Factory Hasselbrook
Hasselbrookstr. 172, 22089 Hamburg
Fermé maintenant · ouvre 16:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
GOÛTERS ROBUSTES
Bretzel Géant
4.90
RIESENBREZN — au beurre à la ciboulette
estimation≈ 450 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Jambonneau de Porc
23.90
SCHWEINSHAXE — avec sauce à la bière, quenelles de pommes de terre & chou bavarois
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
Burger Leberkas
16.90
LEBERKASBURGER — pain bretzel, avec salade de chou, œuf au plat & frites
estimation≈ 1200 kcal85 g de glucides
Poêlée de Schupfnudeln
14.90
SCHUPFNUDEL-PFANNE — avec chou & lardons
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Salade Fromage-Saucisse
16.90
KÄSE-WURST-SALAT — avec anneaux d'oignons & pommes de terre sautées croustillantes
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
ENTRÉES & SNACKS
Soupe aux Pommes de Terre
8.90
Kartoffelsuppe — au saumon fumé du porc de Schleswig-Holstein
estimation≈ 250 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade César
14.90
Caesar Salat — salade romaine, parmesan, tomates cerises, croûtons, mélange de noix grillées, sauce César
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
brochettes de poulet grillées
7.50
gegrillte Hähnchenspiesse
estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade Paysanne
16.50
Bauern Salat — mélange de salades, œuf, tomate, concombre, oignons rouges, graines et vinaigrette au citron
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Fromage de Chèvre
6.90
Ziegenkäse mit Thymianhonig — au miel au thym
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Flammekueche Alsacienne
14.50
Flammkuchen Elsässer — avec crème fraîche, lardons, oignons rouges, ciboule
estimation≈ 700 kcal60 g de glucides
Fromage de Montagne
3.50
Bergkäse
estimation≈ 150 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Flammekueche au Chèvre
16.90
Flammkuchen Ziegenkäse — avec crème fraîche, fromage de chèvre, tomates cerises, roquette, miel au thym
estimation≈ 750 kcal65 g de glucides
Roquette + Tomatevegetarian
8.90
Rucola + Tomate
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SCHNITZEL/BURGER
Schnitzel Wiener Art
18.90
avec frites croustillantes & airelles
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Sauce Champignons
3.90
Champignonsauce
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Factory Burger
18.90
pain brioche, bœuf juteux, Cheddar, confiture oignon-bacon, salade, tomate, cornichon, sauce Factory, frites
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
Veggie Burgervegetarian, vegan
18.90
pain brioche, steak vegan, Cheddar, confiture d'oignons Factory, salade, tomate, cornichon, sauce Factory, frites
estimation≈ 950 kcal85 g de glucides
Caesar Burger
18.90
pain brioche, filet de poulet croustillant, romaine, tomate, cornichon, sauce César, frites
estimation≈ 1050 kcal75 g de glucides
ACCOMPAGNEMENTS
Portion de Fritesvegetarian, vegan
5.90
Portion Pommes
estimation≈ 450 kcal45 g de glucides
Pommes sautées au lieu de fritesvegetarian, vegan
Bratkartoffeln statt Pommes
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Petite salade de concombrevegetarian, vegan
3.90
kl. Gurkensalat
estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Petite salade de chouvegetarian, vegan
3.90
kl. Krautsalat
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Petite salade vertevegetarian, vegan
6.50
kl. Gartensalat
estimation≈ 100 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SANDWICHS FACTORY
Rucola + Tomatevegetarian
3.20
Pain pays grillé avec crème au fromage frais, rucola, tomates & pesto
estimation≈ 310 kcal32 g de glucides
Saumon fumé
12.90
Räucherlachs — Pain pays grillé avec crème au fromage frais, salade, saumon fumé et sauce miel-moutarde-aneth
estimation≈ 380 kcal30 g de glucides
Roastbeef
13.90
Pain pays grillé avec remoulade, salade, oignons rouges et roastbeef saignant (froid)
estimation≈ 420 kcal32 g de glucides
EXTRAS
Ketchup / Mayo
0.60
estimation≈ 60 kcal4 g de glucides
Remoulade
2.50
estimation≈ 110 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
CLASSIQUES FACTORY
Roastbeef
25.90
Notre roastbeef maison saignant, servi froid avec pommes sautées et remoulade maison
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Leberkäse
18.90
Poêlé avec pommes sautées maison, œuf au plat, salade de chou Factory & moutarde douce
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Käsespätzle crémeuxvegetarian
17.50
Cremige Käsespätzle — Avec fromage de montagne, Emmentaler, oignons frits & petite salade de concombre
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Currywurst
14.50
Avec sauce curry maison, croustillants d'oignons frits & frites croustillantes
estimation≈ 820 kcal75 g de glucides
Bauernfrühstück
16.50
Avec pommes sautées maison, jambon Holsteiner Katenschinken & cornichon
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Nuggets de poisson frits
