpres et anchois fritspescatarian
4.00
frittierte Kapern und Sardellen
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Sauces
crème au poivrevegetarian
5.00
Pfefferrahm
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
champignons à la crèmevegetarian
5.00
Rahmschwammerl
estimation≈ 140 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Airellesvegan
4.00
Preiselbeeren
estimation≈ 80 kcal18 g de glucides
Plats Principaux
Poisson du marchépescatarian
29.50
Fisch vom Markt — poché dans un bouillon de tomates et racines, avec gnocchis de semoule et thym citronné
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
G’röstl de jeunes racines et cosses de poisvegetarian
19.50
G’röstl von jungem Wurzelgemüse und Erbsenschoten (vegetarisch) — végétarien, avec quenelles de bretzel et mayonnaise vegane à la ciboulette
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideséquilibré 74
Menu
Menu (3 services)
54.50
Menü (3 Gänge) — Entrée : Tafelspitz mariné ou tofu ; Plat : Wiener Schnitzel, poisson du marché ou céleri
estimation≈ 1850 kcal160 g de glucideslourd 21
Douceurs
Kaiserschmarrnvegetarian
18.00
crêpe déchirée avec compotée de prunes et mousse à la vanille
estimation≈ 850 kcal85 g de glucideslourd 22
Kaiserschmarrnvegetarian
12.00
crêpe déchirée avec compotée de prunes et mousse à la vanille
estimation≈ 630 kcal60 g de glucideslourd 27
Ravioles de rhubarbe glacéesvegetarian
12.50
Glasierte Rhabarberravioli — avec mousse fromage blanc-menthe et coulis de baies
estimation≈ 420 kcal48 g de glucides
MENU DU RÉVEILLON
Amuse-gueule ravioles au fenouil
AMUSE-GUEULE FENCHELRAVIOLI — beurre blanc | estragon | crostini au crabe royal
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Entrée noix de Saint-Jacques poêléespescatarian
VORSPEISE GEBRATENE JAKOBSMUSCHEL — beurre noisette | pomme | purée de céleri
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Entremets ragoût de turbotpescatarian
ZWISCHENGANG EINTOPF VOM STEINBUTT — safran | brioche trufflee | pousses d'épinards
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Plat principal chevreuil
HAUPTGERICHT DAMWILD — rosé et braisé | crêpe pomme de terre-noix farcie | céleri | betterave
estimation≈ 720 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Dessertvegetarian
95.00
mousse au nougat | parfait aux prunes cuites | tartelette fromage blanc-citron vert
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
MENU DU RÉVEILLON VÉGÉTARIEN
Entrée chou-rave poêlévegetarian
VORSPEISE GEBRATENER KOHLRABI — beurre noisette | pomme | purée de céleri
estimation≈ 260 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Entremets ragoût de tomatesvegetarian
ZWISCHENGANG EINTOPF VON TOMATE — safran | brioche trufflee | pousses d'épinards
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Plat principal pleurote grillévegetarian
HAUPTGERICHT GEGRILLTER SEITLING — panais braisé | crêpe pomme de terre-noix farcie | céleri | betterave
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideséquilibré 79

Cette carte est-elle toujours correcte ?

88veggie
scoreestimation

Classiques autrichiens en version végétarienne

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose un Wiener Backhendl végétarien au tempeh et une escalope céleri-fenouil. On y trouve aussi un G’röstl de légumes racines et cosses de pois. Les amateurs de viande peuvent choisir le Wiener Schnitzel original.

19 plats végétariens et 2 végans sur 35 · 1 estimation

76dia
scoreestimation

Cuisine autrichienne faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose des plats de viande sans panure. Le menu comprend plusieurs options riches en protéines avec un index glycémique bas.

19 adaptés au diabète · 35 plats

Avis

Avis
Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse
Kastanienallee 32, 20359 Hamburg
Horaires
pas encore connu
Contact
+4940311231 servus@gassenhaur.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gassenhaur.de/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

Propriétaire de Gassenhaur Restaurant & Beisl ? Revendiquez votre établissement.