18.50
Backfischnuggets — Aussi appelés "Kibbelinge", avec frites croustillantes, salade de concombre, remoulade & citron
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Brathering
17.90
Hareng mariné doux avec oignons rouges & pommes sautées
estimation≈ 610 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
DESSERTS
Brownie maisonvegetarian
8.90
Hausgemachter Brownie — Brownie au chocolat tiède avec glace vanille et sauce caramel
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideslourd 26
Strudel aux pommes chaudvegetarian
7.50
Warmer Apfelstrudel — Avec glace vanille
estimation≈ 480 kcal60 g de glucideslourd 43
Boule de glacevegetarian
2.50
Kugel Eis — Vanille / chocolat / fraise
estimation≈ 140 kcal15 g de glucides
Crème chantillyvegetarian
1.00
Sahne
estimation≈ 60 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Kirschbechervegetarian
8.90
3 boules de glace vanille avec ragout de cerises et copeaux de chocolat
estimation≈ 450 kcal65 g de glucideslourd 38
Eisschokoladevegetarian
7.50
Cacao avec une boule de glace vanille
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 32
Eiskaffeevegetarian
7.50
Café avec une boule de glace vanille
estimation≈ 220 kcal25 g de glucides
SAISON DU CHOU FRISÉ
Grünkohl Komplett
23.90
avec Kassler, saucisse cuite, joue de porc et pommes rissolées
estimation≈ 950 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Grünkohl au Kassler
22.90
GRÜNKOHL MIT KASSLER — et pommes rissolées
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Grünkohl à la saucisse cuite
20.90
GRÜNKOHL MIT KOCHWURST — et pommes rissolées
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Grünkohl à la joue de porc
18.90
GRÜNKOHL MIT SCHWEINEBACKE — et pommes rissolées
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Substitution
2.90
Austausch von Backe in Wurst oder Kassler — remplacer la joue par de la saucisse ou du Kassler
estimation≈ 0 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Factory - Nordique
Salades vertesvegetarian
Blattsalate mit verschiedenen Toppings und Dressings — avec divers toppings et vinaigrettes
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de concombrevegetarian
Gurkensalat mit Schmand — à la crème aigre
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Salade de pommes de terre
Pellkartoffelsalat mit Gewürzgurken — avec cornichons
estimation≈ 250 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Variété de pains et beurres
Brot und Buttervariation
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
Rôti de porc croustillant
Schweinekrustenbraten mit Biersauce — avec sauce à la bière
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Merlan rouge étuvépescatarian
Gedünsteter Rotbarsch mit Dillsauce — avec sauce à l'aneth
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pommes rissoléesvegetarian
Röstkartoffeln
estimation≈ 300 kcal30 g de glucides
Légumes de saisonvegan, vegetarian
saisonales Gemüse
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pâtes au pesto de roquettevegetarian
Pasta mit Rauken-Pesto
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Rote Grütze maisonvegetarian
hausgemachte Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce — avec sauce vanille
estimation≈ 350 kcal45 g de glucideslourd 42
Crumble aux pommes Vierländervegetarian
Vierländer Apfel Crumble
estimation≈ 420 kcal50 g de glucides
Factory - Nordique
49.00
Factory - Nordisch (Buffet) — Buffet
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 25
Sélection de fromages bio du Nord de l'Allemagnevegetarian
10.50
Norddeutsche Biokäseauswahl
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Factory - Méditerranéen
Légumes antipasti marinésvegan, vegetarian
Eingelegtes Antipasti Gemüse
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tomate-Mozzarella au pesto de roquettevegetarian
Tomate-Mozzarella mit Rucola-Pesto
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bresaola
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon de Parme au melon cantaloup
Parmaschinken mit Cantaloupmelone
estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Blanc de poulet au maïs poêlépescatarian
gebratene Maispoulardenbrust mit Limonen-Kräutersauce — sauce citron vert et herbes
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de doradepescatarian
Doradenfilet mit Salbeisauce — sauce à la sauge
estimation≈ 420 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Légumes au poivron et thymvegan, vegetarian
Paprikagemüse mit Thymian
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Papas Arrugadasvegan, vegetarian
estimation≈ 250 kcal35 g de glucideséquilibré 71
Gnocchi à la sauce tomate épicéevegetarian
Gnocchi in pikanter Tomatensauce
estimation≈ 550 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Tiramisuvegetarian
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Crema Catalanavegetarian
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 34
Factory - Méditerranéen (Buffet)
58.00
Factory - Mediterran (Buffet)
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 33
Sélection de fromages méditerranéensvegetarian
10.50
mediterrane Käseauswahl
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Factory - Buffet Grill
Salade de tomates et oignons printaniersvegan, vegetarian
Tomaten-Frühlingslauchsalat
estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Petites pommes de terre au fourvegan, vegetarian
kleine Ofenkartoffeln
estimation≈ 180 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Gratin de pommes de terrevegetarian
Kartoffelgratin
estimation≈ 300 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Légumes grillésvegan, vegetarian
gegrilltes Gemüse
estimation≈ 140 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Dips
Dips: BBQ-Sauce, Senf & Ketchup, Kräuterquark, Curry-Ketchup, Aioli, pikante Salsa — sauce BBQ, moutarde & ketchup, fromage blanc aux herbes, curry-ketchup, aïoli, salsa épicée
estimation≈ 100 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Rostbratwürste
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Steaks de cou allemand du Behrendorfer Landschwein
Nackensteaks vom Behrendorfer Landschwein
estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Brochette de blanc de poulet
Hähnchenbrustspieß
estimation≈ 320 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Filet de doradepescatarian
Doradenfilet
estimation≈ 280 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Cheesecake sauce aux framboisesvegetarian
Cheesecake mit Himbeersauce
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 37
Plateau de fruits de saisonvegan, vegetarian
Saisonale Früchteplatte
estimation≈ 150 kcal30 g de glucides
Factory – Buffet Grill
56.00
Factory – Grillbuffet (Buffet) — Buffet
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 25
Sélection de fromages du Nord de l'Allemagnevegetarian
10.50
Norddeutsche Käseauswahl
estimation≈ 400 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Factory - Végétarien
Salade de couscous aux tomates séchées, feta et menthevegetarian
Couscous-Salat mit getrockneten Tomaten, Feta und Minze
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Salade de lentilles aux légumes sautés et herbesvegan, vegetarian
Linsensalat mit gebratenem Gemüse und Kräutern
estimation≈ 300 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Carpaccio de betteraves au fromage de chèvre et noixvegetarian
Rote Beete Carpaccio mit Ziegenkäse und Walnüssen
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Lasagne Veggie aux épinards et ricottavegetarian
Veggie Lasagne mit Spinat und Ricotta
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Gnocchi sauce tomate et basilicvegetarian
Gnocchi mit Tomaten-Basilikumsauce
estimation≈ 500 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Risotto aux champignons au beurre de saugevegetarian
Pilzrisotto mi Salbeibutter
estimation≈ 480 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
Légumes au four avec pommes de terre au romarin et quark aux herbesvegetarian
Ofengemüse mit Rosmarinkartoffeln und Kräuterquark
estimation≈ 420 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Brownie au chocolat veganvegan
veganer Schokoladen-Brownie
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 44
Plateau de fruits au citron vert et menthevegan, vegetarian
Früchteplatte mit Limone und Minze
estimation≈ 140 kcal28 g de glucides
Factory - Végétarienvegetarian
58.00
Factory - Vegetarisch (Buffet) — Buffet
estimation≈ 1500 kcal180 g de glucideslourd 37
Sélection de fromagesvegetarian
10.50
Käseauswahl
estimation≈ 400 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cette carte est-elle toujours correcte ?
86veggie
scoreestimation
scoreestimation
Large choix d'options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Un buffet végétarien dédié propose des plats comme la lasagne veggie, le risotto aux champignons et les gnocchi. La carte comprend aussi un veggie burger et des käsespätzle crémeux.
50 plats végétariens et 17 végans sur 99
82dia
scoreestimation
scoreestimation
Beaucoup d'options buffet bas carbone
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines et des buffets. Diverses salades et viandes grillées sont disponibles.
55 adaptés au diabète · 97 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Hasselbrookstr. 172, 22089 Hamburg
- Horaires
- lunfermémar16:00–23:00mer16:00–23:00jeu16:00–23:00ven16:00–23:00sam12:00–23:00dim12:00–21:00Küchenzeit Dienstag-Freitag: 16:00-21:30 Uhr. Küchenzeit Samstag: 12:00-21:30 Uhr. Küchenzeit Sonntag: 12:00-20:00 Uhr. BETRIEBSFERIEN 22.12.2025 - 05.01.2025
- Contact
- +3240205037 info@factory-hasselbrook.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), factory-hasselbrook.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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